大家好，如果您还对白条鸡的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享白条鸡的做法的知识，包括白条鸡怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、怎样炖白条鸡好吃
白条鸡指已经处理干净，待加工的一种食材。可加工成为其他类鸡类食材，也是我们日常饮食生活中最为重要的一种食材，白条鸡要怎么做才好吃？下面我给大家带来清炖白条鸡的做法，希望大家喜欢
清炖白条鸡做法步骤
3.然后放入高压锅同时放入姜片，花椒大料等调料
二、白条鸡怎么炖好吃
白条鸡可以使用宽粉炖，做法如下：
主料：鸡肉适量、宽粉1袋、鲜粉条1袋（300克）。
辅料：生抽3茶匙、老抽1茶匙、料酒3茶匙、白糖1茶匙、葱结1个、大蒜4个、干辣椒4个、姜片5片、香叶3片。
3、煮锅放水，放入2片姜片、2茶匙料酒，鸡块冷水下锅焯水。
4、锅中放油，放入葱结、干辣椒、八角、姜片、大蒜等食材炒出香味。
5、炒出调料香味后，放入焯过水的鸡块小火煸炒。
6、煸炒至鸡块微微变色，沿锅边烹入料酒去腥。
8、加入香叶，少许白胡椒粉、白糖提鲜，加入适量食盐。
9、加入所有调料后翻炒至鸡块上色。这时候要多炒一会，直到鸡块上色为止。
10、鸡块上色后，加入热水莫过鸡块。
11、大火烧沸后，放入宽粉盖上盖子，中小火炖制。期间要适当的翻动粉条，让粉条浸入汤中，便于炖煮入味。（如果用干粉条，粉条需要提前泡软，现在鸡块不禁炖，十几分钟就能软烂，不提前泡粉条和鸡块炖不到一块，）。
12、炖制鸡块软烂，宽粉透明筋道，拣去葱结不要，改大火收汁。
13、最后把汤汁收浓即可关火盛出。（留些汤汁用来拌饭也是非常不错的，看各家习惯吧，泽瑞妈就喜欢把汤汁收浓一些，觉得这样食材会更入味）。
三、白条鸡有哪些做法
1、加工白条鸡：白条鸡在水中浸泡半小时，去掉浸出的血水。洗净后，用刀从体腔内向外扎一扎，注意不要扎破皮(目的是为了使鸡腌得均匀)。
2、制卤：八角50克、肉桂50克、山奈15克、草果35克、小茴香45克、砂仁20克、花椒20克、丁香5克、香叶3克、白芷5克、陈皮15克、桂皮40克、豆蔻30克、紫蔻30克、香菇15克、生姜50克、良姜30克等。调料用纱布包扎好。将清水25千克倒入锅内加盐4千克，再加调料包，煮沸后加味精0.1千克。然后倒入浸泡缸中冷却使用。
3、浸卤腌制：先将洗泡后的鸡体腔内灌满卤，然后叠放于浸泡缸内，上面覆压重物。夏季一般2～3个小时，春、秋季为6小时，冬季12小时。夏天热时若要加速鸡的腌制时间可在浸泡缸中加入适量磷酸盐、硝酸盐。
4、调料：淹制好的鸡膛内装葱l根、姜2片、香菇1块，料面少许(料面由上述调料磨成面再加入其重量的1/2味精而成)。
5、烤制：烤炉温度升至230℃放入鸡烤制。烤制过程要不断翻动，使鸡烤匀。1小时后，关闭烤炉，即可出炉。☆特点：成品表面油亮金黄，香气诱人，皮脆肉嫩，风味胜过其它一般烧鸡、炸鸡。
原料配方：白条鸡100千克食盐3千克葱2千克蒜头400克生姜400克花椒100克小茴香80克将香料装布袋使用。
1.选料：选用当年的公鸡或1～2年的淘汰母鸡。宰杀、煺毛、开膛去内脏后，清水浸泡1～2小时，去掉血污。
2.整型：将白条鸡用木棍打断鸡腿，用剪刀将膛骨两侧软骨剪断，并将爪弯曲插入鸡腹内，鸡头压在左翅下，此谓盘鸡。
3.煮制：先将白条鸡放入沸水锅内初煮10～15分钟，恢复紧缩。取出冲洗。然后，把配料连同鸡一起下锅煮制，在90℃左右的水中，嫩鸡煮1～2小时，老鸡煮3～4小时即熟。
4.熏制：采用锯末屑为熏料。将煮熟鸡置入熏炉，在炉底铁板上撒锯末和白糖，再将铁板烧灼热，然后起烟，密闭熏炉。熏制15分钟，当烟变白色时，鸡呈红色时，即可起锅。再刷一层香油，使其更加光亮。
产品特点：造型美观、色泽鲜艳、熏味芳香、肉质柔软、细嫩、携带方便。
四、白条鸡的做法(炖白条鸡的做法是什么)
2、腿上也略微划一刀，那样非常容易进味
3、沸水里煮十多分钟/4、随后放进压力锅另外放进生姜片，麻椒八角茴香等调味品
盖上，加温，大概25分钟后就可以沸腾了。
原材料：商场买的白条鸡(清洗干净)剁块
调味品：小葱一根(系结)姜片一块(拍裂)白胡椒粉一小汤勺(白)鸡精少量食用盐少量
一、将黑椒鸡块放进炖锅内，添加凉水(刚落进原材料)，大火烧开，去掉白沫子。
二、放进葱结、生姜、白胡椒粉、鸡精，将火压小并盖上盖子，小火慢炖15分钟。
三、添加食用盐，盖好外盖再次小火慢炖15分钟后，出锅倒进汤盆，撒上香莱末、葱丝就可以上菜了。
(注：假如原材料是柴鸡这类得话，可适度多炖一会儿。倘若再放几颗发制平菇，那味儿会更美丽的。)
一整只鸡剁碎块，冷水洗一遍，冷水入锅。水吞没黑椒鸡块，等水开后撇血末。随后放生姜片米酒香片八角，盐适量。盖盖子转中文火，炖50分钟上下，用筷子扎下鸡脯肉能够透过就好了。起锅后撒点香莱提鲜。
五、白条鸡的做法及营养价值
1.准备食材：白条鸡、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
2.将白条鸡洗净，切成块状，用开水焯水去血水。
3.热锅凉油，放入姜葱爆香，加入白条鸡块煸炒至变色。
4.加入适量料酒，煮至料酒挥发后加入清水，加盖煮至鸡肉熟烂。
5.最后加入适量盐和鸡精调味即可。
白条鸡是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，富含多种氨基酸、维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力、促进骨骼发育、改善贫血等作用。
六、白条鸡的做法和吃法有多少种
1.清炖白条鸡：将白条鸡洗净后放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，用小火炖煮2-3小时即可。
2.红烧白条鸡：将白条鸡洗净后切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、冰糖、盐等调料，加入适量的水，用小火炖煮1-2小时即可。
3.煲汤白条鸡：将白条鸡洗净后放入砂锅中，加入适量的水，加入枸杞、红枣、姜片等调料，用小火煲煮2-3小时即可。
1.白条鸡汤：将白条鸡炖煮后，取出鸡肉切块，将鸡肉和汤一起食用，可以加入适量的盐和胡椒粉调味。
2.白条鸡炖蛋：将白条鸡炖煮后，取出鸡肉切块，加入鸡蛋一起炖煮，可以加入适量的盐和胡椒粉调味。
3.白条鸡炖粥：将白条鸡炖煮后，取出鸡肉切块，加入米一起煮粥，可以加入适量的盐和胡椒粉调味。
七、白条鸡怎么做
主料：鸡胸肉两块、一大块姜、两根大葱配料：盐、鸡精、油
1、锅里放一锅水，姜拍烂和大葱叶、酒和鸡一起煮15分钟后，关火焖10分钟。捞出鸡肉撕成丝待用。
2、大量的姜和葱切细，加盐捣成茸后，再加少许鸡精调味，把油烧热后浇在姜葱茸上拌匀就好了。可以蘸着吃，也可以拌进肉里吃。
配料：青椒100克、红椒100克、蛋清1只、盐2克、姜5克、蒜5克、料酒10克、水淀粉20克、鸡精少量、食用油2大匙（30ml）。
1，鸡脯肉切细丝后用料酒、蛋清、淀粉、少量的盐码味腌制备用；青、红椒洗净去籽切细丝备用；姜切细丝，蒜切成蒜末备用；
2，锅中放入足够多的清水（能末过肉丝），水开后将腌制好的肉丝倒入开水中滑散，变色后立即捞出沥干；
3，倒掉焯过肉丝的水，洗净炒锅，烧热锅，放入油，5成热（手放在油上方能感觉到明显的热气）时将蒜末、姜丝放入炒出香味；
5，加入青、红椒丝翻炒均匀断生；
6、用盐、鸡精调好味以后调好味后，用湿淀粉勾薄芡即可出锅。
鲜鸡胸一块芹菜一根胡萝卜半个盐适量凉拌醋一勺辣椒适量鸡精适量
做法： 1.鸡胸洗净，放入锅中加水煮熟
3.将削好的芹菜片切成手指长的细丝
9.将芹菜丝、胡萝卜丝控水后码到鸡丝上
10.加上盐、醋、鸡精、辣椒油，拌匀后即可食用。
鸡胸肉 1/2片小黄瓜 1条蒜白(切丝) 1支盐水少许香油少许白醋1大匙米酒 1又1/2小匙
酱油少许糖 1小匙盐 1小匙[ *** 流程]
(1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下，用手将肉撕成丝状。
(2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。
(3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最後将小黄瓜摆在旁边，再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。
OK，关于白条鸡的做法和白条鸡怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
