大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于安顺美食特色，安顺特色美食这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、贵州安顺七大特色小吃
安顺被誉为“西部之秀”和“我国瀑乡”，是一座优美的旅游城市。安顺美食小吃的种类多如繁星，让人眼花缭乱，当地人对粉的执着已经到了痴迷的地步，无论是早餐、中餐、晚餐，安顺人都会选择来上一碗热腾腾的粉类小吃，使安顺大街小巷，遍地都有粉类小吃摊的身影。今天小编就给大家推荐贵州安顺七大特色小吃，吃货们赶紧来看看吧！
贵州安顺七大特色小吃1、安顺肠旺面
在贵州，很多地方都有肠旺面这道美食，每个地方的做法和口味都有所不同。安顺的肠旺面有其独到之处，风味独特，是贵州乃至整个地区的美食代表。肠旺面是一道传统的面食，口感香嫩，面条有嚼劲，味道香辣，汤汁鲜美，一口下去让人回味无穷。一碗热腾腾的肠旺面简直令人陶醉，来安顺一定不能错过这道美食。
油炸粑稀饭是安顺的一道名小吃。将米面搅熟成糊状，放入碗中，然后将炸得黄脆的糯米豆沙粑捞出，再加上特色调料，如黔中特产“引子”和滚油，就制成了油而不腻、内酥外软的美食。安顺的油炸粑稀饭是一种传统的早餐食物，用糯米、豆沙、面浆、苏麻粉等制成，干稀相宜，美味可口。
华江剪粉是关岭自治县的传统食物之一，也是一道美食。它的特点是薄如纸，白如雪，筋丝好，煮熟后口感有嚼头，味道醇香，让人赞不绝口。华江剪粉有四种吃法：素吃、烫粉、炒粉和狗肉粉，每种吃法都有其独特的魅力。
安顺荞凉粉是当地居民尤其是年轻人最喜欢的小吃之一。它是用荞麦磨浆熬制而成，然后加上腐乳、红油、炸豆黄、脆花生等配料拌食。吃起来辣香浓冽，非常 *** 。如果用铜制漏勺拉成细丝，并且将腐乳换成香醋的话，就是“醋丝丝”，口味会清淡一些。安顺荞凉粉选用贵州高原特产甜荞 *** 而成，食用时可以切成片状或拉成条状。特色配料包括酱、醋、葱、蒜、姜、香油、味精以及油炸黄豆、花生米、辣椒油和安顺有名的豆腐乳，食之爽滑可口，味道极佳，具有荞子的清香味。
安顺裹卷，又称杨武裹卷，是贵州安顺市的一道特色小吃。这种食物起源于90年代的安顺市杨武乡，现在已经遍布各个地方。安顺的裹卷有多种口味，是当地人民的一种习惯，不论是小孩还是年轻人甚至是老人，都特别喜欢。由于它带给人一种亲切感，所以受到广大朋友的欢迎，欢迎大家来贵州、来安顺品尝安顺裹卷！
豆腐圆子是安顺的一道传统美食，以豆腐为主要材料，做法一般是炸。每一个小豆腐圆子刚炸出锅时又香又脆。豆腐圆子的做法一般是炸的，家常口味。小豆腐圆子在沸腾的油锅里翻滚着，刚炸出锅时又香又脆，外皮发出啪啪的响声。当地人的吃法是，用筷子拨开焦黄的豆腐圆子，夹上折耳根，也可以撒上辣椒面，放入嘴里香脆可口。
破酥包是安顺著名的小吃，以其松软的口感和多种口味而闻名。在安顺的大街小巷走动时，随处可见破酥包的身影。虽然它的大小不大，但是软糯、咸鲜，皮薄且层次分明，掰开时层层叠出香味，让人垂涎欲滴。
二、安顺特色美食
1、腊肉：新鲜猪肉改刀后，加盐、料酒、花椒等、冰糖腌渍。将猪肉与调料混合先腌制7至10天，再把新鲜的嫩豆腐捣碎，加上猪血、特制的调料拌匀用菜叶包裹起来，把腌好的猪肉和豆腐先用松枝小火先熏烤2天，再放到通风处风干。这样制成的腊肉、血豆腐不仅充分的吸收了调料的香味，还带着松枝的清香。将腊肉和血豆腐洗净切片，只需最简单的蒸熟，便香气四溢。透亮的腊肉、香软的血豆腐、还伴着淡淡的松枝熏香味，仅仅是看到、闻到都让人垂涎欲滴。
2、荞凉粉，贵州省的一道名小吃，是男女老少都喜爱的一道小食。全省各地均有荞凉粉，但以贵州省安顺地区和贵州省毕节地区荞凉粉更具特色。荞凉粉是用荞麦打去壳，干磨成粉按1:4的比例加水和适量的明矾水调匀，下锅用微火慢慢边煮边搅，煮熟冷却而成。
3、食用时翻倒出来放在案板上，用特制的刮子把荞凉粉刮成细长条装在盘子里，用另一小碗放入酥黄豆、酸萝卜丁、黑大头菜丁、芜荽、葱花、红油、麻油、花椒油、自制腐乳、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成蘸水，用荞凉扮蘸着食用。荞凉粉辣香爽口，生津解暑，清凉降火，是贵州居民必不可少的驱暑小食。
4、安顺裹卷是贵州省安顺市的有名小吃,它起源于90年代,现在的店铺已遍布安顺各个地方.它有独特的多种口味，在安顺这样的小吃到处可见，它是安顺人的一种习惯，无论是小孩、年轻人还是老人，都特别喜欢吃。因为它有一种说不出的亲切感，非常美味，欢迎广大朋友来到贵州，去到安顺品尝安顺裹卷！
5、油炸鸡蛋糕，贵州安顺、镇宁一带特色小吃。用大米、黄豆涨发后掺入米饭，磨成浆，装入模具至半，再加入调味肉馅，复装浆至满，炸成金黄色取出压破，淋上辣酱或折耳根即食。形似蛋糕，外脆内软，味美色鲜。
6、油炸鸡蛋糕有别于传统意义上的鸡蛋糕点心。是当地人在长期的饮食文化中独自研制出的特色小吃，其中以镇宁鸡蛋糕最为有名，两个鸡蛋糕配上一碗豆浆，已成为几十年来当地人早餐的更佳选择，老少皆宜。
7、锅渣（或称锅炸）安顺独有的甜食珍品，不同于川味玫瑰锅渣。以前水晶糕粘裹干荸荠粉层入油锅炸成，外壳酥，内瓤嫩如鱼脑，浇上白糖后上席，食时须以筷压破，搅拌白糖。
8、入口嫩脆甜熟，美不可言，是冬季宴席的甜品代表。因其外不见丝毫热气，其内滚烫如火，故常用以捉弄新女婿或外地亲友。食前必须压破搅拌。
9、冲冲糕安顺传统小吃，又名松糕卜粉。这里的“卜”，应为“荸”的别称，因为所谓卜粉，实乃荸荠粉的别名。松糕需用粘、糯搭配的米面做成。米经发泡、虑干，打磨成粉，再撒水调作细细的颗粒，复装入腰鼓形的木制模具，蒸熟后自然成型，两头大而中间小，有如旧时缝纫机上绕线的小轱辘。卜粉用荸荠制成。安顺荸荠粉向来有名，其中又以镇宁所产之荸荠 *** 为更佳。上好的荸荠粉，颗粒均匀，莹白泛绿。一勺入碗，用瓷汤匙轻加研磨，加入少量清水调匀，就着灶上滚烫的水壶一冲，汤匙翻滚之间，顿成满满一碗清爽透亮，稠得起丝的卜粉糊糊。此时再将热汽蒸腾的松糕放入，加上捣碎的花生、核桃、芝麻、葵花籽，以及白糖、玫瑰糖等等，拌匀即可食用。其味香甜松软，老少皆宜。
三、安顺十大最出名的餐馆
安顺，位于中国贵州省西部，是一座历史悠久、风景秀丽的城市。这里不仅自然景观迷人，而且美食文化丰富，拥有众多著名的餐馆。以下是安顺十大最出名的餐馆：
1.安顺特色酸汤鱼：这家餐馆以当地特色的酸汤鱼而闻名，鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣开胃，深受食客喜爱。
2.老街豆腐圆子：位于安顺老街区，以 *** 传统的豆腐圆子而出名，豆腐圆子口感细腻，味道独特。
3.幺妹豆米火锅：这家火锅店以其独特的豆米火锅底料和新鲜食材受到食客的青睐，是品尝当地火锅的好去处。
4.张三疯蹄花：以独家秘制的蹄花闻名，肉质酥烂入味，是安顺的特色小吃之一。
5.阿牛家烤肉：提供正宗的贵州烤肉，选材讲究，烤制技术精湛，风味独特。
6.老友粉馆：专门提供地道的老友粉，这是一种米粉制品，搭配酸笋、牛肉等配料，味道鲜美。
7.黔香驴肉馆：以驴肉火锅为主打，驴肉质地细嫩，汤底醇厚，是冬季进补的好选择。
8.苗家酸汤鸡：这家餐馆专注于苗族风味的酸汤鸡，鸡肉滑嫩，汤汁酸爽，具有浓郁的民族特色。
9.土司宴：提供正宗的土家族美食，包括各种土家特色菜肴和小吃，环境古朴，服务热情。
10.侗族风情园：这里不仅可以品尝到侗族的传统美食，还可以体验到侗族的文化和风情，是一处集美食与文化于一体的旅游胜地。
这些餐馆不仅提供了安顺地区的传统美食，还为游客提供了深入了解当地饮食文化的机会。无论是酸汤鱼、豆腐圆子、豆米火锅还是其他特色小吃，都能让食客在品尝美食的同时，感受到安顺深厚的文化底蕴和地方特色。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
