很多朋友对于东北烧烤步骤和东北烧烤怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、东北有哪些烧烤美食
我的家乡是东北的，我来介绍一下东北地区比较有特色的烧烤美食：
1.东北大板烤：大板烤是东北地区非常有名的烤串，使用的肉类主要是羊肉和牛肉，口感十分鲜美，风味独特。
2.东北炭烤鸡翅：炭烤鸡翅是东北地区比较有名的烤串之一，使用的原料是新鲜的鸡翅，淋上炭火烤制出来的烤鸡翅口感十分香脆，味道鲜美。
3.东北烤鸡肝：烤鸡肝也是东北地区比较有名的烤串之一，使用的原料是新鲜的鸡肝，淋上炭火烤制出来的烤鸡肝口感十分嫩滑，味道鲜美。
4.东北烤鸭脖：烤鸭脖是东北地区比较有名的小吃之一，使用的原料是鸭脖子，淋上炭火烤制出来的烤鸭脖味道十分香醇，口感鲜美。
5.东北烤鱼：烤鱼是东北地区比较有名的烤串之一，使用的鱼类主要是鲤鱼，淋上炭火烤制出来的烤鱼口感十分鲜美，味道浓郁。
以上是东北地区比较有特色的烧烤美食，其中以大板烤、炭烤鸡翅和烤鸡肝最为有名，是东北地区的特色美食之一。另外，东北地区的烧烤美食还包括：
6.东北烤鸡架：烤鸡架是东北地区非常有名的小吃，使用的原料是新鲜的鸡架，淋上炭火烤制出来的烤鸡架口感鲜美，香气扑鼻。
7.东北烤猪蹄筋：烤猪蹄筋是东北地区比较有名的烤串之一，使用的原料是猪蹄筋，淋上炭火烤制出来的烤猪蹄筋口感十分嫩滑，味道鲜美。
8.东北烤鹿肉：烤鹿肉是东北地区比较有名的烤串之一，使用的原料是新鲜的鹿肉，淋上炭火烤制出来的烤鹿肉口感鲜美，味道独特。
9.东北烤鱼头：烤鱼头是东北地区比较有名的烤串之一，使用的鱼头主要是草鱼、鲤鱼等，淋上炭火烤制出来的烤鱼头味道浓郁，口感鲜美。
10.东北烤杂碎：烤杂碎是东北地区比较有名的小吃之一，使用的原料是猪肠、猪肝、猪肺等内脏，淋上炭火烤制出来的烤杂碎口感十分鲜美，味道浓郁。
这些烧烤美食都具有东北地区的特色和风味，是当地人和游客都喜爱的美食。
二、东北烧烤做法***东北烧烤怎么做好吃
1、鸡翅、火腿肠、金针菇、藕片、土豆片、年糕、鱼豆腐、丸子、蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻、孜然粉。
2、洗净食材，鸡翅正反两面划几刀，火腿肠也划几刀。
3、调个烧烤汁，碗中加入蒜末，小米辣，辣椒面，一勺白芝麻，适量孜然粉，淋上热油，加入三勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油，一勺糖，一小勺胡椒粉，搅拌均匀。
4、少许烧烤酱涂抹在鸡翅上腌制半小时，烤盘铺锡纸，摆上食材，刷上烧烤酱烤箱上下火180度20-25分钟即可。
5、串肉的时候可以先把肉腌制一会儿，再夹杂着青红椒切片烤。
6、豆腐是先用叉子戳小孔刷酱汁入味后一面各200度 15分钟，一半时间的时候撒葱芝麻茄子是先一整个200度烤30分钟，然后切条缝轻轻掰开不影响整体性往外摊平，倒上酱汁再烤10分钟。
7、年糕，馒头片主食类也是180度12分钟，但是如果年糕是硬的更好先煮一煮，软一点后才好串，再刷油或酱汁烤。
三、东北的烧烤有哪些特色
我的家乡是东北的，我来介绍一下东北地区比较有特色的烧烤美食：1.东北大板烤：大板烤是东北地区非常有名的烤串，使用的肉类主要是羊肉和牛肉，口感十分鲜美，风味独特。2.东北炭烤鸡翅：炭烤鸡翅是东北地区比较有名的烤串之一，使用的原料是新鲜的鸡翅，淋上炭火烤制出来的烤鸡翅口感十分香脆，味道鲜美。3.东北烤鸡肝：烤鸡肝也是东北地区比较有名的烤串之一，使用的原料是新鲜的鸡肝，淋上炭火烤制出来的烤鸡肝口感十分嫩滑，味道鲜美。4.东北烤鸭脖：烤鸭脖是东北地区比较有名的小吃之一，使用的原料是鸭脖子，淋上炭火烤制出来的烤鸭脖味道十分香醇，口感鲜美。5.东北烤鱼：烤鱼是东北地区比较有名的烤串之一，使用的鱼类主要是鲤鱼，淋上炭火烤制出来的烤鱼口感十分鲜美，味道浓郁。以上是东北地区比较有特色的烧烤美食，其中以大板烤、炭烤鸡翅和烤鸡肝最为有名，是东北地区的特色美食之一。另外，东北地区的烧烤美食还包括：6.东北烤鸡架：烤鸡架是东北地区非常有名的小吃，使用的原料是新鲜的鸡架，淋上炭火烤制出来的烤鸡架口感鲜美，香气扑鼻。7.东北烤猪蹄筋：烤猪蹄筋是东北地区比较有名的烤串之一，使用的原料是猪蹄筋，淋上炭火烤制出来的烤猪蹄筋口感十分嫩滑，味道鲜美。8.东北烤鹿肉：烤鹿肉是东北地区比较有名的烤串之一，使用的原料是新鲜的鹿肉，淋上炭火烤制出来的烤鹿肉口感鲜美，味道独特。9.东北烤鱼头：烤鱼头是东北地区比较有名的烤串之一，使用的鱼头主要是草鱼、鲤鱼等，淋上炭火烤制出来的烤鱼头味道浓郁，口感鲜美。10.东北烤杂碎：烤杂碎是东北地区比较有名的小吃之一，使用的原料是猪肠、猪肝、猪肺等内脏，淋上炭火烤制出来的烤杂碎口感十分鲜美，味道浓郁。这些烧烤美食都具有东北地区的特色和风味，是当地人和游客都喜爱的美食。
四、东北烧烤料配方是什么
主料：干辣椒面50.0克、花椒粉10.0克、孜然粉30.0克、盐10.0克、熟白芝麻40.0克、白沙糖15.0克、鸡精15.0克、胡椒粉15.0克、十三香粉10.0克、麻辣鲜调味料10.0克。
1、准备好配料：辣椒面50克，花椒粉10克，孜然粉30克，盐10克，白芝麻40克，白糖15克，鸡精15克，胡椒粉10克，十三香10克，麻辣鲜调味料10克。
3、装入无油无水的容器中，密封好！以免受潮结成疙瘩。
4、吃的时候取一些装入烧烤料盒中，直接撒在烤好的食物上即可。
五、东北烧烤配方 东北烧烤的五种配方
1、A料配方：味粉5斤，鲜味宝2斤，黑、白胡椒粉各2两，五香粉15克，拌匀即可。
2、B料配方：腐乳10克，韭菜花10克，香油10克，通化红葡萄酒20克，沙姜粉20克，五香粉15克，财神蚝油10克，大蒜末20克，味精20克，黑白胡椒粉各10克，葱姜末各20克，拌匀即可。
3、C料配方：酱油320克，水150克，花椒15克，八角10克，葱、姜各20克，上火烧开，晾凉，浸泡三四个小时以后去渣取汁即可。
4、D料配方：天津蒜茸辣酱5袋，啤酒200克，味精20克，调匀即可。
5、E料配方：味精10斤，鲜味宝2袋，五香粉30克，沙姜粉30克，花椒面15克，八角粉10克，乙基麦芽酚250克，松肉粉15克，嫩肉粉15克，拌匀即可。
六、东北烧烤配料,详细点。
1、老抽，盐，料酒，鸡精，蛋清，洋葱末，姜末，白糖，嫩肉淀粉淹渍，烤至将熟时根据口味撒孜然和辣椒粉
2、老抽，盐，料酒，鸡精，蛋清，洋葱末，酱末，白糖，咖喱粉，黑胡椒粉，嫩肉淀粉淹渍，烤至将熟，可同羊肉一样撒孜然和辣椒粉，也可刷烧烤酱
3、老抽，盐，料酒，鸡精，花椒粒，姜末，咖喱粉，黑胡椒，嫩肉淀粉，白糖淹渍，边烤边刷油，烤至7-8成熟时，刷上蜂蜜，继续烤，待烤成金黄色，刷烧烤酱，即可。蜂蜜使得鸡翅颜色金黄，外焦里嫩，是野外烧烤时的重头菜。
4、市面上有现成的烧烤酱，若买不到的话用蒜蓉辣椒酱，蚝油，蜂蜜，以大概3：3：1比例配制，拌匀，与买的烧烤酱味道无异
七、如何在家整一顿东北味的烧烤
相信每一个人都有过吃烧烤的经历吧。那味道，啧啧啧，今天分享在家如何整一顿东北味的做烧烤，超级简单，就买一些自己喜欢吃的菜就可以了，烤金针菇，鱼豆腐，热狗肠，土豆片，鸡翅什么的，超级好吃，满屋子的香味，这么好吃的东西就让我们快点学起来吧。
鸡翅、火腿肠、金针菇、藕片、土豆片、年糕、鱼豆腐、丸子、蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻、孜然粉
1.洗净食材，鸡翅正反两面划几刀，火腿肠也划几刀。
2.调个烧烤汁：碗中加入蒜末，小米辣，辣椒面，一勺白芝麻，适量孜然粉，淋上热油，加入三勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油，一勺糖，一小勺胡椒粉，搅拌均匀。
3.少许烧烤酱涂抹在鸡翅上腌制半小时，烤盘铺锡纸，摆上食材，刷上烧烤酱烤箱上下火180度20-25分钟即可。
4.串肉的时候可以先把肉腌制一会儿，再夹杂着青红椒切片烤(有些超市也可以买现成的 *** oky bbq和honey soy的鸡肉串~如果不需要烤盘直接放在中间架子上两面受热均匀的话时间要减半观察喔~
5.豆腐是先用叉子戳小孔刷酱汁入味后一面各200度 15min一半时间的时候撒葱芝麻茄子是先一整个 200度烤30min，然后切条缝轻轻掰开不影响整体性往外摊平，倒上酱汁再烤10 min。
6.年糕馒头片主食类也是180度12min，但是如果年糕是硬的更好先煮一煮软一点后才好串再刷油or酱汁烤（可以一半的时候翻面）
以上就是我的独门做法，分享给你们啦，快点在家体验一下吧！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
