大家好，今天来为大家解答炖草鱼的做法和步骤这个问题的一些问题点，包括鲜鱼怎么炖好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、怎么炖草鱼
辅料：油适量，盐适量，酱适量，葱花适量，猪肉片少许
1、将草鱼收拾干净后切成两半准备好.
2、将葱花切好,姜和辣椒还有少许的猪肉准备好.
4、将准备好的肉和葱花,辣椒放锅里炒香.
5、加些酱炒出香味后加上适量的水.
6、水开了之后将准备好的鱼放锅里,加适量的盐.
7、炖大约20分钟左右后收汤关火.
8、将炖好的鱼装盘子里即可食用了.
二、炖草鱼的正确 ***
1、怎么做炖草鱼你们有没有了解过呢？今天就带大家了解一下关于怎么做炖草鱼的 *** 。
2、锅中放油放入五花肉翻炒至变色加入葱姜蒜八角炒香；
3、再放入生抽蚝油黄豆酱翻炒出酱香味；
4、放入草鱼，倒入啤酒老抽醋盐鸡精白糖盖上盖子炖25分钟；
5、炖好后撒上干辣椒干花椒再淋上热油即可出锅；
三、炖草鱼的做法(炖草鱼的做法简单又好吃)
草鱼一条，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，清水适量，味精适量。
将草鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，洗净备用。
将草鱼切成约2厘米左右的片，生姜切成片，葱切成段备用。
将炖锅烧热，倒入适量的食用油，放入生姜片和葱段煸炒出香味。
将切好的草鱼片放入炖锅中，加入适量的料酒煸炒均匀，让草鱼片入味。
加入适量的清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖20-30分钟，让草鱼片熟透。
加入适量的盐和味精，调味后再炖5分钟左右，让草鱼片更入味。
炖好后，将草鱼片盛入碗中，淋上热汤即可。
选择新鲜的草鱼，鱼身肥瘦相间，肉质细嫩，肉味鲜美。
清理草鱼时，要将鱼鳞、内脏、头、尾全部清理干净，以免影响口感。
草鱼切片时，要将鱼身切成大小均匀的片，以便炖制时熟透均匀。
炖制草鱼时，时间要掌握好，草鱼片熟透后就可以出锅了，时间过长会影响口感。
在炖制草鱼时，要适量加入盐和味精，以调节口感，让草鱼片更加美味可口。
总之，炖草鱼是一道非常简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤，就能做出美味可口的草鱼汤。在 *** 过程中，我们要注意草鱼的选择、清理、切片、炖制时间和调味等方面，才能做出一道口感鲜美、营养丰富的炖草鱼。希望大家能够尝试 *** 一下，享受美食的同时，也增加了厨艺的技能。
四、家常炖草鱼最简单做法
辅料：清啤酒500ml、鸡蛋2个、油20克、盐4克、酱油15克、老抽5克、八角2颗、花椒1撮、姜1块、大蒜5瓣、水300ml。
1、4斤多重的草鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，剁成2指宽的鱼段，鱼头一分为二，用凉水洗净。
3、鸡蛋打散，鱼段分次入碗裹鸡蛋液。
4、平底煎锅加热，倒油，中小火，将裹了鸡蛋液的鱼段煎至两面金黄。
5、换成炒锅，煎好的鱼段、调料、腌鱼的啤酒、适量热水入锅，汤汁与鱼肉持平，盖盖子，中小火焖炖20分钟即可。
五、清炖草鱼的做法和步骤窍门
1.热锅热油，将葱姜蒜及大料下锅煸炒。
3.加入适量盐和水，喜欢汤多可多加些。
4.开锅后转小火炖20分钟，出锅时放入香菜或香葱丁。
5.炖鱼时可多放大蒜，但不宜加醋，以免影响口感。
3.放入平底锅，两面煎成金黄色。
4.倒入少许花生油，加入八角、花椒粒、葱、姜爆香。
6.放入煎好的鱼，加入2毫升醋，大火煮3分钟，转小火炖12分钟，收汁。
1.鱼处理干净后，回家继续冲洗。
2.鱼段分好后，热锅凉油煎至两面金黄。
3.葱姜大料和肉（可选）下锅炒出香味，放入鱼，加入白酒，然后加水，生抽，盐等调料。
4.最后加入豆腐，小火炖20分钟即可。
1.去腥筋：在鱼头下方的鱼背处横切一刀，再在鱼尾处也切一刀，取出暗红色鱼肉中的小白点。
2.锅中放少许油，大火，将鱼稍煎，不需要太熟。
3.翻面再煎1分钟，鱼皮烂了也可。
4.加入足够没过鱼的温水，大火煮开，撇去浮沫。
5.急用大火煮10分钟，慢炖时间可稍长，汤汁浓厚即可。
六、炖草鱼的家常做法
用料：草鱼1条（约1斤半）、粉条200克、姜30克、香葱10克、生抽20克、白糖10克、料酒3勺、鸡精1克、八角2瓣、白醋1勺、食用油50克、盐30克。
1、草鱼处理干净，剁成块用料酒，盐，生抽腌制25分钟。
2、准备配料，粉条，八角，生姜切片，香葱切段备用。
3、炒锅倒入油，放入姜片，八角炒香，再放入鱼块。
4、煎制鱼块，煎至两面金黄色后，加入生抽，醋，料酒。
6、倒入适量温水，加入鸡精，加入粉条。
7、盖上锅盖焖炖三十五分钟，待粉条熟透。
七、鲜鱼怎么炖好吃
调料：姜3片、花椒6粒、蒜2瓣、老抽 1勺、盐 1勺
配料：西红柿1个、香菜10克、五花肉50克、凉水1000毫升
用五花肉炼油，煎鱼的两面，再放入蒜片、姜片。
倒入凉水，加入西红柿，老抽、盐。
在炖鱼时,放入少量啤酒,有助于脂肪溶解,还能产生脂化反应,除腥味,使鱼肉更加鲜美。
在炖鱼时,放几颗净红枣,既可去鱼腥,又能增添鱼肉和汤的香味。
在炖鱼时,先将要放入的调料用水烧开,然后再将鱼放入锅里,加入适量牛奶,不仅可除腥味,而且能使鱼肉变得酥软鲜嫩,鱼汤乳白味美。
炖鱼之前,先将盆中放入适量清水,再滴几滴醋,然后将鱼放入盆里泡一会儿再炖,这样炖出来的鱼肉细嫩鲜美。
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