大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于白萝卜的功效与作用降血糖，白萝卜可以降血糖这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、为什么说白萝卜起到控制血糖的作用
1、白萝卜和胡萝卜对降血糖，只有辅助性的作用。想要降低血糖，还是要使用降糖药物。糖尿病患者应该在医生指导下，规范使用降糖药，以维持血糖在理想水平范围。现代研究表明，白萝卜所含香豆素等活性成分具有降血糖作用，是糖尿病患者理想的食物。另外，白萝卜中含钙量较高，是机体补钙的好来源，有利于改善糖尿病患者的骨质疏松症。而其中有促进脂肪代谢的物质，可避免脂肪在皮下堆积，对糖尿病肥胖患者有减肥作用。
2、血糖升高不能靠食物降糖,如果不是高的特别多，可以从食物量上面入手，适当控制饭量，不吃糖，不喝稀饭等升糖迅速的食物，多吃粗粮。白萝卜所含的锌可以参与胰岛素的合成与分泌，能稳定胰岛的结构与功能，从而起到稳定血糖的作用。萝卜中含有大量的维生素C，具有提高机体免疫力的作用。
3、萝卜中含有芥子油，能够促进胃肠蠕动，增进食欲，促进消化；萝卜中的淀粉酶，也能够分解食物中的淀粉，脂肪，使之得到充分的吸收；萝卜中还含有木质素，具有提高巨噬细胞的活力，吞食癌细胞的作萝卜中含有大量的膳食纤维，能够延缓和抑制食物的消化和吸收的速度。对控糖有一定的帮助。
4、白萝卜富含香豆酸等活性成分，具有降低血糖的功效。胡萝卜还含有大量的可溶性膳食纤维，能帮助延缓餐后血糖上升，并且能够防治便秘。白萝卜含有丰富的钙，有助于改善糖尿病患者的骨质疏松，经常食用白萝卜可以辅助治疗糖尿病性肾病，心脏病，高血压等症。
二、白萝卜可以降血糖吗
白萝卜作为日常生活中常见的一种蔬菜，具有很高的营养价值和食疗功效，深受很多人的喜爱，但是糖尿病人由于饮食禁忌太多，就不知道白萝卜能不能吃了，到底白萝卜可不可以降血糖呢？
白萝卜营养丰富，富含蛋白质，钙，维生素B1，维生素B2，维生素C以及膳食纤维，果胶等营养成分，其中起降糖效果的主要是所含的香豆酸成分，可以作为糖尿病人常用的滋补食材食用。
糖尿病吃白萝卜是有好处的。具体表现在以下几个方面：
1.白萝卜所含的锌可参与胰岛素的合成与分泌，能稳定胰岛的结构与功能，从而起到稳定血糖的作用。
2.白萝卜富含香豆酸等活性成分，具有降低血糖的功效。
3.白萝卜还含有大量的可溶性膳食纤维，能够帮助延缓餐后血糖上升。
材料：大米150克，白萝卜100克，山药50克，食盐少许。
1.山药洗净，削去外皮，切成圆片。
2.白萝卜洗净，切成小块；大米淘洗干净。
3.将大米，山药片，白萝卜块一起放入砂锅中，加适量清水，大火烧沸后撇去浮沫。
4.改用小火煮45分钟，出锅前加食盐调味即可食用。
材料：大白萝卜250克，香菜段25克，植物油，淀粉各15克，味精，胡椒粉各0.5克，精盐适量，葱花，姜末各3克，清汤（或清水）1000克。
1.将大白萝卜去根须，洗净，切成细丝，放入冷水中浸泡一会，捞出后控干水分备用。
2.汤锅置旺火上，倒入食用油烧热，用葱花，姜末炝锅，下入淀粉稍炒。
3.倒入清汤或清水，烧开后放入萝卜丝，精盐，待萝卜丝熟烂时撒入香菜段，味精，胡椒粉烧开，起锅即成。
苦瓜中含有的苦瓜皂苷被称为“植物胰岛素”，可以促进糖分分解，使血液中的葡萄糖转化成热量，能起到降糖，降脂的作用，糖尿病人常食用苦瓜，可以减轻体内胰岛素的负担，利于胰岛β细胞功能的恢复。
黄瓜中所含的葡萄糖苷，果糖等不参与通常的糖代谢，因此，糖尿病患者食用黄瓜来代替淀粉类食物充饥不但不会让血糖升高，反而有利于降糖。
胡萝卜含有丰富的维生素A，B族维生素，视黄醇，胡萝卜素，膳食纤维等营养成分，能有效对抗人体内的自由基，延缓肠道内葡萄糖的吸收，减少血糖上升幅度，降糖效果非常明显，对糖尿病及并发症如高血压，视网膜损伤等有较好的防治作用。
三、白萝卜可以降血糖
有说法称，白萝卜含有辅佐降糖的「芥子油」，能帮助分解脂肪和淀粉，有助于降血糖。
作为十字花科蔬菜，白萝卜中的确含有芥子油。
芥子油是一种含硫物质，叫做硫代葡萄糖苷（Glucosinolates，GS）分解而来的，这是一类由氨基酸合成的巯基糖苷类次生代谢产物，在十字花科蔬菜中普遍存在，这也是萝卜特殊味道的主要成分。
不过，目前并没有证据显示它能降血糖，甚至还有一些流行病学研究发现，膳食芥子油摄入还与糖尿病风险升高有关。
实际上，世界上根本没有直接降血糖的食物。只要我们吃东西，血糖就会升高，任何食物只要被人体消化吸收后必定会使血糖上升（除了喝凉白开），所以没有直接降血糖的食物。
但是，不同食物的消化吸收速度、引起血糖升高速度是有快慢的。我们通常用升血糖指数（GI）来区分。血糖指数GI小于55的为低GI食物，55-70的为中GI食物，高于70就是高GI食物了。
现在很多流传的所谓的降糖食物，实际上是指血糖指数低的食物。血糖指数低的食物在食用后，血糖的升高速度较为缓慢，有助于控制血糖的，但也不会降低血糖。
通常粗粮、豆类、乳类及蔬菜都是低血糖指数的食物，而糖类及糖类制品（如甜点）、米面食品（馒头面包）、方便食品（如薯片、饼干等）大多为高血糖指数的食品。
对于糖尿病患者或者高血糖患者，日常饮食中应尽量选择低血糖指数的食物，少吃高血糖指数的食物。同时千万不要因为迷信「xx食物降糖」的说法而停药，该吃控糖药的一定要继续吃。
辟谣专家：阮光锋科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任
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