各位老铁们好，相信很多人对炒蚕蛹用焯水吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炒蚕蛹用焯水吗以及炒蚕蛹前要不要焯水的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、炒蚕蛹前要不要焯水
1、蚕蛹炒之前需要开水焯10分钟即可。
2、蚕蛹的皮薄，而且蛋白质丰富，所以一般焯水10分钟左右后，即可灭菌食用了，如果焯水的时间太长的话，会导致蛋白质固化变硬，从而出现空壳，并且影响口感。
3、蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，与猪里脊肉相当，且没有过多的饱和脂肪。同时蚕蛹蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，比例适宜，易于消化吸收，在人体内利用率较高，是优质的动物蛋白质来源，含有大量的精氨酸，含量超过鸡、鱼、肉、蛋。
4、水煮蚕蛹是开水下锅还是冷水下锅
5、更好是温水下锅。水煮蚕蛹应在温水的时候下锅，这样能让蚕蛹能够受热均匀，口感更好。若是开水下锅的话，蚕蛹里面水分很足就会热胀冷缩，这样蚕蛹肉平白无故就要缩小了，新鲜度全都跑出去了，就吃不到蚕蛹的真谛了，且其里面的肉口感也发生了变化，不好吃。
二、茧蛹子怎么炒好吃
辅料：胡萝卜1只青红椒1个树椒5个芹菜椒盐淀粉
3.沥干水分，用剪子将蚕蛹剪成两半，去掉里面的黑色部分
4.备干淀粉，加入适量盐丶花椒粉调匀，不用太多盐，放入处理好的蚕蛹
5.入油锅炸，需要炸两次，之一次油温五成热，炸至定型捞出，油锅继续升温至八成热再进行炸制，当蚕蛹色泽金黄，外壳碰撞出现脆响声即可捞出沥油
8.锅内放底油煸香姜丝，蒜片，大料，芹菜等其余辅料，煸炒三分钟
9.最后倒入已炸好的蚕蛹继续煸炒，并放入适量椒盐，好吃的干煸蚕茧做好了。
三、蚕蛹怎么炒能干脆好吃
近来空气干燥，大人孩子都有点上火，尤其是孩子抵抗力差，应付不了季节交替带来的影响，白天夜晚温差大，一不注意就容易伤风感冒，口腔溃疡。所以赶紧补起来，蛋白质是人体必须，几乎所有细胞运转都有它的参与，要提升身体素质，增强抵抗力，就从补蛋白质开始。
日常食用的蛋奶类、鱼类、肉类、豆制品里都含有丰富的蛋白质，而蛋白质含量更高的则是一种动物的蛹——蚕蛹，其含有丰富的氨基酸，满足人体代谢所需，是体弱多病、大病初愈、老人很适宜食用的补品，其本身含有的药理学活性物质能够提升人体免疫力，改善人体肝功能代谢水平，是难得的物美价廉的补品。
一般新鲜的蚕蛹不易储存，所以我们日常能买到的都是超市里冷藏的，但是超市一般都是留个很小的角落售卖，大概是有些人并不敢食用此物，就好像我很害怕“白虫”，那种长长的白色的肉嘟嘟的大虫子，南方很多地方都会拿来做菜，据说还很贵，营养价值超级高。我还是比较接受蚕蛹，以前都是买的包装好的袋装，后来发现有散称的，就买了自己炒制，2元多一斤，价格非常便宜，一斤能炒一大盘，比包装的量多了几十倍，一次能吃过瘾。那炒蚕蛹时，要不要焯水？直接下锅炒吗？好像没怎么有人注意这个吧，估计是拿来简单一清洗就下锅了，这样做是不对的，处理不当可能引发身体不适，今天厨娘来教你正确的做法，多加一步，蚕蛹营养鲜美，促进人体吸收。
材料：蚕蛹、姜、香菜、八角两粒、干红椒、油、酱油、盐、鸡粉。
做法：1.处理蚕蛹。将冷藏的蚕蛹开水焯水2分钟，捞出沥干备用。这一步很多人都不注意，如果蚕蛹不熟，容易引起身体不适，严重者可能出现呼吸难、呕吐等状况，所以为了身体健康，必须要焯水，做熟。
2.姜切细丝，香菜切段，干红椒切段备用。
3.中火上锅，锅烧热后加入适量的食用油，加入两粒八角煸香，再加入干红椒段爆香，倒入蚕蛹，翻炒至蚕蛹都鼓起来，切记以熟了为准，炒制三分钟，开始调味，加入一勺生抽，适量的盐和鸡粉，翻炒均匀后加入香菜段，翻炒几下关火出锅。
这样做出来的蚕蛹，嚼劲十足，伴有香菜特殊的气味，瞬间胃口大开，比买的还好吃，关键是实惠的很，同样的价格，包装的只有几十克，一个人都不够吃，而自己做炒一大锅，全家都能吃好。
总结：蚕蛹这道小炒，做法简单，营养丰富，是更低廉的补品，可常食用，但不可一次性贪多，一次性摄入太多可能引发不适，尤其是小孩和老人、孕妇等抵抗力差的人，少食多餐才是正确的食用 *** 。另外，炒制时切忌一定要焯水，将蚕蛹弄熟，宁可炒制时间加长，也不要贪快贪嘴，避免引发身体不适。还有选蚕蛹时，尽量选择新鲜的，不买腐败变质的，毕竟是入口的食物，一定要注意。
四、炒蚕蛹用焯水吗 炒蚕蛹用不用水煮一下
食材准备：油适量，盐适量，海鲜酱油适量，十三香适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜3颗。
1、把新鲜的蚕蛹洗干净后，沥干水份准备待用。
2、准备葱，姜，蒜，切成适当大小块。
3、锅中倒入适当底油，大火烧开。
4、油开后，把蚕蛹下入锅中后，简单翻炒几下。
5、炒蚕蛹一定要用大火炒，这期间要不停的开盖翻炒，大约五分钟后，炒开后，开始放调料。
6、加海鲜酱油，加鸡精，加十三香。
7、把葱，姜，蒜下锅，炒出香味。最后加入适量盐即可。
五、葱炒蚕蛹如何做
1、想要品尝美味的大葱耗油炒蚕蛹吗？那就来看看这道菜肴的 *** 过程吧！
2、首先，我们需要准备好食材：蚕蛹300克，大葱一段，耗油适量，姜两片，蒜一瓣，干红辣椒4个，酱油适量，糖少许，盐适量，鸡精适量，十三香适量，以及少许料酒。这些食材都是 *** 这道菜必不可少的。
3、接下来，把买好的蚕蛹洗净，准备进行焯水。将蚕蛹倒入锅中，加入适量的盐和冷水，水量刚好没过蚕蛹即可。加热后，待水开后煮约5分钟，将蚕蛹捞出备用。这样做可以使蚕蛹的蛋白质凝固，在炒制过程中不易爆锅，同时也能保留营养和更好的口感。
4、焯好蚕蛹后，开始准备葱段、大蒜、姜片和干红尖椒。将大蒜切碎，葱段切成适当大小备用。
5、接下来，将锅刷洗干净并擦干水分，倒入适量的油。待油烧热后，放入姜片和蒜末炒香。随后，倒入焯好的蚕蛹和干红尖椒进行煸炒。此时，锅中加入适量的蚝油、少量的酱油、少许的糖、少许料酒、适量的十三香和适量的盐，翻炒均匀。
6、最后，加入切好的葱段，继续翻炒均匀。调入适量的鸡精后，再次翻炒几下即可出锅。这样一道色香味俱佳的家庭版大葱耗油炒蚕蛹就完成了。
7、这道菜肴不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种微量元素，是一道营养丰富的佳肴。您可以试着在家 *** 一下，享受美食的同时也能为家人带来健康的滋养。
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