其实春饼怎么做筋道的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎样做才能让春饼皮薄透亮又筋道，因此呢，今天小编就来为大家分享春饼怎么做筋道的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、春饼是怎样的做法***怎样做才能让春饼皮薄透亮又筋道
春饼是怎样的做法，怎样做才能让春饼皮薄透亮又筋道？小丸子作为一个吃货，每次回家必吃春饼，咬一口酥香四溢，满满的馅料在口中咀嚼，经过油炸后一层层分明的饼皮酥脆可口，简直是一大享受，家里的春饼有咸甜两种口味，两种都是小丸子爱吃的。
下面小丸子带大家一起做美味可口的春饼。
材料：需要准备中筋面粉250g开水160g玉米油少许。
1、将开水倒入面粉，边倒边用筷子搅拌成絮状。记得开水要慢慢加入哦，这样面粉才能被搅拌均匀。
2、等到面粉比较凉不烫手时，就可以揉成光滑的面团，加盖饧面约30分钟。
3、然后平均分成约25-30克左右的小团子，小团子个数要成对。
4、拿一个小团子，表面滴一滴玉米油。
5、接着把另一个小团子盖在上面，转动一下，按扁。
7、这时候平底锅起小火，放入薄饼，等到起泡后就可以翻面了。
8、记得看到翻过的面表面有淡淡的黄咖，另一面也起泡后，说明熟了。依次做好所有的，放在有盖的容器里保存哦。
9、吃的时候可以从中间撕开哦，取一张小饼，抹上面酱辣椒酱各种酱，夹些韭菜鸡蛋、炒绿豆菜、炒面筋丝、葱丝、黄瓜条等，卷起来，真的很美味。
1、一定要开水烫面，面才能那么柔软有筋度。
2、水要缓缓的加入，因为面粉的吸水量不同。可以根据实际情况加入哦，记得面团一定要软哦。
3、当然也可以在开水中加入少量食盐，提高面粉的筋度。
以上就是小丸子分享的常见的春饼做法，喜欢的不妨试试哦。喜欢点赞关注，谢谢
二、怎样烙春饼又软又薄又筋道
1、以下是烙出又软又薄又筋道的春饼的 *** ：
2、采用半烫面法：准备适量面粉，将一部分面粉用开水烫面，另一部分用凉水和面，再将两者混合揉成面团。比如可以准备500克面粉，将其一分为二，一半用开水烫面，一半用凉水和面。这样可以使春饼既有一定的韧性，又比较柔软。
3、控制面团软硬度：和面时要注意面团的软硬度，不能太硬也不能太软。一般来说，面团要达到“三光”状态，即手光、盆光、面光。如果面团太硬，烙出来的春饼会比较硬；如果面团太软，则难以擀薄且容易破。
4、充分醒面：将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，醒面一段时间，让面团更加松弛，便于后续的操作。醒面时间一般不少于10分钟，时间越长，面团的延展性越好，烙出的春饼也会更柔软。
5、注意擀饼技巧：在擀饼时，要尽量将饼擀得薄厚均匀。可以先将面团分成大小均匀的小剂子，然后将小剂子擀成圆形薄片。擀的时候要从中间向边缘擀，并且要边擀边转动面皮，使其各个部位受力均匀，这样可以避免出现一边厚一边薄的情况。
6、合理刷油：在擀好的饼皮上刷一层薄油，然后再叠加另一张饼皮，这样可以防止两张饼皮之间粘连，同时也能使春饼更加滋润。
7、控制火候：烙饼时要用中小火，避免火候过大导致外皮已经焦糊而内部还没有熟透。烙制过程中要勤翻面，确保两面受热均匀，当饼皮表面鼓起一些小气泡时，就说明春饼已经快熟了。
8、综上所述，要烙出又软又薄又筋道的春饼，可以采取以上措施。同时，可以根据个人口味和喜好进行调整，以 *** 出符合自己口感的春饼。
三、最快速春饼做法柔软筋道一次能做15张凉了也不会发硬
春饼作为潮州传统名小食，源于潮州古代民间小食的演变。它是由面粉制成的薄饼，通常与蔬菜一起卷食。根据 *** *** 的不同，春饼可分为烙饼和蒸饼。配菜方面可以根据个人喜好自由搭配，常见的有大葱丝、炒豆芽、黄瓜丝和胡萝卜等。吃春饼时，将喜欢的配菜夹入饼中，美味可口。
1、准备食材：普通面粉、盐、温水、黑芝麻和食用油。
2、准备400克普通面粉，加入4克盐增加面粉的筋性。用240毫升温水与面粉搅拌成大颗粒状面团，撒入适量黑芝麻增添香气。将面团揉至光滑稍软的状态，然后将其放在案板上滚成长条，并分成大小相同的小剂子。
3、把每个小剂子揉圆，确保表面均匀光滑。准备一个干净的盆子，内部抹上薄油，将揉好的小剂子逐一放入盆中。在面团表面再刷上一层薄油，以防止水分散失。盖上保鲜膜，让面团发酵至少半个小时。
4、当时间差不多时，取出一个小剂子，轻轻一扯即可拉出长长的面团，这表明面团已经发酵完毕。
5、取出五个面团组成一组，用手掌将其按扁并叠放在一起，将按扁后的面团用擀面杖擀开成薄饼。
6、预热电饼铛，无需涂油，将薄饼放入饼铛中，同时加热上下两面。大约30秒后，可以看到饼的表面开始鼓起，此时翻面。使用铲子和擀面杖揉搓饼，有助于分层。揭开最上面的一层，然后再翻面，逐张揭开。
这样，我们的春饼就做好了。这种 *** 一次可以做十五到十六张春饼，非常方便。 *** 好的春饼可用湿布盖好保存，即使冷却也不会变硬。在春饼中夹上蔬菜和辣酱一起享用，味道绝佳。
这个 *** 春饼的 *** 非常简单快捷，春饼柔软可口，无论是做菜还是吃凉了的春饼都非常方便。你也可以根据个人口味喜好，随意选择配菜，将它们夹入春饼中，品尝香气四溢的美味佳肴。
四、又薄又筋道的春饼怎么做呦谢谢
1、春饼的做法十分简单，首先，我们需要用热水和面，面团要和得软一些，揉光滑后，盖上盆盖醒30分钟左右。然后，将面团切成大小均匀的小面团，每个面团都要擀成两个面皮，两个面皮之间抹上一层薄油，再叠在一起擀薄。
2、接着，在平底锅中用小火加热，放入擀好的面皮，盖上锅盖，等面皮鼓起泡泡时翻面，再盖上锅盖，等到两面都有漂亮的斑点时春饼就熟了。趁热把饼分开成两张，再将烙好的饼摞成一叠，用干净的布或纸巾盖上。每烙一张饼，都尽量保持节奏，这样效率更高。
3、我曾尝试过烙春饼，刚开始时有些不太熟练，但随着实践，我逐渐掌握了技巧。烙饼时，先将一张擀好的面皮放入锅中，盖上锅盖，同时将刚盛出来的那张分开用纸巾盖好。然后打开锅盖翻面，再盖上锅盖，接着擀一张新的面皮，给下一组面团刷油，就这样周而复始，很快就做好了一摞饼。
4、春饼的美味在于其独特的口感，薄而筋道，吃法多样。通常，人们会将炒好的菜卷入春饼中食用。这次，我搭配了鱼香肉丝、炒土豆丝、炒蛋和炒豆芽，味道非常出色。春饼的美味在于其独特的口感，薄而筋道，搭配炒好的菜更是美味。
5、 *** 春饼的过程中，需要注意的是每个步骤的细节，如面团的软硬度、擀面皮的厚度、烙饼的时间等。只要掌握了这些技巧，就可以轻松做出美味的春饼。春饼不仅美味，而且 *** 过程也十分有趣。
五、打春饼怎么做 这样做柔软筋道怎么吃都香
1、食材准备：普通面粉300克，食盐2克，开水160克左右，食用油适量。
2、面盆中加入300克普通面粉，同时加入2克食盐，混合均匀，一边用筷子搅拌一边多次少量加入开水，直到将盆中的面粉全部搅拌成絮状，稍微晾凉，下手揉成面团。此时的面团是比较粘手的，多次少量加入一些干面粉，继续揉至面团光滑。
3、面团揉好以后，不用醒面，直接放到案板上，搓成长条，分割成大小均匀的面剂子，面剂的大小比平时的饺子剂要大一些。然后将面剂整理一下，按扁，在每一个面剂的表面都刷一层食用油，再加入少许的干面粉。
4、将每两个面剂放到一起，有油和面粉的两个面接触。然后在案板上按扁，用擀面杖擀开，注意在擀的时候要上下两面都擀，这样才能保证上下两张面皮薄厚均匀。
5、电饼铛提前中火预热，将擀好的面片放入铛内。盖上盖子，保持中火，烙20秒左右。可以观察电饼铛，有大量的热气冒出的时候，就可以翻面了，烙饼的时候也可以这样判断。此时会看到饼坯会鼓起来。
6、将饼翻个面，继续烙20秒左右，饼的两面发白，并且有不均匀的花纹出现，就熟了。
7、烙好的饼，趁热将两张分开，整理成自己喜欢的形状，就可以开始享用了。
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