大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于板栗去皮小技巧，云南板栗怎么去皮这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、云南板栗怎么去皮
1、板栗的品种有两个，一个是比较大个的，一个是比较小个的，大个的板栗虽然肉质多，但是不容易去壳，我们买的时候要挑选这种个头小一点的板栗，这个品种的板栗比较好去壳，而且口感也比大的好，板栗先不要清洗，把它直接放在案板上，用刀在板栗的 *** 上切下一个口（切之前洗，上面有水容易滑动，易伤手）
2、切好之后，再把板栗放在水中清洗干净，然后放进开水锅中，大火煮一分钟。
3、煮的时间不宜过长，如果不能够确定煮的时间够不够，我们可以先捞出一个试一下，如果能够很容易剥壳，就可以关火出锅啦，出锅后的板栗不要过凉水，直接放在大盆中，从开口处很容易的就能够把壳剥掉。
4、趁着板栗现在大量上市，价格便宜的时候，可以多买一些储存起来，用这个 *** 剥板栗，非常的简单快速，全部剥好之后，把它装在袋子里，放在冰箱冷冻起来，想吃的时候，可以拿出来做各种喜欢的美食，再也不用担心板栗价格上涨而舍不得吃啦。
技巧1：看形状，圆的板栗比扁的板栗甜。
技巧2：看颜色，要选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。
技巧3：看个头，板栗并非越大越好。
技巧4：看绒毛，新鲜栗子尾部的绒毛比较多。
技巧5：看外壳，看板栗外壳有没有虫眼，有虫眼的板栗就不好吃了。
技巧6：捏一捏，用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。
技巧7：听声音，把栗子放在耳边摇一摇，如果不能听到声音，说明果实是新鲜的。
技巧8：尝味道通过以上7个 *** ，其实已经可以判断出板栗的好坏，如果还不放心的话，在允许品尝的情况下，可以试吃一下，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;不好的板栗，坚硬无味、口感差。
二、生板栗怎么快速去皮的 ***
板栗虽好吃可是去很难去皮。板栗怎么去皮最快呢？下面将告诉你几个快速去除板栗皮的好 *** ，不过在这之前，我们来了解一下板栗去皮的 *** 。
栗子好吃皮难拨，下面就介绍几种快速拨栗子皮的 *** ：
剥生板栗皮的最快 *** -热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，内皮即随栗子壳一起脱落。
板栗快速去皮法-冰箱冷冻法：栗子煮熟冷却后，放入冰箱内冷冻两小时，这样剥起来既快，栗子肉又完整。
板栗快速去皮法-微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，内皮和栗肉即会自动脱离。用此 *** 去内皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
热胀冷缩法：剥出栗子的外壳后，将栗子放入沸水中煮3--5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3--5分钟。
日光曝晒法：将生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和内皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
板栗快速去皮法-筷子搅拌法：先将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。
1、热胀冷缩法：栗子煮好后，在它的身上切一个小口，放入沸水中浸泡一分钟左右，从切口处剥开。原理：经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离，和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理。
2、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
板栗剥皮的时候要小心，不要伤到手
三、生板栗如何去皮
1、之一个小技巧就是“晾晒法”。刚买回家的板栗肯定是一个个个头饱满、新鲜无比的，那么我们可以先把板栗放在通风的地方2-3天左右，再进行蒸煮或者慢炒，然后剥皮。有的人可能就会疑惑：咦，放几天以后板栗还能好吃吗？放心，放置两到三天的板栗会更加美味呢！因为经过晾晒以后，板栗的水分就会减少，果肉会微微缩小，果皮会发皱，那么果皮和果肉之间就会有空隙，并且板栗经过晾晒以后糖分就会集中到一起，口感特别甜！所以晾晒以后经过蒸或者炒，板栗的皮变脆，就很容易给剥下完整的板栗啦！
2、第二个小技巧就是“趁热法”。我们都知道内附在板栗果肉上有一层薄薄的的灰色细绒软皮，这个超级难剥的有木有！所以第二个小技巧就是教你如何快速轻松又方便的剥掉板栗皮。首先我们先把板栗头灰色的盖子用刀切掉，这个时候可以同时烧上一锅开水，等所有板栗头都去掉以后，水也正好烧开。其次我们将处理好的板栗放入开水中，注意水量一定要刚好浸过板栗！
3、最后大火烧开以后关火，盖上锅盖焖个5分钟左右，捞出板栗趁着热气剥皮，一剥一个准！经过加热的板栗，内侧的软皮很容易就去除。如果板栗变凉了，可以加入适当的开水烫一下，趁热剥皮就是这一条小技巧的精髓！
4、板栗已经完整地剥去“外衣”了，那么有什么和板栗相关的经典美食呢？下来我就给大家举个“栗”子，来看看美味的板栗焖鸡怎么做吧！
5、需要的食材：板栗15个左右、鸡腿肉2个、香菇干8个、葱姜、生抽、老抽、料酒、蚝油、冰糖、白胡椒粉等调味料少许。
6、之一步：鸡腿洗净切块，加入半小勺白胡椒粉，1勺生抽，搅拌均匀，腌制15分钟；这时候还可以将干香菇泡发，葱切段，姜切片备用；
7、第二步：锅中加油烧热，加入葱段姜片爆香，随后加入腌制好的鸡腿块，翻炒至变色；
8、第三步：加入板栗和香菇，快速翻炒两分钟左右，然后往锅里加入没过食材的清水，加入1小勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，15g冰糖，大火煮开。
9、第四步：转小火焖20分钟，然后大火收汁，美味出炉~
10、小贴士：板栗皮又滑又硬，在使用刀具切皮的时候，一定要小心哦，不要伤到手啦！还有就是煮熟后的栗子皮要比直接生着开口省力的多！
四、生板栗怎么去皮最快,有什么小技巧
生板栗可以通过一些简单的 *** 和技巧快速去皮。采用这些 *** 不仅提高了效率，还可以让板栗更易烹饪和食用。以下是具体的操作 *** ：
1.热水浸泡法：将生板栗放入沸水中浸泡几分钟，然后用小刀轻轻刮去外壳。这是因为热水能使板栗外壳和果肉之间的连接部分软化，更容易剥离。
2.微波炉加热法：将板栗开口后放入微波炉，高温加热几分钟。加热后的板栗肉与壳之间的缝隙会变大，可以轻松剥离。
3.冷藏法：将板栗放入冰箱冷冻一段时间，冷冻后板栗外壳和果肉之间的水分会形成冰晶，使剥离变得容易。但需注意冷冻后板栗口感会有所变化。
4.使用专业工具：市面上有专门的板栗剥皮机或剥板栗钳，使用这些工具可以更快速、省力地去除板栗皮。同时手工去皮的小技巧还包括使用小刀轻轻在板栗上划开一个小口，然后用手剥离。操作时请注意安全，避免刀具伤到手。
在操作过程中，要确保板栗是干燥的，这样可以更好地剥离外壳。同时，对于不同 *** 的使用要根据实际情况选择，如数量多少、时间允许等因素。此外，处理后的板栗可以进行烹饪或储存，但要妥善保存以避免变质。通过以上 *** 和小技巧，可以有效地快速去除生板栗的皮，提高食用和烹饪的效率。
五、有什么小技巧能让生板栗怎么去皮最快又干净
如何快速、干净地去皮板栗？小技巧揭秘！
引言：掌握一些小技巧，能够帮助我们更快速、更干净地去皮板栗。本文将为您介绍一些实用的 *** ，让您轻松应对板栗去皮难题。
热水焯皮法是一种常见且有效的去皮 *** 。具体步骤如下：
1.将板栗放入锅中，加入足够的水，水量要稍微多一些，以确保板栗完全浸泡在水中。
2.将锅放在火上，煮沸后继续煮2-3分钟，这样可以使板栗的外皮变软，便于去除。
3.关火后，将板栗捞出，放入冷水中浸泡片刻，以便迅速降温。
4.用手轻轻捏住板栗，然后用刀背或指甲刮去外皮，这时外皮应该很容易剥离。
冷冻法是另一种常用的去皮 *** ，它能够使板栗的外皮迅速变脆，方便去除。具体步骤如下：
1.将板栗放入密封袋或塑料盒中，确保板栗不会受到冷冻器中其他食物的污染。
2.将板栗放入冷冻器中，冷冻6-8小时，或者过夜。
3.取出冷冻的板栗，用手轻轻捏住，外皮应该很容易破裂。
4.用刀背或指甲将外皮剥离，这时外皮应该很容易去除。
蒸煮法是一种相对简单的去皮 *** ，适用于较少数量的板栗。具体步骤如下：
1.将板栗放入蒸锅中，加入适量的水，水量要稍微多一些，以确保板栗能够充分蒸煮。
2.将蒸锅加热至沸腾，然后转小火蒸煮15-20分钟，直到板栗变软。
3.关火后，将板栗捞出，放入冷水中浸泡片刻，以便迅速降温。
4.用手轻轻捏住板栗，然后用刀背或指甲刮去外皮，这时外皮应该很容易剥离。
总结：通过热水焯皮法、冷冻法和蒸煮法这些小技巧，我们能够更快速、更干净地去皮板栗。根据个人喜好和实际情况，选择合适的 *** 进行操作，可以轻松解决去皮难题，享受美味的板栗。
关于板栗去皮小技巧，云南板栗怎么去皮的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
