本篇文章给大家谈谈爆炒香干的家常做法，以及炒香干的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、香干子炒肉怎么炒才好吃
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好香干子炒肉丝。
1.猪肉切丝，用盐，料酒，酱油，生粉腌制。
4.取锅加油适量，待热放姜片爆香。
6.加入香干子，青椒，葱，蒜，翻炒。加入料酒，味极鲜酱油，醋，爆炒。
7.出锅前加入盐和味精适量调味，装盘点缀一点香葱即可。
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了香干子炒肉丝的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
二、炒香干的家常做法
1、辅料：葱1段、姜1块、蒜3瓣、盐3克、生抽10毫升、料酒5毫升、鸡精2克、食用油适量。
2、处理食材：香干洗净，切成薄片或丝；青椒洗净，去籽，切成丝；葱切葱花，姜切末，蒜切末。
3、煸炒香干：锅中倒入适量食用油，油热后放入香干煸炒。炒至香干表面微黄，盛出备用。
4、炒香调料：锅中留少许底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。
5、混合翻炒：加入青椒丝翻炒至断生，再倒入炒过的香干。
6、调味出锅：加入盐、生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀，使香干和青椒充分吸收调料的味道，即可出锅。
7、炒香干时，火候不宜过大，以免香干表面焦糊而内部还未熟透。
8、青椒丝可以根据个人口味调整辣度，喜欢吃辣的可以选择辣味较浓的青椒品种。
9、主料：香干200克、猪里脊肉100克。
10、辅料：青椒1个、红椒1个、葱1段、姜1块、蒜3瓣、盐3克、生抽10毫升、料酒5毫升、淀粉5克、鸡精2克、食用油适量。
11、处理食材：香干洗净，切成薄片或丝；猪里脊肉洗净，切成丝，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟；青椒、红椒洗净，去籽，切成丝；葱切葱花，姜切末，蒜切末。
12、煸炒肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝煸炒。炒至肉丝变色，盛出备用。
13、炒香调料：锅中留少许底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。
14、混合翻炒：加入青椒丝、红椒丝翻炒至断生，再倒入炒过的肉丝和香干。
15、调味出锅：加入盐、生抽、鸡精，翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道，即可出锅。
16、腌制肉丝时，淀粉不要放太多，以免肉丝过于黏稠，影响口感。
17、炒肉丝时，要快速翻炒，避免肉丝结团。
18、辅料：葱1段、姜1块、蒜3瓣、盐3克、生抽10毫升、白糖5克、鸡精2克、食用油适量。
19、处理食材：香干洗净，切成薄片或丝；芹菜洗净，切成段；葱切葱花，姜切末，蒜切末。
20、焯水香干：锅中加入适量清水，水开后放入香干焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
21、煸炒芹菜：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花、姜末、蒜末爆香，然后加入芹菜段翻炒至断生。
22、混合翻炒：倒入焯过水的香干，继续翻炒均匀。
23、调味出锅：加入盐、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀，使香干和芹菜充分吸收调料的味道，即可出锅。
24、芹菜焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。
25、调味时可以根据个人口味适量调整白糖的用量，增加菜品的风味。
三、炒香干怎么做好吃,豆角炒香干的家常做法
主料：猪肉，豆角各约180克，五香豆腐干2件，浸软冬菇，红椒各2只，蒜茸1茶匙。
调料：糖，盐各少许，生粉1茶匙，水2茶匙。汤汁料：豆瓣酱，粟粉各1/2茶匙，糖，盐各1/4茶匙，蚝油，麻油各少许，上汤4汤匙。
1、除蒜茸外所有材料切幼粒；猪肉用调味料拌匀，泡油（用热锅热油速炒）留用。
2、烧热一汤匙油，炒香蒜茸，加入猪肉等材料再炒匀，慢慢倒入汤汁料，煮滚后，拌匀，热吃冷食均可。
四、小炒香干的 *** ***
1、香干，是宁波人最常吃也很爱吃的一种豆制食品。其可 *** 多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。香干的钠含量高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食；老人、缺铁性贫血患者要少食。
2、起锅放入适量食用油，油热倒入香干；
3、煎至表面微黄后，倒入适量盐和生抽继续小火慢煎；
4、再从锅边淋入少许清水，焖煮至水份收干，放入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅！
5、如果不能吃辣则可以不放小米辣；也可以搭配五花肉等，味道更好；
6、香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
7、香干炒肉是非常经典的家常菜，配以豆豉和豆瓣，味道更香，十分下饭，做法也不难，跟小编一起来学香干炒肉的做法吧。
五、香干到底要怎么炒才入味
食材明细：香干，五花肉，青椒，豆瓣酱，大蒜，小葱，白糖，食盐，食用油
1、将香干用清水冲洗干净，改刀切成小条，切好后放入碗中，加入少许水分，倒入足量的食盐，抓匀腌制10-20分钟，腌好之后冲洗去表面盐水，沥干备用
2、五花肉洗净切丝；将青椒洗净后对半切开，去瓤切丝；大蒜去皮切末，小葱洗净切末备用
3、炒锅中倒入适量油，油温烧至六七成热后，挑出较肥的五花肉丝，下入锅中煸炒出油份，炒香后下入大蒜末爆香，然后倒入青椒丝炒至断生
4、青椒炒至断生后，再将香干条倒入，大火快速炒干水分，直到香干表面略焦时，将香干拨至一旁，倒入肉丝炒至断生
5、翻炒均匀后向锅中加入少许水份，加入适量豆瓣酱和白糖，炒出红油且白糖全部融化，然后加盐调味，撒入葱花翻炒均匀即可出锅享用
这样做出来的香干炒肉，不仅香干特别入味，而且肉丝也是入味又好吃，每一口都非常的下饭，还没出锅时，厨房里就能传出来浓浓的香味。奶奶每次在做炒香干时，都会多加用盐水腌制香干这一步。
六、香干怎么炒才入味又嫩
1、好在小同事们虽然不会炒菜，但是打起下手来都很积极，所以这顿饭也没花太多时间，虽然我做菜还可以，但是也没有过多的自信，都是比较家常的味道，没想到其中一道最简单的菜，获得了大家一致的高度认可，那就是一道芹菜炒香干。
2、炒香干时，可否需要先焯水？大厨示范这样做，香干更入味
3、芹菜炒香干是出于私心，根据自己的口味做的，但是没想到在场几位都会好吃，甚至比外面餐馆里的味道更胜一筹，还有小同事问我秘诀是什么，我想了想也没啥秘诀啊，直到有位同事问道炒香干时，可否需要先焯水，我这才意识到我的做法确实是有“秘诀”之处的。
4、下面我们就来看看具体做法吧，秘诀给大家总结在做法后面啦~
5、【食材准备】：柴火香干，鲜嫩水芹，干红椒，盐，酱油，植物油，大蒜，清水
6、第1步，取适量新鲜脆嫩的水芹菜，切除根部并摘去叶片（芹菜叶可剁碎用来包饺子哦），然后将茎部洗净，均匀切成两个指节长度的段状，装碗备用；
7、第2步，将香干过清水洗洗，沥干切成薄片后，装入大碗中，加入适量清水浸没，并加入2大勺食盐，搅匀后静置腌5~8分钟，腌好后沥干即可；大蒜拍碎备用。
8、第3步，炒锅洗净烧干，倒入适量植物油并下入大蒜，烧热后倒入腌好沥干的香干，大火翻炒出香味，然后再倒入芹菜和干红椒，大火翻炒至芹菜断生即可，此时倒入少许水分大火小煮，烧开后加盐调味，继续翻炒至入味后，加入少许酱油调香，炒匀即可出锅享用。
9、炒香干时，可否需要先焯水？这个问题我曾得到过一位大厨指点，大厨示范我这样做——用盐水提前浸泡，来代替焯水，炒出来的香干更入味！因为焯水会让香干吸水软化，炒制时容易粘锅容易炒碎，故焯水确实不妥；相反，只需将切好的香干薄片，提前用盐水浸泡，既能去异味，又能提前入味，炒出来更好吃。
文章分享结束，爆炒香干的家常做法和炒香干的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
