今天给各位分享淡菜是什么贝类的知识，其中也会对淡菜到底有什么区别进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、淡菜还有什么叫法
淡菜，是一种常见的贝类，主要生长在泥沙质浅海海底。淡菜富含蛋白质、矿物质和微量元素，具有调节免疫、提高抗氧化、防治消化系统疾病等保健功效，深受人们喜爱。
淡菜在不同的地区以及不同时期还有一些不同的称呼：
1、文蛤：在台湾、广东和香港等地，淡菜美食爱好者可以在当地的夜市上，品尝到各种鲜美的文蛤料理。
2、山东红蛤：山东地区的淡菜被称为“红蛤”，这些淡菜以肉质鲜美、口感清甜著称。
3、稞蛤：江苏地区的淡菜叫做“稞蛤”，因为它们常常生长在以稻草堆积而成的淤泥中。
4、大连蛤：在大连地区，淡菜被称为“蛤蜊”，它们以鲜嫩口感、汁多肉厚著称。
除了上述几种常见的称呼，不同地区和不同文化背景下，淡菜还有很多淡菜都是一种优质的海产品，值得我们品尝。
小编温馨提示：食用淡菜要选择新鲜、无异味的淡菜，不宜过量食用，过敏体质者应慎重食用。同时，一些淡菜可能寄生寄生虫、病菌等，如果不确保安全，不建议生食淡菜。
无论是文蛤、红蛤，还是稞蛤、蛤蜊，淡菜不仅仅是人们喜爱的美食，更是一种营养丰富的海产品。我们可以适量食用淡菜，在品尝美食的同时，也为身体增添能量！
以上内容就是小编为大家分享的淡菜还有什么叫法，看完后大家了解了吗？欢迎大家来一起探讨，如果有帮助，记得关注小编哦。
二、蓝贻贝与青口的区别
蓝贻贝就是青口，也叫淡菜，是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”。[1]蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。
三、请问淡菜和蠔豉有什么分别
1、答：以下是淡菜和蠔豉详细介绍：↓
2、蠔豉，原本是由一种叫做“牡蛎”的软体动物做成的，这软体动物在浅海中生长，生有坚硬的壳，其名字一般都叫“生蠔”。先将生蠔硬壳剥去不要，余者利用阳光曝晒，而后蠔豉成矣。
3、生蠔每年秋冬最肥，蠔民便在每年农历九月到翌年三月，趁生蠔最鲜美、爽脆时，进行大规模的开采。采到后，除供作各种新鲜食制外，余下的大多用作晒蠔豉，顺应天时，所出者甘饴鲜美。蠔豉以广东沙井所产更好，中国香港的后海湾流浮山盛产，国内珠三角一带，以及南韩和日本也有出产。
4、蠔豉有“生晒”和“熟晒”之分。熟晒，是把生蠔先用开水泡一泡，而后放在阳光下晒。生晒，则省略开水泡一步。泡过生蠔的水叫做“蠔水”，用以 *** 蠔油。
5、生蠔在泡开水时历时很短，对蠔豉的质素和味道并无多大影响；有时因泡过，晒成后的蠔豉反而柔软嫩滑，更受食客和用家所喜。至于一些用竹篾串起来晒的，叫做“生晒蠔豉”，由于未经开水泡，滋味得以完全保存，味道甘饴，而售价亦贵。
6、选择蠔豉，则以色泽鲜明、金黄润泽而有香味、膏油丰满、蠔身坚挺者为佳品，否则是劣品。在质素上，蠔豉以广东沙井生晒者驰名，南韩、日本所产较次。南韩的体形较细，但味道以日本所出者为佳。
7、蠔豉食疗作用：牡蛎肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血．充肌之功效。
8、它的肉营养丰富，含蛋白质45～57％，脂肪 7～11%，肝糖 19～38%，此外还有多量的维生素等，素有“海牛奶”之称。牡蛎属贝类，是贝类养殖的主要对象之一。
9、另有淡菜者，亦属软体动物，又名“贻贝”、“青口”，原属蚌科，壳呈三角形，肉为红紫色，因晒干时不加盐，故得名淡菜。“淡菜”是南方人的叫法，北方人称之为“海红”。新鲜的贻贝富含水分、蛋白质、脂肪等，有食疗价值。
10、淡菜和生蠔形状相差不远，但都为有生命物，而有人坚持认为淡菜可作斋，亦有人认为生蠔可为素，各有其道理说法。我曾专诚向虔诚于佛教的人士请教，答案是淡菜为荤，决不可用作斋菜的材料使用云云，因此，淡菜就不算斋而是素。
11、淡菜食疗作用：味咸、性温，入脾、肾经；补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤、调经血、降血压之功效；用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
12、又因淡菜的“淡”字，做生意的人便不满，故又改称之为“旺菜”。
13、提供的资料~仅供参考~请评价~,参考: yaz,,淡菜是从一种叫「贻贝」上取下来的肉，取下后煮熟制成干品，因为整个 *** 过程都不加盐，所以称为淡菜。
14、蠔豉，又叫蠔士，也是一种海味，由牡蛎（蠔）生晒而成。
15、两者是由不同的生物做成，味道亦有所不同。,
四、淡菜和蚝豉有什么区别呀
1、性质不同：贻贝煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物。蚝豉是一种海味，牡蛎（也称蚝）肉的干制品。
2、外形不同：淡菜壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠光泽。铰合部较长，韧带深褐色，约与铰合部等长。铰合齿不发达，后闭壳肌退化或消失。足很小，细软。蚝干的颜色偏白，肉质像塑胶带点弹性，色泽带点油亮。
3、分布地区不同：蚝豉主产于广东，是广东人民春节必食的菜肴。贻贝因生命力强，易于大量人工养殖，我国山东，辽宁，浙江，福建，广东，海南等沿海省份都有广阔的养殖海域。
1、淡菜不能与寒凉食物同食：由于淡菜本性寒凉，因此不适合与寒凉的食物同时进行食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水，冰水，雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜，梨等性寒水果，因为这容易使身体不适。
2、淡菜不能与啤酒、红葡萄酒同食：食用淡菜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
3、皮肤病患者禁食淡菜：淡菜中蛋白质含量丰富，如果有皮肤病食用带菜会使蛋白质在体内形成过敏源，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些用户禁忌。
五、淡菜仔是什么
淡菜仔是青口贝的肉，是一道食物。
青口贝，即翡翠贻贝（Mussel），渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼）。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁地外，也可以在浮木、船底等地方发现。
淡菜是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。
淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。
1、淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。
2、淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
3、干淡菜每百克含水分13克，蛋白质59.1克，脂肪7.6克，碳水化物13克，灰分6.9克；钙277毫克，磷864毫克，铁24.5毫克，核黄素0.46毫克，尼克酸3.1毫克。
参考资料来源：人民网-淡菜的营养价值
六、海虹***青口***淡菜到底有什么区别
没有区别，只是名称不同，是贻贝属的同一个物种。
贻贝亦称海虹，也叫青口，干制后即为“淡菜”，是一种双壳类软体动物。属瓣鳃纲、异柱目、贻贝科、贻贝属。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁地外，也可以在浮木、船底等地方发现。
贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠光泽。铰合部较长，韧带深褐色，约与铰合部等长。铰合齿不发达，后闭壳肌退化或消失。足很小，细软。
每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3%。
贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。贻贝的营养价值高，还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。另据研究，贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高。被誉为海中鸡蛋。
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