大家好，今天来为大家解答6寸蛋糕配方这个问题的一些问题点，包括6寸戚风蛋糕配方也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、6寸蛋糕大约用多少淡奶油
用料：戚风蛋糕坯（6寸）1个、淡奶油500克、细砂糖40克、草莓适量、车厘子适量、蛋糕插件适量、黄桃罐头400克
超级简单的味多美生日蛋糕（6寸）
1、将黄桃罐头沥干水份备用，水分太多的话会导致奶油容易融化，且影响戚风蛋糕的口感。
2、将6寸戚风蛋糕横向平均切成3份。
3、淡奶油中加入细砂糖，电动打蛋器中速打发至纹路清晰的状态，如图，淡奶油如果打过了会出现水化的现象，也就不能够使用了，所以如果掌握不好，后面可以转低速，边打发边观察状态，以免打过。
4、将蛋糕坯转移到蛋糕盒的底座上，放在裱花转台上，用抹刀在之一层蛋糕坯上抹一层奶油。
5、将黄桃罐头均匀的铺撒一层，也可使用其他水果代替。
7、以同样的 *** ，在第二层蛋糕坯上抹好奶油，摆好水果。
8、将最上层的蛋糕坯摆好，夹心就 *** 完成了。
9、抹面，先抹四周再抹上面，在四周涂抹适量奶油，将抹面刀立起，旋转转台，反复多次，尽量抹的平整一些，然后取适量奶油放在顶部，手拿抹面刀，尽量保持水平不动，旋转转台，小心整理边角。
10、将新鲜草莓切片，摆在蛋糕底部一圈。
11、剩余的奶油装入裱花袋中，选择中号8齿裱花嘴，在蛋糕外缘挤一圈，挤圆圈即可。
二、6寸蛋糕的做法与配方
主料：低粉、牛奶、玉米油、鸡蛋、细砂糖、细砂糖、柠檬。
3、蛋白加入少许白醋或柠檬汁，用打蛋器打发，分3次加入白糖，分次加入可以助蛋清起泡。
4、打至提起打蛋器上呈坚挺的小三角形就可以了，放置冰箱冷藏待用。
5、蛋黄中加入糖混合均匀，再分3次加入玉米油（可以用其它无味食用油代替），搅拌均匀。
6、加入过筛的低粉，粉过筛面糊更细腻。
7、十字形搅拌均匀，切勿过度搅拌。
8、蛋黄搅拌后，加入1/3的蛋白，翻拌均匀，要从盆底向上翻拌，不可圆圈式搅拌，否则面粉会起筋，搅拌的时候要快，以免消泡。
9、搅拌均匀后再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中充分混合（一定要翻拌，快速的，可以一边翻拌一边手转盆），然后倒入6寸蛋糕模具，用刮刀稍抹平表面，然后在桌子上磕2、3次，震出蛋糕糊里大气泡，120度预热烤箱5分钟，放入蛋糕。
10、120度低温烤35分钟，这个时候蛋糕差不多长到更高，然后调至150度25分钟，给蛋糕上色，烤熟。出炉后冷却后回落一些，刚好表面平整的。
三、一个6寸蛋糕需要多少淡奶油
需要400克淡奶油，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：蛋糕胚 1个、细砂糖适量、淡奶油 400克、新鲜水果适量。
3、400克淡奶油加入40克细砂糖打发至硬性发泡。
4、将一片蛋糕片放在纸托上，然后抹上淡奶油，摆上水果，再填上淡奶油，抹平整表面。
6、同样是先抹奶油再放上水果，然后再填上淡奶油，抹平整表面。
7、放上第三片蛋糕，然后整体抹上淡奶油，四周和表面都要抹平整。
8、将剩余的淡奶油装入裱花袋，减去一个约1厘米长的开口，将奶油挤到蛋糕表面边缘，如图。
9、草莓洗净后对半切开，尖朝内，切面朝上，放在奶油球上。
10、将芒果丁，草莓丁，火龙果丁，奇异果丁，蓝莓铺放在蛋糕中央，如图。
11、最后放上公仔和插卡装饰，完成。
四、6款商用戚风蛋糕配方
①玉米油和可可粉搅拌均匀，倒入牛奶，搅拌均匀。
②筛入低粉，放入蛋黄，Z字型搅拌均匀。
③蛋清中滴几滴柠檬汁，分三次放入细砂糖，打发至小尖勾。
④舀一勺蛋白霜放入蛋黄糊中，再倒回去，翻拌均匀。
①牛奶和玉米油混合，筛入低粉，搅拌至乳化状态，Z字型搅拌均匀。
②放入蛋黄，放入葱花和肉松，Z字型搅拌均匀。
③蛋清中滴几滴柠檬汁，分三次放入细砂糖，打发至小尖勾。
④蛋白霜放入蛋黄糊中，J字型翻拌均匀再倒回去翻拌均匀。
①牛奶和玉米油混合放入黑芝麻酱，状态。
②筛入低粉，放入蛋黄，Z字型搅拌均匀。
③蛋清中滴几滴柠檬汁，分三次放入细砂糖，打发至小尖勾。
④舀一勺蛋白霜放入蛋黄糊中，再倒回去，翻拌均匀。
①牛奶和玉米油混合，放入蒸熟的南瓜泥，搅拌至乳化状态。
②筛入低粉，放入蛋黄，Z字型搅拌均匀。
③蛋清中滴几滴柠檬汁，分三次放入细砂糖，打发至小尖勾。
④舀一勺蛋白霜放入蛋黄糊中，再倒回去，翻拌均匀。
①香蕉压成泥，与玉米油混合，筛入低粉，搅拌至乳化状态，Z字型搅拌均匀。
②筛入低粉，放入蛋黄，Z字型搅拌均匀。
③蛋清中滴几滴柠檬汁，分三次放入细砂糖，打发至小尖勾。
④舀一勺蛋白霜放入蛋黄糊中，再倒回去，翻拌均匀。
①牛奶和玉米油混合，筛入低粉，搅拌至乳化状态。
③蛋清中滴几滴柠檬汁，分三次放入细砂糖，打发至小尖勾。
④舀一勺蛋白霜放入蛋黄糊中，再倒回去翻拌均匀，放入奥利奥碎，翻拌均匀。
五、6寸戚风蛋糕配方
低筋面粉(100克)辅料鸡蛋(5个)牛奶(40克)玉米油(40克) 6寸蛋糕模(1个)厨具打蛋器、电烤箱准备好所需的原料。1.准备好所需的原料2.将黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中；低筋面粉过筛两遍，待用。3.蛋黄里加入一半的细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。4.一次性加入牛奶，并继续搅拌均匀。
5.一次性加入玉米油，并继续搅拌至完全融合，看不见油星。
5.一次性加入玉米油，并继续搅拌至完全融合，看不见油星。
6.筛入过筛后的低筋面粉，换橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊，放一旁待用。
7.蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的盐，用电动打蛋器打至粗泡。
8.然后分两次加入剩余的细砂糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡（提起打蛋器能看见坚挺的小尖尖状）。
9.蛋白霜打发好后（此时预热烤箱170度...），将蛋白霜分三次与蛋黄糊上下翻拌均匀成为蛋糕糊。
10.将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕几下，震出大气泡
11.送入预热好的烤箱里170度，下层，烤60分钟。
12.烤好的蛋糕，取出后立即倒扣放凉，再脱模切件食用
六、6寸蛋糕需要多少淡奶油
1、六寸蛋糕需要200克到400克淡奶油。
蛋糕主料：鸡蛋2个、低粉34克、淡奶油200克到400克、牛奶、20克糖、玉米油；
先将蛋黄和蛋白分开，蛋黄放入低粉、牛奶，玉米油、糖打成糊状，蛋白加白糖打成白沫状；
把白沫装的蛋白分3次加入蛋黄糊内搅匀，然后放到6寸模具里，放入烤箱内；
淡奶油加白糖打发，然后均匀的涂在蛋糕上，再给蛋糕裱花加水果即可。
七、6寸戚风蛋糕的完美配方
准备材料：鸡蛋5个、低筋面粉85克、糖70克、盐1克、玉米油50克、水50克、白醋几滴
1、首先冷藏过的鸡蛋分离蛋清蛋黄；
2、然后蛋黄中加入盐、油、水、20g糖，搅打均匀；
4、蛋清加几滴白醋，分次加入白砂糖，打发；
5、取一部分蛋清入蛋黄糊，切拌均匀，倒回蛋清中切拌均匀；
7、之后放入风炉中135度烤30分钟，转150度烤30分钟；
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