大家好，关于宾治酒很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于什么鸡尾酒的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、鸡尾酒的种类及价格
1、所谓综合分类法是目前世界上更流行的一种分类 *** ，它将上千种鸡尾酒按照调制后的成品的特色和调制材料的构成等诸多因素将鸡尾酒分成了30余类，主要介绍如下：
2、Bucks(霸克)类鸡尾酒是用烈酒，加姜汽水、冰块，采用兑和法调配而成，饰以柠檬，使用Highball杯(即高杯)。
3、Cobblers(考伯乐)是长饮类饮料，可用白兰地等烈性酒加橙皮甜酒或糖浆或摇或搅调制而成，再饰以水果。这类酒酒精含量较少，是公认的受人们喜爱的饮料，尤其是在酷热的天气中。
4、Collins(柯林饮料)是一种酒精含量较低的长饮类饮料，通常以威士忌、金酒等烈性酒，加柠檬汁、糖浆或苏打水兑和而成。
5、Creams是奶油类鸡尾酒，它是以烈性酒加一至两种利口酒摇制而成，口味较甜，柔顺可口，餐后饮用效果颇佳，尤其深受女士们的青睐，如青草蜢、白兰地亚历山大等。
6、Cups(杯饮)类鸡尾酒通常以烈性酒如白兰地等加橙皮甜酒、水果等调制而成，但目前以葡萄酒为酒基调制已成为时尚，该类酒一般用高脚杯或大杯装载。
7、Coolers(冷饮)是一种清凉饮料，以烈酒兑和姜汽水或苏打水、石榴糖浆等调制而成，与柯林类饮料同属一类，但通常有一条切成螺旋状的果皮做装饰。
8、Crustar(克拉斯特)是用各类烈性酒如金酒、朗姆酒、白兰地等加冰霜稀释而成，属于短饮类饮料。
9、Daiquris(得其利)属于酸酒类饮料，它主要是以朗姆酒为酒基，加上柠檬汁和糖配制而成的冰镇饮料，调成的酒品非常清新，需立即饮用，因为时间放长了它们容易分层。
10、Daisy(黛西)类鸡尾酒是以烈酒如金酒、威士忌、白兰地等为酒基，加糖浆、柠檬或苏打水等调制而成，属于酒精含量较高的短饮料鸡尾酒。
11、Egg Nogs(蛋诺酒)是一种酒精含量较少的长饮类饮料，通常是用烈性酒，威士忌、朗姆酒等加入牛奶、鸡蛋、糖、豆蔻粉等调制而成，装入高杯或异型鸡尾酒杯内饮用。
12、Fixes(菲克斯)是一种以烈性酒为酒基，加入柠檬、糖和水等兑和而成的长饮类饮料，常以高杯作载杯。
13、Fizz(菲斯)，它是一种以烈性酒如金酒为酒基，加入蛋清、糖浆、苏打水等调配而成的长饮类饮料，因最后兑入苏打水时有一种“嘶嘶”的声音而得名。如金菲士等。
14、Flips(菲力普)通常以烈性酒如金酒、威士忌、白兰地、朗姆等为酒基，加糖浆、鸡蛋和豆蔻粉等调配而成，采用摇和的 *** 调制，以葡萄酒杯为载杯。如白兰地菲力普。
15、Frappes(弗来培)是一种以烈性酒为酒基，加各类利口酒和碎冰调制而成的短饮类饮料，它也可以只用利口酒加碎冰调制，最常见的是以薄荷酒加碎冰。
16、Highball(高杯饮料)是一种最为常见的混合饮料，它通常是以烈性酒，如金酒、威士忌、伏特加、朗姆酒等为酒基，兑以苏打水、汤尼克水或姜汽水兑和而咸，并以高杯作为载杯，因而得名。这是一类很受欢迎的清凉饮料。
17、HotToddy(热托地)是一种热饮，它是以烈性酒如白兰地、朗姆酒为酒基，兑以糖浆和开水，并缀以丁香、柠檬皮等材料制成，适宜冬季饮用。
18、Hot Drinks(热饮)与热托地相同，同属于热饮类鸡尾酒，通常以烈性酒为酒基，以鸡蛋、糖、热牛奶等辅料调制而成，并采用带把杯为载杯，具有暖胃、滋养等功效。
19、Juleps(朱力普)，俗称薄荷酒，常以烈性酒如白兰地、朗姆等为酒基，加入刨冰、水、糖粉、薄荷叶等材料制成，并用糖圈杯口装饰。
20、Martini(马提尼)是用金酒和味美思等材料调制而成的短饮类鸡尾酒，也是当今更流行的传统鸡尾酒，它分甜型、干型和中性3种，其中以干型马提尼最为流行，由金酒加干味美思调制而成，并以柠檬皮做装饰，酒液芳香，深受饮酒者喜爱。
21、Manhattan(曼哈顿)与马提尼同属短饮类，是由黑麦威士忌加味美思调配而成。尤以甜曼哈顿最为著名，其名来自于美国纽约哈德逊河口的曼哈顿岛，其配方经过了多次的变化演变至今己趋于简单，甜曼哈顿通常以樱桃装饰，干曼哈顿则用橄榄装饰。
22、老式酒类，又称为古典鸡尾酒，是一种传统的鸡尾酒，调制的原材料包括烈性酒，主要是波旁威士忌、白兰地等，加上糖、苦精、水及各种水果等采用兑和法调制而成，采用正宗的老式杯装载酒品，故称为老式鸡尾酒。
23、Punch(宾治)是较大型的酒会必不可少的饮料，宾治有含酒精的，也有不含酒精的，即使含酒精，其酒精含量也很低。调制的主要材料是烈性酒、葡萄酒和各类果汁。宾治酒变化多端，具有浓、淡、香、甜、冷、热、滋养等特点，适合于各种场合饮用。
24、Pousse Cafe(普斯咖啡)，又称为彩虹酒，它是以白兰地、利口酒、石榴糖浆等多种含糖量不同的材料按其比重不同依次兑人高脚甜酒杯中而成， *** 工艺不复杂，但技术要求较高，尤其是要了解各种酒品的比重。
25、Rickeys(瑞克)是一种以烈性酒为酒基，加入苏打水、青柠汁等调配而成的长饮类饮料，与柯林类饮料同类。
26、Sangaree(珊格瑞)类饮料不仅可以用通常的烈性酒配制，而且还可以用葡萄酒和其他基酒配制，属于短饮类饮料。
27、Smashes(思迈斯)是朱力普中一种较淡的饮料，是用烈性酒、薄荷、糖等材料调制而成，加碎冰饮用。
28、Slings(司令)是以烈性酒如金酒等为酒基，加人利口酒、果汁等调制，并兑以苏打水混合而成，这类饮料酒精含量较少，清凉爽口，很适宜在热带地区或夏季饮用，如新加坡司令等。
29、Sours(酸酒)可分短饮酸酒和长饮酸酒两类，酸酒类饮料的基本材料是以烈性酒为酒基，如威士忌、金酒、白兰地等，以柠檬汁或青柠汁和适量糖粉为辅料，长饮类酸酒是兑以苏打水以降低酒品的酸度。酸酒通常以特制的酸酒杯为载杯，以柠檬块装饰，常见的酒品有威士忌酸酒、白兰地酸酒等。
30、(29)双料鸡尾酒类(Two-Liquor Drinks)
31、Tow-Liquor Drinks被称为双料鸡尾酒，它是以一种烈性酒与另一种酒精饮料调配而成的鸡尾酒，这类鸡尾酒口味特点是偏甜，最初主要作餐后甜酒，但现在任何时候都可以饮用，著名的酒品有生锈钉、黑俄罗斯等。
32、Zombie(赞比)俗称蛇神酒，是一种以朗姆酒等为酒基，兑以果汁、水果、水等调制而成的长饮类饮料，其酒精含量一般较低。
33、此外，还有漂漂类(Float)、提神酒类(Pick-me-up)、斯威泽类(Swizz1e)、无酒精类、赞明类(Zoom)等。
二、什么鸡尾酒
如果人多的话，可以用水果配上几款葡萄酒，做出宾治来更好。
宾治是鸡尾酒的一种，以葡萄酒、烈性酒为基酒，加入各种甜露酒、果汁、水果等制成。unch据说是梵语“五个”（Pancha）之意，源于印度人的语言Punch。它是在印度喝的用亚力酒、水、柠檬汁、香料等5种材料混合而成的饮料。后经英国人传至欧美各国。宾治酒变化多端，具有浓、淡、香、甜、冷、热、滋养等特点。
1.水果：橙、柠檬、菠萝、苹果、梨、香蕉、草莓、白兰瓜、猕猴桃或黄瓜等蔬菜。根据颜色放入宾治盆中点缀即可。
3.酒为鸡尾酒，如白兰地、威士忌、伏特加、金酒、干白、红葡萄、香槟等。
4.果汁必须单一且保证新鲜。同时可加入雪碧等饮料。
5.糖浆有红、绿、蓝色。绿的如薄荷液，红的如红石榴糖浆。
6.工具：正规场合应是专门带底座、带挂杯的宾治盆。一般家庭可选透明的玻璃盘代替。
宾治可分含酒精的、不含酒精的、单人份的和多人份的，还有适合夏冬不同时节的冷热之分。
1.首先在宾治盆中加入大量冰块。
2.单一果汁如浓缩橙汁半瓶或浓缩菠萝汁半瓶，矿泉水两瓶。
3.红葡萄酒一杯（如用红石榴糖浆更佳）。
4.各种水果，如橙或柠檬切成片，苹果、梨去皮切成丁，香蕉切片。
5.如此搅拌即成。令橙片或柠檬片漂浮在最上面。
香槟2500ml,白兰地750ml，鲜橙6个、菠萝一个（切片或丁）。
1.调配材料如果汁、水果、冰块必须新鲜。
2.水果不必切得太薄、太碎，因为客人主要是饮酒，而不是吃水果。
3.香槟、苏打水、雪碧等含气饮料要最后放。
4.酒调制成功后，一般要待会儿再分杯，这样味道更美。
5.宾治盆周围要有鲜花、彩带装饰。
三、宾治是什么
1、宾治是鸡尾酒的一种，是用少量葡萄酒、烈性酒作为基酒，再加入各种果汁、水果制成。宾治的名字源于印度人的语言Punch，后经英国人传至欧美各国，具有浓、淡、香、甜、冷、热、滋养等特点。宾治有水果宾治、鹦鹉头宾治、墨西哥宾治、加州宾治、榅桲宾治酒等种类。
2、宾治是鸡尾酒的一种，是用少量葡萄酒、烈性酒作为基酒，再加入各种果汁、水果制成。宾治的名字源于印度人的语言Punch，后经英国人传至欧美各国，具有浓、淡、香、甜、冷、热、滋养等特点。宾治有水果宾治、鹦鹉头宾治、墨西哥宾治、加州宾治、榅桲宾治酒等种类。
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