大家好，东北鸡架相信很多的网友都不是很明白，包括沈阳鸡架排行榜前十名也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于东北鸡架和沈阳鸡架排行榜前十名的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、沈阳的鸡架为什么难以火遍全国
说起沈阳的鸡架，这种食物简直让无数沈阳人欲罢不能。沈阳2400多年的历史，除了丰富的历史文化沉淀，还有就是对鸡架的解读。在沈阳，只要是你想约朋友出来小酌一杯，或者是休闲娱乐，很多人都会点一盘鸡架。
在沈阳，鸡架的 *** *** 有很多。 *** 鸡架、酱鸡架、熏鸡架、煮鸡架、电烤鸡架、铁板鸡架、辣炒鸡架、辣炒鸡架，没有你想不到的，只有你没尝到的。每一种都做法都让你根本停不下来。关于鸡架，之前有不少人问过我，有问过“沈阳人为什么爱吃鸡架？”的，还有问“吃沈阳鸡架是一种什么体验？”的，也有求推荐沈阳鸡架店的。
所以关于沈阳鸡架的介绍我就不再多介绍了，感兴趣的朋友，可以翻翻我之前的问答，或者综合一下度娘科普。在这里我就针对“为什么沈阳鸡架不能火遍全国？”这个问题来仔细答一下。
首先，我觉得沈阳的鸡架虽然五花八门，但是缺少在全国都叫得响的品牌。就拿沙县小吃和周黑鸭来说。这两种本身都都是来自南方外地。但是在沈阳却也火的不要不要的。这是为什么？关键原因还是好吃，价格还亲民。但是沈阳的鸡架也好吃啊！所以我们还要看一些其他原因，沙县小吃和周黑鸭都有一个统一的品牌，全国连锁，这样整齐划一，保留特性，很容易让人记住。
再有，就是沈阳的鸡架适不适合外地人的口味？拿在沈阳很火的川菜来说，川菜馆子在沈阳有很多，也没有独立品牌，为什么还会这么火？因为沈阳的天气寒冷，吃点辣的会暖身子。而且辣味食物口味都偏重，这和沈阳人的饮食习惯不谋而合。反观沈阳的鸡架，想要走出沈阳，走向全国，那就必须要适合当地人的口味才行。再举个例子，臭豆腐。这种东西在沈阳也很火，但是沈阳人吃到的臭豆腐和正宗的安徽臭豆腐可完全不一样。因此，沈阳的鸡架要走出全国，就必须要结合当地人的口味进行适当的改变。
还有就是，沈阳的鸡架在外地不具有规模化效应。就拿沈阳街头的杭州小笼包来说吧，虽然没有统一的品牌，而且每个杭州小笼包店都不大，甚至很不起眼，但是为什么在沈阳会火？我感觉除了口味的原因，就是因为沈阳的小笼包店特别多，基本上每个小区附近都有一两家。这种狂轰滥炸式的概念植入，让沈阳人不接受都难。反观沈阳的鸡架，在南方基本上看不到几家店，不具有规模效应。
再有就是外地也有相似的食物，这就面临着同类产品的替代性问题。在南方，大家称鸡架为“鸡壳”，虽然不像沈阳人这样热衷，但是终究还是有相似的食物。如果沈阳的鸡架不具有独一无二的特色，那就很难被外地人接受。
我给你们讲讲鸡架为啥流行的原因，我最早吃鸡架，就是在抻面馆，鸡汤抻面，应该是89-90年左右。
为啥是在抻面馆，因为煮鸡架的老汤，是为了鸡汤面。然后煮完的鸡架手撕一下，客人就可以吃了，一举两得。
再有当年东北改制，下岗的人多，皇姑区和铁西区是重工业区，更有很多的工人下岗，收入低，所以抻面，鸡架，啤酒，我记得当时三样应该是3.5元一共。时间太久了，当时我9岁左右。
现在吃鸡架就是一种喜欢，一种回忆，算不上美食，端不上正经的宴席，哥几个街边撸串啤酒还可以，想传遍大中国，太难了。中国的美食，太多啦！
鸡架“鸡肋”，食之无味弃之可惜，这是一千多年前古人对此食材的精彩定义，三国杨修也因此物丢了性命。
吃鸡架大概是九十年代初，好像在沈阳八一公园附近的饭店开始兴起，当是最火的有家乐园饭店熏鸡架异常火爆，后随着抻面在沈阳的兴起，鸡架也走进沈阳的大街小巷，从此兴盛，形成千年不倒的盛京特色。走遍祖国大好河山，像沈阳这样把鸡架吃的五花缭乱，执着以恒的，难得一见的食文化，为何在沈阳如此火爆，其他地区却难得一见（啃鸡架）？不能传播下去那。
其认为最根本的原因还是食材本身照成的，即使有一万种吃法，一万种味道，其食材本身还是无味的，都是烹饪 *** 和调味料的千变万化形成的。我们可以看看沈阳的特色产品，即使沈阳文化历史悠久2500年，5000年也好，传承下来的有什么？真的没有什么，100年以上的都少见，机场买几袋不老林糖送给外地朋友，算是更好交代的沈阳特色地产了，即使鸡架再有沈阳特色、也没见有人敢做沈阳特色真空包装鸡架出售，。要是真有人带沈阳鸡架送人、还不让人骂，肉你吃了、骨头留给送我了。
所以沈阳人不傻，没有千里带鸡架的习惯，外地人也不傻，这破东西没人喜欢吃。
一个商品要能成为爆款销售，一定有他的价格优势。鸡架批发一个不足两元，适合专业化批量生产加工，一般个六元左右，利润空间有，价格适中，加之沈阳经济和百姓收入不见起色，此物又适合吹牛逼侃大山喝小酒，所以，只有沈阳这种环境滋生的沃土、才使鸡架在此大行其道，经久不衰。
说得不知道对不对，就当酒后胡说八道了。
但真的本人感觉，在沈阳鸡架真的和经济有关，鸡架文化造就成沈阳人文化特点和鸡架经济特点。
沈阳我的大沈阳，从吃的讲：有历史，没传承；有文化，没品位。
如果我们还是一代一代的把鸡架啃下去，那这一代一代真的完了。
什么时候，鸡架文化在沈阳倒下去了，沈阳的经济就起飞了。
鸡架，对咱沈阳人来说可是好玩应。俗话说：“宁可舍孩子，也不舍鸡架。”有位老哥带孩子去市场买鸡架，老远就闻到烤鸡架的香味，三步并作两步赶过去。等拿到鸡架后，才想起来还差点啥事？孩子拉后边了。
都说沈阳人最能吃饺子，来客人、过生日、双休日、家人过寿、节假日、出远门、从远地儿回来、好朋友聚会、节气变化……反正借点啥引子就吃饺子。如今不是了，添项目了，不光吃饺子，还吃鸡架。
沈阳人吃鸡架做法海海的，煎炒烹炸炖，拌烀烤熬蒸，只要能把它整熟了，咋吃都好吃。不光咱们爱吃，就是“那边”的人也爱吃。这不，马上就要到清明节了，我嫂子说了——
“咱老爸生前就爱吃烤鸡架、酱鸡架各种吃。今年去给他扫墓，多做点带去，别让他老人家在那边亏着嘴了。”
弄清这个问题，很可能把沈阳的鸡架打造成享誉国内的品牌美食。
我2005年至2009年在沈阳读的大学，那时我们的学校还没有搬迁到新校区，位于铁西。学校周边是居民区，到处都是小饭馆和农贸市场之类的地方，非常有烟火气。
我们这些学生很少到食堂吃饭，周边的各种吃食既价格便宜又种类丰富，足够我们解决一日三餐。鸡架当然是沈阳人必不可少的吃食，可以说随处可见。
那时我经常从两个地方买鸡架吃。
之一个地方是每天晚上在校门口卖鸡架的摊位。老板是个三十岁到四十岁的男人，看起来还挺干净的。他卖的是铁板鸡架，距离摊位很远时就能闻见香味，特别的香。我至今觉得鸡架更好吃的吃法其实是铁板鸡架。
我的晚饭通常就是一个铁板鸡架，配两个馒头，有时还配一罐雪花啤酒。花很少的钱就能吃上一顿美味的晚饭，那种滋味至今让我非常怀念。
第二个地方是距离学校不远的一家四季面馆。夏天的午饭我经常去那里解决，要一碗鸡丝面，一份拌鸡架，再来一杯扎啤，这个搭配是对付炎热盛夏的更好搭配，当扎啤进到肚子里时，会感到非常的过瘾。
想一想，这些已经是十几年前的往事了，如今连老校区都拆掉了，必然是物是人非了。人生更好的时间段可能就是大学时代，真怀念那时的生活状态啊。
至于鸡架为什么没能在全国火起来，我想最主要的原因应该是南方和北方的口味差异吧。大胆试想，如果把鸡架做成鸭脖的味道没准会火。哪位想要创业的沈阳人，不如研究一下，没准真的把沈阳的鸡架打造成全国的品牌啦。
鸡肋鸡肋，弃之可惜，食之无味。什么时候沈阳人有鸡架情怀的呢？简单点说，那几年沈阳人活得很累，大批大批下岗失业人员无所依靠，这鸡骨架简直就是更便宜的盛宴，情怀就是那时养成的。你们其它地方的人没有这经历，也不会有这情怀。
之一，地域偏，东北很多名小吃，都走不出去，惟有饺子得到发扬光大。目测麻辣烫也做得有声有色，但规模还有差距。说到底，东北的地理位置，决定了消费者覆盖面积。
第二，口感。偏咸，微辣。北方和长江流域还行，东南沿海就不怎么适合。
第三，经营体系。东北的商业都比较传统，小店，夫妻档，烧烤摊，是最常见的。可是说他成为品牌，做连锁推广，背后的难度就大了。需要团队和模式，以东北地域文化和商业基因，稍显不足。也就是说自己做可以，但是吸引全国客户加盟，没把握
想想，黄焖鸡，杨国福，喜茶等等，都要花功夫宣传炒作的。
第四，饮食文化。这个见仁见智，东北喝酒，习惯啃鸡架，撸串子。湖北湖南鸭脖子，臭豆腐。四川兔头，鸭头。广东福建吃小海鲜。如果不作为主食，而是辅材，佐餐，那点单的几率小很多。也是一个致命的要素。
沈阳鸡架名声响但口味在辽宁省内也不是更好沈阳人口较多而且有情怀有“历史”所以鸡架的销路非常好只要不难吃都可以卖得不错并非所有东西都可以居安思危如果卖得好就很难考虑改善口味曾经令全辽宁省人民都“心旷神怡”的 *** 鸡架现在相仿产品非常多而且口味有很多比“原版”更好离沈阳几十公里远的鞍山生活更加安逸餐饮行业竞争也更加激烈曾经“老四季”的鸡架也是那里更流行的小吃之一可没有了沈阳这样的人流那里的竞争更加激烈如果不是非常好吃几乎没办法立足所以在这种环境下包括鸡架在内的很多吃食都在与时俱进反观沈阳鸡架口味变化不大而且缺乏更有力的品牌曾经在其他城市火爆一时的 *** 鸡架也没有继续发展的意思这也反映了很多东北人现时的心态希望更加安逸的过日子而不愿意迎接更大的挑战…如果从业者的心态是“没有更好只有更好”那将是另一番景象
啃鸡架子是消磨时间的，很多地方，尤其经济发达的地方人们没有时间去吃。而且，吃这种东西应该是跟相熟的人吃，不顾忌吃相，比如一家人，亲戚，好友，北上广大部分都是工作好友关系，不适合。
如同北京传统小吃一样，都是过去穷人的享受。现在中国大多数人进入小康社会了，生活饮食也逐渐改变了，普通老百姓也能够经常吃到过去富贵人家的食物了。这是国家的复兴，社会的进步，人民的幸福！
我们有幸能够生活在这个时代，这是无数先烈的流血牺牲换来的，这是无数劳动人民辛勤工作换来的，我们应该感谢他们！
二、沈阳鸡架排行榜前十名
沈阳，作为辽宁省的省会，是中国东北地区的重要城市之一。这里的美食文化丰富多样，其中鸡架作为一种独特的小吃，深受当地人民和游客的喜爱。下面，就为大家推荐沈阳鸡架排行榜前十名。
1.老边鸡架：老边鸡架是沈阳非常有名的一家鸡架店，其鸡架选材讲究，烹饪技艺高超，口感鲜美，深受食客喜爱。
2.老城隍庙鸡架：位于沈阳市中心的老城隍庙，这里的鸡架以其独特的调料和烹饪方式，赢得了众多食客的好评。
3.老李鸡架：老李鸡架是一家历史悠久的鸡架店，其鸡架味道醇厚，肉质鲜嫩，深受食客喜爱。
4.老张鸡架：老张鸡架以其独特的烹饪方式和调料，使得鸡架味道鲜美，深受食客喜爱。
5.老吴鸡架：老吴鸡架是一家有着丰富经验的鸡架店，其鸡架味道鲜美，肉质鲜嫩，深受食客喜爱。
6.老赵鸡架：老赵鸡架是一家有着丰富经验的鸡架店，其鸡架味道鲜美，肉质鲜嫩，深受食客喜爱。
7.老王鸡架：老王鸡架是一家有着丰富经验的鸡架店，其鸡架味道鲜美，肉质鲜嫩，深受食客喜爱。
8.老刘鸡架：老刘鸡架是一家有着丰富经验的鸡架店，其鸡架味道鲜美，肉质鲜嫩，深受食客喜爱。
9.老陈鸡架：老陈鸡架是一家有着丰富经验的鸡架店，其鸡架味道鲜美，肉质鲜嫩，深受食客喜爱。
10.老杨鸡架：老杨鸡架是一家有着丰富经验的鸡架店，其鸡架味道鲜美，肉质鲜嫩，深受食客喜爱。
以上就是沈阳鸡架排行榜前十名的推荐，每一家都有其独特的烹饪方式和调料，使得鸡架味道鲜美，深受食客喜爱。如果你有机会来沈阳，不妨尝试一下这些美味的鸡架，相信一定会给你带来不一样的味蕾体验。
三、为什么东北人喜欢吃鸡架
1、不是东北人爱吃鸡架，而是东北的辽宁沈阳及沈阳周边地区爱吃鸡架。而鸡架这种美食小吃，不具备传统意义上的“东北人爱吃”的共通性，就好比辽南地区的“生腌”和黑龙江赫哲族“杀生鱼”，很有特色，但不是所有东北人都好这口儿。
2、而像酸菜白肉血肠、小鸡炖蘑菇、大米饭、粘豆包、酸菜馅儿水饺、烧烤（包含烤肉）等等，这才是东北地区人民爱吃的美食。
3、可能只是沈阳或者辽宁人喜欢吃吧，我吉林人不喜欢吃，只代表我个人观点。
4、我黑龙江人，但喜欢吃鸡架，老公去沈阳参加一个会，特意给我带回来10个，可以在黑龙江吃不到[流泪][流泪][流泪][流泪]
5、当然是穷了呗！我们东北人工资低
6、我东北人，不喜欢吃鸡架！爱吃鸡腿和鸡翅，还是溜达鸡的！[大笑]
7、拜托先看看中国地图，省得问出来的问题让人看着好笑。
8、其实并不是爱吃，是因为当年特殊原因造成了这个情况。
9、 80年代初的时候，为了出口，东北养殖了很多鸡，我们知道欧美等国家是不爱吃带骨头的肉的，所以当时要求按照鸡腿鸡胸等分开进行包装出口。
10、最后只剩下了鸡架鸡头和内脏等，没有出口，大量的鸡架等就流入了老百姓的市场。因为价格低廉，又是肉类，老百姓很喜欢。于是聪明的人们就用这种食材研究出了很多种吃法。
11、因为这些物美廉价的美味吃得越来越多最后逐渐就形成了一种特色，甚至在东北区域鸡架供不应求，而南方的小伙伴却没有那么热衷鸡架的美食，于是很多地区也把便宜的鸡架运到了东北出售。这就导致了“东北吃掉了全国一半以上的鸡架”的说法。
12、鸡架是很不错的下酒菜，我胃口很小，吃点东西就饱，然后就喝不下酒，鸡架这种没多少肉但很有味的东西就很不错，一个鸡架够我喝三瓶啤酒了
好了，关于东北鸡架和沈阳鸡架排行榜前十名的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
