大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于大米粉怎么蒸馒头，大米粉蒸馒头怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、自发粉做馒头的步骤窍门
1、首先温水化好自发面粉，然后需要面粉和水按2：1比例，缓慢依次添加
2、将面团和好，揉至表面相对光滑即可
3、盖上湿布子，放在温暖处等待面团膨胀变大
4、等待面团醒好之后，用擀面杖或者手揉成长条，用刀子切成同等大小的块状，团成馒头的形状
5、上锅蒸之前，千万要记得在锅内放置好蒸笼布，以免面团黏在锅底，馒头放置时不要太多拥挤。
6、一般上锅蒸15分钟即可，关火后不要立即打开锅盖，以免蒸汽导致馒头表面如下图所示凹凸不平
二、高粱馒头怎么做才松软好吃
一种新的粗粮馒头 *** *** ，一份高粱粉和面粉一起 *** 美味的高粱馒头。
高粱一般用来酿酒。它很少被用作食物。还有高粱脱壳成高粱米，有人会用它煮粥或煮饭吃。在湖北阳新，我们用高粱粉和糯米粉做高粱年糕。高粱糕吃起来软糯，很适合老年人。今天我要讲的是如何用高粱粉做高粱馒头。
高粱馒头是由高粱粉、面粉(高粱粉与面粉的比例为1:3或1:2)、酵母粉、适量的水、面团，在温暖的地方发酵而成。面团发酵时，将面团揉成长条，用刀切成小块，将每一小块面团放入蒸笼再次醒发，馒头蒸18分钟。
中筋面粉300克，高粱面粉200克，酵母粉5克，水200克。(下图是我在 *** 上买的混合高粱粉)
1.将中筋粉和高粱粉倒入揉面盆中，将酵母粉倒入温水中融化后放入揉面盆中。用筷子将所有原料搅拌混合均匀，形成絮状。
2.开始揉面，揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方醒发至2倍大小。(冬天醒来5小时左右，夏天醒来1小时左右)
3.观察面团变大，用手掰面团，发现里面有很多蜂窝孔，证明已经做好了。揉成团排气，然后用擀面杖擀出来。
4.把擀好的面团从另一端慢慢卷起来，卷紧一点。擀成条状后，用刀切成馒头绿胚。
5.将切好的馒头青胚全部放入蒸笼，将剩余两端的面团揉成圆形馒头放入蒸笼中间。再次醒来1小时左右。
6.观察所有馒头青胚表面光滑，体积轻。证明可以在锅里蒸。盖上锅盖大火蒸18分钟，然后松开锅盖2-3分钟。把所有的馒头都夹出来，放在盘子里享用。
1.高粱粉和中筋粉的比例是1:2。不建议用全高粱粉做馒头。高粱粉属于粗粮，口感粗糙。需要加入一些面粉来中和味道。
2.冬天的温度很低。晚上揉面团做馒头更好。可以放一晚上，第二天早上就很好了。
3.第二次唤醒也很重要。二醒好的话，馒头的味道会很软很好吃。
4.可以根据个人口味决定加不加白糖。
高粱馒头主要含有淀粉。纤维素、半纤维素、蛋白质等。馒头还含有无机盐、碳水化合物、脂肪微量物质等。
1.常吃高粱馒头有补气、健脾和胃、止泻的功效。也适用于脾胃气虚、消化不良等儿童。
2.腰背疼痛、青少年生长期神经痛、女性痛经等。会有所改善。
3.吃高粱馒头有利于缓解体内钙的消耗，对中老年人骨质疏松有帮助。
吃高粱馒头真的对我们的健康有好处。不如赶紧行动起来，做一个健康的高粱馒头给自己和家人吃。
三、大米磨成面能蒸馒头吗
准备食材之一：恒大兴安贡米一号
放入碗中用水洗净后加水泡2个小时
连同水一起放入料理机中打磨成米浆
将打好的米浆倒入大碗中，加入酵母搅匀
揉圆后放入蒸锅中二发，二发结束后蒸8分钟即可
米香味浓郁，筋道的很哟！好吃，真好吃。喜欢的亲们可以试一试
四、纯高粱面粉怎么做馒头
粗粮馒头的新做法，一份高粱粉加面粉做出好吃高粱馒头
前言：高梁一般是拿来酿造酒的比较多。很少拿来做成食物吃。还有高粱脱壳成高粱米后，有的人会拿来煮粥或是煮米饭吃等。我们湖北阳新那边有用高粱打成粉和糯米粉一起做成高粱粑。高粱粑吃起来，口感软软糯糯的很适合老人吃。我今天要说说如何用高粱粉做成高粱馒头？
高粱馒头是由高粱打成粉，在加上面粉（高粱粉和面粉的比例是1:3或是1:2的样子），再加上酵母粉，适量的清水揉成面团后放到温暖处发酵。等面团发酵好，在把面团揉成长条，用刀切成大小均匀的小剂子，把每个小剂子揉搓馒头的样子放入蒸笼里再次醒发，将醒发好的馒头大火蒸18分钟即可了。
中筋面粉300克，高粱粉200克，酵母粉5克，水200克。（下图是我在 *** 上买配好高粱面粉）
1、将中筋面粉和高粱粉倒入揉面盆里，把酵母粉倒入温水中化开后倒入揉面盆里，用筷子把所有的原材料搅拌混合均匀成絮状。
2、开始下手揉面，揉成光滑的面团后盖上盖子，放到温暖处醒发至2倍大。（冬天醒发5个小时左右，夏天醒发1小时左右即可）
3、观察面团体积变大，用手掰开面团，发现里面有很多蜂窝孔，就证明发好了。把发好面团揉面排气，再用擀面杖把面团擀薄擀平。
4、把擀好的面片从另一端慢慢卷起来，要卷紧些。卷成长条后，再用刀切成大小均匀的馒头生胚。
5、把所有切好的馒头生胚放入蒸笼里，剩下两端的面团揉成圆形馒头放入蒸笼中间。再次醒发1小时左右。
6、观察所有馒头生胚表面变光滑，体积变轻。就证明可以上锅蒸了，盖上盖子隔水大火蒸18分钟，闷2-3分钟再解开盖子，把所有的馒头夹出来放入盘中即可享用了。
1、高粱粉和中筋面粉比例1:2更好，不建议用全高粱粉做馒头，高粱粉属于粗粮，口感比较粗糙，需要加些面粉来中和口感。
2、冬天的气温很低，做馒头更好是晚上揉好面团，可以放着发一晚上，第二天早上就会发的很好。
3、第二次醒发也非常重要的，第二次醒发的好，馒头口感会很松软好吃。
4、可以根据个人的口味来决定是否加白糖。
高粱馒头主要含有淀粉。纤维素，半纤维素，蛋白质等。高粱馒头还含无机盐，碳水化合物，脂肪微量物质等。
经常吃高粱馒头对身体有什么好处？
1、经常吃高粱馒头对人身体有补气，健脾养胃，止泻的好处等。也适用于小孩脾胃气虚，消化不良等都有很好的效果。
2、对于腰背酸痛，青少年的成长期神经痛，女性痛经等都会有所改善。
3、食用高粱馒头有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。
食用高粱馒头对我们身体真的有很多好处，不如赶快行动起来，为自己和家人做一份健康的高粱馒头给家人吃吧。
五、玉米面粉馒头怎么做
1、碗里倒入150克玉米面，用130毫升的开水烫面，烫过的玉米面吃起来更加细腻，烫至里面没有干玉米面就可以了，烫成絮状即可
2、烫过的玉米面，稍微放凉后，不烫手的时候，放入3克酵母粉，一勺白糖，2克泡打粉，先用筷子搅拌均匀，至白糖和酵母融化
3、最后再倒入150克的普通面粉，搅拌成絮状，搅拌至大棉絮的时候，下手揉成光滑的面团
4、揉好的面团，盖上保鲜膜，发酵1-2个小时，发酵至2倍大即可
5、面快发好的时候，再切点红枣碎，切的红枣碎放进去，吃起来会更香
6、面像这样就是发好了，是之前的两倍大，里面有很好的蜂窝组织，最后再把面团拿到案板上，揉搓排气
7、在揉面的时候，也可以把这个红枣碎加进来，直接揉到面里面去，揉搓均匀
8、揉好的面搓成长条，再分成相等的小剂子，小剂子单个揉圆，揉成小馒头的形状
9、揉好的小馒头拾到蒸锅里，二次醒发20分钟，醒发至拿起来飘轻，然后开火蒸20分钟即可
六、大米面能蒸馒头吗 大米面怎么做馒头
1、许多人可能不知道，大米面也能用来蒸馒头，这种米馒头别有一番风味，深受许多人的喜爱。
2、虽然纯大米面做的馒头口感过于黏稠，难以食用，但通常我们会将其与面粉混合，制成米粉馒头。具体操作上，大米面可以和面粉一起，用于蒸制出香甜软糯的馒头。
3、要 *** 大米面馒头，首先将大米面放入料理机，加入适量纯牛奶和白糖，启动后打成米糊状。接着，将米糊倒入大碗中，加入酵母粉，用筷子搅拌均匀。
4、在米糊中加入适量面粉，揉成光滑面团，用保鲜膜盖好，放在温暖处发酵约两小时。面团发酵至原来的两倍大时，撒上干面粉，揉搓排出空气，再揉成长条状，分割成大小均匀的小剂子，塑造成馒头形状。
5、做好后，覆盖一层棉布，进行二次醒发，醒发时间约为20分钟。醒发完成后，将馒头放入蒸锅中，大火蒸开后继续蒸10分钟，转中火蒸20分钟。蒸至馒头能够立即回弹，即已蒸熟。
6、蒸好后，不要立即掀开锅盖，让馒头焖5分钟，再盛出，以防止出现脱皮现象。
7、这样蒸制的馒头既大又香甜，带有淡淡的奶香味，口感细腻，非常美味。
七、大米粉蒸馒头怎么做
1、准备好所需食材，包括大米粉、温水、酵母粉、白糖等。将酵母粉放入温水中，加入少许白糖，搅拌均匀后静置几分钟，让酵母充分活化。
2、接着，将大米粉倒入一个大碗中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，直到米粉变成稍微粘稠的糊状。注意水的量要适中，不要一次性加太多，以免米粉过稀。
3、盖上湿布或保鲜膜，将米粉糊放在温暖处发酵。待发酵至体积变大、表面有气泡时，就可以开始蒸制了。
4、在蒸锅中加水并预热，同时将发酵好的米粉糊倒入蒸屉中，整理成馒头的形状。注意要留有一定的间隔，以免蒸好的馒头粘连在一起。最后，盖上蒸锅盖子，蒸制大约20分钟左右，具体时间要根据蒸锅的功率和馒头的大小来定。
5、蒸好后不要立即打开锅盖，以免馒头突然遇冷塌陷。稍等几分钟后再打开锅盖，取出馒头放在盘子上稍微冷却后就可以享用了。
6、这样 *** 出来的大米粉蒸馒头口感松软、香甜可口，非常适合作为早餐或下午茶的点心。同时，由于大米粉本身具有较高的营养价值，因此这款馒头也具有一定的健康益处。
关于大米粉怎么蒸馒头到此分享完毕，希望能帮助到您。
