大家好，今天小编来为大家解答豆薯的作用与功效这个问题，豆薯的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、豆薯的功效作用
1、【功效】：生津止渴，解酒毒，降血压。
2、【宜】：炎热夏季烦热口渴，或伤暑者宜食；风热感冒、发热头痛、口肝作渴者宜食；血压升高、头昏脑涨、面红目赤、大便干燥者宜食；饮酒过量、烦躁口渴或慢性酒精中毒者宜食。
3、【忌】：胃寒病者勿食为妥；寒性痛经女子在月经期间切勿食用生冷豆薯；糖尿病人也不可多吃。
二、豆薯营养价值与用途
1、豆薯，以其肥大的块根为主要食用部分，富含营养。每千克块根中含水分高达810至880克，碳水化合物含量在76至119克之间，此外还含有丰富的糖类、蛋白质，以及一系列矿物质和维生素，使得其肉质洁白，嫩脆且香甜多汁。无论是生食还是熟食，都能带给人们独特的口感体验。
2、特别是加工制成的沙葛粉，因其清凉去热的功效，备受青睐。豆薯块根耐储存，能够有效调节蔬菜的供应，对于印度和东南亚等地区来说，其嫩荚也是一种常见的食物。然而，值得注意的是，豆薯种子和茎叶中含有一种名为鱼藤酮的物质，对人畜有毒，但这也为制备杀虫剂提供了可能。
3、在营养价值方面，豆薯抗肿瘤蛋白的发现为健康领域带来了新希望。通过特定 *** 从豆薯种子中分离出的这种蛋白质，显示出对肝癌、胃癌和黑色素瘤等恶性肿瘤的抑 *** 用。这不仅提供了天然的抗肿瘤资源，也对癌症治疗研究产生了积极影响。
4、豆薯属，蝶形花科，6种，原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，其中豆薯（沙葛）P.erosusUrban中国西南部各省常见栽培，取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。草质、缠绕植物；羽状3小叶，常分裂或有角，有小托叶；花排成腋生的总状花序，常簇生于花序轴肿胀的节上；萼二唇形，上唇顶微缺，下唇3齿裂；花冠青紫色或白色，伸出萼外，旗瓣阔，基部有耳；雄蕊10，二体（9+1）；子房有胚珠多颗，花柱长，先端旋卷，沿内弯一面有毛；荚果狭，扁平或肿胀，在种子间有下压的槽纹。
三、豆薯的功效与作用
1、豆薯味甘、性微凉，吃起来冰冰凉凉的，食用后可以消除体内的火气，对于一些经常出现咽喉肿痛、口舌生疮等上火症状的人群来说可以在日常生活中适当地食用一些豆薯，具有很好的清热解毒作用。
2、豆薯味道甘甜，其中含有大量的水分，食用后不仅可以给人体补充一定的水分，而且还能 *** 人体唾液和胃酸的分泌，对于一些经常口干、口渴的人群来说可以适当地吃一些豆薯，具有生津止渴的作用。
3、豆薯中含有丰富的维生素C、维生素A等维生素以及钙、铁、硒等矿物质，食用后不仅可以给人体皮肤细胞补充一定的营养元素，而且还具有一定的抗氧化性，可以帮助皮肤抵抗多种导致衰老的氧自由基，从而起到延缓衰老、美容养颜的作用。
4、豆薯中含有丰富的膳食纤维和果胶，食用后可以促进肠胃的蠕动，而且还能吸收肠道中的水分来增加粪便的体积，以此来促进食物残渣排出体内，所以对于一些排便困难的人群来说可以适当地吃一些豆薯来起到润肠通便的作用。
四、豆薯的功效与作用有哪些
豆薯的功效与作用有哪些，豆薯想必很多人吃过，豆薯里面含有非常丰富的淀粉，而且吃起来是很清甜，可以直接食用，吃起来也是非常的爽口，那么豆薯的功效与作用有哪些？
1：豆薯有为人体提供多种营养的作用，它的根茎可以食用，里面有大量的钙：铁以及锌等多种微量元素，人们食用以后可以避免人类微量元素缺乏症状的出现，经常食用豆薯还有降血压和降脂的功效。
2：豆薯还有很高的经济价值，这种植物的根茎产量很高，是南方很多地区最常见的经济作物，它亩产可以高达几千斤，可以大大提高当地的经济收入。豆薯的肉质块茎中有大量的蛋折质和糖粉，脆嫩可口，既可鲜食，也可炒食，可可以制成豆薯粉用开水冲食。
3：豆薯还有出色的食疗功效，人们经常食用可以起到清凉去热的作用，另外这种植物中的根茎中还有整片可以抗肿瘤生成的蛋白，这种蛋白进入人体以后可以很快被肝脏和胃部吸收，对肝癌以及胃癌的生成有很大的预防性，另外豆薯中的抗癌蛋白还可以抑制人体内部癌细胞的生成，因此这种菜品具有出色的抗癌功效。
豆薯是一种营养价值极高的块根类食材，它口感脆嫩味道略甘，人们食用它以后能滋阴润燥也能预防上火，它对维持人体健康有很大的好处。豆薯有多种不同的吃法，能凉拌也能煮粥还能炒食，下面是对它食用 *** 的具体介绍，想吃豆薯的人可以认真看一看。
豆薯能凉拌以后再吃，最简单的凉拌 *** 就是把它洗净以后削掉外皮切成块状，然后准备适量的紫甘蓝和圣女果，再准备适量黄瓜片，把这些食材放在一起加油，适量橄榄油随后淋上沙拉酱，放入冰箱冷藏，半小时取出以后调匀就能直接吃。
豆薯与彩椒搭配在一起吃滋味特别好，在做的时候要把三百克豆薯削掉外皮，用清水洗净，把它切成滚刀块，再把准备好的彩椒洗净，以后切成丝状，大蒜去皮剁成蒜末，把准备好的豆薯放到沸水中焯烫二分钟，取出以后沥干水分，与切好的彩椒放在一起，加入自己喜欢的调味料调匀以后就能装盘食用。
豆薯鲫鱼汤在做的时候需要准备鲫鱼两条，把它宰杀干净去掉鱼鳞后洗净，豆腐洗净后切成大块，胡萝卜去皮后也切成块状，在炒锅中放油加热后把鲫鱼入锅煎到表面微黄加入适量生姜和葱段，随后放入豆薯和胡萝卜，再加入足量清水加热煮开，用小火慢慢煮，煮到汤汁变为乳白色后，加食用盐调味即可。
豆薯煮粥也是它的常见吃法，在做的时候需要准备大米100克，豆薯200克，把准备好的新鲜豆腐洗净后削掉外皮切成丁，大米用清水淘，洗干净在浸泡半小时，在中锅中放适量清水，加入头洗干净了大米和洗净的豆薯，用大火煮开后再用小火熬四五十分钟，熬到锅中的粥熟透，加适量白糖调味即可。
胃寒病者勿食豆薯；寒性痛经女子在月经期间切勿食用生冷豆薯；糖尿病人也不可多吃。
吃凉薯对我们健康是有一定好处的，而且实际上凉薯相克的食物并不是很多，不过鸡肉就是一种，大家绝对不能将鸡肉和凉薯放在一起吃。如果大家同时吃凉薯和肌肉的话，这肯定会导致大家腹痛，甚至有可能会引起腹泻。为了大家的健康，建议大家更好是不要将凉薯和鸡肉放在一起吃，如果我们这样吃容易导致肠胃不适问题产生。
虽然说凉薯是非常健康的食物，营养丰富，而绿豆也是非常健康的食物，这两者都有清热解毒的功效，因此有很多人将这两者相提并论。所以我们吃凉薯必须要小心对待才行，同时我们吃凉薯的时候一定不能和绿豆一起吃，凉薯和绿豆的确很相似，这两者都是性凉的食物，大家同时吃这两种食物的话，在会导致大家畏寒，受到寒气的侵袭对我们健康影响很大。
同时吃凉薯还要注意，凉薯具有软化血管、降血压等等功效，芹菜也一直被认为是高血压患者的利器，所以这些食物都是我们降低血压的好选择，但是大家不能同时吃凉薯和芹菜，大家同时吃凉薯和芹菜的话，会导致低血压。性质相似的两种食物放在一起吃，容易引起副作用，所以我们吃凉薯的时候必须要小心这一情况产生。
我们食用豆薯是可以为我们的身体提供大量的能量，而且里面是含有钙、铁、锌、铜等多种微量元素，而且里面也是含有一些维生素和碳水化合物，所以我们在平时食用之后，就是可以快速的将这些营养成分就是吸收和利用，也是可以转化为能量，能够很好的缓解疲劳。
豆薯也是有很好的安神除烦的功效，里面含有的碳水化合物可以补充我们大脑流失的葡萄糖，也是可以很好的缓解我们大脑因为葡萄糖不足所引起的疲惫和失眠等多种不适的症状，所以大家是可以在平时的生活中食用一些豆薯来帮助安神除烦，而且对于预防神经衰弱和失眠以及易怒都是有很好的效果。
豆薯也是有不错的解酒的'功效，豆薯在进入我们的身体，是可以将酒精毒素快速的分解成水分，然后就是排出我们的体外，对于我们酒后经常出现的头痛和头涨都是有很好的改善，而且对于脸红和恶心呕吐有很好的预防和缓解的作用，我们经常食用一些豆薯也是可以很好的帮助降血脂，而且能够减肥，很好的提高我们身体的免疫力，保健功效是非常的出色的。
我们身体的衰老主要是和身体里面的自由基有很大的关系，豆薯里面是含有大量的维生素C，维生素C是一种抗氧化性非常高的维生素，我们食用豆薯是能够消除身体里面的自由基，所以有不错的延缓衰老的作用。
豆薯里面是含有粘液蛋白质，能够很好的帮助去除血液里面的胆固醇，能够促进毛细管的扩张，降低我们血液里面的粘稠度，帮助改善血液循环，有很好的降压的效果，对于高血压和高血脂来说有很好的调节的作用。
好了，关于豆薯的作用与功效和豆薯的功效与作用的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
