大家好，如果您还对包菜粉丝炒鸡蛋不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享包菜粉丝炒鸡蛋的知识，包括包菜粉丝鸡蛋的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、包菜粉丝鸡蛋的做法
粉丝包菜炒鸡蛋，一道很适合夏天吃的家常菜，口感清脆又爽口
粉丝包菜炒鸡蛋，是比较常见的一道家常菜，做法看似简单，一般人却掌握不了它的火候，稍有不慎就容易粘锅，一旦粘锅，炒出来的菜就会变成一坨坨的粘在一起，不但卖相不佳，口感也不太好，问题来了，粉丝包菜炒鸡蛋要怎样才能避免粘锅呢？
首先食材的选择上，优先选用龙口粉丝，它的口感不但Q滑爽弹，而且色泽晶莹剔透炒出来很是好看，还有一点就是在烹饪过程中加入凉油，因为锅是热的，加入凉油这样食材就不容易粘锅。
下面就为大家介绍这道家常美食——粉丝包菜炒鸡蛋的具体操作步骤。
1.首先，我们准备一下食材，包菜半颗，去掉根部，把包菜切成细丝，放在盆中。大葱白一小段，切成葱花，大蒜几粒，切成蒜片，生姜一小块，切成姜片再改刀切成姜丝，小米椒几粒，斜刀切成辣椒圈。
2.准备一个小盆，温水泡点粉丝，再准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子快速打散，加入食盐1克，再次搅拌把食盐化开。
3.食材全部准备好以后我们开始烹饪，锅内烧油，热油充分滑锅以后，加入凉油，热锅凉油食材不会粘锅，倒入鸡蛋，把鸡蛋炒至金黄，用勺子打散以后倒出。
4.锅内再烧油，油热以后，倒入葱姜蒜片小米椒炒出香味，倒入包菜丝，用大火快速翻炒。这个过程，要持续2分钟，大火翻炒出锅气，翻炒至包菜丝断生。
5.关火或者起锅，倒入粉丝，淋入一点明油，继续翻炒，倒入鸡蛋，现在开始调味，加入生抽3克、食盐2克、鸡粉1克、白糖1克，开大火，快速翻炒化开调料，淋入一点明油，提亮一下色泽，就可以出锅装盘了。
好了，这道清淡爽口的粉丝包菜炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
二、包包菜炒鸡蛋怎么做好吃
怎么做包菜炒鸡蛋好吃？需要哪些食材？老师为您提供包菜炒鸡蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味包菜炒鸡蛋。
工艺：炒，难度：初级入门，人数：3人份，口味：咸鲜味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<15分钟
辅料：油适量，盐适量，葱姜适量
教您包菜炒鸡蛋的家常做法，包菜炒鸡蛋怎么做好吃
3.在起油锅，葱姜入锅煸香后包菜入锅炒
哈喽，小伙伴们大家好，我是本次的小编很高兴又和大家见面了，这次我给大家带来的美食是一道家常小炒，可能你们听到这道美食的名字也会感觉到非常的陌生甚至是想笑，小编给它取得名字叫做包菜鸡蛋炒粉丝，众所周知包菜的做法是相当得多，但是小编感觉哪些做法都非常的老土了，而且炒出来的包菜也不是很近人意，上桌之后也没有多少人想去吃这道菜，而小编今天给大家带来的这道美食是新式做法的一道小炒，这道美食看上去就比较有口感。
包菜炒鸡蛋不光是从色泽上面感到非常的不错，吃起来的时候味道也是相当的完美，这道美食应该没有多少人做过，当你们看到这道美食的时候也可以去尝试的做一下这道美食真的相当不错，不要再用你那种老土且过时的做法去做包菜了，只要加入“此物”一起炒，保证你的孩子一次性可以多吃几碗饭，这样的做法是相当简单的并没有你们想象的那么难，特别是男孩子也可以多学学这道美食做法简单方便。
吃完之后保证让你们爱上这道美食，因为做法比较奇特所以看起来你们会觉得有点难，小编告诉你，这道美食是现在包菜做法中更好吃的一种了，小孩子看到都会爱不释手根本停不下来，如果你们还在担心不知道给你们孩子做什么美食而烦恼的话，可以关注小编每天教你做不一样的美食，这道美食简单美味又下饭，小编之一次吃这道美食的时候就爱上它，那个时候我就下定决心一定要学会这道美食后来我坚持不懈地去学习，慢慢的找寻 *** 在学的那段时间里还是失败过好多次，但是小编就像打不死的小强一样，就是要把这道菜学会，后来从不断地失败中总结出了经验慢慢的去尝试最后小编就成功的做出了这道美食，下面就由小编带着大家一起来看看这道美食该怎么做吧。
需要的食材：包菜、粉丝、鸡蛋、猪油、辣椒、香菜、蚝油、老抽、大蒜
之一步：把包菜用手撕开洗干净，辣椒、香菜、大蒜清洗干净后切好放在一边，把鸡蛋打入碗中加一点点盐适量的水搅拌均匀这样鸡蛋炒出来会非常的蓬松鲜嫩，起锅烧油等油开的时候把鸡蛋倒下去开小火慢慢的煎，等鸡蛋两面金黄的时候捞出来放到碗里等待备用。
第二步：再起起锅烧油等油开的时候放辣椒、大蒜下去炒等香味出来后再把包菜放下去，开大火把包菜炒软的时候加入“此物”一起炒，炒好开吃的时候会感觉到有一种肉香味这个东西就是粉丝，把粉丝放下去搅拌均匀后加入适量的食用盐。
第三步：把放下去的食用盐搅拌均匀，加入蚝油、老抽上色快要好的时候把鸡蛋倒下去翻炒均匀，加上香菜翻炒一会就可以装盘出锅了，这样的做法不仅简单易学而且美味又下饭。
这道美食就做好咯，小伙伴们有没有学会呢？如果没有学会的话也不要气馁，照着小编的步骤慢慢的来总能学会的
三、包菜粉丝炒鸡蛋的正宗做法
1、包菜粉丝炒鸡蛋是一道美味又营养的家常菜，以下是其正宗做法：
2、包菜：300克，选用新鲜、紧实的卷心菜为佳，这种包菜口感脆嫩且甜度适中。
3、粉丝：100克，推荐使用绿豆粉丝或者红薯粉丝，它们口感筋道，能充分吸收料汁，使整道菜品味道浓郁。
4、鸡蛋：3个，鸡蛋是这道菜的重要蛋白质来源，能使菜品口感更加丰富。
5、葱：1根，可增加香味，提升整体风味。
6、姜：1块，大约10克，用于去腥增香。
7、干辣椒：2- 3个，根据个人口味调整，为菜品增添辣味。
8、老抽：1/2汤匙，主要用于调色，使菜品颜色更加诱人。
9、白糖：1/2汤匙，用于提鲜和中和咸味。
10、将包菜洗净后切成丝，尽量切得细一些，这样在炒制时能够更快地熟透，并且能更好地与粉丝和鸡蛋融合在一起。切好的包菜丝放入清水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水分备用。
11、粉丝放入温水中泡软，大约浸泡15- 20分钟，注意不要使用热水，以免粉丝过于软烂，失去筋道的口感。泡好后捞出，沥干水分，用厨房剪刀稍微剪几刀，使其长度适中。
12、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直到蛋液表面出现一层细小的泡沫。
13、葱切成葱花，姜和蒜分别切成末，干辣椒剪成段。
14、热锅凉油，锅中倒入适量食用油，油热至七成（大约170℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出）后，倒入打好的蛋液。
15、待蛋液底部凝固，表面还有部分蛋液未凝固时，用铲子轻轻推动，让蛋液受热均匀，避免粘锅。
16、当鸡蛋全部凝固并呈蓬松状时，用铲子将其盛出，放在碗中备用。
17、锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
18、加入沥干水分的包菜丝，大火翻炒均匀，让包菜丝充分吸收调料的香味。
19、炒至包菜丝变软，大约需要3- 5分钟，这时加入泡好的粉丝，继续翻炒。
20、依次加入生抽、老抽、蚝油、盐和白糖，快速翻炒均匀，让粉丝和包菜丝均匀裹上酱汁。
21、将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与包菜丝和粉丝一起翻炒均匀。
22、让鸡蛋吸收蔬菜和粉丝的汤汁，同时蔬菜和粉丝也能吸收鸡蛋的香味，整个菜品的味道更加融合。
23、持续翻炒1- 2分钟，使各种食材的味道充分交融，即可出锅装盘。
24、控制火候：在炒制过程中，要注意火候的掌握。炒鸡蛋时要用中小火，避免火大导致鸡蛋表面焦糊而内部还未熟透；炒包菜丝和粉丝时要用大火，这样可以保持蔬菜的脆嫩口感。
25、粉丝处理：粉丝不能泡得太软，否则在炒制过程中容易断裂，而且会影响口感。用温水泡至没有硬芯即可，这样炒出来的粉丝既有韧性又能吸收料汁的味道。
26、调味顺序：先加入生抽、老抽等液体调味料，让其均匀分布在食材表面，然后再加入盐和白糖等固体调味料，这样可以更好地掌握调味的量，避免局部过咸或过淡。
27、鸡蛋单独炒制：先把鸡蛋炒熟盛出，再与其他食材一起炒制，这样可以让鸡蛋保持蓬松的口感，同时也能避免鸡蛋在炒制过程中过于破碎。
四、甘蓝粉丝鸡蛋在饭店叫什么
1、甘蓝粉丝鸡蛋这道菜在饭店里的名称
2、在繁华热闹的饭店里，菜单上琳琅满目的菜品令人目不暇接。其中，有一道看似平凡却备受青睐的佳肴，它是由甘蓝、粉丝和鸡蛋共同烹制而成。这道菜在饭店里的正式名称是什么呢？
3、粤菜以其鲜美清淡、注重食材原味的特色而闻名遐迩。在粤式饭店的菜单上，甘蓝粉丝鸡蛋这道菜通常被称为“菜心粉丝煲”。“菜心”是指粤语中对羽衣甘蓝的称呼，而“煲”则是一种粤式烹饪手法，指的是用砂锅或瓦煲盛放食材，加入调料后以文火慢炖。因此，“菜心粉丝煲”恰如其分地描述了这道菜的用料和烹饪方式。
4、在北方的一些饭店里，甘蓝粉丝鸡蛋这道菜也颇受食客欢迎。它在这里的名字往往更加质朴，反映出北方菜肴豪爽大气的特点。常见的说法有“粉丝炒菜心”或“鸡蛋炒粉丝”。这些名称虽然简单直白，却也形象地勾勒出菜品的本质，让人一读就知其然。
5、甘蓝粉丝鸡蛋这道菜不仅出现在饭店之中，更活跃在寻常百姓的餐桌上。作为一道家常菜肴，它承载了许多家庭的温馨回忆。在不同的地方，它有着不同的称呼，比如“粉丝炒白菜”、“粉丝炒鸡蛋”等。这些朴实的名称中，蕴含的是浓浓的家庭气息，让人想起母亲辛勤掌勺的身影和厨房里飘出的诱人香气。
6、无论在饭店还是家庭，甘蓝粉丝鸡蛋这道菜都以其清淡可口、营养丰富的特点而受到人们的喜爱。虽然它的名称可能因地域和场合的不同而有所差异，但那鲜香爽滑的滋味却始终不变。不管叫它“菜心粉丝煲”还是“粉丝炒菜心”，这道菜都将继续成为餐桌上那一抹令人垂涎的美味。
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