这篇文章给大家聊聊关于煲汤食材搭配一览表，以及炖鸡汤的更佳搭配对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、炖鸡汤的更佳搭配
1、炖鸡汤的更佳搭配可以有多种选择。以下是一些个人看法：
2、香菇炖鸡：香菇是一种营养丰富的食材，与鸡汤搭配可以增加鸡汤的鲜味，同时也能提高鸡汤的营养价值。
3、竹笋炖鸡：与鸡汤搭配可以增加鸡汤的口感和营养价值。
4、栗子炖鸡：与鸡汤搭配可以增加鸡汤的口感和营养价值。
5、红枣枸杞炖鸡：与鸡汤搭配可以增加鸡汤的口感和营养价值。
6、山药炖鸡：与鸡汤搭配可以增加鸡汤的口感和营养价值。
7、土豆炖鸡：土豆是一种常见的食材，与鸡汤搭配可以增加鸡汤的口感和营养价值。
8、选材：选择鲜嫩的鸡肉，去皮去油，尽量选择去鸡毛的带骨鸡肉。根据需要添加其它食材，如枸杞、淮山、红枣、山药、姜等等。
9、清洗：彻底清洗材料，避免带来杂质，影响汤的味道和口感。
10、烹制时间：炖汤需要的时间比较长，时间太短就无法熬出汤的味道和营养价值，时间太长就会导致汤味过于浓，甚至容易变质。通常来说，炖鸡汤需要3～4小时，但具体时间还应根据汤的情况进行调整。
11、火候：炖汤的火候也是需要注意的，火候过大容易导致汤的营养流失和口感不好，火候过小则会影响到汤的味道。建议在炖汤时用中火，掌握好火候。
12、盛装：炖好汤后也要注意一些细节问题，如盛装。建议将汤浇在鸡肉和其它食材上，这样可以保证汤的味道能够更好的渗透到食材中，增加汤的美味度。
13、注意卫生：在炖汤的过程中，一定要勤搅拌，这样可以防止食材粘底。同时，也要注意汤面上的泡沫，这是汤中的油脂和杂质，应及时清除。
14、总之，炖鸡汤需要注意选材、清洗、烹制时间、火候、盛装和注意卫生等方面的问题。只有在这些方面都做好了，才能炖出一锅美味营养的鸡汤。
二、猪脚汤搭配什么食材煲汤
猪脚煲汤放入黄豆、西洋菜、薏米、山药等食材搭配都很营养，可补充蛋白质，促进营养吸收，滋养皮肤。
黄豆中含有蛋白质、氨基酸、膳食纤维、大豆异黄酮等等营养物质，猪脚中含胶原蛋白、脂肪、钙等营养物质。
用西洋菜与猪脚煲汤，还可加上罗汉果。
用薏米与猪脚一同煲汤，美容养颜。
山药与猪脚一起煲制猪脚山药汤食用，可滋养肌肤。
1、猪脚作为主材料，在选用的时候则需要严格把控好，大家可以到正规的肉质品商店或者超市去购买，因为那里的猪脚通常较为新鲜，而且都经过了去污去毛洗净等程序。
2、猪脚一定要清洗干净，如果猪脚上面还有猪毛的话，建议可以用火来烤或者用松香来清理干净。
3、猪脚不适宜与黄豆一起吃，他们的蛋白质含量都是很丰富的，一起吃很容易补充营养过度。
4、猪脚和梨、杏、杏仁也是不适宜一起吃的。
三、哪些食材适合煲汤
1、我们一向传闻要多吃蔬菜，由于它很清淡，而且能中和荤菜的油腻，有些乃至能够煲出鲜美可口的蔬菜汤哦。为了保证蔬菜的养分，不同的蔬菜要用最合适的烹饪 *** 。而以下这些蔬菜，它们最应该做汤。
2、白萝卜：白萝卜有利胃、顺气、消食的成效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其间的芥子油和膳食纤维可促进胃肠活动，有助于体内废物的排出。因而，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一同煲汤，不光补气顺气，还能减轻油腻感。
3、海带：海带含褐藻胶、海藻酸等物质，能够降压降脂，对动脉出血也有止血效果。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可别离和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等调配煲汤，或许不调配任何资料，直接用海带煲汤也是十分鲜美的。
4、西洋菜：西洋菜是广东一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜和红萝卜、蜜枣一同煲汤，清热下火。
5、莲藕：中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的成效。莲藕与芸豆熬汤，可改进睡觉质量，和排骨一同煲汤能健脾开胃，合适脾胃衰弱的人滋滋养生。
6、竹荪：竹荪归于碱性食物，长时间食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，具有降血压的效果。此外，竹荪还能够降低体内胆固醇，削减腹壁脂肪贮积。
7、山药：山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健效果。山药合适跟肉类一同煲汤，不光能使肉汤养分加倍，还有利于肉汤中养分素的吸收。常跟山药调配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
8、马铃薯：马铃薯富含膳食纤维等养分素，吃后可影响肠道活动，能缓解便秘。新鲜马铃薯煮后在水中仍能坚持块状，吃起来口感很面，所以合适做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把马铃薯、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一同煲煮，酸甜开胃。
9、冬瓜：冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的成效。其间所含的丙二醇能有效按捺糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是合适糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一同煲汤的食材有许多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。
10、我们都知道许多蔬菜在高温烹饪下，养分元素会丢失。上文介绍的几款蔬菜就十分合适用作煲汤哦。喝汤很健康，我们还在等什么呢?赶快用这些蔬菜来煲汤吧。
四、煲汤用的食材
1、随着生活的改善，越来越多的人比较注重养生，而饮食上的调整成为了很多人养生首选，主要表现在煲汤上，不同的汤选择的食材不一样，也可以根据个人的身体状况来决定添加哪些药材，长期喝这种比较养生的汤，慢慢身体就会有所改善，那么药膳煲汤有哪些呢?
2、母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里。
3、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。
4、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。
5、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。
6、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。
7、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤更好用老母鸡。
8、家里的汤才是真正的好汤：药膳汤煲
9、茯苓山药煲土鸡：补脾养胃、益气醒神
10、黄芪灵芝猪肉汤：补气固表、升阳、益气安神
11、三根排骨汤：清热化湿、养阴除烦
12、黄芪白术防风鲫鱼汤：益气固表、散寒、健脾胃
13、春笋红枣煲鸡汤：健脾养肝、滋润、消食
14、桑寄生首乌瘦肉汤：祛湿补血、补益肝脾
15、黑木耳田七红枣汤：滋肝润肺、补气活血
16、马蹄米酒汤：清热生津、滋补气血
17、苦瓜草菇鲫鱼汤：清热祛暑、健脾养胃
18、冬瓜老鸭汤：解暑清润、利水祛湿
19、百合白果牛肉汤：清热养颜、养阴润肺
20、海带绿豆煲乳鸽：清热解毒、养血补气
21、苦瓜菠萝炖鸡汤：降火解毒、化滞除湿
22、瓜皮荷叶海蜇汤：消暑利湿、清热解毒
23、马齿苋绿豆薏米汤：清热解毒、健脾祛湿
24、沙参玉竹老鸭汤：养胃生津、润燥补虚
25、哈密瓜响螺煲鸡脚：养阴润燥、润肌养肤
26、五指毛桃海底椰煲鸡爪汤：滋阴健脾、清肝润肺
27、莲藕排骨汤：滋阴补阳、清热润燥
28、山药蜜枣煲瘦肉汤：健脾、养肺润燥
29、白果排骨汤：滋阴润燥、养肺补胃
30、鲫鱼萝卜汤：益气健脾、消积化滞
31、葛根红枣排骨汤：解热、生津、滋阴[1]
32、萝卜枸杞羊肉汤：补肾强体、祛火生津
33、山药核桃排骨汤：健脾益胃、补气养血
34、当归巴戟羊肉汤：温阳暖肾、暖身壮腰
35、莲子补骨脂猪腰汤：温肾壮阳、驻颜美容
36、党参黄精炖鸡汤：补中益气、健脾养胃
37、苦瓜干菊花瘦肉汤：解毒润燥、清肝明目
38、桂皮甘草牛肉汤：补益脾胃、温中散寒
39、猪骨芡实黄芪汤：滋阴补肾、固表益气
40、灵芝石斛瘦肉安神汤：安神助眠、清火降燥
41、柏子仁猪心汤：养心安神、滋补气血
42、百麦安神饮：养心安神、益气养阴
43、太子参黄芪核桃仁鸭汤：健脑益智、清热宁神
44、响螺片山药枸杞猪骨汤：滋补肝肾、安神助眠
45、甘麦大枣舒心茶：养心安神、改善情绪
46、绞股蓝红枣汤：健脑益智、镇静安神
47、香菇花生鲜蚝汤：滋阴养血、补充体力
48、黑蒜菰米排骨汤：抗疲劳、增体力
49、桑椹茉莉饮：滋阴补血、养心安神
50、荔枝干老鸭汤：补气养血、恢复体力
51、柴胡西红柿排骨汤：疏肝解压、缓解疲劳
52、山楂荷叶香蕉汤：减压解郁、消除疲劳
53、百合芝麻炖猪心：清心安神、养心补血
54、合欢花猪肝瘦肉汤：养肝疏肝、解郁安神
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
