大家好，今天小编来为大家解答茶叶蛋配料表详细这个问题，正宗茶叶蛋配料表很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、茶叶蛋配料表和做法
茶叶蛋配料：鸡蛋6-8个、茶叶适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、水足够浸泡
1.将水煮开，加入茶叶、八角和桂皮，煮一会儿盛出茶水备用
2.将鸡蛋放入另一个锅中，加入足够的水，水面要漫过鸡蛋，烧开后加入料酒，中火煮约12分钟
3.把煮好的鸡蛋捞出来，用勺子轻轻敲打一下，使鸡蛋壳表面裂纹增加，然后放入盆中，倒入茶水、盐和酱油，水的深度要能盖过鸡蛋
4.将盆放入冰箱冷藏约2-3小时，让茶水渗透到蛋中
5.取出已经浸泡好茶水的鸡蛋，用刀削去果皮，使蛋白带上茶叶纹路，切块即可上桌。
二、正宗茶叶蛋配料表
正宗茶叶蛋配料表是鸡蛋、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、红茶、生抽、老抽、食盐、冰糖，具体做法如下：
工具/材料：10个鸡蛋、2克食盐、清水、八角2个、干辣椒2个、桂皮2个、香叶1块、小茴香一小把、15克食盐，20克冰糖，25克生抽，15克老抽。
1、起锅烧水，10个鸡蛋凉水下锅，加2克食盐，大火煮开，转成小火煮5分钟，然后放冷水里激一下。
2、煮好的鸡蛋，立刻用凉水冰一冰，这一步很重要，可以让蛋壳和蛋白之间，迅速分离，找一个长把勺子，左手拿着鸡蛋，用勺子轻轻敲出裂纹，这样更容易入味。
3、需要用到的香料，关于茶叶蛋，并不是只放红茶，相对应的八角2个、桂皮2个、香叶1块、干辣椒2个、小茴香一小把，如果有孩子吃，不吃辣的别放辣椒。
4、红茶是这种的料包，品牌自行选择，如果你有散装茶叶也行，一锅放5克左右就行，红茶有上色增香的效果。
5、另准备一个炖锅，将所有调料放进来，再加600毫升清水，15克食盐，20克冰糖，25克生抽，15克老抽。
6、开大火把调料水煮开，呈现沸腾状态时，接着把鸡蛋小心翼翼地放进去，注意溅射汤汁烫伤。
7、持续沸腾1分钟，飘香后转小火煮5分钟，即可关火，这个时候先别着急吃，三分卤七分泡，充分浸泡一晚上，茶叶蛋才会变得更好吃。
三、茶叶蛋配料表及做法
1.把鸡蛋用水煮熟，剥掉外壳，放到一个大碗里备用。
2.在锅中放入酱油、水、红茶叶、八角、桂皮、花椒和盐，用中小火加热，等煮沸后再煮1-2分钟。
3.把烧开的调料汁倒入大碗中的蛋上，用筷子轻轻地在蛋表面画几个破纹，使茶叶汁进入蛋里。
4.把蛋放到冰箱中浸泡几小时或过夜，这样蛋就有了好吃的香味和味道。可以依据每个人的口味调整时间长度，时间越长味道越浓郁。
四、茶叶蛋配方配料表
1.先将鸡蛋用开水煮15分钟煮熟备用。
2.把酱油、老抽、茶叶、八角、桂皮、生姜、冰糖和水放进锅里煮沸，然后把火调成中小火，继续煮10分钟。
3.将煮熟的鸡蛋剁几刀放入酱汁里，继续煮1小时。
4.关火后等鸡蛋和酱汁都凉透之后，放入保鲜盒里放在冰箱里腌制一晚上。
五、茶叶蛋的配料表
食材：鸡蛋20个、大葱段20克、老姜片20克、冰糖15克、食盐适量、生抽40ml。
香辛料秘制配方：八角5克、香叶2克、花椒6克、良姜3克、桂皮3克、孜然颗粒1克、红茶25克。
1.先将鸡蛋用水洗净，浸泡10分钟，然后放入冷水锅中煮熟，然后敲碎鸡蛋壳备用。
2.把所有的辛香料洗净，浸泡10分钟，然后用纱布袋包好。
3.锅中给水10斤，然后放入香料包、葱段、老姜片、红茶大火烧开，改小火煮30分钟。
4.锅中加入老抽、食盐、冰糖、鸡蛋盖上锅盖、小火煮30分钟。
5.煮好的鸡蛋，在茶水中浸泡一晚，味道会更好。
1.茶叶蛋做法很简单，需要的辛香料也很符合鸡蛋，我自己觉得红茶做出来的色泽更好，味道也更好，您自己喜欢绿茶，也可以的。
2.其实鸡蛋煮30-60分钟都可以，时间短了味道会没入，小火煮1小时，鸡蛋根本不会老的，小火只是保持水的温度，让鸡蛋更容易入味，全国各地都放在小火炉上一直保温的，都没任何问题！
六、茶叶蛋的做法配料
3.鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。
4.锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸。
5.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。
6.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了。
原料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
制法：将配料加水1斤煮开，待用;用清水煮鸡蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟)，捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。
而且红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的 *** 作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的 *** 性就随之减小了。
相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适合有胃病、体弱者及孕妇食用。
茶叶蛋中加糖会抑制茶本身清热解毒的这种作用。不利于人体的生长发育和新陈代谢。所以日常生活中应避免搭配食用。
会产生利尿作用,乙醛没有完全分解,进入肾脏以后,会 *** 肾脏,从而易对肾脏功能造成损害。还会加重心脏负担,不利于人体的生长发育和新陈代谢。所以日常生活中应避免搭配食用。
茶叶蛋和羊肉一起吃,会减少肠胃的蠕动,不利于大便的排出,会导致便秘等症状,不利于对营养物质的消化和吸收。不利于人体的生长发育和新陈代谢。所以日常生活中应避免搭配食用。
狗肉和茶叶蛋一起吃,会形成鞣酸蛋白,能够减少肠胃的蠕动。会引起便秘等症状,不利于对营养物质的消化和吸收。不利于人体的生长发育和新陈代谢。所以日常生活中应避免搭配食用。
七、茶叶蛋更佳配料表
1、以下是几种不同口味的茶叶蛋更佳配料表：
2、主料：鸡蛋、茶叶（如红茶、茉莉花茶等）。
3、香料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、干姜等，可赋予茶叶蛋浓郁的香味。
4、调料：酱油、盐、冰糖、鸡精、料酒等。酱油能提供咸味和色泽，盐调整基础咸味，冰糖增加甜味，料酒去腥，鸡精提鲜。
5、主料：鸡蛋、茶叶、干辣椒、花椒、麻椒等，突出川味的麻辣特点。
6、香料：八角、桂皮、香叶、草果、丁香等，增添香味层次。
7、调料：老抽、生抽、盐、糖、料酒等。老抽上色，生抽调味，盐调整咸度，糖中和辣味，料酒去腥。
8、香料：薄荷叶、柠檬片、八角、香叶等，带来清新的口感。
9、调料：盐、冰糖、生抽、料酒等。盐调味，冰糖增加甜度，生抽提鲜，料酒去腥。
10、主料：鸡蛋、红枣、枸杞、党参、黄芪等中药材。
11、香料：桂皮、八角、香叶等，辅助增添香味。
12、调料：盐、冰糖、料酒等。盐调味，冰糖增加甜味，料酒去腥。
13、综上所述，茶叶蛋的配料可以根据个人口味和喜好进行选择和调整，不同的配料组合可以 *** 出不同风味的茶叶蛋。在 *** 过程中，需要注意香料和调料的用量，以及煮制的时间和 *** ，以确保茶叶蛋的口感和味道。
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