这篇文章给大家聊聊关于鲷鱼烧的面糊配方，以及鲷鱼烧的做法及配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、鲷鱼烧的做法及配方
1、鲷鱼烧：经典美味的 *** *** 及其配方揭秘
2、你是否被鲷鱼烧的魅力所吸引，想要尝试在家 *** 这款让人回味无穷的小糕点呢？无论大人还是小孩，都难以抗拒它独特的美味。今天，就让我们一起探索鲷鱼烧的经典做法及配方。
3、虽然每位厨师的秘方不尽相同，但鲷鱼烧的主要食材是相似的。 *** 面皮，你需要准备两个鸡蛋、蜂蜜、白糖、牛奶、黄油、低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉。对于馅料，经典的南瓜泥和豆沙都是不错的选择。
4、 *** 鲷鱼烧的之一步，就是混合面糊。将鸡蛋与蜂蜜、牛奶和白糖混合均匀，具体的量可以根据个人口味进行适量调整。为了使面糊更加丝滑，开始时可以少量多次添加，逐渐达到理想的质感。接下来，将融化的黄油与面糊充分搅拌，让每一份材料都完美融合。
5、当面糊准备好后，鲷鱼烧的 *** 就成功了一大半。首先，预热钓鱼烧模具，并在模具内刷上一层薄薄的油。接着，将面糊装入裱花袋中，均匀挤入模具内。此时，可以加入一些豆沙或南瓜泥作为馅料。盖上模具的盖子，烘烤约两分钟，直到表面呈现诱人的金黄色。
6、鲷鱼烧的独特之处在于其金黄酥脆的外皮和柔软香甜的馅料之间的完美融合。每一口都充满了丰富的层次感，让人回味无穷。
7、现在，你已经掌握了鲷鱼烧的经典 *** *** 。不妨尝试在家中 *** ，与家人朋友分享这一美味。随着经验的积累，你还可以根据个人口味进行创新，为这款小糕点增添更多独特的风味。
8、温馨提示： *** 时请注意安全，确保烤箱的使用遵循相关安全规定。祝你 *** 成功，享受美食的乐趣！
二、日本正宗鲷鱼烧配方
1、 *** 正宗鲷鱼烧的配方，需要准备低筋面粉150克、泡打粉1茶匙（约4克）、小苏打1茶匙（可省）、大号鸡蛋1个（60克以上）、牛奶200毫升（约205克）、细砂糖3大匙（约35克）、馅料红豆沙100克。
2、首先，将面粉、泡打粉、小苏打过筛混匀，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。接着，将鸡蛋打散，画一字打蛋更有效率，然后倒入牛奶搅拌均匀。
3、接下来，将湿料倒入干料中，用手抽以尽量少的次数搅拌到没有粉感，有小结块没问题，但不能搅拌到顺滑。减少搅拌次数，避免面筋形成，确保成品松软。
4、将面糊放入冰箱静置至少一小时以上，这个步骤非常关键，因为没有大量搅拌，面粉需要更多时间吸收水分，这会让面糊变得更顺滑且更有风味。静置后，面糊明显顺滑多了，倒入量杯或其他容易倾倒的容器中。
5、首先在鱼肚位置倒入少量面糊，然后挤上红豆沙或其他馅料。接着，将面糊覆盖馅料部分，并淋到模具的其他位置。最后，将模具盖上，进行烘烤。判断烤熟的方式除了机器提醒，还可以观察成品颜色、水蒸气情况以及是否能轻松脱模。
6、在每个鲷鱼烧中填入红豆沙10克，麻薯10克。可以根据个人喜好添加咸蛋黄卡士达馅、椰香芋泥馅、榛果巧克力馅、抹茶卡士达馅或紫薯奶酪馅等不同口味的馅料。
三、鲷鱼烧怎么做
街头巷尾火爆的鲷鱼烧，在家 *** 就这么简单，2分钟1个，越吃越香。北方天冷以后，街头小巷里很多烘焙坊，甜品店都挂出门牌主打鲷鱼烧，又到吃鲷鱼烧的季节了，各种馅料口味的鲷鱼烧，随意挑选。一到中午或者放学时候，都要排队购买，家里小女生每次看到鲷鱼烧，都会缠着购买，买了两次品尝之后，感觉口味和华夫饼差不多，于是就想到在家自己做吧。简单食材，自己 *** 起来更加实惠和健康，口感并不比外卖差，食材放心吃着健康，蓬松柔软的外皮，包裹着细腻的红豆沙，咬一口喷香美味，回味悠长，天冷了，女生多吃红豆沙对身体大有好处，可以补气血，缓解手脚冰凉的现象。每次一做都要十几个，做少了不够吃，基本2分钟就能做好一个，形象逼真，栩栩如生，一条条金黄的鲷鱼，看着就诱人食欲，家里有小朋友的都可以试试。
【鲷鱼烧红豆沙夹馅】（可做12个）
【食材】：鸡蛋2个，细砂糖28，水饴（蜂蜜）40克，牛奶100克，低筋面粉160克，玉米淀粉40克，泡打粉4克，无盐黄油40克，红豆沙馅料170克
1、准备好所用的食材，分别称重好重量，黄油隔热水融化成液体备用。
2、鸡蛋和细砂糖，倒入玻璃碗里，再加入水饴，用手动打蛋器搅拌混合均匀。
3、然后倒入牛奶，用打蛋器搅匀，完全融合一起。
4、把低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉一起混合，然后过筛入蛋糊里，搅拌均匀。
5、把融化成液体的黄油，倒入搅匀的面糊里，边倒边搅拌。
6、搅拌好的面糊，细腻无颗粒，油脂和面糊完全混合均匀，用保鲜膜覆盖玻璃碗，面糊静置30分钟。
7、静置好的面糊再次搅拌均匀，倒入尖嘴玻璃杯里，或者倒入裱花袋里，这样往模具上的时候方便，豆沙分成14克左右一块按扁，红豆沙可以自己做，也可以直接买市售成品，市售的一般比较甜，做的时候可以把面糊里稍微减点糖量。
8、把鲷鱼烧机子预热，然后轻轻刷一层植物油，我是之一次用所以刷油，如果保养得当，可以不用刷油，烤盘是不粘的。把面糊倒入约5分满，如图。
9、然后放入一块红豆沙，轻按一下，底部方便贴合。不喜欢吃红豆沙地也可以不放。
10、再次倒入面糊，把红豆沙覆盖住，鱼尾巴上也倒满，盖上盖子。
11、约1分钟后，香味飘出，可以看下上次情况，两面金黄后，就可以取出了。
12、全部做完，我做了12个，一条条金黄的鲷鱼，是不是很可爱？
1、食材里的黄油也可以用玉米油代替，或者无味的植物油均可。
2、面粉要过筛，这样才能得到细腻光滑的面糊，做出来的鲷鱼烧样子好看。
3、鲷鱼烧的馅料，也可以直接放入蜜红豆，这样更方便，不喜欢夹馅的也可以不放。
4、这个方子也可以用来 *** 华夫饼或者小松饼。
5、此配方可以一次做12个鲷鱼烧，觉得分量大的可以减半 *** 。
四、鲷鱼烧怎么做 日本正宗鲷鱼烧配方
相信大家对鲷鱼烧并不陌生，我们经常看动漫或者日剧的小伙伴对此应该都有一定的了解，它是日本著名的特色小吃，那么我们自己 *** 鲷鱼烧应该怎么做呢。
食材：低筋面粉150克、泡打粉2g、鸡蛋1个、牛奶180ml、细砂糖40克、红豆馅
1、先把鸡蛋打散，加入细砂糖和牛奶搅拌均匀。
2、将低筋面粉和泡打粉过筛备用。
3、将筛过的粉类，再筛入到面糊中搅拌均匀，不要让它起筋。
5、鲷鱼烧模具加热之后，用刷子在两面涂上少许黄油。
6、倒入面糊用小火烧制，均匀的把红豆馅放在面糊中间。
7、再倒入面糊，盖上在红豆馅。
8、将模子合并起，中小火加热30秒左右后翻面，再30秒大概加热1分钟左右。
鲷鱼烧是日本著名的小吃，小时候经常在动画片里看到，觉得特别地道，看到师傅用细砂糖面粉等材料 *** ，用模子烤制，纯手工的做法觉得这才是美食的更高境界。现在家庭很多会有那种家庭式的鲷鱼烧器具，但是做出来的味道跟原始的做法是比不了的。
日本地道的做法是先在模子上盖上一层奶油般的浆，这应该是本地调制而成的，然后盖上红豆沙或者是黄油等馅料，最后再盖上奶油般的浆，然后放在鲷鱼烧模子里烤制。
鲷鱼具有益肝,补肾,通血,润肠,调经,健脾,和胃,养颜护肤,养阴补虚等功效。
服用红鲷鱼中提取的胶原蛋白，不但能延缓皮肤衰老，减少皱纹、色斑等岁月问题，更能改善人体新陈代谢，对人体很是有好处的。
很多人都错以为鲷鱼烧读作chou，其实是错误的，鲷字读作diao，鲷类的肉味鲜美,是一种极受欢迎的食用鱼。
五、鲷鱼烧可以用普通面粉吗 鲷鱼烧用哪种面粉好
鲷鱼烧一直都是很火的一种小吃，它是用面粉做成鱼的形状，然后里面放入红豆馅料，既有营养又美味，那么做鲷鱼烧一般是用什么面粉呢？
*** 鲷鱼烧时，其实也是可以用蛋糕粉等特制的面粉来代替低筋面粉的。只要面粉中蛋白质含量较低，都是可以的。另外，无论使用哪种面粉来 *** 鲷鱼烧，都一定要注意在搅拌面糊的时候耐心地搅拌均匀，不要起筋，更不要有气泡。这样才能保证鲷鱼烧的外形和口感。
在 *** 鲷鱼烧时，一般是要选用低筋面粉的。这是因为，低筋面粉颜色较白，蛋白质含量较低，麸质也较少，因此比较适合用来做蛋糕、饼干等需要蓬松酥脆口感的糕点。而中筋面粉则一般是用于 *** 包子。馒头等传统食物的。
1.珍珠奶茶酱，锅中倒入牛奶，放入红茶包，煮至微沸，关火焖10分钟。
2.蛋黄加糖搅打至发白，加低筋面粉和玉米淀粉拌匀，再慢慢倒入奶茶。
3.回小锅小火加热，边加热边搅拌，出现纹路就要离火了，坐冷水降温，贴面保存，放入冰箱冷藏。
4.芝士火腿和红豆麻薯馅，火腿粒和马苏里拉混合，加美乃滋捏成15克一个的小团，红豆沙和麻薯叠在一起压扁。
5.珍珠奶茶酱加牛奶调节浓稠度，加珍珠装进裱花袋，馅料部分就完成了。
6.做鲷鱼烧外壳，低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛，面粉中加入鸡蛋、牛奶、蜂蜜、色拉油、细砂糖、盐，搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟。
7.模具预热后先挤入1/3面糊，等到半凝固的时候用勺子推开，挤入馅料。
8.补齐鱼鳍和鱼尾部分的面糊，等待2-3分钟，就可以开吃了。
每间卖鲷鱼烧的店都有自己调面糊的配方及烹调的方式，所以所做出来的鲷鱼烧口味都有点不一样。我个人偏向软一点的，像蛋糕一样软的口感，但我也喜欢又薄、又脆的口感!想一下，其实这就像是每个人对披萨一样，都有自己喜欢的口感。此外，原本的内馅是红豆，像在也有其他的口味像是奶油、巧克力、苹果肉桂还有其他咸的口味像是火腿、起司、马铃薯沙拉等。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鲷鱼烧的面糊配方和鲷鱼烧的做法及配方问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
