大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于薄饼怎么做又薄又软，怎样做薄饼又软又好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、单饼怎么做又软又薄
1、我妈以前也常做单饼，一张一张的又软又薄，我记得最特别的吃法就是把煮熟的咸鸭蛋用筷子戳碎铺在单饼上，然后卷起来吃。去年暑假去外地看望父母，又让我妈做了单饼给我吃，这次是卷菜吃的，用电饼铛烙的单饼有些硬，不过我还是吃了两块。
2、要想单饼又软又薄还有嚼劲，一定不能用冷水和面，冷水和面做出来的单饼热的时候还行，凉了以后就特别硬。做单饼和面一定要用温水和面，或者是一半开水一半凉水，也就是半烫面。这种半烫面做出来的单饼不仅又软又薄，还富有嚼劲，即使凉了也不会发硬。
3、食材：面粉、开水、冷水、食盐、色拉油
4、步骤一：把五百克面粉倒入盆中，加入三克食盐搅拌均匀，然后把面粉一分为二，把一半的面粉中分次倒入一百五十克开水，边倒水边搅拌，再把另一半倒入一百五十克的冷水，搅拌成面絮状。
5、步骤二：把两种面絮揉在一起，之一次揉不光滑没关系，盖上湿布醒十分钟后再揉就很容易揉光滑，接着再醒二十分钟。
6、步骤三：醒好的面不要揉，直接整理成长条状，切成大小均匀的剂子，把剂子整理成圆形，然后把每个整理好的剂子刷上一层色拉油。
7、步骤四：把两个剂子摞在一起，然后用手用力按压，剂子被按压扁平后，再用擀面杖把剂子擀成薄薄的面皮。
8、步骤五：电饼铛或平底锅预热，把瓶胚放入锅中，小火煎烙至底部微黄起泡翻一面继续烙。两面都烙至起泡即可出锅。
9、小贴士：半烫面不仅有死面的筋性又有烫面的柔软，所以用半烫面做的单饼更好吃，又薄又软还有嚼劲，卷起来不会断裂，也不会嚼的腮帮子痛。
10、在这个特殊时期，在家做点单饼也可以改善一下口感，像我们家这半个月基本都是吃米饭，我自己就很想做点面食吃，奈何一家湖北人都不太喜欢面食。只好用面粉和其他食材一起混合炸丸子，蒸红糖馒头，这些原本带味道的面食他们还比较喜欢。
二、烙薄饼怎么和面做又软又好吃
1、分享一下烙饼的 *** ，有很多的小伙伴都说自己烙出来的饼不好吃，特别的硬，还没有层次，这都是因为和面的 *** 不当引起的，要想烙出的饼柔软起层又筋道，和面是关键，记住3点，凉了也不硬！
2、烙饼和面是很重要的，面和得好不好，决定你烙出来的饼好不好吃，首先第1点，就是我们在和面的时候采用的水，现在是冬天，我们在和面的时候就可以用温水把酵母化开，在放到面粉中，揉搓成面团，用温水和面既能提高发酵的时间，又不会把面烫死，这是很重要的，和好面之后，我们就可以把揉面的盆放到温水里发面，同样是为了加快发面的时间。
3、第2点就在在 *** 油酥上了，准备一个碗，往里放入面粉，食用盐，白糖，黑芝麻，葱花，作料可以按照自己的口味调配，搅拌均匀后，热锅往里放入一勺的猪油，二勺食用油，等油温升到有8成热的时候，我们就要把油到在碗中，要充分地搅拌均匀，等温度冷却下来后，在从新热锅放入一勺食用油，烧热后再次倒入碗中搅拌均匀，这样我们的油酥就 *** 完成了，一定不要忘了放猪油，猪油是能让烙饼又香又柔软。
4、等面发好后，在面板上刷一层的食用油，在把面团放上去擀成大饼状，在把 *** 好的油酥放上去，涂抹均匀后把两边折叠起来，反复的折叠，在捏住一边向另一边卷起来，在按扁擀成小饼状就可以了，我们在 *** 的时候，可以把面团分成多个小面团，反复的 *** ，这样比较方便。
5、第3点就在于我们烙饼的这一步了，我们要把电饼铛或者是平底锅先预热一下，在刷人一层食用油，把擀好的饼放上去，烙到两面金黄就可以出锅了，这样我们美味的烙饼就 *** 完成了，提前预热就是为了防止烙出来的饼受热不均匀。
三、薄饼怎么做又软又好吃大家能分享一些秘诀吗
1、薄饼怎么做又软又好吃？大家能分享一些秘诀吗？土豆煎饼；先将土豆去皮，用冷水冲洗干净。锅中倒进冷水，将土豆放入锅中，大火将土豆煮熟以后捞出放到碗中。用勺子将土豆在碗高压成紫薯泥。粉中添加一定占比的水，实际多少还需要依据自己面粉的多少来决定。添加葱段，食盐，胡椒粉调料，最终将压好的紫薯泥倒入面粉中，用筷子顺时针拌和成面团即可。锅中加入适量的食用油，除去合适的土豆面浆倒进锅中，平整匀称。待下面凝结变色以后，用铁铲背面，继续烙制另一面，双面金黄以后就能够起锅食用了。
2、葱段煎饼；面粉中添加鸡蛋，放进一定占比的水、食盐、香油、葱段与芝麻。将所有东西混合在一起以后，拿手揉成面团，再把面糊分为相等尺寸的并擀成片状。锅中放进适当的食用油，将擀好的片状放入锅中，煎制的时候全程文火，直至双面金黄酥脆就能够起锅食用了。
3、煎饼好不好吃，口味怎样，揉面是最关键的。面粉中我们能加上一勺的食盐，然后用温水和面。一边倒水的时候另一只手也不要停下，要一直搅拌，以后我们应该将面揉成团，结团以后不算是揉好了，必须揉至面糊表层光滑才能够开展下一步的醒发。
4、薄饼怎么做又软又美味，技巧都在这里。上面给大家介绍了薄饼的 *** 与制做煎饼该怎样如何和面，希望可以协助大家做吃好吃的煎饼。
5、更先我们准备高筋粉倒进大碗里边，加入3克食盐提升面的筋性，然后添加1-2克的食用碱面，这是我们搞好煎饼的之一个小技巧，添加食用碱烙出来的饼会特别的有韧性，搅拌以后用180克温水边倒边拌和，搅成棉絮状以后下手揉成团，随后盖上盖子松驰10分钟，由于高筋粉不容易揉光滑也不要紧的，大家给它松驰一会以后再来揉就很容易揉光滑了，
四、薄饼怎么做又软又好吃
面粉可以用来做很多好吃的食物，比如常见的疙瘩汤，烙薄饼等，在烙薄饼的时候还可以加很多食材，吃起来营养又美味，那么薄饼怎么做又软又好吃呢?
1.准备好土豆，面粉，葱花，盐，胡椒粉等。
2.把土豆洗净之后就可以去皮，放入锅中煮熟之后压成土豆泥，放在旁边备用。
3.在面粉中加入一定比例的水，放上葱花，盐，胡椒粉以及之前压好的土豆泥，就 *** 好了土豆面糊。
4.在锅中刷上一层油，然后倒入土豆面糊，等到下面凝固之后，然后翻面继续烙，烙到两面金黄色的时候就可以出锅吃了。
1.准备好面粉，鸡蛋，葱花，香油，盐等。
2.在面粉中加入鸡蛋的蛋黄，准备好一定比例的水，盐，香油，葱花以及芝麻。
3.把混合物揉搓成面团，切成小段，把小段的面团擀成薄片。
4.在锅中放入食用油，然后把擀好的薄片放在其中，小火煎到两面金黄酥脆的时候就可以了。
1.准备好低筋面粉，香蕉，牛奶，蛋黄，炼乳，黄油，盐。
2.在低筋面粉中加入适量的牛奶，一勺炼乳，一个蛋黄以及少量的盐，揉成软硬适中的光滑面团。
3.把面团分成小块，在面团外面涂上一层黄油。
4.把小块的面团压成很非常薄的薄片。
5.把香蕉拨开切成片，放在薄片上，面皮折起来包住香蕉。
6.在热锅中倒入油，之将擀好的面饼煎到两面金黄就可以出锅吃了。
面粉倒入锅中，加入一勺食盐，适量的温水和面，在一边倒水的同时要一边不停地进行搅拌，把面团揉光滑之后就不需要醒面了，直接拿出来放在案板上，搓成长条，切成面剂就可以了。
1.把面剂揉圆之后，在面盆中抹上一层食用油，放入已经揉好的小面剂，在在面剂的上面抹上一层油，把小面剂密封起来，醒上70分钟左右。
2.等到面剂醒好之后，就可以开始 *** 薄饼了，这时候面剂非常光滑柔软，在案板上面放上一个面剂，把它们一块往四周按压，然后再用擀面杖，把面团轻轻地往四周擀开就可以了。
吃薄饼的时候可以搭配上肉丝一起吃，还可以搭配青椒和土豆，这样吃起来不但味道好，也有很丰富的营养价值。
五、怎样做薄饼又软又好吃
主料：普通面粉500g、花生油适量
1、把面粉倒进面盆，把一半面粉用开水焯烫，边倒入开水边用筷子把面粉搅成面碎。
2、把另一半面粉用清水搅打成面碎，把面粉一半用开水烫面，另一半面粉用冷水，最后把面糅合在一起和成面团。这样和的面，烙出的薄口感绵软又劲道。
3、倒少许的油在手心，然后把面团揉匀。
4、面团用油揉过后更加油润，做出的薄饼口感软润又有嚼劲。
5、面团饧半小时后取出再次揉匀，使面团内部没有面疙瘩。
6、面团揉匀后切成比包饺子用的面剂子稍大的面剂。
7、把面剂子揉团均匀后按扁，在面剂的一面刷上薄薄的一层花生油。
8、另取一个面剂叠压在刷过油的面剂上，稍微用力按压。两个面剂子之间刷少许的花生油，薄饼烙熟就容易揭开成两张薄饼。
9、用擀面杖把面剂子擀成薄片，擀面杖边滚动边旋转，让面饼也随着擀面杖在面板上旋转。
10、把擀好的薄饼卷在擀面杖上，摊放在预热好的饼铛上。摊放时要从饼铛的一边开始，让面饼均匀的摊放在饼铛里。
11、加热饼铛烙到薄饼鼓起大泡后，把面饼翻过来烙另一面。
12、等到面饼两面起小花（均匀的小糊斑），这时饼也就烙熟了。
13、烙好的薄饼趁热从中间用筷子调开，成两张薄饼。烙好的薄饼放进干净容器里，覆盖上干净的毛巾，这样可防止薄饼干脆。
文章到此结束，如果本次分享的薄饼怎么做又薄又软和怎样做薄饼又软又好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
