大家好，关于春笋的功效与适宜人群很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于关于春笋的功效与作用的知识，希望对各位有所帮助！
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一、关于春笋的功效与作用
关于春笋的功效与作用，春笋是许多人都吃过的一种食材，它的口感非常脆嫩，做法多样，可以用来做汤也能炒食。而且春笋的营养价值也非常丰富，下面给大家介绍关于春笋的功效与作用！
从中医的角度上看，春笋味甘性寒，是发物的一种，平时人们食用以后是特别容易诱发一些疾病的，因此建议平时大家食用时，一定要适量，不能过量食用，而且也不能天天吃。
每天吃五六片就可以。另外春笋中的粗纤维很硬，过量食用会加重肠胃负担，对身体健康不利。
化痰止咳是春笋的重要功效之一，春笋对人类的咽喉有良好的湿润和物理治疗作用。
可以消除局部炎症，也能解毒咽喉部的氧感，从而也就减少了咳嗽症状的发生，另外它还能稀释痰液，扩张气管，促进痰液排出，平时食用能起到良好的止咳化痰作用。
春笋能促进胃酸分泌，也能加快胃部对食物的消化与吸收，可以减少人类积食的发生，另外春笋中还含有大量的维生素A，这种物质可以直接作用于人类的眼睛。
对人类的眼睛发育有良好促进作用，同时也能预防视力下降，更能减少近视和夜盲症的发生。
贡菜和莴笋都是生活中常见的蔬菜，而且他们外观极为相似，很多时候人们会把它当做同一种存在，其实贡菜和莴笋也是有一定区别的。
春笋也叫笋，是多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹子类型众多，适应性强，在我国很多地方多有生产。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道更佳。
烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一，深受广大消费者喜爱。想吃春笋的朋友也可以去市场购买干品回来自己泡制，炒制后也很好吃。
春笋不宜保存，很容易变老，更好吃多少买多少。
春笋营养丰富，深受大众青睐，那么如何选购春笋尼？
优质春笋：好的春笋为淡淡的青绿色，汁鲜甜，形状像塔，肉呈白色。
春笋营养丰富，味道清淡鲜嫩，深受大众青睐。春笋中含有充足的'水分、丰富的植物蛋白和钙、磷、铁等营养物质。同食春笋中的纤维素含量很高，经常食用有帮助消化、防止便秘的功能。
春笋是一种营养丰富的食材，它不但含有大量植物蛋白，还含有多种氨基酸与维生素，它的脂肪含量特别低，平时食用能预防三高，也能减肥瘦身。
另外春笋中还含微量元素磷与铁和钙等营养成分，它们能补益气血也能补钙壮骨。
平时多吃一些春笋能提高身体消化功能，这种食材中含有独特的含氮成分，它能散发出独特的香味，能开胃消食，增加食欲，平时人们出现消化不良或者食少腹胀时多吃一些春笋就能症状好转。
春笋是一种性质寒凉的食材，它能缓解肠燥便秘，而且它含有的植物纤维素还能增加肠道中水粉的储存量。
能让肠胃蠕动加快，降低大便的粘稠度能让它们更容易排出体外，从而也就减少了毒素在肠道中的堆积，能让肠癌发病率明显下降。
春笋中含有的多种维生素被人体吸收以后可以提高肝功能，促进肝细胞再生，也能抑制病毒对肝脏产生伤害。
另外平时多吃春笋还能起到出色以的排毒作用，它能净化血液，也能加快身体代谢，能让身体内的多种毒素随代谢排出体外，它既能维持人体健康，也能增强身体素质。
春笋适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群；
春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证；
春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，食欲不振，大便溏泄，肢倦乏力等症；
春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，保持皮肤润泽细嫩， *** 皮肤新陈代谢；
春笋中富含维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质；
春笋对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
1、春笋和土鸡一起煲汤喝特别好吃，在需要的时候可以准备一只土鸡，把它宰杀以后处理干净，再用刀把它剁成大块川笋。
去掉外皮以后也要用清水洗净切成段，在准备适量的葱姜和红枣，在锅中放冷水，把鸡块入锅煮开后去掉浮沫和血水。
2、炒好以后的鸡肉取出以后放在汤锅中，加入适量清水，放入葱姜，再放入准备好的红枣，最后放入切块的春笋，加入足量清水一起煮开，用小火继续炖，煮40分钟，炖好后放适量食用盐调味，出锅后吃肉喝汤即可。
春笋可以和肉片搭配的一起炒热是在做的时候需要准备五花肉片，150克提前放入生抽蚝油腌制以后，再把准备好的新鲜春笋洗净切成片。
在炒锅中放适量食用油加热后把五花肉片入锅，炒出油脂再放适量红辣椒和葱末炒香以后，把春笋入锅一起翻炒，放适量生抽，炒匀后放少量食用盐调味，炒熟后直接出锅就能吃。
春笋蒸鸡蛋也特别好吃，在做的时候需要把鸡蛋壳开到碗中调匀，把准备好的鲜嫩春笋切成细末香葱切成细末，然后把它们放入的调好的蛋液中。
再放入适量的温开水调匀加少量食用盐，随后把它入锅隔水蒸，开锅后再蒸8~10分钟，蒸熟后取出淋上适量麻油就能吃。
二、春笋的功效与作用及禁忌是什么
1、有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
2、生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。
3、春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
1、平时一吃生、冷、油腻的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的人，要少吃春笋，每次尝尝鲜就可以了。尤其是食道静脉曲张者，春笋中的大量粗纤维素很容易擦伤腹壁或消化道，引起患者大出血，故切记少吃或不吃春笋。
2、如患有过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹等疾病的人，不宜多吃春笋。因为春笋中含有的草酸会引起过敏或者让过敏症状加重，如过敏性鼻炎、荨麻疹等。这类人若嘴馋想尝尝鲜，可以先吃少量春笋，如有反应，马上停止；如没有反应，可适当再吃。
3、4岁以下的儿童如果缺钙会造成骨骼畸形，而春笋中的草酸易与钙结合形成难溶的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。因此，儿童不宜多吃春笋。刚生完孩子的产妇、老人体质也比较差，也应尽量少吃春笋，吃的时候注意细嚼慢咽。
挑选春笋时，有“四看”要留神。首先是看笋壳，一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。其次要看笋肉，颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差。
再看笋节和笋体，鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。最后是看笋体，蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。
参考资料：人民网-连吃几顿春笋胃出血，春笋真有这么可怕？
三、春笋的营养价值及功效
春笋的营养价值很高，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素B、钾、铁、磷等多种营养物质。如果能适当的多吃一些春笋，可以起到止咳化痰、健胃消食、补血益气、明目护眼、润肠通便、美容养颜的作用，对身体健康有利。
春笋就是立春之后出土的毛竹笋，毛竹笋一年四季都可以食用，但是春笋的口感更好，吃起来会感觉肉质鲜嫩、美味爽口，所以一直有菜王之称。春笋可以清炒，也可以用来做汤，都是不错的美味。春笋的营养价值也非常高，常吃有益身体健康，那么，春笋的营养价值具体怎样呢？
春笋营养价值很高，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养物质，热量很低。每100克春笋中只含有20大卡的热量，其含有2.4克蛋白质，2.8克膳食纤维，5毫克维生素C，5微克维生素A，0.04毫克维生素B2，300毫克钾元素，2.4毫克铁元素，36毫克磷元素等。
适当的吃一些春笋，对咽喉部有很好的湿润作用，有利于炎症的消退，并且还可以缓解局部瘙痒感，有效的阻断咳嗽反射，所以常吃春笋能起到一定的止咳化痰作用。
常吃春笋可以促进胃酸的分泌，能起到帮助消化的作用，所以有积食症状时适当的吃一些春笋可以健胃消食，缓解胃胀、胃痛等胃部不适症状。
春笋中含有丰富的铁元素，常吃春笋可以起到一定的补血益气作用，对肤色惨白、手脚冰凉等症状都有一定的调理作用。
春笋中含有丰富的维生素A，有利于眼睛的发育，所以常吃春笋也可以起到明目的作用，经常在电脑前工作时，建议多吃春笋。
春笋中含有丰富的植物纤维，既可以增加肠道水分的储存，还可以促进肠道蠕动，有润肠通便的作用，如果常吃竹笋还能有效的预防肠道发生癌变。
因为春笋中含有丰富的维生素，可以促使皮肤新陈代谢，让皮肤保持润泽细嫩，所以常吃春笋能起到美容养颜的作用。
关于本次春笋的功效与适宜人群和关于春笋的功效与作用的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
