很多朋友对于醋泡黑豆是生黑豆还是熟黑豆和用醋泡黑豆是泡生的还是熟的黑豆不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、用醋泡黑豆是泡生的还是熟的黑豆
病情分析：醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。指导意见：1:熟的泡，优点是快速，但效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。 2:生的泡，优点是效果好，但是耗时间，能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。
二、黑豆泡醋,炒熟还是煮熟泡醋好
黑豆也是生活中常见的一是食材，营养丰富，很多人都喜欢在家 *** 黑豆泡醋，黑豆泡醋把黑豆炒熟或者煮熟都可以，不过我喜欢先炒一下再煮熟来泡，根据自己的喜好选择，我家人也都在吃黑豆泡醋。
黑豆也是我们生活中经常吃的食材，营养丰富，黑豆的吃法也有很多种，可以用来煲汤、打豆浆、煮粥等，营养丰富又好吃，特别是做成醋泡黑豆，营养丰富，很多人都会在家做醋泡黑豆，我家也是经常会做醋泡黑豆，家人都很喜欢吃，很多人不知道怎么做，下面就来分享一下黑豆泡醋炒熟还是煮熟泡醋好。
黑豆泡醋，做法有很多种，每个人的做法都不一样，有的人喜欢用生黑豆来泡，有的喜欢煮熟或者蒸熟来泡，还有的喜欢炒熟来泡，毕竟每个人的喜好不一样，炒熟或者煮熟都好，根据自己的喜好选择，我做黑豆泡醋的时候，喜欢把黑豆炒一下再煮熟来泡，也是非常的好吃，不管是炒熟还是煮熟，八成熟就可以了。
做黑豆泡醋，黑豆的选择很重要，黑豆又分为黄心的和绿心的，白心的不用说就是假的，做黑豆泡醋，黄心的和绿心的都可以，要选择纯正的黑豆，纯正的黑豆并不是深黑的，而是黑色中夹杂着一点红色，不要买干瘪的，有破损的，发霉的黑豆。
2、挑选优质的黑豆，把黑豆洗干净，捞出来晾干水分，准备一个炒锅，不用放油，锅里的水分烧干，把黑豆放进去，用中小火炒制。
3、炒制的时候要不停的翻动，使黑豆受热均匀，也不容易炒糊，把黑豆炒至表皮爆开就可以了，再加入水煮8分钟，捞出来晾凉。
4、准备一个干净的容器，要无水无油，把晾凉的黑豆放进容器中，不能装得太满，因为黑豆浸泡后，体积就会变大，再加入醋，也可以用米醋。
5、醋的量要完全淹没黑豆，超出黑豆1公分就可以了，密封好放在阴凉处，一个星期就可以了，把泡好的黑豆盛出来，也可以加入蜂蜜，搅拌均匀就可以吃了。
做黑豆泡醋，要选择优质的黑豆，可以根据自己的喜好把黑豆煮熟、炒熟、蒸熟都可以，不管是哪种 *** ，八成熟就可以了，做好的泡醋黑豆一次不要吃的太多，每天5到8粒就可以了。
总结：美味的醋泡黑豆就做好了，是不是很简单，做上一次可以吃很长时间，我也是经常吃黑豆泡醋，黑豆泡醋的做法有很多种，黑豆的处理，放的醋都不一样，可以根据自己的喜好选择，把黑豆炒熟、煮熟都可以。
三、醋泡黑豆黑豆是生的还是炒熟后用醋泡
1、黑豆是一种营养丰富的食物。但长期以来，很少有人直接食用生黑豆。因为生黑豆有一股生豆味，又难以咬动，不易消化，吃多了还会引起腹泻。所以，人们通常是用煮、炒等 *** ，将黑豆加工熟了之后再食用。可是，正是这种加工过程，却破坏了黑豆的许多营养成分，其中有一种叫做不饱和脂肪酸的成分，可以起到抑制胆固醇的作用，在加热后也被破坏了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差，而醋泡生黑豆则完全保留了大豆的营养成分。同时，黑豆经过长时期的醋渍，变得柔软可口，也不会引起腹泻了。此外，人工酿造的米醋中，含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进新陈代谢，加快疲劳恢复，有的还可降低胆固醇，防止动脉硬化等。日本的一家生物研究所经研究发现，食用醋豆8周后，有80％以上的人，血脂明显下降。
2、醋泡黑豆看起来十分简单，其实不然，一个好的产品往往有三方面决定，
3、一是配方配方很简单醋和黑豆（黄豆的药用不能和黑豆比，黑豆入药黄豆就不行，自己可以上网搜索就知道）。根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
4、黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。
5、二是原材料，醋要用纯粮酿造的保健醋（食醋生产 *** 的不同，食醋可分为酿造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味剂、调味料，香幸料、食用色素勾兑而成，仅具有一定的调味功用。而酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，其营养价值和香醇味远远超过配制食醋
6、，具有调味、保健、药用、医用等多种功用）黑豆选用优质黑豆。
7、三是工艺。将黑豆分拣洗净晾干，浸泡在醋坛中密封即可。密封不好会坏的，其浸泡的时间要求较长，一般需半年到一年。时间短效果就差，浸好的醋豆取出后，就可直接食用，每天10粒到20粒。
四、醋泡黑豆生的好还是熟的好
1、熟的泡：优点是快速，但效果差，有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡：优点是效果好，但是耗时间，能有效保留营养成分。
3、可以不用冰箱保存，所以黑豆不宜生吃，但是加热会流失掉营养成分，一般是七分熟的黑豆适宜。吃黑豆易胀气，胃肠功能不好的人建议少吃或不吃。
4、黑豆不适合生吃，生吃不能吃出黑豆的营养，并且对胃不好。黑豆更好是煮熟了吃，煮熟的黑豆营养才能全面释放。生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂会降低人体对蛋白质的吸收，血球凝集素会抑制生长，这些成分在经过加工烹饪后不会对人体造成伤害，但如果生吃黑豆那么就危险了。
5、体虚、脾虚水肿、脚气水肿、小儿盗汗、自汗、热病后出汗、小儿夜间遗尿、妊娠腰痛、腰膝酸软、老人肾虚耳聋、白带频多、产后中风、四肢麻痹者适宜食用。黑豆可以与橙子、牛奶共食。
6、不宜多食炒熟后的黑豆，主要由于其热性大，多食易上火，尤其是小儿不宜多食。此外，黑豆也不宜与蓖麻子、厚朴同食。
五、醋泡生黑豆还是熟黑豆好
从食物的营养成分而言，生的比熟的好，不容易因为蒸煮或者高温烧炒让养分流失，但黑豆生吃口感较差，一些人无法接受，用熟的泡醋也并无不可。但需要注意的是，黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，体虚的人更好别吃或是选择吃生的黑豆。
黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出，促使机体全面吸收。
吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。
黑豆含有丰富的膳食纤维，有良好的通便作用，能促进排毒，预防便秘。
黑豆含有丰富的维生素，特别是维生素E、维生素B等，能保持美丽的容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。
黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆能补充蛋白质，提高机体免疫力，增强抵抗力。
黑豆富含脂肪酸，亚油酸含量高，吃黑豆能补充脂肪酸，促进人体胆固醇代谢。
参考资料来源：人民网—降压补肾明目醋泡黑豆的三大神奇功效
参考资料来源：人民网—黑豆能强肾补脾胃但如何吃黑豆效果更好
参考资料来源：人民网—黑豆泡醋怎么做才能乌发？乌发应该多吃什么？
六、醋泡黑豆是炒熟的好还是蒸熟的好
1.醋泡黑豆应该使用熟的黑豆，因为煮熟后的黑豆在浸泡过程中不会释放出豆腥味。
2.具体的 *** *** 是，首先将黑豆清洗干净，然后在锅中煮熟，直至豆皮裂开。
3.煮熟的黑豆需要放在一个密闭的容器中，使用米醋或陈醋进行浸泡，浸泡时间一般为一周。
4.一周后，黑豆就可以食用了，这样泡好的黑豆不仅口感更佳，而且营养价值也更高。
关于醋泡黑豆是生黑豆还是熟黑豆，用醋泡黑豆是泡生的还是熟的黑豆的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
