大家好，如果您还对担担面的正宗做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享担担面的正宗做法的知识，包括担担面的正宗做法和配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、正宗担担面的 *** ***
材料面粉500克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花椒面2.5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克
*** 1用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。 2将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。产品特点：味麻辣，色鲜红。
材料面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。
*** 1、将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。 2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。 3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅。 4、锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一撮好的肉臊即成。
材料面粉500克，辣椒油50克，麻酱50克，泡菜100克，花椒面2克，酱油100克，蒜末50克，芹菜200克，豆嘴50克。
*** 1面粉加水150毫克和面，用劲面王工艺和匀擀片，手工切成细面条或者用劲面王专用机器切成面条。 2将上述调料装入5个小碗内，每碗加入劲面王汤路适量，面条煮好，（由于面特别劲道，多煮会儿没关系），把面条挑在碗内即成。这是担担面的一种最新做法，在全国各地都好卖，面条特色：面劲道、味香辣，色好看。
二、四川担担面最正宗的做法
1、四川担担面是一道非常有名的川菜，它以麻辣味道和浓郁的香气而闻名。它的 *** 过程复杂，需要用到多种配料和独特的调味料。下面是四川担担面最正宗的做法。
2、首先，准备担担面的面条。正宗的四川担担面是使用小麦粉 *** 的细面条。要 *** 面条，将小麦粉倒在大碗中，逐渐加入适量的水，搅拌成面团。然后将面团放在平坦的表面上，用手掌压扁，然后使用擀面杖将其擀成薄片。再将面片切割成细面条状。
3、接下来， *** 四川担担面的酱汁。将花椒、辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣酱、生抽、醋、糖等调料混合在一起，拌匀，制成担担面的酱汁。
4、然后，将猪肉剁碎，并加入适量的料酒和生抽腌制片刻。接着，在热锅中加入适量的食用油，放入腌制过的猪肉，煸炒至肉变色。然后加入葱姜蒜炒炒增加香味。
5、之后，加入拌好的酱汁，并继续翻炒均匀。将肉末炒至熟透，并让汤汁浓稠一些。
6、最后，将煮好的面条捞出，控干水分，放在碗里，倒入炒好的肉末酱汁，再撒上香葱、花生碎、香菜等配料。四川担担面最正宗的做法就完成了。
7、这样做出的四川担担面，面条细而有筋道，酱汁浓郁，香辣可口。四川担担面的特点在于酱汁的调制，整个菜品的麻辣口感是通过大量的花椒和辣椒粉来实现的，但不应太过于辣，要根据个人的口味调整辣度。
8、此外，四川担担面的配料也可以根据个人口味进行增减。有些人喜欢加入花生碎、豆芽、青菜等配菜增加口感和营养。总之，做四川担担面需要有耐心和细致，严格控制火候和配料比例，才能做出正宗的四川担担面。
三、担担面怎么做才正宗的做法步骤
担担面起源于成都，发展于成都，四川担担面让不少的人魂牵梦绕。你想自己动手做出正宗的担担面吗?现在，我来告诉你担担面的好吃做法。
面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，辣椒面1.5克，蒜茸10克，芝麻酱1克，香菜、老抽、生抽、米醋、李哦啊就、高汤、猪油、香油各适量。
1、在锅中放油烧热，加入猪肉馅炒散。
2、猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、在锅中放入清水，烧开之后，加入面条煮熟，放在碗中，油菜焯熟待用。
4、往碗中面条里倒入适量高汤，加入炒好的酱料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可。
面条500克。香葱100克，胡椒面、盐、辣椒油、醋、酱油各适量。
1、香葱切末，准备一个干净的碗，放入盐、花椒面、辣椒油、醋、再加入适量酱油，酱汁就做好了。
2、在锅中放入清水，煮好之后，将面汤盛在碗中，加入煮好的面条。
这是一道非常简单的四川担担面的做法，但味道是很鲜美的，如果喜欢的话，还可以配上其他的配料。
生面条、花生、猪肉、蒜、白芝麻、高汤、碎米芽菜、色拉油、醋、花椒、姜、干辣椒、生抽、香油、花生油、芝麻酱。
1、生花生入烤箱180度烤15-20分钟，烤熟晾凉去皮，装入保鲜袋敲碎。
2、凉油入花椒小火烧热，油热后放入花生和芝麻不停的搅拌翻炒。
3、干辣椒切碎，倒入花生碎碎，和芝麻碎。
4、瘦肉绞碎，锅入姜丝，放入瘦肉泥煸炒，倒入生抽小火炒至肉末干酥即可。
5、芽菜切碎，老汤一碗加入适量芝麻酱、香油、醋、花椒油搅拌均匀。
6、在锅中放入清水，面条煮熟之后，加入适量的香油搅拌均匀。
7、加入上调好的汤汁，辣椒油，芽菜和肉干酥，吃时搅拌均匀即可。
四、四川担担面做法,正宗做法
1、四川担担面的做法其实并不复杂，通过 *** 就能轻松掌握。我之前也考虑过加盟四川担担面，但考虑到高昂的加盟费用，最终决定自学。在网上找到了一位名叫刘姐的老师，购买了她的担担面教程，包括视频和文字说明，非常详细。通过她的指导，我学会了如何 *** 担担面。相比那些昂贵的培训课程，我只花了100元，性价比非常高。
2、如果你也对四川担担面感兴趣，可以在网上搜索“四川刘姐担担面”，直接找到刘姐的教程。这种 *** 不仅节省了时间和金钱，还保留了自己独特的品牌。通过自己的努力，我成功 *** 出了正宗的四川担担面，味道和外面的不相上下。
3、 *** 担担面的关键在于调料的调配。首先需要准备好辣椒油、花椒粉、蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、盐、味精、鸡精等基础调料。将这些调料按一定比例混合均匀，调制成酱料。然后将煮好的面条捞出，沥干水分，放入碗中，淋上热油，再加入调好的酱料，撒上葱花、花生碎等配料，一道美味的担担面就完成了。
4、通过自己的学习和实践，我发现 *** 担担面并不难，只要掌握了正确的调料配方和烹饪技巧，就能轻松做出美味的担担面。而且，自己 *** 的担担面可以自由调整口味，满足不同人的喜好。如果你也想尝试 *** 担担面，不妨试试看，相信你也能做出一道地道的四川担担面。
五、担担面的正宗做法和配方
1、面粉500克，豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。
2、将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。
3、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。
4、把猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅。
5、锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一做好的肉臊即成。
六、重庆担担面的正宗做法
调料食盐适量酱油1茶匙醋少许葱1段蒜2颗花椒30粒鸡汤适量猪肉馅100克辣椒油适量黄酒少许豆豉适量
1.面条买的现成的，好像是专门做拉面或者是担担面用的，发黄，比较津道，最主要是型儿好，有样儿，宜宾芽菜是必须一定绝对要有的，芽菜现在只有袋装碎的
2.熬点鸡汤，放几粒花椒，加饭酒，葱姜等去腥提香，坐开后撇沫关小火熬，微开，千万别大开，这样汤会比较清亮
3.豆豉剁几刀，葱蒜剁细，芽菜和肉馅备好
4.锅坐油六成热下肉馅，中小火偏干到吐油酥香
5.再接着下入葱姜末，豆豉，芽菜，少倒一点加饭酒
6.再炒几下盛放碗里备用，你再闻闻，真的，再闻闻
7.调红油汁，简单，醋，酱油，红油，葱蒜末，OK了，醋和酱油看个人口味，这个面主要是咸鲜辣，然后稍有些酸，按自己的方式来吧
8.焯点叶儿青菜，我用的是菠菜，好像四川一般用豆尖
9.煮面条，面条在锅里煮的过程中，取一只碗，里边放少许鸡汤，也就是碗的三分之一的样子，然后按你的需求倒入调好的红油汁，这时面好了，直接盛到这个碗里，然后赶紧放炒好的芽菜肉臊，和青菜，最后可以撒一点熟芝麻和小香葱就齐了
七、山西担担面的正宗做法
材料：芝麻酱、辣椒油、葱花、花椒面、酱油、蒜末、空心菜、香油、花椒油。
*** ：1、准备好担担碱面和空心菜。
3、拿一个小碗，放入适量的芝麻酱。
4、用适量的香油将芝麻酱拌开，在放入2勺酱油，一勺花椒油，加入蒜末和川冬菜调均。
5、锅里烧开水，水开后先下入空心菜烫熟捞出放到碗里。
6、在下入碱面，水一开就捞出控水，抖凉。加入适量的食用油拌匀，防止面条粘在一起。
7、拿一碗装入面条淋上勾兑好的芝麻酱汁，加一大勺辣椒油，撒上葱花和花椒面，出锅。
关于本次担担面的正宗做法和担担面的正宗做法和配方的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
