大家好，今天给各位分享炒鸡肉怎么炒才好吃又简单的一些知识，其中也会对如何炒鸡肉简单又好吃又嫩进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、如何炒鸡肉简单又好吃
功效：鸡肉是一种富含蛋白质、低脂肪的食材，有助于增强肌肉力量和提供能量。适量摄入鸡肉可以满足人体对蛋白质的需求，促进身体健康。
1.鸡胸肉洗净切成块，葱姜蒜切末备用。
2.将鸡肉块放入碗中，加入适量的料酒和盐腌制10分钟，让鸡肉入味。
3.热锅加入适量的植物油，待油热后放入鸡肉煎至两面金黄。
4.加入葱姜蒜末炒出香味，然后分别加入适量的酱油、糖、胡椒粉和盐，翻炒均匀。
5.加入适量的水，盖上锅盖煮沸，转小火炖煮10分钟，直到鸡肉变得嫩滑入味。
6.最后，调入适量的酱油和糖增加色香味，翻炒均匀后即可出锅。
1.鸡胸肉切块后宜稍微拍松，使其更容易入味。
2.煎鸡肉时，火候要掌握好，避免煎过火或煎不熟。
3.在加入水炖煮鸡肉时，热水能更好地滋润鸡肉，保持其嫩滑口感。
4.料汁调味时要适量，可根据个人口味调整。
5.翻炒时要均匀，保持鸡肉的入味性。
这是一道简单又美味的炒鸡肉的 *** *** ，不仅能够满足口腹之欲，还能摄入丰富的营养。快来试试吧！
二、怎么炒鸡肉又嫩又烂不老不柴
相信大多数人都喜欢吃鸡肉，鸡肉营养丰富，味甘性温，能温中补脾，益气养血，补肾益精。是很好的强身健体的滋补美味。鸡肉烹饪的 *** 也各种各样，炖汤、煎炸、炒制都可以。
但是鸡肉有一个缺点就是，由于鸡肉是白肉，本身肥肉较少，在做鸡肉的时候，稍微做不好，鸡肉就容易发干发柴，影响口感。原本营养美味的鸡肉，做失败了就太可惜了。今天，就跟大家分享一下做鸡肉的技巧，如何巧妙的把鸡肉做得又香又嫩，可是需要技术的。不过其实也不难，保证你看一眼就明白了！
在腌制鸡肉的过程中，除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外，还要加入适量水。拌匀后放置半小时，让肉吸水，这样会嫩。
淀粉是做肉类食物时，出现率很高的食材。它的主要作用就是起到给肉类挂浆，让肉质更滑嫩。淀粉用少量水化开，倒入鸡肉中，抓匀。粘了水淀粉的鸡肉，外层仿佛有了保护膜，能锁住水分，炒出来又滑又嫩。
滑嫩的鸡蛋清也是很好的润滑剂，腌制鸡肉的时候，加入鸡蛋清，鸡肉不仅能鲜嫩，做出来也会很光滑。做鸡丁一类比较干的菜时，一定要加。
老一点的鸡，肉质本身就老。这时需要将鸡肉用白醋浸泡。鸡肉中倒入白醋，再加入少量水，浸泡2个小时左右，再捞出鸡肉进行烹饪，泡过白醋的鸡肉，就会比较嫩。
炒鸡肉时，适量加入一些啤酒，可以给鸡肉提香提鲜，啤酒中特别的酶也能让鸡肉更加鲜嫩。
炖煮鸡肉的时候，更好选用砂锅。砂锅炖鸡肉，能保证鸡肉又香又嫩，而且汤鲜肉美，营养流失也最少。
炒鸡肉忌讳煸炒太久，越炒越干。油热后，放入鸡肉，大火滑熟，一般1分钟，鸡肉变白就可以了。然后捞出，炒其它配菜，最后再把鸡肉放入锅中混合即可。
看完这7个做鸡肉的小妙招，是不是觉得恍然大悟啊！掌握这些 *** ，鸡肉怎么做都不会老了。轻松做出又滑又嫩的鸡肉。
三、如何炒鸡肉好吃又简单
1、食疗功效:美容养颜、助消化、排毒去火、减肥瘦身营养价值:维生素、矿物质、糖类、脂肪
2、适宜人群:怀孕初期妈咪最易食用。
3、禁忌人群:冠心病、高血脂患者需慎食。
4、2鸡胸肉洗净，切丝，用料酒和水淀粉抓匀，腌制15分钟。
5、3炒锅置火上，倒入适量的植物油，待油温烧至七成熟，放葱花、姜丝炒香，放入鸡肉丝煸熟，倒入苹果丝翻炒1分钟，用盐和鸡精调味即可。
6、苹果含锌量较高，对胎儿的脑发育很有益。鸡肉所富含的营养成分十分的丰富，具有滋补养生的作用。炒鸡柳具有美容养颜，滋补养生的作用，对胎儿的体质发育特别好，特别适用于孕妇食用。鸡肉和苹果一起吃，可以补充丰富的蛋白质和维生素，具有促进食欲的作用，还可以提高免疫力的哦，对于促进新陈代谢有好处，还可以有助于胎儿的发育哦，赶紧试试这款美食吧。
四、如何炒鸡肉简单又好吃又嫩
功效：鸡肉富含优质蛋白质，能够帮助身体修复和增长肌肉，提供充足的能量。此外，本文介绍的炒鸡肉做法可以保持鸡肉的嫩滑口感，增加食欲。
1.鸡肉：适量（鸡胸肉或鸡腿肉均可）
1.将鸡肉切成均匀的小块，加入料酒和生抽腌制15分钟，让鸡肉入味。
3.取一碗，加入适量的淀粉和清水，搅拌均匀后备用。这个混合物将会使鸡肉更加嫩滑。
4.热锅热油，下入葱姜蒜末炒香。
5.将腌制好的鸡肉块倒入锅中，翻煎至鸡肉变色。
6.加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。
7.将淀粉水慢慢加入锅中，边搅拌边炒，使鸡肉均匀沾上淀粉水。
8.炒至鸡肉变得嫩滑，表面呈金黄色即可。
1.鸡肉切块要均匀，这样炒制时才会更加均匀入味，口感也更好。
2.鸡肉腌制时间不宜过长，否则容易腌得过咸或过酸。
3.中途加入淀粉水时需要边搅拌边炒，以免鸡肉粘连在一起。
4.炒鸡肉的火候要掌握好，不要炒得过久，以免鸡肉变得干燥。
以上就是如何炒鸡肉简单又好吃又嫩的做法，希望大家可以在家里尝试并享受到美味的鸡肉料理。
五、鸡肉怎样炒好吃又简单
材料：鸡胸半片，西兰花一小朵，蒜少许。
1、烧开水放少许盐，将掰好的西兰花焯熟。
2、鸡胸切小块，放入一勺料酒、一勺生抽、少许食油、淀粉、五香粉和胡椒粉拌匀，腌制二十分钟以上备用。
3、锅内倒少许油七成热，将切好的蒜末倒入爆香。
5、最后倒入焯好的西兰花翻炒两下即可出锅。
材料：鸡肉适量，青椒两颗，胡萝卜小半根，姜、蒜适量。
1、鸡肉切丁，加淀粉、胡椒、少量盐、生抽、姜蒜末和油，用手捏捏，拿保鲜膜盖住待用。
2、胡萝卜去皮切丁;青椒去心，冲洗，切丝待用。
3、热锅加少量油，烧热加入姜蒜爆一下，加入胡萝卜，翻炒，半透明后成起待用。
4、如果锅里还有油就不加油，没有了就加一点，然后加入腌制的鸡肉，翻炒几下就盛起，千万别炒熟了，热一下就好。
5、同上，如果锅里还有油就不加油，没有了就加一点，倒入青椒，大火爆炒几下，感觉有点半熟的时候，也就是青椒开始缩小的时候，把先前炒好的鸡肉和胡萝卜倒入。
6、加一点生抽，胡椒和盐，翻炒。 7、最后加一点水，大火收汁即可出锅。
六、鸡肉怎么炒好吃又简单
1、原料：300g鸡腿肉或者鸡脯肉，2个口菇，半根胡萝卜，1个青椒，半个生姜。
2、先把口菇冲洗干净，之后用厨房用纸吸干它表面水分，然后用刀切成5毫米左右的片，之所以要切这么厚，是为了保证口菇的口感。
3、生姜主要是起到调味的作用，所以不用那么多，只需1/4块即可，生姜洗干净之后切成丝备用，取半个胡萝卜，洗干净之后切片。
4、辣椒洗干净之后切成小块。鸡肉洗干净之后切成肉丝。
5、取适量的大豆油放入锅中，油热之后把切好的口菇放入锅中，翻炒至口菇略微变软；然后把切好的生姜和鸡肉丝放入锅中。
6、看到鸡肉变成了白色之后，把切好的胡萝卜片放入锅中，同时也把切好的香蕉放入锅里，加半勺生抽，适量的食用盐调味。
7、然后炒到青椒断生，再加入适量的鸡精调味，之后美味的鸡肉炒口菇就大功告成了。
七、怎么炒鸡肉好吃又简单
1、 *** 美味红烧鸡块，所需食材包括两到三个鸡腿、生姜、大葱、大蒜、红干椒以及适量的大料。
2、首先，准备好配料。将几个红干椒切成段，几粒大蒜拍扁，一小块生姜切成姜片，一段大葱切成马蹄片，全部放入料碗中备用。
3、接着，将鸡腿洗净后斩成小块，放在水盆中备用。炒锅烧热后，倒入凉油滑锅，再添入半勺凉油，放入八角、花椒、香叶、葱姜蒜和红干椒，爆香后将鸡肉控干水分，放入锅内煸炒。开大火，晃动炒锅，翻炒片刻，将水分炒干，炒至鸡肉断生时，加入老抽3克上底色，再翻炒几下加入料酒30克去腥，然后淋入半勺清水，加入生抽10克调味，继续翻炒片刻。
4、随后，加入十三香、胡椒粉各3克，白糖10克提鲜，食盐3克，再加入蚝油5克简单翻炒几下。淋入少许清水后，改小火继续炖煮。加入葱片，盖上锅盖焖两到三分钟。当汤汁快要收干时，加入少许芝麻油翻匀即可关火起锅装盘。最后，放上一朵香菜用于点缀。
5、这道红烧鸡块肉质鲜嫩，口感鲜美，是一道家常美食的绝佳选择。通过简单的步骤和配料，就能在家中轻松 *** 出美味可口的红烧鸡块。
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