其实潮汕酸菜鱼用什么鱼的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酸菜是用什么菜做的，因此呢，今天小编就来为大家分享潮汕酸菜鱼用什么鱼的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、中国的美食闻名于世界,中国八大菜系代表菜都是什么菜
1、中国的美食闻名于世界，也是最吸引外国友人的国粹。传统的中国美食被分为八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、徽菜、湘菜、闽菜和浙江菜，每一种菜系都传承多年，经过历代厨师的改进，现在的味道更是让人难忘。每一菜系都有自己的代表菜，下面就给大家分享一下我个人认为的每种菜系的代表菜都是哪些美味佳肴。
2、鲁菜发源于现在的山东省，集大成者就是孔府家宴，后来成为官菜，国家招待外宾的时候有很多都是鲁菜。鲁菜讲究咸鲜为主，突出本味，而且要求火候精准，擅于制汤，喜欢用高汤做菜，其代表菜是糖醋鲤鱼。最正宗的糖醋鲤鱼必须选择用黄河里的鲜活鲤鱼，精加工 *** 而成，是宴会上的上等佳肴。
3、川菜被称为大众菜，是因为川菜和普通大众最为贴切，不管是食材还是 *** *** 都非常亲民。正宗的川菜重油重辣，麻辣鲜香，善于使用麻辣调味，可以说麻辣是川菜的灵魂所在。川菜菜式众多，但是我觉得最能体现川菜的却是川式火锅，因为川式火锅把川菜的灵魂麻辣体现得淋漓尽致，火锅也是最抚慰平民的一种美食，没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果解决不了，那就再来上一顿。
4、粤菜选料比较讲究， *** 过程也相对比较繁琐，讲究菜的气势和档次，因此很多人称粤菜为富商菜。粤菜也比较讲究刀工和摆盘，因此整体看上去比较赏心悦目。粤菜的代表菜我个人比较认可烤乳猪，每次到广东省出差都会吃上一次，不知不觉就爱上了它的味道。
5、淮扬菜比较讲究刀工，因此其 *** 过程让人叹为观止。另外，淮扬菜比较重视调汤，把持食材的原味，口味偏甜，注重配色，善用酱油、黄酒等调味。所谓的蟹粉狮子头其实就是用蟹肉和猪肉斩成细末做成的肉丸，有红烧和清蒸两种做法，口感松软，肥而不腻，营养丰富。
6、徽菜擅长烧、炖、蒸，讲究食材的新鲜，因此很多都是就地取材的。徽菜比较讲究做菜的火候控制，形成酥、嫩、鲜、香的特点。最出名的徽菜当属臭鳜鱼，又称一桶鲜，特殊的腌制 *** 让此道菜闻起来臭臭的，吃起来却鲜嫩异常，醇香入味。
7、湘菜也就是传统上所说的湖南菜，是毛主席特别喜欢吃的家乡味道。湘菜也大多以香辣为主，但是又和川菜的麻辣味道不一样，它是在辣的同时让你感觉到特别香，湘菜普遍都比较下饭，其代表菜是毛氏红烧肉。很多地方都有红烧肉，但是唯有毛氏红烧肉最为正宗。虽然用五花肉为主食材，但是毛氏红烧肉色泽金黄，吃起来肥而不腻，非常下饭。
8、闽菜也就是福建菜，口味以鲜香为主，喜欢用糖醋和红糟调味，特别重视味道的层次感及营养的丰富，最有名的闽菜当属佛跳墙。佛跳墙精选鲍鱼、海参、鱼唇、蹄筋、瑶柱等名贵食材做成一道佳肴，成菜后浓郁荤香，营养丰富。
9、浙江菜口味比较清淡，擅于使用河鲜湖鲜为主要食材烹制美食，喜欢用黄酒调味，擅长 *** 各种海鲜美食，其代表菜是西湖醋鱼。西湖醋鱼一定要使用当地的活鱼为主料，经精心烹制而成，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，很有特色。
10、八大菜系，各领 *** ，独特味道，让人赞不绝口。亲爱的朋友，你最喜欢哪种菜系？欢迎大家留言选出你最喜欢的菜系。
二、酸菜怎样泡茶喝
1、带着大碴子的东北酸菜，美名响遍整个北方。
2、每逢白菜上市的季节，东北人都会买上百斤的大白菜 *** 酸菜。 *** *** 也非常简单，白菜对刨，一层白菜一层粗盐，用的是敞口的大缸，最上面压一块扁石头，方便出水，填的水也是最普通的生水。
3、如同东北人的性格简单粗放，但简单粗放并不影响它的美味，酸脆爽甜。
4、整整一冬天，各式美味都离不开它。
5、或者切丝，炸一个花椒油一呛，一拌，也是非常好吃的。
6、四川人吃泡菜很有一套，可以说是给我一口坛子我就能泡下一切。什么青菜、豇豆、黄瓜、嫩姜、辣椒、萝卜……数也数不清。而且腌料也讲究，加了花椒、大蒜、八角等好多调料，甚至母水也有说法。
7、而且演变出了许多著名的川菜比如由鱼泡菜做成的酸菜鱼。
8、每一种酸菜都有它的妙用，都成就了独一无二的味道。甚至泡姜、母水也都能入菜。
9、潮汕美食自成一派，喜欢的人甘之如饴，不喜欢的觉得寡淡无味，潮汕美食讲究的是还原菜品本来的味道，但奇怪的是潮汕人也喜欢酸菜。
10、而且潮汕酸菜还是人们津津乐道的潮汕三宝之一，是烹饪潮汕菜最重要的食材。
11、潮汕人腌制酸咸菜的制法与古人做菹基本相同。大菜收割后，一般都将老叶去掉，大棵的切成两半，小的用整棵，略加曝晒，使其软化，掺和食盐装进大缸，用大石头压紧。两三天后，食盐融化，大莱也压出菜汁，再把适量的热米汤浇进缸里。以后每天都加浇米汤，直到菜缸有酸甜气味散发，菜叶由绿变黄，便可以取出食用。这种腌制 *** ，能使腌菜色、香、味俱佳，风味诱人，惹人喜爱。
12、在人们的印象中，内蒙古人的日常就是手把肉、奶茶。其实内蒙古也有一道非常好吃的腌菜，叫卜留克。
13、强烈建议大家买来尝尝，实在是太好吃了。也许您吃遍了南北各地的酸菜，但卜留克您一定没吃过，卜留克音译自俄罗斯语，是一种和芥菜很像的根茎类蔬菜，北方人叫蛮荆，市场上卖的也非常的少，大多长在小兴安岭的森林里。
14、腌制好的卜留克，微酸回甜，还带点点酱香味，只需一碟小菜一碗清粥，已是人间美味。
15、云南酸腌菜，老坛酸菜面捧红的菜
16、不只是哪位大神偶然发现了它，有点酸……有点咸……有点辣……有点臭……
17、云南人靠山吃山，善于利用自然的美味， *** 酸菜，蘸水都有一套。但是云南的饮食，大部分人都适应不了，总觉得有股子怪怪的味道。
18、忘了从那一年起，突然冒出了一个老坛酸菜面，里面带着的一小袋酸菜，让这种远在云南的味道传遍了全国。
19、此菜名叫雪菜，也叫雪里蕻，吃新鲜菜的没有，就一种做法，腌酸菜。
20、安徽人说这是我们的安徽特产，四川人说这是四川特产，河北人也说了这是河北特产，总之似乎全国都有这种菜。
21、腌好的雪里蕻，也自带三道经典菜。
22、肉沫雪里蕻、雪里蕻炒黄豆、雪菜肉丝面。
23、介绍了这么多，到底哪里的酸菜更好吃呢？最正宗呢？
24、自然是每个地方都有自己的心头好。
三、酸菜是用什么菜做的
1、酸菜是一种蔬菜腌制食品，流行于中国大陆东北、南方各省及台湾。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工 *** ，常见的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等。
2、因原料的不同有各种不同的品种，各品种的口感差异较大。在中国东北和中国北方地区一般专指以白菜为原料的酸菜（晋语区多用芥菜 *** ，名为黄菜）。酸菜脱水或凉干之后称为“酸菜干”。
3、酸菜在中华名族的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来 *** 菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
4、酸菜的加工因气候、地域、原料品种的不同有差异，但均以多叶蔬菜作为原来加工。 *** 分两类即之一类直接使用蔬菜盐渍后发酵；第二类用蔬菜进行短时间蒸煮，经快速冷却后自然发酵或盐渍发酵；或者二者 *** 结合。
5、在古籍记载中，酸菜也称为“腌藏”，“腌藏”的， *** 和东北腌制酸菜一样，一个月后捞出来晒干，可久放不坏，称冬菜。由于腌干菜不如鲜菜好吃，到了清朝，这种腌菜逐渐发展成为酸菜，也是一种保鲜的办法。
6、谢墉的《食味杂咏·北味酸菜》记载了酸菜的制法：“寒月初取盐菜入缸，去汁，入沸汤熟之”。腌菜即白菜冬天以淡盐水浸之，一月而酸，与南方作黄韭法略同。而北方黄芽白菜肥美，腌成酸菜，韵味绝胜，入之羊羹尤妙。这里所说酸菜的制法与今基本相同。
关于潮汕酸菜鱼用什么鱼，酸菜是用什么菜做的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
