大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下白萝卜咸菜的做法的问题，以及和大白萝卜丝咸菜的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、10斤白萝卜腌制配料表 咸菜做法
1、腌制10斤白萝卜的配料包括：白萝卜10斤、盐适量、白糖200克、生抽1000毫升、陈醋500毫升、大蒜5头、生姜2块、干辣椒适量、花椒一小把。
2、腌制白萝卜咸菜，首先需要准备好足够的新鲜白萝卜，洗净后切成合适大小的条状。切好的白萝卜需要先用适量的盐腌制一段时间，这样做的目的是帮助去除萝卜中多余的水分，使其更加爽脆，并有利于后续调料的渗透和入味。
3、接下来是准备腌制液。在一个大容器中，将生抽、陈醋、白糖混合均匀，调至味道适中。生抽为咸菜提供咸味和鲜味，陈醋则增添酸味，使得咸菜口感更加开胃，白糖的加入可以平衡咸酸味道，使整体风味更加和谐。
4、腌制白萝卜时，还可以加入一些增香的配料，如切好的大蒜片、生姜片和干辣椒。这些香料不仅能为咸菜增添风味，还能起到一定的防腐作用。另外，撒入一小把花椒也能提升香味。将所有材料混合均匀后，装入密封容器中，放置在阴凉处，等待数日让调料充分渗透到白萝卜中，即可完成腌制。
5、通过这种腌制 *** ，白萝卜咸菜既能保持爽脆的口感，又能拥有丰富的层次感。无论是作为早餐的小菜，还是晚餐的佐餐佳品，都能为餐桌增添一抹独特的风味。而且，自制咸菜无添加、更健康，是家庭餐桌上的不错选择。
二、萝卜咸菜的做法介绍
导语：喝粥配小咸菜，这也算得上是中国的特色传统文化了。没有咸菜的搭配，粥熬得再美味再滋补也难下咽。以下是我为大家精心整理的萝卜咸菜的做法，欢迎大家参考！
鲜嫩白萝卜1000克，凉盐开水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，盐25克，花椒3克。
2.然后切成适当的'长条，放置室外晾晒至发蔫，将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。
3.坛边用水密封保存5天后，即可食用。
白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。
1.先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用。
2.香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内，将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精。
3.待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀。
4.每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。质地筋脆，味道酸辣。
大白菜，蒜瓣，茭白，蒜薹，苦瓜，扁豆，葱头，苔菜，萝卜，盖菜，青笋，黄瓜，嫩姜芽，鲜红辣椒共2800克，干辣椒100克，花椒120克，老姜120克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。
1.将泡菜坛洗净，用净布擦去水分。
2.把2公斤凉开水注入到坛内，下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等，成为泡水。
3.把要泡的各种菜全部择洗干净，晾干，放入坛中。
4.盖好坛盖，添足坛沿水，并经常进行检查，不使坛沿内缺水。
新鲜花生米500克，优质酱油250克。
1.将花生米挑选干净，放入锅中炒熟，去皮放在大口玻璃瓶内。
2.把酱油放入锅中熬开，晾凉后倒入花生米中，酱油需浸没花生米，然后盖好盖。
4.此菜不宜久贮，适于勤泡勤吃。
三、白萝卜咸菜的做法大全
用料：白萝卜1000克、冰糖150克、生抽150克、白醋210克、小米椒5个、姜50克、蒜40克、盐20克（腌制15克，熬汁5克）、水150克。
3、放上盐搅拌均匀，保鲜膜封好，放一天。
4、腌好的萝卜片去掉水分，平铺在蒸屉上，用重物压一夜，然后挤干水分。（为了节省一夜时间，我直接把腌好的萝卜片放在白屉布里，一把把挤干的水，手没劲的我已累残，不管什么 *** ，挤干水就好。）。
6、忘记拍熬汁的图片了，就是把冰糖，醋，酱油，盐，水放锅里大火烧开，然后小火熬20分钟，彻底放凉，放入准备好的萝卜片中腌制就可以了。
四、大白萝卜丝咸菜的做法
大白萝卜丝咸菜的做法
材料：萝卜条，白醋，糖，白开水。
材料：萝卜条，白醋，糖，白开水。
1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋***的味道，如果不觉得白醋味道很***，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
2.把萝卜丝盛到大些的容器里，撒入精盐。
4.把腌渍的萝卜丝攥掉水份，摊晾在通风处。
5.晾至萝卜丝表面没有水份，撒上五香粉。
6.调入酱油，味极鲜酱油，挖入剁椒。
7.撒上熟芝麻，拌匀后盛到密封的容器里，腌渍数小时。
绿萝卜2000克、白糖2茶匙、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙
3、把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。
4、晒好的萝卜丝放到干净的盆内，加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。
6、放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均匀，放置于冰箱内几小时以后就可以吃了。
1、可以根据自己的口味添加调味品的量，也可添加花椒粉，就成了麻辣萝卜丝咸菜。
2、调味料和萝卜丝一定要充分的揉匀，否则容易变质。
1.准备一段新鲜的白萝卜，洗净、去皮。
3.全部切成萝卜丝后，加入适量的盐腌5分钟左右。
4.倒掉萝卜水，装盘。加入用适量生抽、蚝油、鸡精、蒜末、橄榄油、芝麻调成的汁，拌匀，最后淋上适量的香油即可。
将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天；
用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；
加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）；
用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；
5.所有材料拌匀，最后加盐，滴上几滴香油即可
6.色彩鲜艳，爽口脆辣的腌萝卜丝就做好了
白萝卜切丝，因为是煮汤的所以切得比较大条
准备好胡椒粉，我用的是南国的纯胡椒粉，没有的用味好美的或者其他的白胡椒粉都可以
水沸腾后加入少许的花生油和胡椒粉大火煮3到5分钟至萝卜丝熟透变软
白萝卜丝汤煮好后放入少许的香菜调味
这样煮出来的白萝卜汤会很清甜，所以不需要加其他的调味料
白萝卜内含有丰富的碳水化合物、有机酸、矿物质、维生素、芥子油等营养成分，有清热生津，凉血止血、顺气消食的功效。简单易做的白萝卜丝煎饼，也算是早餐的不错选择之一吧~O(∩_∩)O~
*** 时间：10-20分钟用餐人数：步骤
白萝卜去皮洗净擦成丝，放入一勺盐腌几分钟。
鸡蛋打入碗内，放入面粉和小葱碎。
平底锅放油，油热，放入一大勺面糊并马上晃动锅，摊成薄饼，小火煎。
煎至一面凝固，翻至另一面；煎至两面呈金黄色即可。
小贴士煎饼时要小火慢煎，以免糊锅。
4.再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟
7.将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟
8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分
11.倒入白开水.没过白萝卜片为准
12.盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可
4.准备50克面粉，就是普通面粉，倒入萝卜丝碗里连同鸡蛋一起倒入，
5.准备好葱沫，蒜沫，姜沫，备用，
6.把刚刚准备的葱姜蒜沫，点点胡椒粉少量的盐一同倒入和均匀了备用。
7.热锅倒油，油热把刚刚和的面糊糊倒入锅里，
8.用铲子推平，推圆○，薄薄的一层，
9.小火慢煎，不能心急(⊙o⊙)哦，
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