大家好，今天小编来为大家解答爆炒卷心菜放醋吗这个问题，卷心菜要焯水吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、大头菜吃法
1每天晚餐前一定要吃掉约1/6个卷心菜；
3不习惯生吃，可以把卷心菜放进微波炉加热2分钟；
4同时一天一定要摄取70g的豆腐、鱼、牛奶、蛋、肉类，主食如米饭类比平时减少2/3；
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100g只有30卡，还有超棒的瘦身、健身、美丽效果。不吃绝对损失！
增强饱足感，多吃也不会热量超标！而且其中所含的维生素U，可有效抑制脂肪吸收！
卷心菜能除邪热、解劳乏，春冬季使用能快速排除毒素，避免体内毒性的堆积。
丰富的维生素C，能增强免疫力，并预防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果！
卷心菜含有促进胰岛素分泌的成分，帮助控制血糖，预防糖尿病。
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用卷心菜减肥，吃法也很有讲究呢！除了切丝、切块之外，最强效的吃法是手蘸酱，不要小看这个调料，可是瘦美人秘制呢！比例要极好，酱油：醋：水=1：3：1，除了增加咀嚼感，饱腹感更是一级棒！
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最新巫婆瘦身汤来了，想挑战吗，GO！
卷心菜200g、洋葱100g、番茄100g、芹菜100g
做法：将所有材料切块，加入盛装高汤的锅中。快煮熟约15分钟即可。
吃法：一周卷心菜瘦身安排急瘦10斤！
Day2卷心菜汤+完全不加油的蔬菜（生吃、水煮都可以）
Day3卷心菜汤+水果+蔬菜（吃到饱为止）
Day4卷心菜汤+脱脂牛奶+ 3根香蕉（要喝很多的水）
Day6卷心菜汤+牛肉+根茎类以外的蔬菜（即土豆、花菜等不能吃）
醋熘卷心菜的热量和减肥功效热量：795大卡（每425.0克）
功效：二星减肥食物，单位热量较高
醋 25克辣椒(红、尖、干) 5克大豆油75克花椒 5克酱油4克盐 2克白砂糖2克味精1克香油 1克淀粉(豌豆) 5克各适量
1.卷心菜洗净切成3厘米见方的块，用刀拍松，用盐拌匀待用；
3.把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成汁；
4.勺内放豆油烧热，先放花椒炸黑，捞去花椒；
5.再加干辣椒丝炸黄后，随即下卷心菜翻炒；
6.待稍软后将调好的汁倒入勺内，翻炒几下，淋上香油即成。
圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。
二、怎样炒包菜好吃又简单
炒包菜，这道家常菜肴看似简单，实则大有讲究。若想让包菜炒得又好吃又简单，不妨从以下几个方面入手。
新鲜的包菜是美味的关键。挑选色泽翠绿、叶质脆嫩的包菜，丢弃老叶和根部。洗净后，将包菜切成均匀的丝或片。切丝时注意不要太细，以免炒后易出水。
配菜可以提升包菜的口感与风味。常见的配菜包括胡萝卜、青椒、肉丝、虾仁等。调味上，盐、糖、鸡精是基本，也可根据个人喜好加入蚝油、生抽、醋等。
炒包菜的关键在于火候控制。热锅冷油，爆香葱姜蒜，下入包菜快速翻炒。此时火力宜大，让包菜快速出水变软。加入配菜后继续翻炒，至所有食材熟透。
调味阶段至关重要。先加入盐糖调味，再根据口味加入其他调料。翻炒均匀后，可适当勾芡增加汤汁浓稠度。大火收汁，爆锅出锅，香气四溢，令人垂涎。
炒包菜时不宜加水，若水分过多，会导致包菜变软出水，影响口感。
2.炒制时间不宜过长，以免包菜变老失去脆嫩口感。
3.可根据个人喜好加入辣椒、花椒等佐料，增添风味。
4.想要做出色香味俱全的炒包菜，除了掌握技巧，还需用心烹饪。一份美味佳肴，不仅是味蕾上的享受，更是一份温暖心意的传递。
三、火爆大头菜的三种做法,那种更好吃啊
1、辅料：蒜几瓣,小红辣椒若干（视自己嗜辣的程度定）
2、做法：大头菜切成不规则的形状，蒜拍碎后再切成大点的粒，小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火，放入油，待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒，炒出香味。倒入一勺蚝油后放入切好的头菜，用急火爆炒，等菜将熟时放入盐和鸡精即可装盘。（此菜炒熟的标准依个人口味而定）
3、简单吧，味道不错的，有空可以一试的，也不知道自己讲明白没有
4、 *** 工艺：炒锅放油烧热，（注：一定要很热）放辣椒末，花椒粒爆香，放入切好的大头菜（有人叫包菜），迅速翻炒（垫勺），放盐，不再加其他作料，出勺。
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6、做法是,铁锅内放入花生油.等油热后,先放入干花椒炸出香味(个人口味较重,所以放的也比较多).待花椒香味出来后,放入切好的干红辣椒.爆香.此时注意火不要太大,否则易糊.待辣椒爆至金黄色,倒入切好的大头菜,改大火,迅速翻炒一二分钟就行了(个人认为太熟的不好吃,)放醋,盐,鸡精,既可出锅,此菜特点,麻.辣.酸,脆,香
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8、做法是，先将大头菜切成小块用多于平时炒菜的盐腌大概10分钟，更好用手抓匀，这样比较容易腌，腌好之后用手把多余的水份挤出去备用。
9、锅里放入油，油热后放入花椒干辣椒，然后放入葱花，倒入刚刚腌好的元白菜快速翻炒，放入少量白糖，不用放盐。出锅的时候放入少量鸡精就好了，这样炒出来的元白菜会很脆，麻辣味道也很浓，很好吃
四、卷心菜要焯水吗
【配料】卷心菜1个，葱1小段，姜2片，蒜2瓣，干红辣椒2个，花椒1小把，蚝油1勺半
1、将卷心菜撕成片状，不用特别均匀
2、卷心菜洗干净之后，控水沥干。
3、葱姜蒜切成片，干红辣椒一分为二切开，一小把花椒备用。
4、锅里边倒油，油温三成热放入花椒，小火煸炒出香味儿，然后把花椒捞出来，只留下花椒油。
5、锅中放入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味儿。
6、放入卷心菜继续煸炒，大约30秒左右。
7、加入1勺半蚝油，继续翻炒。翻炒2分钟之后盛出来就可以吃了。
爆炒卷心菜是不是非常简单的一道菜呢！几分钟就能做好，不费时间，特别适合上班族下班后回家做！对于喜欢吃素的小伙伴们，是不是已经食欲大开了！赶紧买一颗卷心菜，炒起来试一试吧！
1、如果喜欢口感清脆的就按照这个时间炒，炒制时间长了卷心菜会变软。
3、喜欢重口味的小伙伴们可以适当增加干辣椒的个数。
4、爆炒要用大火，不需要加水，千万不要把卷心菜炒塌了，入锅前更不要焯水！
5、喜欢酸辣口感的小伙伴可以少加一点醋，味道更好。
五、生的卷心菜可以隔夜再炒了吃吗
1、如果已经凉拌过的生卷心菜，隔夜后就不能再次了(生菜经过一夜的储存可能会滋生细菌)，而且青菜放时间长了也没有了营养，没有必要在吃。
2、如果是还没有 *** 的生菜(只是简单的清洗过的)，只要生菜叶子没有腐烂变质的情况，这个是可以炒着吃的。
六、包菜炒肉丝这道菜,需要哪些 *** 技巧吗
1、秋天是全年度更舒适的时节，过去了秋天就慢慢地变凉，全国各地都发生降温，气温的变化影响到食欲，假如没有食欲，小孩就缺乏营养，一定要尝试做一些爽口的菜式。包菜炒肉丝，煮和炒都非常美味，炒肉丝十分细嫩，配搭卷心菜和红辣椒丝，中和猪肉的油腻感成分，让菜式更好看，尤其有食欲。很多人不容易烹制这道包菜炒肉丝，毕竟先炒猪肉丝，或是先炒卷心菜呢？何不一起看一下吧。
2、食物准备：准备一个包菜（包菜要捏起来十分紧致，叶子细嫩绿色，地下茎要很少，那样的包菜水分和营养足，口味十分香甜），购买里脊肉180克（里脊肉特别细嫩，合适清炖和炒着吃，肉质要白里透红，那样里脊肉才新鲜），一个红椒，几块姜片，一些蒜头，多个生抽酱油和耗油，多个食用油，一些玉米粉，一些白胡椒粉，别的调料。
3、 *** 小窍门：需要选择包菜，猪肉和其他配菜，里脊肉切成多个细条，里脊肉丝可以腌制一会儿，把握炒包菜和肉丝的顺序，难度系数低。
4、一个包菜剥去一层皮，包菜一片片都洗干净，包菜整个都切成丝，红椒除掉蒂切成丝，预留。180克里脊肉都洗干净，里脊肉先切成片状后再切成多个细条，猪肉丝放到碗中腌制。碗中各自放进一些米酒，撒上食用盐，盐和辣椒面适当，食用油，迅速把肉丝拌均匀，肉丝嫩嫩的，炒出来的肉丝不易黏锅。此外出锅再加上少量油，放进肉丝，肉丝低火迅速炒均匀，让肉丝炒成掉色，加入一些米酒和耗油，丢进葱姜煸炒两下。
5、放进红椒爆炒两下，最终倒进包菜，让包菜炒至断生，锅边加入小勺冷水，迅速煸炒两下。最终撒上盐和白砂糖，一勺味精煸炒一会，炒至糖色起锅，这道零基础的包菜炒肉丝做好了，肉丝特别细嫩，卷心菜香甜爽口，一直吃不腻。
6、包菜炒肉丝是简单的搭配，包菜属于热量较低的蔬菜，肉丝配搭，吃着香甜爽口，营养搭配，包菜有很多营养好吸收，有利于提高食欲，作为小菜是非常好的挑选。包菜和猪肉那样配搭，吃起来特别解馋解饿，吃起来很细嫩美味，解馋解饿又提味，你们知道这盘包菜炒肉丝的做法了吗？
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
