大家好，如果您还对大葱的营养价值有哪些不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享大葱的营养价值有哪些的知识，包括大葱有什么营养成分的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、大葱有什么营养成分
大葱含有丰富的营养成分，据测定，每100克大葱含蛋白质1～2.4克，脂肪0.3克，碳水化合物6～8.6克，粗纤维0.5克，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素1.2毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸14毫克，所含胡萝卜素高于瓜菜类和豆菜类蔬菜。另外，大葱还含有挥发性的硫化丙烯等芳香物质，既可作为蔬菜和调味品，也具有良好的药用效果。
二、大葱的营养价值和功效有哪些
大葱，学名Allium fistulosum，是日常生活中常见的一种蔬菜，也是中餐烹饪中不可或缺的调料之一。它不仅能够为食物增添风味，还具有丰富的营养价值和多种健康功效。
首先，从营养学的角度来看，大葱含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。每100克大葱大约含有：
维生素C：约24毫克，超过成年人每日所需的30%。
维生素B群：包括叶酸、维生素B6等，有助于维持神经系统的正常运作。
钾：约240毫克，有助于维持心脏健康和血压稳定。
钙：约60毫克，对骨骼健康至关重要。
铁：约0.5毫克，有助于预防贫血。
膳食纤维：有助于促进肠道健康，预防便秘。
其次，大葱中的活性成分如硫化物和抗氧化剂，赋予了它多种健康功效：
抗菌抗炎：大葱中含有的硫化物具有天然的抗菌作用，可以帮助抵抗细菌和病毒感染。同时，这些化合物还具有抗炎作用，有助于减轻炎症症状。
心血管保护：大葱中的硫化物和抗氧化剂有助于降低胆固醇水平，预防动脉硬化，从而降低心脏病和中风的风险。
抗癌作用：研究表明，大葱中的抗氧化剂如硫化合物和类黄酮可以抑制癌细胞的生长，尤其是在胃癌和结肠癌的预防上显示出潜力。
血糖控制：大葱中的膳食纤维有助于减缓食物在肠道中的吸收速度，从而有助于维持血糖水平的稳定。
增强免疫力：大葱中的维生素C和其他抗氧化剂有助于增强免疫系统，提高身体对疾病的抵抗力。
促进消化：大葱中的膳食纤维不仅可以预防便秘，还可以促进肠道蠕动，帮助消化。
缓解呼吸道疾病：大葱的辛辣成分可以帮助清理鼻腔和呼吸道，缓解感冒、咳嗽等症状。
促进血液循环：大葱中的一些化合物有助于防止血小板聚集，从而促进血液循环，减少血栓形成的风险。
综上所述，大葱不仅是厨房中的重要调味品，更是一种具有多重健康益处的食材。在日常饮食中适量增加大葱的摄入，可以为身体提供必要的营养素，同时带来一系列的健康效益。然而，需要注意的是，大葱虽然好处多，但对于某些特定体质的人，如胃炎、胃溃疡患者或是对葱蒜类食物过敏的人，应适量食用或避免食用。此外，由于大葱具有一定的 *** 性，过量食用可能会导致不适，因此建议根据个人情况适量食用。
三、大葱有哪些药用价值
1、大葱具有开胃消食、杀菌防病等作用，在我国很早就被利用治疗多种疾病。据明代李时珍《本草纲目》记载，葱之茎白、根须、叶、汁、花均可入药，对大葱不同部位的性味和治病作用已进行了详细阐述，记有54个药方，可治10余种疾病。主治伤寒寒热，除肝邪气，治霍乱转筋，利大小便，解耳鸣。现代医学认为大葱具有健胃防腐、杀灭病菌、 *** 血液循环等功效，对痢疾杆菌、葡萄球菌等有杀灭作用。
2、葱茎白（葱白）：味辛，性平，无毒。煮汤，可治伤寒的寒热，消除中风后面部和眼睛浮肿。药性入手太阴肺经，能发汗；又入足阳明胃经，可治伤寒骨肉疼痛、咽喉麻痹肿痛不通，并可以安胎。可清睛明目，除肝脏中的邪气，通例中焦，调五脏，解各种药物的药毒，通大小肠，治疗腹泻引起的抽筋，以及心腹绞痛、心烦焖等。另可通关节，治鼻孔流血。能达表和里，去除风湿，治全身疼痛麻木，治胆道蛔虫，能治虚脱，腹痛难忍，及小孩肠绞痛，妇女妊娠期便血，还可以促使乳汁分泌，消散乳腺炎症和耳鸣症状。注意：生葱不能同蜂蜜一起吃，多食则对人体有害，造成神志不清昏迷。
3、葱叶：煨烂研碎，敷在外伤化脓的部位，加盐研成细末，敷在被毒蛇、毒虫咬伤的部位或箭伤吸毒的部位，有除毒的作用。还可以治疗下脚水肿，利于滋养五脏、益精明目、发散黄疸病。
4、葱汁：味辛，性温，滑，无毒。喝葱汁可治便血，可解藜芦和桂皮之毒。又可以散淤血、止流血、疼痛及头痛耳聋。
5、葱花：主治心脾如刀割般的疼痛，同吴茱萸一起煎水服有效。
6、葱籽：味辛，性大温，无毒。能使眼睛明亮，补中气不足，能温中益精，养肺，养发。
7、葱根（须）：主通气，治饮食过饱，治血渗入大肠、大便带血、痢疾和痔疮。将葱须研成末，每次服10克，用温酒送下。
四、大葱有什么营养价值
葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。适量食用可以壮阳补阴、解毒调味、发汗抑菌、增进食欲、舒张血管等等。
1、壮阳补阴：大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效 *** *** ，从而“壮阳补阴”。
2、解毒调味：大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
3、发汗抑菌：大葱具有 *** 身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油可以 *** 上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑 *** 用更强。
4、预防癌症：香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
5、增进食欲：生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会 *** 胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
6、舒张血管：大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
7、降胆固醇：大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
五、大葱的营养价值,食用大葱的好处有哪些
你好，大葱的营养价值是它含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，吃生葱有预防及治疗感冒的作用。
1、舒张血管。大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气。
2、降胆固醇。大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
3、缓解疲劳。生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会 *** 胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
4、壮阳补阴。大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效 *** *** ，从而“壮阳补阴”。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。
六、大葱的功效与作用及营养价值是什么
大葱是我们生活中最常见的蔬菜和调味品，那么吃大葱能起到什么功效与作用呢?大葱中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。
大葱含有丰富的维生素C，这些维生素C能够起到扩张毛细血管的功效，同时还能加快血液循环，可以对血管起到非常好的保护作用。
大葱中含有烯丙基硫醚，这种物质能够 *** 胃液的分泌，能够起到非常好的增进食欲的作用，所以当我们食欲不振的时候可以吃一些大葱来增进食欲。
大葱中含有果胶，这种果胶能够预防结肠癌的出现，同时大葱中的蒜辣素和硒元素都有着抑制癌细胞生长的作用，可以很好的预防和治疗癌症。
大葱的营养价值营养成分含量【每100克所含营养物质】热量30千卡蛋白质1.7克脂肪0.3克碳水化合物5.2克膳食纤维1.3克维生素A10微克胡罗卜素0.5微克视黄醇91微克钙29毫克镁19毫克铁0.7毫克锰0.28毫克锌0.4毫克铜0.08毫克磷38毫克硒0.67微克硫胺素0.03毫克核黄素0.05毫克烟酸0.5毫克维生素C17毫克维生素E0.3毫克钾144毫克钠4.8毫克
文章到此结束，如果本次分享的大葱的营养价值有哪些和大葱有什么营养成分的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
