大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下带鱼的家常做法带鱼怎么炸才好吃的问题，以及和炸带鱼的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、带鱼怎样炸好吃带鱼的家常做法
1、以下是几种带鱼的家常炸制做法，口感鲜美，外酥里嫩：
2、主料：带鱼500克（建议选择新鲜或冰鲜的带鱼，肉质更鲜嫩）
3、辅料：鸡蛋1个、面粉100克、淀粉50克、盐3克、料酒15毫升、胡椒粉2克、姜片5片、葱段5段、食用油适量
4、处理带鱼：将带鱼洗净，去除内脏和表面的银鳞，切成均匀的小段，放入碗中。加入盐、料酒、胡椒粉、姜片和葱段，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让带鱼充分吸收调料的味道。
5、准备面糊：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入面粉和淀粉，再加入适量清水，搅拌成稍稠的面糊。面糊的浓稠度以能挂在带鱼上为宜。
6、裹面糊炸制：将腌制好的带鱼逐段放入面糊中，使其均匀地裹上面糊。锅中倒入足量的食用油，烧至七成热（约170℃，可以将筷子插入油中，周围有小气泡冒出即为合适油温），轻轻放入裹好面糊的带鱼段，小火慢炸。炸至带鱼表面微黄后捞出。
7、复炸：为了让带鱼更加酥脆，可以进行复炸。将油烧至九成热（约190℃），再次放入带鱼段，快速炸至表面金黄，然后捞出沥干油分。
8、炸带鱼时要用小火慢炸，避免火大导致外皮焦糊而内部未熟透。
9、复炸可以使带鱼更加酥脆，但要注意控制好油温和时间，以免炸过头。
10、辅料：盐3克、料酒15毫升、胡椒粉2克、花椒粉5克、面粉100克、淀粉50克、鸡蛋1个、食用油适量
11、处理带鱼：同普通油炸带鱼之一步，将带鱼洗净切段后腌制入味。
12、准备面糊：碗中打入鸡蛋，加入面粉、淀粉，再加入适量清水，搅拌成面糊。
13、裹面糊炸制：将腌制好的带鱼段裹上面糊，放入七成热的油锅中，小火炸至表面微黄捞出。
14、撒椒盐：待带鱼段稍凉后，均匀地撒上椒盐（盐、花椒粉按个人口味混合）。
15、复炸：将油烧至九成热，放入带鱼段复炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分。
16、椒盐的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的还可以加入适量辣椒粉。
17、撒椒盐时要尽量均匀，确保每一段带鱼都能沾上椒盐。
18、辅料：盐3克、料酒15毫升、胡椒粉2克、孜然粉5克、辣椒粉5克（可选）、生抽10毫升、蚝油10毫升、面粉100克、淀粉50克、鸡蛋1个、面包糠适量、食用油适量
19、处理带鱼：带鱼洗净切段，用盐、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油腌制20分钟左右。
20、准备面糊和面包糠：在碗中打入鸡蛋，加入面粉和淀粉，搅拌成面糊；将面包糠倒入另一个盘中备用。
21、裹面糊和面包糠：先将腌制好的带鱼段裹上面糊，再放入面包糠中，使其均匀地裹上一层面包糠。
22、炸制：锅中倒入足量食用油，烧至七成热，放入裹好面包糠的带鱼段，小火炸至表面金黄酥脆后捞出。
23、调味：可以根据个人口味撒上孜然粉、辣椒粉等调味料。
24、面包糠可以选择粗颗粒或细颗粒的，根据个人喜好而定。
25、炸制时要注意控制火候和时间，避免面包糠炸焦。
二、炸带鱼的家常做法,简单好吃。
1.把带鱼去内脏，去头，去细尾和鱼身清洗干净，切段。
2.葱花切段到入盆里，放盐、料酒、十三香适量，抓匀腌制20分钟。
3.打入一个鸡蛋，到入适量面粉抓匀。
4.起锅烧油，油稍热把带鱼一片一片放里，小火炸，一面炸黄在翻下个。直到炸两面金黄炸熟就可以了。
5.把炸好的带鱼用漏勺沥干油，装盘，香喷喷的炸带鱼做好了。
1.带鱼清洗干净，要不影响口感。
2.要油稍热放带鱼，不要等油稍冒烟在放里，那样火太急了，容易不熟或糊。要小火炸。
三、怎样炸带鱼好吃炖带鱼的家常做法
关于怎样炸带鱼好吃，炖带鱼的家常做法这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、前言老公说喜欢吃我做的炖带鱼，他说以前他从没吃过炖带鱼，他喜欢吃的我就要做给他吃，因为他太瘦了...........材料主料：带鱼500g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、白糖适量、食醋适量、料酒适量、葱姜蒜适量、干红椒适量家常炖带鱼1带鱼洗净切段。
4、4下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒，盐，鸡精，加入适量水，盖上盖子炖。
7、小贴士此菜还可以加入其它食材，比如海带，白菜，味道会更加鲜美。
四、家常炸带鱼的做法大全
材料：带鱼2条、葱和姜各15克。大豆油、精盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、面粉各适量。
做法：将带鱼宰杀洗净斩成段。葱、姜去皮洗净，用刀拍松。带鱼放在盛器内，调入精盐、鸡精、料酒、胡椒粉，加入葱、姜拌匀，腌制25分钟，控干水分，加入面粉拌匀。锅上火，倒入大豆油烧热，下入带鱼炸至成熟，捞起控油，盛在盘内即可。
用料：带鱼500克、葱少许、姜少许、蒜少许、八角适量、花椒一勺、料酒适量、盐一勺、生抽适量、调味汁一勺、淀粉一勺。
做法：带鱼去内脏切段、葱、姜、蒜、八角、花椒。带鱼下料酒、盐、生抽、调料汁、淀粉、腌制半小时。中小火开炸。炸制金黄捞出，大火复炸即可。
食材：带鱼500克，生姜1块，鸡蛋1个，花椒3克，面粉3克，淀粉3克，料酒1勺。
做法：带鱼放入姜片、花椒、十三香腌2克、盐1勺、料酒1勺、腌制半小时。将鸡蛋打入碗中，放入1勺淀粉、1勺面粉，搅匀成蛋糊状。锅中放入适量油，油温烧至7成热，将带鱼放入蛋湖中，均匀的裹上蛋液后，放入锅中，炸至金黄后捞出。调高油温后，倒入带鱼复炸1次，颜色变深后，捞出装盘即可。
五、炸带鱼的家常做法
带鱼500克，盐75克，葱花5克，黄酒5克，色拉油150克(实耗50克)。
1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；
2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。
带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩，味道鲜香。
主料：带鱼800克。请点击输入图片描述
调料：姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。
流程：1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；
2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用；
3、喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味。
要诀：原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。
1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏；
2、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟；
3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉；
4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸；
5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份；
6、摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。请点击输入图片描述
辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒。
1、将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴梢，切成段；
2、倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。充分搅拌均匀；
3、用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸。
提示：腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下（晾到表面没有液体），这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型。
1、带鱼剁头去尾，掏出内脏，切成的大块。
2、取一个小盆，放点料酒、酱油、胡椒粉、精盐、白糖、味精，用手搅搅，让白糖与盐都化了，然后把带鱼放进去拌均匀，放30分钟以上，也可以放点辣椒面进去。
3、锅里放油，烧到大约四五成热的时候，拿一个盘子，里面放上干淀粉，带鱼拿过来沾满干淀粉，放油锅里炸到全身金黄就好了。
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