老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炖锅食谱和炖锅食谱大全及做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炖锅食谱以及炖锅食谱大全及做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、炖锅食谱大全及做法
炖锅食谱地锅鸡的食谱，主料：中筋面粉200克、盐2克、鸡1只、土豆3个、胡萝卜1个、葱姜蒜适量，辅料：八角、桂皮、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、葱花。
2克盐，，盐可以提高面粉的筋性，接着用100克凉水和面。
2、筷子搅拌成絮状后上手揉面，先揉成一个软硬适中的光滑面团儿，再盖上保鲜膜醒面20分钟。
3、醒面的时间我们来处理鸡肉，这是我昨天买的一只鸡。
内脏处理干净后先剁成小块儿，加水清洗干净，多洗几遍把里面的血水都洗出来，洗好后沥干水分。
4、我准备了3个土豆和1个胡萝卜，去皮后切成块儿，装到碗里后加点清水泡着，避免土豆变色。
5、再来切点葱姜蒜，切成片，切好后先装起来。
6、接着起锅热油，烧热后把鸡肉倒进来翻炒5分钟，炒好后把葱姜蒜、八角、桂皮、花椒以及干辣椒都加进来爆香。
7、炒到鸡皮表面有点微微发黄后再加一勺豆瓣酱炒出红油，接着倒入料酒、生抽以及蚝油，炒均匀后加开水，水量没过所有鸡肉后大火煮开，接着盖上锅盖转中火焖煮30分钟。
8、这时候面团儿也醒好了，轻轻拉一下就可以看得出来延展性非常好了，取出来移到砧板上直接搓成长条。
9、再分割成小面剂子，简单地捏一捏后直接搓圆。
10、全部搓好后放回大碗里，再倒上一碗清水继续醒面。
11、锅里的鸡肉炖的差不多了就把土豆和胡萝卜也加进来，盖上盖子继续焖煮15分钟。
12、15分钟后土豆和胡萝卜也都熟了，这时候加点盐和胡椒粉调味儿；
13、接着我们就可以来贴饼子了，先取一个泡在水里的面团儿，轻轻抻长后再拉宽一点，拉成一个椭圆形的面饼就可以了。
14、接着盖上锅盖继续炖煮约15分钟，15分钟后面饼也熟了，锅里的汤汁也收的差不多了。
15、关火后加点红辣椒和小葱花点缀下，香喷喷的地锅鸡就做好啦。
炖锅食谱猪肉白菜炖粉条食材清单：粉丝1个、白菜1颗、1小块儿五花肉、豆腐、蒜末、一勺豆瓣酱、一勺盐、两勺生抽。
2、再来一颗白菜洗净后切块儿，1小块儿五花肉肥瘦分开切。
3、锅热后不用倒油，直接把肥肉加进来煸炒，炒出油后再把瘦肉加进来，稍微的炒一小会儿就行，颜色变白后加蒜末爆香，再来一勺豆瓣酱炒出红油。
4、出香味后我们把白菜加进来一起炒，然后加一碗清水盖上煮开，天冷了就爱吃热乎乎的炖菜。
5、这边的白菜也煮开了，加一勺盐和两勺生抽简单地调个味儿，接着把粉条和豆腐都加进来，这个豆腐是我提前煎过的，煮出来更香更入味儿，盖上盖子小火焖10分钟。
6、豆腐和粉条也煮好了，出锅前再来点小葱花，热乎乎的猪肉白菜炖粉条就做好了。天冷了就爱这口，简单好吃又热乎。
炖锅食谱酸菜炖大骨食材清单：大棒骨1根、酸菜500g、老豆腐一块、葱1根、姜1块、料酒适量、生抽适量、白醋适量、大料4个、花椒适量、桂皮一根、食用油适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。
1、买回来的大骨棒提前用水浸泡出血水，然后剁成大块备用。
2、将酸菜取出用清水浸泡10分钟左右，去除盐分和杂质后把酸菜切丝，然后再用水适当地拍一会儿后挤干水分备用。
3、在锅中加入少许油，把油烧热之后下入姜片爆香，然后加入大骨棒并加能末过大骨棒的水，然后加入少许料酒去腥、放入白醋可以溶解骨头中的钙质桂皮、八角与花椒、生抽、再把盖子盖上开小火把大骨焖炖3小时，在炖煮的过程中会有浮沫，要用勺子撇掉。
4、在大骨头炖煮的过程中，我们再另起锅加入少许油，开火之后油热再加入葱花姜片爆香。
5、然后下入我们泡好沥干水分的酸菜，把酸菜翻炒10分钟然后盛出备用。
6、在大骨汤炖好之后，再放入我们刚才炒好的酸菜和豆腐，再适量地放一些盐调味。继续开小火炖煮一个小时。
二、查询炖锅可炖的食谱
慢炖锅食谱---1、淮杞牛肉汤:牛腿腱肉，淮山数片，枸杞，迷迭香，姜拍碎
2、板栗排骨汤:板栗，猪排、料酒少许、花生
3、红白萝卜羊肉汤：红萝卜两根、白萝卜一根、羊肉、料酒、姜拍碎
4、鲫鱼豆腐汤：东北豆腐半斤，野生小鲫鱼五六条，马约兰，葡萄籽油少许。
5、干贝冬瓜汤：干贝泡开，大海米，冬瓜切大块，枸杞，葡萄籽油
6、党参鸡汤：党参切段，鸡架，枸杞，迷迭香少许。这个汤成本更低。早晨鸡汤煮米线或馄饨，中午喝汤配米饭，晚上鸡汤煮面，一点儿都不浪费。除了煲汤，俺更喜欢用慢炖锅煮粥，香粥养胃啊。银耳莲子粥、绿豆百合粥、花生红枣粥、干贝粥、小米红薯粥。。天天转着煮，睁开眼睛就能吃，起码多出半小时睡懒觉时间呢。
慢炖锅煲汤煮粥两相宜，懒人工具第二名！
三、电炖锅食谱大全及做法
电炖锅是一种非常方便实用的厨房电器，可以用来煮糖水、炖肉、炖汤等各种美食。下面我将为大家介绍几道常见的电炖锅食谱及做法。
材料：银耳30克、红糖适量、水适量
1）将银耳用清水泡软后撕成小块，放入电炖锅内。
2）加入适量的水，盖上盖子，选择炖煮模式，时间设定为1小时。
3）待时间到达后，加入红糖搅拌均匀，继续炖煮30分钟。
4）最后打开盖子，调整口感，可以继续加糖或者水。
材料：五花肉500克、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、生姜适量、料酒适量、水适量
1）五花肉切成2厘米见方的块。生姜切片备用。
2）将电炖锅设为炖煮模式，加入适量的水和料酒，烧开。
3）将五花肉块放入炖锅中，煮沸后撇去浮沫。
4）加入老抽、生抽、冰糖和姜片，调整口味。
5）盖上盖子，继续炖煮2-3小时，直至肉块变得酥烂。
材料：鸡胸肉150克、鸡骨200克、姜片适量、盐适量、料酒适量、水适量
1）将鸡胸肉切成薄片，鸡骨切成块状，生姜切片备用。
2）将电炖锅设为炖煮模式，加入适量的水和料酒，烧开。
3）放入鸡胸肉和鸡骨块，撇去浮沫。
4）加入姜片和适量的盐，调整口味。
5）盖上盖子，继续炖煮2-3小时，直至汤汁浓郁。
以上是几道常见的电炖锅食谱及做法，电炖锅炖煮食物具有时间控制、煮熟均匀的优点，非常适合忙碌的现代人使用。大家可以根据个人口味进行调整，尝试不同的食材组合，创造出更多美味的菜肴。希望以上内容对大家有所帮助！
四、九阳电炖锅怎么用及其食谱
九阳电炖锅是一种多功能的电炖锅，可以用来炖煮各种食材，具有保温、炖煮、烹饪等功能。下面是九阳电炖锅的使用 *** 和一些适合的食谱。
1.准备食材：选择适合炖煮的食材，例如瘦肉、鸡肉、鱼肉、豆腐等。
2.清洗：将食材洗净，去除多余的杂质。
3.切块：将食材切成适合炖煮的大小块。
4.加入调料：根据个人口味，加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调料。
5.加水：根据需要，加入适量的清水，一般来说，要使食材完全浸没在水中。
6.食谱设置：根据不同的食材和烹饪时间，选择适当的功能和时间设置。
7.开始炖煮：将食材放入电炖锅中，盖好锅盖，按下启动按钮，开始炖煮。
8.等待烹饪完成：根据所选的时间和功能设定等待炖煮完成。
9.享用美食：炖煮完成后，打开锅盖，将煮熟的食材和鲜美的汤汁盛出，即可享用美食。
1.红烧肉：选用瘦肉切块，加入葱姜蒜、酱油、糖、料酒等调料，加水至食材浸没，选择炖煮功能，时间可根据个人喜好调整。
2.鸡汤：选用鸡肉块，加入宽葱、姜片、盐、胡椒粉等调料，加水至食材浸没，选择炖煮功能，时间可根据个人喜好调整。
3.鱼汤：选用鱼肉块，加入料酒、盐、姜片等调料，加水至食材浸没，选择炖煮功能，时间可根据个人喜好调整。
4.罗宋汤：选用各种蔬菜和鸡肉块，加入番茄酱、盐、胡椒粉等调料，加水至食材浸没，选择炖煮功能，时间可根据个人喜好调整。
5.白斩鸡：选用鸡肉块，加入料酒、盐、姜片等调料，加水至食材浸没，选择炖煮功能，时间可根据个人喜好调整。
根据食材和个人喜好，可以尝试不同的食谱和调料搭配，创造出更多美味的炖菜。
文章到此结束，如果本次分享的炖锅食谱和炖锅食谱大全及做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
