本篇文章给大家谈谈潮州菜属于哪个省的菜，以及潮州是属于哪里哪个省份对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、潮州是属于哪里哪个省份
潮州市属于广东省，是广东省的一个地级市。
潮州位于广东省东北部，粤东地区韩江三角洲北部，东北与福建省诏安、平和县接壤，东面与台湾宝岛隔海相望。境内主要河流是韩江及黄岗河。东西更大横距76.68公里，南北更大纵距79.92公里，陆地总面积3613.9平方公里，其中城市建成区面积37.7平方公里，海域533平方公里。
潮州市是国家历史文化名城，对外开放旅游城市，粤、闽、赣边韩江流域的商品集散地，是潮州文化的重要发源地，同时是粤东地区文化中心。历史上相继为郡、州、路、府治所。也曾是及海外贸易的始发地。
享有”南国邦郡“、“岭海名邦”、“海滨邹鲁”、“中原古典文化橱窗”、”华侨之乡“、“国家园林城市”、“潮州菜之乡”、“中国优秀旅游城市”、“中国不锈钢制品之乡”、“中国民族民间艺术之乡”等美誉。
截至2019年4月，潮州市下辖2个市辖区（湘桥区、潮安区）、1个县（饶平县）及1个县级管理区（枫溪区），共设9个街道办事处、41个镇、891个村民委员会、120个居民委员会。枫溪区由枫溪镇、潮州火车站区，以及由湘桥区凤新街道分出的池湖、蔡陇两个管理区组成，辖5个社区、26个村。
潮州市地势北高南低。山地、丘陵占全市总面积的65%，主要分布在饶平县和潮安县北部。主要山脉有粤闽交界的武夷山系——嶂宏山脉支脉和潮梅交界的莲花山系——凤凰山脉。凤凰山脉主峰凤凰大髻，海拔1497.8米，是潮州市的更高山峰。韩江自西北向东南斜贯潮州城区和潮安县，黄冈河自北向南贯穿饶平县境。
潮州市资源丰富。潮汕平原土地肥沃，历史上是“稻得再熟，蚕也五收”的福地。天然水资源充沛，可供开发的水能14.48万千瓦。主要矿藏种类近20种，仅初步探明的高岭土(瓷土)储量有1亿多吨。海洋鱼类繁多，已查明的有470多种。浅海滩涂面积达5.33万公顷，可开发利用的有4.26万公顷。
参考资料来源：潮州市人民 *** -自然地理
二、相传潮州菜起源于什么朝代
1、享誉中外的一大菜系,也是潮汕文化的重要组成部分,潮菜历史悠久,起源于唐代,发展于宋代,明代又进一步推陈出新,进入鼎盛时期;到了近现代,潮菜享誉海内外,是中外烹饪界的一朵奇葩,在中国乃至世界烹饪文化中占据重要的位置。
2、潮州菜，也称潮菜，是享誉中外的一大菜系，是中国四大菜系之粤菜的主干与代表。潮汕菜故属闽地与闽南相近，隶属广东之后，又受珠江三角洲的影响。故潮州菜接近闽、粤，汇两家之长，自成一派。
3、因色、香、味、型并美而饮誉中外，已有千年的历史。食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，食在广州、味在潮州享誉海内外。潮州菜烹饪技艺被列入广东省非物质文化遗产名录。
三、潮州菜都有哪些代表菜
潮州打冷是属于潮州菜中的一个大众化分支，泛指一般的潮州大排档所经营的饮食。它走的是平民路线，与各高档酒楼里那做工精细价格高昂的潮州菜有所区别。潮州打冷这个名称源自香港，现慢慢为内地人所接受。[11]潮州冻红蟹、鱼饭、生腌咸虾蛄、还有“卤鹅”，都是潮州特色菜，在潮汕人的家常菜当中，有四种是肯定有的，潮式卤水、潮式生腌、潮式小炒，还有被称为潮式“打冷”。什么叫做潮州“打冷”，就是把新鲜海鲜蒸熟，等凉冻后沾香蒜油或豆酱（广东普宁做的尤为出名）吃，风味别致，没有腥味，反而格外鲜美。这种做法由先前渔民于无意间发现的，从而流传了下来。
厚菇芥菜是一道传统的潮汕菜，用呈圆形状似包菜的包心大芥菜来做，据说这种芥菜原产于潮汕地区，我在深圳看到有些超市甚至直接将其标为潮州芥菜。冬季是包心芥菜收获的季节，潮汕人会大量地用它来腌制咸菜，咸菜可是潮汕人生活中必不可缺的，下粥、入菜都离不开它。
“麒麟鲍片”是借鉴传统潮州菜“生炊麒麟鱼”而创新出来的新派潮菜，但比之更加高档，无论在色、香、味、型上，都更上一个档次。
党参味甘性平，可健脾补肺，益气养血，生津止渴；当归味甘辛，性温，可补血活血，调经止痛，润肠通便。与猪腰等合煲，对因血虚而面色指甲无华、头昏心悸、月经不调、寒凝血滞、冠心病、心绞痛等病症颇有疗效。
龟裙味咸，性平；枸杞味甘，性平。食用本品，可滋补肝肾，润肺明目，祛虚劳咳嗽，可除肝肾亏损、腰膝酸软、头晕目眩、痈肿等症状。
做法： 1、春卷皮敷贴蛋挞印模内，剪去多余外皮，用中大滚油炸至金黄即成金盏。2、把炸松子外的馅料放入滚水中焯片刻，过冷河，沥干。3、烧热油一汤匙，爆透馅料，加入姜汁、调味料兜炒十余下，埋芡，放入金盏内，撒下炸松子即成。
此菜晶莹透澈如水晶，味鲜软滑，入口即化，肥而不腻，以鱼露、香菜佐食，风味特殊，是潮州地方冬令凉菜名品。
做法： 1、青豆角摘去头尾，洗净切碎。2、葱洗净，切碎。3、（月每）头肉洗净，抹干水剁碎，加腌料腌10分钟。4、下油1汤匙，放下青豆炒透，加入2汤匙水炒熟铲起。5、下油3汤匙，放下（月每）头肉及蒜茸，炒至（月每）头肉熟时，加入沙爹酱炒数下，加入调味料炒片刻，下青豆角同炒至汁干，加入葱炒匀，埋芡上碟。
虾子味甘性温，含钙、磷、铁、蛋白质及碳水化合物，有通血脉的功效。
河鳗、枸杞味甘，性平；虾米味甘，性温。本品可补虚祛弱，益精明目，滋阴补血，壮阳补肾，还可强健腰膝，对于风湿痹痛、头晕目眩、视物昏糊、消渴等病症有一定疗效。
猪肺味甘，性平，可补肺，治咳嗽，止咳，止血；橄榄味甘涩，性平，能清肺利咽，生津，解毒，去咽喉肿痛，开胃下气。故本品有清肺、解毒、止咳、解除吸烟引起之咳嗽和咽喉肿痛等疗效。
做法： 1、青蚝（青口）刷干净，沥干水分。2、蒜头去衣，拍碎。3、烧热油，爆香蒜，倾入青蚝，大火炒至张开口即捞出，除去无肉的一边壳，煮汁取两汤匙留用。4、原镬烧热，加少许油，下调匀的酸辣汁料及2汤匙（3）的煮汁，微滚时倾入青蚝，熄火，迅速兜匀上碟。番芫荽装饰。
黑斑鱼味甘，性平；石膏味甘，性大寒；黄芪味甘，性温。本品有清热泻火、除烦止渴、温中益气之功效，也是收敛生肌之良药。
做法： 1、烧鸭除去骨和油脂，切粗条。2、冬菇浸透，揸干水，加入少许油、生抽、糖拌匀，蒸熟，切丝。3、西芹、甘笋洗净切丝，放入滚水中焯过，捞出，沥干水分。4、汁料用文火煮滚备用。5、米粉放入滚油中炸脆，放碟中央，将各材料放上，最后放入烧鸭丝，食时淋上汁料。
甲子鱼丸是潮汕地区陆丰市甲子镇的有名特产，历史悠久， *** 技术精湛，味道鲜美，由于甲子镇地理得天独厚，拥有全国一级渔港---甲子渔港，取材方便，在宋朝年间就开始有 *** ，经过这么多年的历史，一直传承至今。
四、没吃过潮州菜,潮州菜属于哪个菜系当地的特色美食有哪些
1、广东菜中国有八大菜系。俗话说："八大菜系看粤菜，粤菜看潮州菜"。这说明了潮州菜的地位。潮州菜以海鲜为特色，其中最有名的是海鲜粥。经典的潮州特色菜包括潮州大成、潮州炖肉、湖广菜、潮州菜无双、八宝菜、潮汕砂锅粥、石榴鸡、黄金排骨、潮汕豆瓣酱烤鸡、生菜和龙虾。
2、我很喜欢潮州这个地方，因为有些食物在这个地方也很有名，我感觉还是特别好吃，而且这个食物它有很独特的味道和风味，我们可以看到它一般都是属于我们所说的香菜系列，所以我感觉还是特别好吃，很符合我们的口味。潮汕菜的另一个特点是它的乡土气息。蔬菜类的菜肴种类繁多，普通的水果和蔬菜都可以在厨房里使用。肉是炖着吃的，素菜是炖着吃的。功夫的魅力在于，菜品没有肉，却充满了肉味。菜品的主体是鲜嫩的，没有肉末。潮汕名菜有浓香芥菜、玻璃菜、八宝菜、护国菜、清醉竹笙菜等，可谓粤菜的代表。
3、潮菜的另一个特点是甜菜品种多，甜味特别浓。其选料广泛，用料特殊，瓜果、薯类、芋头等农产品都是常用的，而肥猪肉、猪肚、癞蛤蟆等肉料也是选择做凉拌、烫甜菜，代表性品种有金瓜芋泥、羊肉烧红薯、姜薯桃、甜绉肉等。
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