大家好，今天来为大家解答春饼怎么做软这个问题的一些问题点，包括春饼怎么做又软又好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、怎样做春饼好吃又软视频
春饼薄如蝉翼，柔软筋道，可以卷蔬菜，也可以卷各种肉，只要你喜欢，春饼可以卷万物。而作为一年的开始，在立春这一天，再忙也该吃上一顿春饼。今天就来跟大家分享2种春饼的做法，一蒸一烙，做法都很简单，详细步骤和要点都告诉你，保证你一次就能成功，立春快到了，不妨跟着我一起做起来吧~
【食材准备】普通面粉300克，食盐2克，开水160克左右，食用油适量
1、面盆中加入300克普通面粉，同时加入2克食盐，混合均匀，一边用筷子搅拌一边多次少量加入开水，直到将盆中的面粉全部搅拌成絮状，稍微晾凉，下手揉成面团。此时的面团是比较粘手的，我们多次少量加入一些干面粉，继续揉至面团光滑。
2、面团揉好以后，不用醒面，直接放到案板上，搓成长条，分割成大小均匀的面剂子，面剂的大小比我们平时的饺子剂要大一些，我总共是分成了10个。然后将面剂整理一下，按扁，在每一个面剂的表面都刷一层食用油，再加入少许的干面粉。
3、将每两个面剂放到一起，有油和面粉的两个面接触。然后在案板上按扁，用擀面杖擀开，注意在擀的时候要上下两面都擀，这样才能保证上下两张面皮薄厚均匀。
4、电饼铛提前中火预热，将擀好的面片放入铛内。盖上盖子，保持中火，烙20秒左右。这里教大家一个判断 *** ，就是我们可以观察电饼铛，有大量的热气冒出的时候，就可以翻面了，烙饼的时候也可以这样判断。此时会看到饼坯会鼓起来。
5、将饼翻个面，继续烙20秒左右，饼的两面发白，并且有不均匀的花纹出现，就熟了。
6、烙好的饼，我们趁热将两张分开，整理成自己喜欢的形状，就可以开始享用了。
【材料准备】面粉400克，食盐2克，温水160克左右，食用油适量
1、400克普通面粉中加入2克面粉增加筋性，用50度左右的温水和面，水的用量在160克左右，面粉的吸水性不同，可以酌情增减，面团要和软一些。将面粉搅拌成絮状以后，加入10克左右的食用油，然后进一步将面团揉至表面光滑。将面团盖住，醒面30分钟左右。
2、将醒好的面团分成大小均匀的面剂。将每一个面剂揉光滑，然后用擀面杖擀成饺子皮一样的大小，这一步不必擀太薄，但是尽量保持大小均匀。
3、将每一个面片上都均匀地刷上一层食用油，然后将面片叠放到一起。
4、用手将叠放好的面片按压一下，上下两面都按一按，这样才能保证每一张饼大小均匀，并且按压以后再擀更容易。
5、用擀面杖将按压好的面片一起擀开，这里也要注意，上面擀几下，将下面翻到上面擀几下，也就是上下两面都要擀，上下来回擀，这样才不会出现薄厚大小不一致的现象。
6、蒸锅中提前烧开水，将擀好的面片放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右即可。蒸屉中垫上笼布或吸油纸，方便蒸好以后取出。
7、蒸熟以后，立即取出，然后趁热将每一张饼分开，不要放凉了，就不好揭了。最上边一张和最下边一张会带有水蒸汽，不太好揭，我们可以两张一起揭。中间的就很容易分开了。
二、春饼怎么做又软又好吃呢
1、先用热水烫面，用木杓滑开，成雪花状，再加冷水，慢慢搅拌。
2、揉啊揉，揉成光滑的面团，放盆里盖上一层湿布，或者用塑料袋包裹住，这之间可以备些卷饼的小菜，跟个人口味呀，30分足够了。
3、然后分擀长条，分成小份，根据个人习惯，习惯大张的就分大一些的面团子，面板上撒面，分好的小面团切口处朝上，分别撒些面粉，按扁，再分别刷油，再撒些薄面粉，两个油面与油面之间合并。
4、合好后再用手分别按扁些，这样好干面。
5、擀成均匀的面片后，入锅，这里可以不放油，小火用铲子摔打几次即熟！
三、怎么做春饼又软又好吃
1、以下是 *** 又软又好吃春饼的详细步骤：
2、选用中筋面粉比较合适。一般来说， *** 春饼需要200- 300克面粉，它能使春饼具有一定的韧性和柔软度。
3、温水是关键，水温大约在30- 40摄氏度。这个温度的水可以促进面粉中的面筋形成，使春饼口感更好。水的用量大概是120- 150毫升左右，具体要根据面粉的吸水性适当调整。
4、一小勺盐（约3- 5克），盐可以增强面筋的韧性，同时也能为春饼增添风味。
5、适量的食用油，用于涂抹在面饼表面，防止粘连，也能起到酥脆的效果。一般准备10- 15毫升左右的油，如玉米油、葵花籽油等都可以。
6、将面粉倒入一个大碗中，加入一小勺盐，搅拌均匀。然后慢慢倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌面粉，直到面粉形成雪花状的面絮。
7、接着用手揉面，将面絮揉成一个光滑的面团。这个过程大概需要5- 10分钟，要用力揉，使面团产生足够的面筋。揉好后的面团应该是柔软且有弹性的，用保鲜膜盖住，静置醒面30分钟左右。醒面可以让面团更加松弛，便于后续的操作。
8、醒好的面团放在案板上，分成大小均匀的小剂子。如果 *** 的春饼比较大，每个剂子可以是30- 40克左右；如果喜欢小巧的春饼，每个剂子20- 30克即可。将小剂子搓圆，按扁，形状像一个小圆饼。
9、取一个按扁的小剂子，在表面刷上一层薄薄的食用油。然后用手指将小剂子的边缘捏薄，这样可以使春饼的边缘更薄，中间稍厚。
10、用擀面杖将小剂子擀成薄饼，尽量擀得薄一些，厚度大约在2- 3毫米左右。擀的时候要注意力度均匀，并且不时地转动面饼，防止粘在案板或擀面杖上。
11、平底锅烧热，小火预热后，不用放油，直接放入擀好的薄饼。因为之前在面饼表面已经刷了油，所以不用担心会粘锅。
12、当春饼的一面出现一些小气泡，并且颜色微微变透明时，就翻面。另一面也烙至同样程度即可。整个烙制过程要保持小火，这样可以使春饼受热均匀，内部熟透，外部又不会过硬。
13、将烙好的春饼出锅，放在盘子里，用干净的湿布盖住，这样可以保持春饼的柔软度。春饼可以搭配各种菜肴食用，如炒豆芽、炒土豆丝、京酱肉丝等。例如， *** 菠菜汁春饼，先将菠菜洗净焯水，然后用搅拌机打成菠菜汁，过滤后按照一定比例（如菠菜汁和水的比例为1:1）加入到面粉中，按照上述步骤 *** 即可。这样的春饼带有蔬菜的清香和营养。
14、全麦春饼：使用全麦面粉代替部分中筋面粉来 *** 春饼。全麦面粉富含膳食纤维，虽然口感可能没有普通春饼那么细腻，但更有嚼劲，而且更健康。一般可以将全麦面粉和中筋面粉按照1:3的比例混合 *** 。
15、春饼在中国有着悠久的历史，立春吃春饼是中国民间的传统习俗。传说立春这天吃春饼可以迎接春天的到来，寓意着五谷丰登、风调雨顺。在古代，人们会在立春这一天举行祭祀活动，然后将祭品中的春饼分给家人食用。这种习俗一直流传至今，在一些地方仍然很盛行，比如北方的一些地区，立春时节家家户户都会 *** 和食用春饼。
四、春饼怎么做又软又好吃
做春饼按照以下 *** 和面又软又好吃：
1、面粉200克加入刚刚烧开的开水120克，一边倒一边搅拌成絮状。用开水烫面是为了破坏面粉的筋，这样做出来的卷饼会更煊软。
2、揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。
3、把面团分成10个同样大小的剂子，揉成小团。
4、拿两个面团按扁，中间抹点油，把两个面团压在一起，擀成薄饼即可。
五、蒸春饼怎么做又软又好吃 做蒸春饼的 ***
1、面粉300克，水(七八十度)170克，玉米油约25克。
2、面粉分次加入七八十度的热水烫面，边加边用筷子搅成絮状。面的软硬和饺子差不多就行。揉光滑，醒1小时以上。
4、逐个按扁，擀成饺子皮大小，擀成正常饺子皮，厚薄一致，不要中间厚四周薄。
5、8-10片叠加，每片之间均匀撒干粉、抹油。
6、将叠加的面皮擀开，每擀一下要掉转一些角度并上下翻面。翻过来也同样擀，用力要均匀适度，不要在一个地方来回死擀，也不要用力过猛，避免把面片压死。
8、上笼，水开后蒸15—20分钟，蒸好后趁热一片片撕开即可。
六、怎么做软的春饼
1、先把面粉用开水搅拌成絮状物。
3、加上一小勺冷水把它柔光了在饧1个小时。
4、饧好了撒点干粉放案子上柔光成长条。
6、压成饼抹一层油薄薄一层就行。
7、两张对叠，或者三张以上也行。
9、放入开水的蒸锅里大火蒸15分钟。
10、蒸熟后小心把它们分开就好了，分饼时要温柔的点不然很容易撕破的。
11、可以说是薄如纸，软如丝绸。
七、怎么做春饼又薄又软
面粉250克、烫开水180克、色拉油少许、盐一小撮。面粉中加入开水，用一根筷子搅拌均匀。等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。
面粉250克、烫开水180克、色拉油少许、盐一小撮。
1、面粉中加入开水，用一根筷子搅拌均匀。
2、等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。
3、取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。
3、把每个小剂子再分别揉圆，揉成小面团，两个为一组，用手按扁，面饼中间撒一点色拉油和少许盐。
4、两个面饼按压在一起，再擀薄。
5、春饼要想好吃，擀薄小火摊，是关键。平底锅或是电饼铛都可以，锅里不用抹油，直接把面皮放进去，中小火，看见饼开始有点膨胀，马上翻面，第四张图是花儿翻面后，饼中心已经很膨胀了，说明春饼摊好了。
6、趁热取出，把饼撕开，很容易就成两张了。摊好的春饼放在铺着纱布的蒸笼里，等稍微凉了，盖上一张纱布，这样春饼凉的比较慢。把菜炒好了，春饼也正好吃。
关于春饼怎么做软到此分享完毕，希望能帮助到您。
