各位老铁们好，相信很多人对豆角家常简单的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于豆角家常简单的做法以及清炒豆角的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一、长豆角的家常做法简单
长豆角简单的家常做法有：芝麻炒长豆角和砂锅长豆角。
先将长豆角去头尾后，洗净切段放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出，沥干水份备用，热锅后放入白芝麻以小火炒香后取出备用，再热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，开中火爆香蒜末后加入长豆角段和所有调味料拌炒均匀至入味，起锅撒上炒香的白芝麻即可。
先把长豆角用盐水泡15-20分钟，这样可以把里面多余的水分放出来，接着把大蒜拍碎，肉切成肉末状备用，接下来就是很关键的一步焯豆角，热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油，然后再放入长豆角，大概20秒左右捞出，然后迅速过凉水，就能让豆角保持鲜绿的颜色。
热锅放猪油、大蒜，慢火炒香加入肉末、少许泡椒，少许盐翻炒下，加入豆角后就开大火爆炒，然后分次加入酒翻炒至豆角熟透了就可以大火收汁了。另外，可以根据个人口味放醋或者放糖。
1、看颜色，嫩长豆角呈翠绿色，水灵饱满，越白说明长豆角越老。
2、看粗细，长豆角生长的时候都是从细变粗的，所以一般情况下，越细的越嫩，越粗的越老。
3、看豆子的大小，豆子越大就越老，豆子越小就越嫩。
4、看软硬，可以用手捏一捏，如果整根豇豆就是硬邦邦的，就说明长豆角就是嫩的，如果长豆角发软就说明长老了，即使嫩豆角一直放着不吃也会变软的，这个时候口感就差很多。
二、清炒豆角的家常做法
1、长豆角用手将折去头部和尾部，然后折成长短差不多6cm的长度，洗净备用。
2、锅内下食用油，入大蒜片爆香后，将豆角倒入锅内爆炒片刻，依个人口味加入盐继续翻炒至豆角变色，最后加入清水炒熟即可加入味精起锅了哦！
3、记住不要炒的太熟9成就好，这时的豆角色泽翠绿且口感更好哦！
4、锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿
5、炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅
三、家常豆角做法
大家都吃过哪些家常菜呢，但是你知道豆角的哪些做法吗，我推荐它的做法大全给你吧。
材料：长豆角，咸菜，肉丁，盐，鸡精
1、食材长豆角、咸菜、肉丁、长豆洗净切段。
2、坐锅热油倒入咸菜、肉丁煸炒盛出。
3、锅中再加油煸炒长豆角，变色就加少量热水盖上盖烧五分钟再加入咸菜肉丁加少量盐鸡精翻炒即口。
材料：豆角，土豆，玉米粒，姜，大料，色拉油，味精，精盐，生抽，葱
1、将豆角去筋，清洗干净，掰成两段，装入盘中待用。
2、将土豆去皮，清洗干净，切成小粒装入盘中待用。
4、热锅放油烧热，将土豆粒放入锅中炒，炒至金黄色时离火待用。
5、热锅放油烧热，爆香葱姜末。
6、倒入豆角段翻炒均匀，将豆角炒至断生。
9、翻炒均匀，加入精盐，生抽，大料，少许清水。
10、稍微炖一会儿，将豆角，土豆，玉米粒烧熟，最后加入味精调味。
11、翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。
原料：长豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
1、豆角洗干净，去两头的丝，掰成6、7厘米的段。
2、锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用;
3、炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用;
4、肉馅里放入淀粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用，
5、锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;
6、锅里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
原料：五花肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。
1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。2、面条煮熟，豆角斜着切丝。
3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。
4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入猪肉丝，煸炒。
6、倒入生抽，放入面条，放上适量的.盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。
原料：长豆角，茄子，盐，酱油，蒜，姜，味精。
1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。
3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。
4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。
原料：五花肉，豆角，红辣椒，盐，酱油，白糖。
1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。
2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。
3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可。
原料：豆角，五花肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜
1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片;
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段;
3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块;
4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用;
5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
6、小火煸出香味后，放入五花肉;
7、炒至五花肉变色，倒入四季豆;
8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆;
9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽;
10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
2、准备好的豆角放在开水里煮。
4、待豆角完全煮熟后捞出，放到凉水中。
5、油锅烧热后放入孜然粒煸炒至变色出香味。
孜然是 *** 尔语，指的是安息茴香，原产于中亚，伊朗一带，我国新疆引进栽培。孜然口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈，磨成粉末或研碎后，用于烹调牛、羊肉等，是烧、烤食品必用的上等佐料，也是配制咖喱粉的主要原料之一。
优质孜然大都呈黄绿色，香辣味浓郁，无霉变，无杂质。“孜然”是维语译音。印度出产的孜然芹有两个变种，种子黑色的称为“Kala”;白色的称为(Safed)，前者的气味较佳。
种子含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸(Cuminic acid)、烯油酸(Limonenic acid)和亚油酸(linoleic acid)等。
烹调用途：孜然芹种子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及 *** “咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其茎、叶欧洲人用于作泡菜。
1、用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香，增加食欲;
2、孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效;
3、用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。
大家对孜然豆角的做法应该有一些了解了，平时豆角应该是很常吃的，对于这样的一种豆角的做法大家也是要去了解的，毕竟会有很好的味道，我们都要可以去尝试着做一下，这样的豆角的吃法一定不会让你失望的。
四、挂豆角的做法大全家常
1、豆角是一种非常常见的食材，做法也是非常多样化的，其中挂豆角更是一个深受大家欢迎的做法。下面我将介绍几种不同的挂豆角做法，供大家参考。
2、之一种：炒挂豆角。首先将豆角洗净切段，用开水焯一下，切断的一头要切成斜角。锅里倒油，加入炒香姜蒜，再加入豆角，翻炒至断生。然后加入少许酱油、盐、糖、鸡精等调料，继续翻炒几分钟，最后倒入适量清水收汁即可。
3、第二种：红烧挂豆角。首先将豆角洗净切断，热锅冷油将豆角煸炒出香味，然后加入少量料酒翻炒均匀，加入适量盐、酱油、糖、香料等调味料，继续翻炒均匀。最后加入清水烧开，小火慢炖至豆角入味，食用时可以用湿淀粉勾芡。
4、第三种：酸甜挂豆角。将豆角洗净切断，用开水焯熟，热锅加油翻炒至焦黄，加入葱姜蒜和红椒翻炒，再加入适量白醋、糖、盐、鸡精做成酸甜酱汁，最后将豆角倒入锅中，迅速翻炒均匀，让汤汁裹在豆角外面即可。
5、总之，挂豆角是一种非常下饭美味的家常菜，它的做法也是多样化的，可以根据自己的口味来尝试不同的味道。
豆角家常简单的做法和清炒豆角的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
