大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下茶叶蛋的简单做法及配料的问题，以及和茶叶蛋的做法配料的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、茶叶蛋的做法及配料
1、需要准备鸡精，糖，老抽，盐，五香粉，茶叶，香叶，花椒，八角，肉桂粉以及鸡蛋，先把鸡蛋清洗干净放进锅里面，加入适量的水，用中火煮开后立刻关小火煮上两分钟，把火关掉焖2~3分钟，弄好以后把热水倒掉，鸡蛋倒出来用冷水冲鸡蛋，一直到手可以拿住鸡蛋就开始敲，这是能够把茶叶蛋煮好吃的关键步骤，然后放到锅里面重新加入适量的水调料，大火煮开改成中火把鸡蛋翻动，加入适量的鸡精，用小火煮15分钟，把盖子打开，鸡蛋翻动一下，下面的鸡蛋翻到上面，让它均匀入味，煮好以后继续用小火煮15分钟，把火关掉茶叶蛋浸泡的时间越久越入味，把它放到冰箱里面保存，吃的时候再次煮开就可以了。
2、 *** 茶叶蛋需要准备盐，老抽，酱油，花椒，冰糖，香叶，八角，桂皮，茶叶以及鸡蛋，把鸡蛋清洗干净放进锅里面加冷水，如果怕鸡蛋会裂开，那么用针在鸡蛋的一端搓一个小洞，这样煮鸡蛋就不会开裂，大火煮开以后再继续煮6~8分钟，时间到了以后关火，放到冷水里面过凉，然后鸡蛋敲散，不要敲得太碎，重新放进锅中加水，把花椒，香叶，八角，桂皮，盐，老抽，生抽，茶叶放进去一起煮30分钟再浸泡一下，让它入味， *** 茶叶蛋需要注意的技巧就是鸡蛋要挑选新鲜个大的，一个个全部都清洗干净，然后再放到水里面煮到八成熟，火候是比较有讲究的，不能太嫩也不能太老，把鸡蛋煮好捞出来，放到凉水里面浸泡两分钟拿出来，鸡蛋外壳轻轻敲碎，进入煮茶叶蛋的步骤，在锅里面加入适量的水，放上一些酱油，盐，茴香以及花椒，再放上一勺茶叶，茶叶是非常有讲究的，必须选择味浓，耐泡，中等品质以上的茶叶，这样 *** 出来的茶叶蛋味道才会更好，有清雅香滑的口感。
3、 *** 茶叶蛋还可以准备一些矿泉水，酱油，糖，盐，桂皮，八角，绿茶，鸡蛋，先把鸡蛋和清洗干净放进锅中，加入适量的水，然后再把糖，盐，桂皮，八角，茶叶放进去，用大火加热煮开，再用小火煮10分钟，用漏勺把鸡蛋捞出来，勺背把鸡蛋壳轻轻敲碎，让它出现不规则的裂纹，鸡蛋重新放进茶水当中浸泡，再加入一些酱油，小火煮20分钟以后把火关掉，浸泡12个小时让它入味，味道还是非常不错的。
4、煮茶叶蛋可以选择绿茶，但绿茶会有一定的涩感，每一个人的喜好不同，如果不喜欢这种涩感，就不要选择绿茶，黄茶，白茶，花茶肯定也不适合用来做茶叶蛋，可以选择发酵过的茶叶来煮茶叶蛋，这是再好不过的，铁观音也是不错的选择，但是铁观音太贵了，用来煮茶叶蛋就比较浪费。黑茶也不适合用来煮茶叶蛋，煮好以后味道会非常苦涩，所以煮茶叶蛋应该选择红茶，味道纯正，有一些红茶还会有一些甜度，煮出来的茶汤红亮，不仅颜色好看，颜色也非常均匀，香气四溢，红茶可以选择超市里面的红茶包，使用起来方便，又不会弄得到处都是，所以使用红茶茶包来煮茶叶蛋就非常适合。
5、茶叶蛋是比较传统的食物之一，适当的吃一些茶叶能够达到消除疲劳以及提神醒脑作用，因为茶叶里面含有成分，而且还含有单宁酸成分，能够中风出现，含有物，可以牙齿，用红茶来煮茶叶蛋还可以皮肤癌，美容养颜的效果非常不错。
6、吃一些茶叶蛋能够杀菌抵抗衰老，但是一次性不要吃得太多，不要每天都吃，否则也会出现一些不良的症状，茶叶蛋对于一般的人群来说都是很适合的。
7、 *** 茶叶蛋的 *** 就介绍到这里，通过上面的介绍我们可以知道 *** 茶叶蛋的 *** 还是非常简单的，吃茶叶蛋也可以给身体带来一定的好处，但如果吃的太多就容易导致各种出现，对于生病的人群，小孩，老人就应该更加注意。
二、茶叶蛋的做法配料
3.鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。
4.锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸。
5.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。
6.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了。
原料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
制法：将配料加水1斤煮开，待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)，捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。
而且红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的 *** 作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的 *** 性就随之减小了。
相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适合有胃病、体弱者及孕妇食用。
茶叶蛋中加糖会抑制茶本身清热解毒的这种作用。不利于人体的生长发育和新陈代谢。所以日常生活中应避免搭配食用。
会产生利尿作用,乙醛没有完全分解,进入肾脏以后,会 *** 肾脏,从而易对肾脏功能造成损害。还会加重心脏负担,不利于人体的生长发育和新陈代谢。所以日常生活中应避免搭配食用。
茶叶蛋和羊肉一起吃,会减少肠胃的蠕动,不利于大便的排出,会导致便秘等症状,不利于对营养物质的消化和吸收。不利于人体的生长发育和新陈代谢。所以日常生活中应避免搭配食用。
狗肉和茶叶蛋一起吃,会形成鞣酸蛋白,能够减少肠胃的蠕动。会引起便秘等症状,不利于对营养物质的消化和吸收。不利于人体的生长发育和新陈代谢。所以日常生活中应避免搭配食用。
三、茶叶蛋的做法及配料,怎么做好吃
【 *** 食材】鸡蛋、桂皮、花椒、八角、香叶、茴香、茶叶
1、买回来的新鲜鸡蛋，我们需要将其放入到清水当中浸泡5分钟，然后用手把鸡蛋表面的脏污渍搓洗干净，同时起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，然后把清洗干净的鸡蛋放入到锅中，并开大火将水烧开后将鸡蛋煮熟。（切记这一步，不要将鸡蛋开水入锅，而是冷水入锅，开水入锅容易导致鸡蛋在煮的过程中外壳破裂。）
煮茶叶蛋，放什么配料才是关键，教你正确做法，比外面摆摊还好吃
2、鸡蛋被煮熟以后，我们需要准备一大碗的凉水，然后把煮好的鸡蛋加入到凉水当中，让其浸泡两分钟后，并用手将鸡蛋的外壳敲碎。再把准备好的鸡蛋再次放入到锅中，并加入一小把的冰糖、一小勺食盐，加入准备好的所有食材，再加入少许生抽、老抽，再加入适量的清水，清水刚好没过鸡蛋本身即可，然后开大火将水煮沸以后再转成小火，对鸡蛋进行熬煮半个小时。
煮茶叶蛋，放什么配料才是关键，教你正确做法，比外面摆摊还好吃
3、鸡蛋煮好以后，我们需要关火，让鸡蛋在卤汁当中进行浸泡半个小时，然后把煮好的鸡蛋盛出并装入碗中，料汁也倒入碗中，再把准备好的鸡蛋放入到冰箱当中进行冷藏一夜，这样做出来的茶叶蛋才会更加的入味。最后在食用的时候，只需把茶叶蛋进行加热，即可直接进行食用，做出来的茶叶蛋茶香味十足，吃起来的味道更是回味无穷。以上就是茶叶蛋的 *** ，你学会了吗？赶紧去尝试一下吧。
煮茶叶蛋，放什么配料才是关键，教你正确做法，比外面摆摊还好吃
1、鸡蛋入锅的时候，不管是哪一步，一定要记得用冷水入锅。
2、煮好的的鸡蛋要将其外壳敲碎，这样在用卤汁进行熬煮的过程当中，才能让鸡蛋更好的被煮入味。
3、茶叶蛋味道虽然好吃，但是对于肠胃不好的人来说一定要少食用哦，不然容易引发健康问题。
四、茶叶蛋的做法及配料有哪些
1、首先煮茶叶蛋需要的食材配料有：鸡蛋、桂皮、茶叶、干辣椒、八角、白糖、香叶、盐、老抽。
2、先将鸡蛋煮熟并且敲碎蛋壳，煮的锅过程中放入少许的盐，这样容易脱壳，鸭蛋的做法也类似。
3、锅中放入适量的清水，放入少许的茶叶（茶叶末和泡过的茶叶均可），再加入2片桂皮，2-3片的香叶，2粒的八角，3-5颗的干辣椒。再开汤汁调下味道，放入适量的盐、白糖、老抽，将它搅拌均匀，然后放入碎过壳的鸡蛋。
4、然后盖上锅盖煮30分钟，时间到了不要将它捞出来，让它继续待在锅中继续焖1-2个小时入味。
茶叶蛋的简单做法及配料和茶叶蛋的做法配料的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
