大家好，关于粗粮细作怎么做好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于粗粮细作怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、粗粮细作怎么做好吃
1.准备物料，青菜洗好改刀备用，丸类和香肠切成小厚片
2.把玉米挂面放在冷水里下锅，煮到没有硬心半熟后捞出，玉米挂面依据个人情况定量
3.在煮面水中加4滴鲜鸡汁和少许盐，调汤，再把丸类和木耳放入
4.水开后，放入金针菇、蘑菇和豆芽
5.煮两分钟后再放入香肠片和蔬菜，煮至沸腾
7.煮4分钟以后放两勺事先调好的麻酱
8.关火以后，根据个人口味可以加几滴麻油和辣油调味，即可食用
二、粗粮细作的做法
1、粗粮细作是指将粮食加工成粗糙的颗粒或粉末。它是一种普遍的粮食加工 *** ，用来提高粮食的储存性和食用价值。粗粮细作适用于多种粮食种类，如玉米、小麦、大豆等。
2、首先，选择优质的粮食作为原料。优质的粮食应该是未熟的、无虫害和霉变的。同时，要注意不同粮食的加工方式不同，因此需要根据具体的粮食种类来选择。
3、其次，清洗粮食。将粮食放入大盆中，用清水浸泡一段时间，然后用手搅拌，使杂物和异物浮出水面。然后将清水倒掉，再用干净的水多次漂洗，直到水清澈透明。这一步可以去除杂质和污染物，提高粮食的质量。
4、然后，将粮食晾干。将洗净的粮食倒入篮子中，晾干水分。这一步至关重要，因为粮食在加工过程中必须是干燥的，否则会影响加工效果和储存性。
5、接下来，可以进行细作。使用细作机或石磨将粮食磨成颗粒或粉末。细作的程度可以根据具体需求来调整，如磨成细粉或粗粉。在细作过程中，要注意控制好磨的速度和时间，避免过度磨损或过度粗糙。
6、最后，将细作好的粮食储存起来。粮食应放置在干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。储存容器应密封好，以防潮气和虫害的侵入。在储存过程中，要定期检查和清理储存容器，确保粮食的质量和安全。
7、总的来说，粗粮细作是一种简单而有效的粮食加工 *** ，可以提高粮食的储存性和食用价值。通过选择优质原料、清洗、晾干、细作和储存等步骤，可以获得优质的粗粮产品。同时，粗粮细作也可以与其他食材相结合， *** 出各种美食，丰富人们的饮食选择。
三、粗粮细作的做法,粗粮细作怎么做好吃,粗粮细作
粗粮细作是一种将粗粮经过精细处理，使其口感更佳、更易消化、更适应现代饮食需求的烹饪 *** 。常见的粗粮如糙米、燕麦、玉米、麦仁等，通过研磨、搭配、精细烹饪等手段， *** 出精细的粗粮食品。下面介绍一种粗粮细作的美味做法。
1.材料准备：选择新鲜的粗粮，如燕麦米、黑米、小麦仁等，提前浸泡，以增加口感和煮熟的速度。同时，可以准备一些果干、坚果等增加风味。
2.精细研磨：将粗粮进行精细研磨，可以放入搅拌机中加入适量的水，搅拌成细腻的糊状。
3.烹饪 *** ：将糊状粗粮放入锅中，加入适量的水和调料，如红枣、桂圆等，用小火慢慢熬煮。注意火候的控制，以免煮焦或溢出。
4.精细调味：根据个人口味，可以加入适量的糖或蜂蜜调味，增加口感。
5.装盘装饰：煮熟的粗粮细作可以放入碗中，撒上一些果干、坚果碎等，增加美观和口感。
1.粗粮的浸泡时间要足够，这样煮出来的食物更加软糯。
2.烹饪过程中要注意火候的控制，避免煮焦。
3.可以根据个人口味加入不同的调料和配料，创造出丰富的口感。
4.精细研磨和烹饪可以提高粗粮的消化率，使其更易被身体吸收。
粗粮细作不仅保留了粗粮的营养成分，如膳食纤维、维生素和矿物质等，而且通过精细处理，口感更加细腻、易消化。同时，加入果干、坚果等配料，丰富了口感，更加符合现代人的饮食需求。
通过以上步骤，我们可以 *** 出美味可口的粗粮细作食品。在享受美食的同时，也能摄入丰富的营养，保持健康。
四、粗粮怎么细做细吃
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。以25至35岁的人群为例，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。过食粗粮的坏处 1.如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。 2.长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。 3.对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。 4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。正确吃粗粮的3个 *** 1.吃粗粮及时多喝水粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。 2.循序渐进吃粗粮突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。 3.搭配荤菜吃粗粮当我们每天 *** 食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。毫无疑问，粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些，这也是人们避粗求精的主要原因之一。另外，口感很差的粗杂粮还使很多人想起那贫困甚至食不果腹的年代，以及在那些年代里的不愉快的经历。所以很少有人真正喜欢吃粗杂粮也就不足为奇了。营养和保健是人们选择、关注粗杂粮的主要动力。如何讲究烹调 *** ，改善粗杂粮的口感，作出好吃的粗杂粮，从而既有营养保健，又不亏待胃口？有三个基本原则：一是和细粮搭配食用；二是粗粮细作；三是买或做地方风味食品来吃。小米的吃法小米和细粮搭配食用可以做：①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。②小米绿豆粥，把小米和绿豆放在一起煮粥，可以放少量花生。③腊八粥，腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。腊八粥的 *** *** 比较简单。④小米红糖粥。⑤小米粉馒头。粗粮细作可以：①小米煎饼②小米粉窝头，小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头。③小米山药粥，将小米粉及山药粉混合煮糊，加白糖食用。地方风味食品有：①吕家糊粥，郓城特色名吃之一，又称糊涂。②淄博茶汤，将小米浸泡，捞出后稍晾，上碾研细、罗粉，加糖，用开水调制。③晋中珍珠粥，珍珠粥本是寿阳民间普通的小米绿豆稀粥。④铜川雪花糖。⑤曲阜枣煎饼。⑥满族龙虎斗，用大米、小米、小豆合炯的饭。玉米的吃法和细粮搭配可以做①玉米糕，面粉加上玉米粉可以蒸成糕。②玉米饼，与适量黄豆粉混合作成窝头。③玉米馒头，与面粉混合做馒头。粗粮细作①玉米糁粥，玉米粒很难煮，可以用"玉米糁"煮成糊。②玉米碴粥③爆玉米花④煮鲜玉米⑤玉米面饺子、包子、馅饼地方风味食品有①玉米粒饼，玉米粒饼是选用新鲜的玉米粒加果酱制成。②淮阴玉米山芋粥，用二斤玉米放在煨罐中，放进漫过玉米头的水，放进锅内，利用煮饭后的余火围起来，约三、四小时即浸透，玉米因受热吸足水份呈饱满状态，然后用水磨磨成糊浆。③滤浆咸粥。④云南包谷粑粑，云南俗称玉米为包谷。包谷粑粑是每年玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米 *** 的一种风味小吃。荞麦的吃法和细粮搭配可以做①荞麦饼，荞麦面与面粉混合作饼。②荞麦面条，荞麦面与面粉混合做面条。③荞麦面馒头，荞麦面与面粉混合做馒头。④荞麦米。粗粮细作可以①荞麦饺子、包子、馅饼②荞麦面包③荞麦煎饼
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