大家好，糙米饭是哪几种米相信很多的网友都不是很明白，包括糙米饭是指什么米饭也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于糙米饭是哪几种米和糙米饭是指什么米饭的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、糙米是哪种米
糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，现在已经很少有人吃了。而精白米则是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的，也就是我们平常吃的比较多的大米，它不但看起来雪白细腻，而且吃起来也比较柔软爽口。但营养专家指出：糙米的营养价值比精米高。这是为什么呢？
其实，大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。
现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。因此，日本、韩国、新加坡等国家很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮。
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本标准适用于省、自治区、直辖市之间调拨的商品糙米。
根据稻谷的分类 *** ，糙米分为三类：
灿糙米：用灿型非糯性稻谷制成的糙米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。按其粒质和灿稻收获季节分为以下两种：
1.1.1.1晚粳糙米：米粒腹白较大，硬质颗粒较少。 1.1.1.2晚粳糙米：米粒腹白较小，硬质颗粒较多。 1.1.2粳糙米：用粳型非糯性稻谷制成的糙米。米粒一般呈椭圆形。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种： 1.1.2.1晚粳糙米：米粒腹白较小，硬质颗粒较多。 1.1.2.2晚粳糙米：米粒腹白较大，硬质颗粒较少。 1.1.3糯糙米：用糯性稻谷制成的糙米。按其粒形和粒质分为以下两种： 1.1.3.1糕点糯糙米：用灿型糯性稻谷制成的糙米。米粒一般呈长椭圆形成圆形或细长形，乳白色，不透明，也有呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。 1.1.3.2粳糯糙米：用粳型糯性稻谷制成的糙米。米粒一般呈椭圆形，乳白色、不透明；也有呈半透明状（俗称阴糯），粘性大。
各类糙米中混有其他类糙米（包括灿糯、粳糯互混）的允许限度为5.0%。
糙米中的名贵品种、杂交品种、中熟米和陆稻米以及其他特殊品种，由省、自治区、直辖市另订标准或
各类糙米按纯粮率分等。等级指标及其他质量指标如表1及表2所示。
早籼糙米、晚籼糙米、早粳糙米、籼糯糙米、粳糯糙米质量指标见表1。
种类糙米以二等级为中等标准。低于三等的为等外糙米。
各类糙米中的黄粒米限度为2.0%。
根据加工要求，每公斤糙米中含稻谷不得超过40粒，超过时不外调。
卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。
注：一类地区：除二类地区以外的地区。二类地区：广东、广西、福建、四川、云南、贵州、湖北、河南、陕西等九省区。
注：六省区指四川、贵州、云南、福建、广东、广西。
纯粮率：除去杂质的糙米重量（其中不完善粒折半计算）占试样重量的百分率。
不完善粒，包括下列尚有食用价值的颗粒。
未熟粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。
虫蚀粒：籽粒不饱满，米粒外观全部呈粉质的颗粒。
病斑粒：粒面有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。
生芽粒：芽或幼根突破种皮的颗粒。
霉变粒：粒面有霉点，胚或胚乳变色、变质的颗粒。
筛下物：通过直径1.0 mm圆孔筛的物质。
无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。
有机杂质：带壳稗粒、无食用价值的糙米粒、异种粮粒及其他有机物。
碎米：留存在直径1.0mm圆孔筛上，不足本批正常整米三分之二的碎米粒。
黄粒米：胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的颗粒。
色泽、气味：指一批糙米的综合色泽和气味。
检验 *** 糙米样品的扦取和各项指标的检验，按照GB5490～5539－85《粮食、油料及植物油脂检验 *** 》有关部分执行。
糙米粉的包装、运输和储存，心须符合保质、保量、运输安全和分类、分等储存的要求。严防污染。
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本标准由中华人民共和国商业部粮食储运局提出：
本标准由商业部粮食储运局检验处起草。
自本标准实施之日起，原粮食部部标准原002《糙米》作废。
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中华人民共和国商业部1998—10—16发布 1986—07—01实施
日学者发现发芽糙米可预防老年痴呆
日本名城大学鹈饲良教授领导的研究小组最近通过老鼠实验发现，吃白米和发芽糙米有助于提高学习能力，其中发芽糙米对预防老年性痴呆症效果明显。
在实验中，研究人员把老鼠分为3组，之一组喂标准饲料，第二组喂白米混合饲料，第三组喂发芽糙米混合饲料。之后，研究人员开始观察3组老鼠的学习效果。喂饲料后第15天，研究人员对3组老鼠进行了通过1.2米水池的迷路实验，结果发现，3组老鼠到达目标的时间没有多大差别。
然而，到第19天，研究人员对3组老鼠进行上述同样实验时发现，吃白米和发芽糙米的两组老鼠比之一次实验到达目标的时间平均缩短了67%，而吃标准饲料的老鼠只缩短了40%。
到第22天，研究人员给3组老鼠脑内注入贝塔-淀粉状蛋白质，这种物质在老年性痴呆症患者脑内被发现含量比较高。
到第30天，研究人员让3组老鼠走Y字形迷路实验，以比较他们记忆力的下降情况。结果发现，吃标准饲料和白米混合饲料的两组老鼠记忆力下降了10%以上，而吃发芽糙米混合饲料的老鼠记忆力只下降了1%。研究人员由此推断，发芽糙米对老年性痴呆症有预防效果。
二、糙米饭都有哪几种米
1、糙米，包括红米、黑米和糙米，它们各具独特效果。红米，营养价值丰富，含有多种绿色植物蛋白、维生素D和B族，能有效改善营养不良状况。黑米则有助于排尿和保护肝脏，其矿物质含量丰富，对益气活血、滋补肠胃、利尿保肝具有显著效果，堪称营养佳品。糙米能促进胃肠道消化吸收，富含膳食纤维，是普通大米的6倍，能有效促进胃肠消化。不仅如此，糙米还含有为人体提供能量的淀粉，以及大量维生素、蛋白质等物质，其纤维含量远超白米，对便秘患者尤为适宜。
2、红米、黑米和糙米，各有千秋。红米对改善营养不良有显著效果；黑米则以丰富的矿物质含量，在益气活血、滋补肠胃、利尿保肝方面表现出色；糙米则以高纤维含量著称，能促进消化吸收，是便秘患者的理想选择。这三种米，不仅营养丰富，且各有独特的功效，适合不同人群食用，是健康饮食的优选。
3、红米、黑米和糙米，每一种都蕴含了丰富的营养价值，适合不同需求的人群。红米能改善营养不良，黑米对肝脏和排尿有良好效果，而糙米则因其高纤维含量，有助于消化吸收，特别是对于便秘患者，糙米是极佳的选择。在这三种米中，挑选适合自己的那一款，不仅能为身体提供所需营养，还能根据个人健康状况，实现更好的保健效果。
三、糙米饭是哪几种米***糙米饭是指什么米饭
糙米饭是比较受欢迎的一种粗粮饭，它含有多种营养成分，吃起来味道很不错，具有很好的功效与作用，很多人都会自己在家煮糙米饭吃。糙米饭一般是红米、黑米以及糙米，通常蒸四十分钟就可以蒸熟了。
糙米是指红米、黑米和糙米。它们都有不同的效果：
1.红米可以改善营养不良。红米含有丰富多彩的绿色植物蛋白、维生素D和B族，可以很好地改善营养不良；
2.黑米有助于排尿和保护肝脏。黑米含有丰富多彩的矿物质，对益气活血、滋补肠胃、利尿保肝有很好的作用。这是最有营养的食物之一；
3.糙米能促进胃肠道消化吸收。糙米含有足够的膳食纤维，是普通大米的6倍多，能很好地促进胃肠消化吸收。
糙米通常由糙米、红米和黑米制成。糙米不仅含有能为人体提供能量的淀粉，还含有大量维生素、蛋白质等物质，其纤维含量远高于白米，是便秘患者的良好选择。此外，糙米热量低，可以增强饱腹感。从中医的角度来看，红米具有降血压、降血脂的作用，而且含有大量的铁，可以补充人体所需的铁，从而预防缺铁性贫血。黑米在民间也被称为补血米。此外，黑米还含有蛋白质、B族维生素、钙、镁、铁等营养元素，有助于清除人体内的自由基，促进细胞新陈代谢。
因此，这种大米不仅美味，而且营养丰富，对人体健康有很大帮助，糙米中所含的蛋白质质量也相对较好，所以你通常可以吃一些适量的糙米来补充身体的营养。
预先浸泡过的糙米可以在普通电饭煲中煮沸正常量的大米，在大约40分钟内蒸熟。此外，蒸煮时间将根据大米数量、工具和浸泡时间进行调整。如果大米量小，浸泡时间长，蒸糙米可能只需要20到30分钟。
如果你用高压锅做饭，正常量的米饭可以在15分钟内煮熟。当然，烹饪时间可以根据您的个人口味进行适当调整。喜欢软而烂味道的人可以适当延长烹饪时间。
三色糙米是红米、黑米和糙米的混合物。适量食用三色糙米有助于补充营养、控制体重和促进胃肠蠕动，但应避免长时间大量食用三色黑米，以免增加胃负担，影响胃肠健康。
1.补充营养：与大米相比，三色糙米含有更多的蛋白质、矿物质、膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽和多种维生素。它营养价值丰富。适量食用可以补充人体所需的营养；
2.体重控制：三色糙米的卡路里和糖含量相对较低，饱腹感相对较强。适度饮食可以减少其他高热量食物的摄入，达到控制体重的效果；
3.促进胃肠蠕动：三色糙米富含膳食纤维。适度饮食可以促进胃肠蠕动，维持人体胃肠健康。如果有便秘症状，也可以改善便秘。
三色糙米含有较多粗纤维，长期大量食用可能会增加胃肠道负担，不利于食物的消化吸收，导致腹胀、腹痛等胃肠不适症状。此外，三色糙米不易消化。如果患者患有急慢性胃炎、胃溃疡或肠炎及其他相关疾病，建议不要吃得太多，以免病情加重。
四、七色糙米饭是哪七种米
七色糙米饭是由以下七种米混合而成：
1.白糙米：白糙米是未经去壳和去胚芽的稻谷，保留了最外层的糠皮，营养丰富。
2.黑糙米：黑糙米是在去壳的基础上保留了胚芽和糠皮，呈黑色。含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。
3.紫米：紫米是未去壳和未去胚芽的稻谷，颗粒呈紫色。富含花青素和抗氧化物质。
4.红米：红米是去壳和部分去胚芽的稻谷，呈红褐色。富含维生素B群和矿物质。
5.褐米：褐米是去壳和部分去胚芽的稻谷，呈棕褐色。含有较多的膳食纤维和维生素E。
6.糙米：糙米是去壳和胚芽的稻谷，颗粒呈浅黄色。富含膳食纤维和维生素B群。
7.绿豆：虽然不是稻谷，但绿豆也是七色糙米饭中的一种成分。绿豆富含植物蛋白质和多种矿物质。
关于糙米饭是哪几种米，糙米饭是指什么米饭的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
