各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享菠菜焯水几分钟，以及菠菜焯水多久去除草酸的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、菠菜面的菠菜要焯水吗 菠菜面要用开水焯一下菠菜吗
我们都知道，面条的做法有很多，菠菜面就是其中很受欢迎的一种面，它的做法比较简单，吃起来很美味，营养丰富，深受人们喜欢，很多人都会在家做菠菜面。那么菠菜面的菠菜要焯水吗？下面让我们具体来看看吧！
菠菜营养价值是非常好的，但是菠菜中草酸的含量很高的，肠道对草酸的吸收率不高，焯水有利于人体吸收，草酸对于钙的吸收会有一定的阻碍，所以在做菠菜之前用水焯一下就能够去除草酸，这样就不会影响到人体对钙的吸收了。
面条可是我们平时都喜欢吃的一道美食了，在里面混合上菠菜汁做成的菠菜面的味道会更好吃的，而且样子也很有新意，对于家里人不爱吃菠菜的话，将菠菜榨汁之后做成这个菠菜面就是一种非常好的选择了，而且吃面条其实很方便的，可以做成热汤面或者做成凉拌面、油泼面都可以，做好了蔬菜面之后就和小麦粉做出来的面条一样，可以做成各种我们喜欢的面条。
所需食材：面粉（尽量选用高筋面粉）、菠菜、盐
菠菜摘洗干净，水开焯水1分钟捞出过量，放入榨汁机榨成菠菜汁备用
面粉加一勺盐，（增加面的筋性），少量多次加菠菜汁先活成棉絮状，和至没有干面粉，再下手揉成光滑面团(不管是活什么面，水不能一次性倒完)（一般500克面粉加20到230毫升温水和面）
揉好肉醒面30分钟到40分钟就可以中间多揉几次（醒的时间越长，面越光，做出来的面条越筋道，口感更好）
擀根据自己喜好擀薄厚，切宽成自己喜好的宽度。
锅中水开，面条抖散下锅，用筷子搅搅，防止粘连，盖上锅盖，煮开点凉水，3开就可以捞面了。面条软硬程度自己掌控，想吃硬的少煮一会就行。浇上上臊子，油泼辣椒，醋，盐，生抽调味即可，一碗香喷喷的臊子菠菜面就做好。
1、面粉在倒入菠菜汁时要控制好量，和面太软会影响口感没有嚼劲儿。
2、切好的面条一定要撒上干面粉并抖匀，这样可以避免面条的相互粘连。
3、市场有那种家庭版的小型压面机，这样可以避免不会擀面条的尴尬局面。
二、炒波菜前需要先焯水吗
1、说到菠菜，这是我们在生长非常熟悉的一种食物了，我们可以发现菠菜的营养价值是非常出色的了，我们经常吃菠菜就可以帮助我们保健身体了哦，那么对于菠菜这种食物我们在烹饪的时候需要焯水吗，下面就让我们一起看看吧。
2、烹制菠菜之前一定要焯水，在所有的蔬菜中，菠菜的草酸含量是更高的，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，而草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还会妨碍人体对钙的吸收。而经过焯水之后，菠菜中的草酸大部分就会被破坏释出了。
3、吃菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质，亦可以避免直接烹调导致的大量出汤。如果菠菜与豆腐同炒，必须要焯水，原因在于草酸与豆腐中的钙结合会形成不易消化的草酸钙。
4、那么我们在给菠菜焯水的时候都要注意什么呢，这是我们很多人都想知道的了吧，那么具体都应该注意什么比较好呢，下面就让我们一起看看吧。
5、菠菜烹调前一定要焯水，以去除草酸。菠菜要整棵焯水后再切，焯的时候加些植物油，可以减少其营养成分的流失。菠菜的根茎和叶要分开焯，先焯根茎，再焯叶子，焯叶子只需30秒。焯水的菠菜，要迅速放入冷水中过凉，以使颜色保持碧绿，在焯过菠菜之后，我们应该怎么烹饪菠菜比较好呢，这是很多人都想知道了吧，下面就让我们一起看看吧。
6、原料：菠菜500克，精盐7克，蒜泥10克，熟花生油50克。
7、做法：将菠菜洗净，切成5厘米长的小段，注意不要切去根;把锅上火烧热，放入少量色拉油;等油之后，放入蒜泥炒香;放入菠菜，继续翻炒，炒一会后放入盐调味;菠菜软嫩，略有汤汁时，放入鸡精，搅拌均匀后就可以起锅装盘了。
8、这是我们给大家介绍的有关菠菜的情况了，我们可以发现菠菜在烹饪之前是一定要注意用开水焯一下了哦，这样是可以帮助我们把菠菜中的草酸去除掉了哦，对于我们的身体健康来说是非常有好处的了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
三、菠菜焯水多久去除草酸
1、菠菜一般焯水1到2分钟可以去除草酸。草酸如果与人体内的钙离子相结合，会生成草酸钙，这种物质不容易被人体吸收，但草酸可以被沸水溶解，所以，食用菠菜之前可以先用开水烫一下，去掉草酸。焯水的时候可以滴几滴植物油保持菠菜的营养。
2、人们担心高钙的食物和菠菜配在一起后，钙和草酸会形成草酸钙沉淀，会影响人体对钙离子的吸收。但是只要提前用水烫一下，就可以把可溶性的草酸去掉，就不存在形成草酸钙沉淀的物质基础了。所以，食用前可以焯水去掉草酸。
3、焯水的时候，可以在水中滴入几滴植物油，能够减少菠菜的营养流失。菠菜焯水之后，可以用凉水冲一下，这样能够保持菠菜的碧绿色泽。食用起来颜色、营养都可以保持的很好，口感也会不一样。
4、菠菜是日常生活中比较常吃的一种蔬菜，营养价值很高，具有补血止血，降压，帮助消化等功效。菠菜含有大量的粗纤维，能够促进人体消化。同时菠菜也含有丰富的胡萝卜素，具有保护视力的功效。此外菠菜也含有丰富的维生素、矿物质，钙、磷、铁等物质，对人体有很多好处。
四、菠菜需要焯水多久呢
菠菜是一种很容易熟的蔬菜，所以菠菜焯水不需要很长时间，焯水不仅是为了让菠菜能熟透，也是为了能够让菠菜当中的草酸去除掉的。
水煮开之后，放入菠菜一分钟左右就可以捞出了。煮太久的话，菠菜就会变得软烂，反而失去了它的脆嫩的口感，所以时间不需要太长，只要稍微烫一烫，把草酸去除就可以了。焯好之后的菠菜需要将里面的水全部挤出去的，这样凉拌菠菜会更加的入味一些。
1、不宜与黄瓜、豆腐同食，黄瓜中会有维生素C分解酶，会把菠莱里的维生素C破坏得一干二净。另外，草酸在人体与钙结合最易形成肾结石或膀胱结石，如果在食物中适当增加一些钙的含量，就可以防止结石的形成。
2、烹调时间不宜过长，因为维生素C遇热后容易氧化。
五、菠菜要焯水吗菠菜不焯水吃了会怎么样
其实很多人都喜欢吃菠菜，菠菜是一种营养很丰富的蔬菜，很多人喜欢用菠菜煮火锅，当然清炒菠菜也是很好吃的，菠菜吃起来有一点甜甜的味道，很经常听到有人说菠菜不管怎么吃都要首先焯水，那菠菜要焯水吗？菠菜不焯水吃了会怎么样？
菠菜中草酸的含量实在是过高，这种高浓度的草酸在人体中会结合大量的钙离子，轻者引起钙质流失较多，严重甚至会出现尿路结石，因此，从健康的角度来看，菠菜更好是提前焯水处理。
菠菜焯水的作用是使草酸溶解在水中，降低菠菜中草酸的含量，但并不是说焯水能破话草酸的结构，若是菠菜煮汤不焯水，草酸就会溶解在汤汁中，完全食用时，摄入的草酸含量并没有减少，因此，菠菜煮汤也需要焯水。
有研究证明，热水焯煮能去除菠菜中50~80%的草酸，所以食用含草酸食物前焯煮可有效减少草酸的摄入。焯煮时放的水多一些，煮的时间长一些，焯出来的草酸也多一些。如果焯后还要爆炒，那么焯煮时间只需1分钟即可。若是焯水后直接凉拌，建议焯水2~3分钟更好。
草酸一般在人体的小肠中被吸收，在小肠液中，大部分草酸与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶；被吸收入血的草酸可以和血液中的钙离子形成草酸钙，它的溶解度非常低，在肾脏中尿液被浓缩之后，如果超过了草酸钙的溶解度，可能沉淀下来，导致尿路结石。
原料：菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋
1.猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止；菠菜清洗干净，切两段；生姜刮皮后切姜丝。
2.烧锅开水，放菠菜焯水，捞出，放进凉水中浸泡。
3.重新烧开一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油，猪肝熟透后放盐调味即可。
原料：菠菜1把、松花蛋2个、盐4克、鸡精2克、葱5克、姜5克、蒜6克、油
1.菠菜洗净切断放入开水（加盐）中，焯烫两分钟至翠绿变软；皮蛋剥壳切块。
2.另起锅加入适量的玉米油，把葱姜蒜煸香然后把皮蛋放入小炒片刻，加入热水，大火煮至汤色奶白，加入盐和少许鸡精，把调好味的汤料淋在菠菜之上即可。
1.锅中烧水，水开倒入鱼丸，盖锅盖烧开，鱼丸浮上来加菠菜。
2.水开后，加盐和一些麻油就可以起锅。
菠菜焯水几分钟和菠菜焯水多久去除草酸的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
