这篇文章给大家聊聊关于冬瓜炖排骨汤的家常做法，以及冬瓜排骨汤的做法家常简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、冬瓜排骨汤家常做法
冬瓜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，以下是一种常见的做法：
冬瓜：500克左右。冬瓜应选择表皮青绿色、形状匀称、没有明显损伤的。它富含维生素C、钾等营养成分，在汤中能提供清爽的口感。
排骨：300- 500克。更好选用新鲜的猪小排，肉质鲜嫩且骨髓丰富，炖煮后能使汤更加浓郁鲜美。
姜片：3- 4片。姜的主要作用是去腥散寒，提升汤的风味。
葱段：2- 3段。葱可以增添香味，使汤的味道更加醇厚。
枸杞：适量。枸杞大约10- 15颗左右，它不仅能为汤增添色泽，还能起到一定的滋补作用。
料酒：1- 2勺。料酒用于去除排骨的腥味。
盐：适量。根据个人口味添加，一般3- 5克左右，用于调味。
白胡椒粉：少量。白胡椒粉可以提升汤的鲜味和暖身的效果，一般放0.5- 1克即可。
排骨处理：将排骨洗净，切成小段。一般每段长度在3- 4厘米左右。然后把排骨放入锅中，加入冷水没过排骨，再放入1- 2勺料酒和2- 3片姜片。用大火烧开，这一步的目的是焯水，去除排骨中的血水和杂质，焯水后会产生浮沫，要用勺子把浮沫撇去，撇净后将排骨捞出，用热水冲洗一下，这样可以使排骨表面的杂质去除得更干净，同时避免排骨遇冷收缩，影响口感。
冬瓜处理：将冬瓜去皮（用削皮刀轻轻削去外皮）、去瓤（用勺子将冬瓜瓤挖出）。然后将冬瓜切成小块，块状大小可以根据个人喜好，一般边长在2- 3厘米左右。切好的冬瓜块放在一边备用。
将处理好的排骨放入汤锅中，加入足够的清水。清水要一次性加够，因为中途加水会影响汤的口感和浓度。一般来说，水的量以没过排骨3- 4厘米为宜。接着放入剩下的姜片和葱段，先用大火将水烧开，然后转小火慢炖。小火炖煮的时间大概在1.5- 2小时左右，这样可以使排骨的营养成分充分溶解在汤中，让汤变得浓郁。在炖煮过程中，偶尔可以用勺子撇去表面的油脂，这样会使汤更加清淡健康。
当排骨炖煮至快熟的时候（大概1- 1.5小时后），加入切好的冬瓜块和枸杞，继续炖煮20- 30分钟。冬瓜比较容易煮熟，所以不需要太早加入，否则会煮得太烂，失去口感。加入冬瓜后，汤会变得更加清爽可口。
根据个人口味加入适量的盐和少量白胡椒粉进行调味。搅拌均匀后，尝一下汤的味道，看看是否符合自己的口味。如果觉得味道合适，就可以关火准备出锅了。将汤盛入碗中，一道美味的冬瓜排骨汤就做好了。其中，维生素C具有抗氧化作用，能帮助身体抵抗自由基的伤害；钾元素有助于维持身体的电解质平衡，对于心脏和肌肉的正常功能有重要作用。而且冬瓜热量很低，每100克冬瓜大约含有11千卡热量，对于想要控制体重的人来说是很好的食材选择。
排骨富含蛋白质、脂肪、维生素（如维生素B1、B2、B6等）和矿物质（如钙、磷、铁等）。其中，蛋白质是人体细胞的重要组成部分，对于身体的生长、修复和维持正常生理功能起着关键作用；钙是骨骼和牙齿的主要组成成分，适当食用排骨可以补充身体所需的钙元素。
在炖煮冬瓜排骨汤时，还可以加入一些其他的食材来丰富汤的口感和营养。例如，可以加入海带。海带富含碘、褐藻胶等营养成分，碘是合成甲状腺激素的重要原料，对维持人体的新陈代谢和神经系统的正常功能非常重要。将海带泡发后切成小块，和冬瓜、排骨一起炖煮，能让汤的味道更加浓郁，营养也更加全面。
还可以加入玉米。玉米含有丰富的膳食纤维、维生素E和谷胱甘肽等营养成分。膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘；维生素E是一种抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的损伤；谷胱甘肽具有抗氧化和解毒的作用。加入玉米后的冬瓜排骨汤，口感会更加清甜，颜色也更加诱人。
二、冬瓜排骨汤的做法家常
冬瓜排骨汤功效：冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
营养价值:排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜-冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c的.
辅料：盐适量、冬瓜150g、葱适量、姜适量
烧一锅水放入排骨焯一下血水。捞出备用
电饭煲中放入焯好水的排骨加入适量水，加点葱花，盖上盖子启动煲汤键
最后在将冬瓜块放入，此时撒入盐，放姜片煮至冬瓜软烂，装盘，撒上葱花上桌。
排骨一定要事先泡去血水，如果实在没有时间泡，那么焯水就可以了
我切的冬瓜块有点大了，应该在中间切开一半就差不多了。
三、家常冬瓜排骨汤的做法步骤
辅料：葱1-2根、清水适量、盐2勺、姜片3片、料酒5-8克。
1、排骨一根，剁成段，回家清洗干净，放入干净锅里，倒入清水末过排骨，开大火，盖锅盖，烧开，焯水！
2、水煮开，关火。将排骨捞出，冷水冲洗两遍。
4、锅清洗干净，放入大半锅清水，放入焯好的排骨，下姜片。
5、倒入料酒，搅拌一下。开大火，盖锅盖开始炖煮。锅里水开后，转中火炖。
6、期间，冬瓜去皮，去籽。切薄片，清洗干净备用。
7、中火炖煮半小时，期间可以搅拌一到两次，然后加入冬瓜，继续炖煮。
8、五分钟后，冬瓜略变色，加入盐调味。搅匀继续炖十分钟。
9、葱洗净，切葱花，我家不爱葱花，所以切的略大。
10、等冬瓜煮到几乎透明。撒葱花，搅匀关火。装碗。
四、冬瓜排骨汤的家常做法有哪些
1、冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，营养丰富，口感鲜美。以下是一种常见的冬瓜排骨汤的家常做法：
2、准备排骨，将排骨洗净，切成适当大小的块。为了去除血水和腥味，可以将排骨放入沸水中焯一下，加入几片姜和一些料酒，煮5-10分钟，然后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
3、准备冬瓜，将冬瓜去皮去籽，切成大块。冬瓜不宜切得太小，以免煮烂。
4、准备一锅清水，将处理好的排骨放入锅中，加入几片姜和适量的葱段，大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨基本熟透，大约需要30分钟至1小时，具体时间根据排骨的大小和肉质软硬而定。
5、当排骨炖得差不多时，加入冬瓜块，继续小火炖煮。冬瓜煮熟的时间较短，大约需要15-20分钟，直到冬瓜变透明，软烂即可。
6、根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。
7、最后，撇去浮沫，关火，撒上葱花增香，冬瓜排骨汤就可以出锅了。
8、焯水是为了去除排骨中的血水和杂质，使汤更清澈。
9、炖排骨时加入姜片和葱段可以去腥增香。
10、冬瓜不宜煮太久，以免煮烂失去口感。
11、可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、玉米等，增加营养和口感。
12、如果喜欢浓郁的汤底，可以在炖排骨时加入一些鸡骨或猪骨，增加汤的鲜味。
13、总之，这样做出来的冬瓜排骨汤清甜可口，排骨肉质鲜嫩，冬瓜软烂，非常适合夏天食用，有助于清热解暑，补充水分和营养。
五、冬瓜排骨汤的做法家常简单
1、冬瓜排骨汤的家常简单做法主要包括准备食材、排骨处理、炖煮和调味四个步骤。
2、首先，准备好所需的食材。主要包括冬瓜、排骨、生姜、葱段、料酒、盐等。冬瓜去皮去籽后切成适当大小的块状，排骨洗净后斩成小段，生姜切片，葱切段备用。
3、接下来是排骨的处理。将洗净的排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫。接着加入生姜片和料酒，转小火煮约20分钟，以去除排骨的腥味并使其初步熟软。
4、然后是关键的炖煮步骤。将初步煮熟的排骨连同汤汁一起转入砂锅或炖锅中，加入切好的冬瓜块。此时可以根据个人口味加入适量的清水，以调整汤的浓稠度。盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，直至冬瓜变透明、排骨肉烂骨酥。
5、最后是调味环节。当冬瓜和排骨炖至理想状态时，加入适量的盐进行调味。根据个人口味，还可以加入少许鸡精或胡椒粉提升汤的鲜味。调味完成后，撒上葱段增香，即可关火出锅。
6、整个烹饪过程中，关键在于火候的控制和食材的搭配。通过小火慢炖，可以充分释放食材的营养和香味，使冬瓜排骨汤更加鲜美可口。此外，根据个人喜好，还可以在汤中加入其他配料，如玉米、胡萝卜等，以增加汤品的丰富性和营养价值。
7、总的来说，冬瓜排骨汤的家常简单做法既保留了食材的原汁原味，又体现了家常菜的温馨与实惠。无论是炎炎夏日还是寒冷冬季，一碗热腾腾的冬瓜排骨汤都能为家人带来满满的幸福感。
六、排骨冬瓜汤的家常做法
辅料：葱1-2根、清水适量、盐2勺、姜片3片、料酒5-8克。
1、排骨一根，剁成段，回家清洗干净，放入干净锅里，倒入清水末过排骨，开大火，盖锅盖，烧开，焯水！
2、水煮开，关火。将排骨捞出，冷水冲洗两遍。
4、锅清洗干净，放入大半锅清水，放入焯好的排骨，下姜片。
5、倒入料酒，搅拌一下。开大火，盖锅盖开始炖煮。锅里水开后，转中火炖。
6、期间，冬瓜去皮，去籽。切薄片，清洗干净备用。
7、中火炖煮半小时，期间可以搅拌一到两次，然后加入冬瓜，继续炖煮。
8、五分钟后，冬瓜略变色，加入盐调味。搅匀继续炖十分钟。
9、葱洗净，切葱花，我家不爱葱花，所以切的略大。
10、等冬瓜煮到几乎透明。撒葱花，搅匀关火。装碗。
冬瓜炖排骨汤的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜排骨汤的做法家常简单、冬瓜炖排骨汤的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
