大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于脆肉皖火锅，脆肉鲩火锅做法大全这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、脆皖鱼火锅怎么做好吃 脆皖鱼火锅如何做好吃
脆皖鱼火锅怎么做好吃
1、食材：脆肉皖鱼500g、葱适量、姜适量、蒜适量、潮州咸菜一袋。
1、食材：脆肉皖鱼500g、葱适量、姜适量、蒜适量、潮州咸菜一袋。
2、鱼肉剔骨，切成条状，用耗油，水淀粉，和盐用手抓匀腌制。
3、潮州咸菜切丝泡水，姜切片葱切段，准备蒜头。
4、冷锅热油，放入蒜头，葱和姜片瘪出香味。
5、最后放入鱼肉爆炒，放入咸菜，炒至肉质金黄即可出锅，约五分钟。
二、脆肉皖鱼怎么做好吃
问题一：脆皖鱼怎么做好吃简单。但是真的好吃。鱼事先要略腌，水开了再蒸鱼，使用蒸鱼豉油，一熟就好。就这么几个注意点
材料：鱼一条；葱丝、姜丝、红绿辣椒丝、香菜少许；食用油；李锦记蒸鱼豉油
1、将鱼去鳞及内脏，洗净。在鱼身两面划数刀，并摸上食用油。备用。
2、姜丝、葱丝一部分塞入鱼腹。将鱼放入蒸盘中，上锅。
3、冷水开始，大火蒸10－12分钟。
4、将余下的姜丝、葱丝放入油中炒至微黄及洋溢香气，倒入蒸鱼豉油和适量水、红绿辣椒丝、香菜，一同煮沸。
5、蒸好的鱼上盘，将4的料汁浇在鱼上即可
2、内外抹盐，鱼腹添少许姜丝，上锅清蒸；清蒸的火候至关重要，通常是8分钟，或者用筷子刚好可以插透。以鱼脊椎骨上血气尚存为更佳。
3、在蒸鱼的同时文火烧沸2两左右花生油。
4、待鱼出锅后，倒味极鲜酱油，撒上葱丝、姜丝，滚油浇淋。成活
问题二：脆皖鱼多少钱一斤你好，这个是广东中山的特产，我是隔壁佛山顺德的，我爸爸很爱吃这个，所以我们经常买，不过这个鱼是看时节的，一般在冬天火锅时候才推出，我们这边的市场整个鱼的话，卖15块一斤，开刀的就18块，饭店打火锅的就是25-30块左右，由于价格高，养殖户都把鱼养到大概3.5-5斤大小才会出售，而我们这边的更肥了，一般都是6-7斤，所以我们一般开刀的买一半，大概50多元左右吧
问题三：脆肉鲩火锅怎么做脆鲩鱼火锅的做法脆肉鲩火锅怎么做好吃
脆鲩鱼即脆肉鲩(huan)，人们把它误读为皖(wan)鱼，是广东著名水产品，脆鲩鱼肉质结实、清爽、脆口，是鱼类烫火锅的首选。那怎样做脆鲩鱼火锅呢?让我们一起来看下脆鲩鱼火锅的做法。
脆鲩鱼、盐、油、姜、蒜、料酒、大葱
1、脆鲩鱼洗净去鳞切成长条块状。
2、热油锅，蒜末、姜末爆香把鱼块放入锅中略微翻炒主要是去腥，加入少许料酒，翻炒几下即可。
3、葱切段，深底锅中放水烧开后放入葱段再放入翻炒好脆鲩鱼块，煮.-5分钟即可食用。
也可以只翻炒一部分脆鲩鱼块，这部分只为给火锅调味用，留大部分，在之一锅吃完后，根据自己需求在将切好的脆鲩鱼肉吃多少放多少，随吃随放，还可以准备一些其他丸子、蔬菜等汤食。
问题四：酱烧脆肉皖鱼的家常做法大全怎么做好吃视清蒸皖鱼
材料：鱼一条；葱丝、姜丝、红绿辣椒丝、香菜少许；食用油；李锦记蒸鱼豉油
1、将鱼去鳞及内脏，洗净。在鱼身两面划数刀，并摸上食用油。备用。
2、姜丝、葱丝一部分塞入鱼腹。将鱼放入蒸盘中，上锅。
3、冷水开始，大火蒸10－12分钟。
4、将余下的姜丝、葱丝放入油中炒至微黄及洋溢香气，倒入蒸鱼豉油和适量水、红绿辣椒丝、香菜，一同煮沸。
5、蒸好的鱼上盘，将4的料汁浇在鱼上即可
2、内外抹盐，鱼腹添少许姜丝，上锅清蒸；清蒸的火候至关重要，通常是8分钟，或者用筷子刚好可以插透。以鱼脊椎骨上血气尚存为更佳。
3、在蒸鱼的同时文火烧沸2两左右花生油。
4、待鱼出锅后，倒味极鲜酱油，撒上葱丝、姜丝，滚油浇淋。成活
问题五：脆皖鱼的做法有哪些爆炒脆肉鲩
调料：甜椒(2个)、花生油(适量)、蚝油(一茶匙)、葱白(4根)、蒜头(6瓣)、姜丝(5克)、鸡精(小许)、盐(适量)
2甜椒洗净切丁片，蒜子去皮拍烂，姜葱洗净分别切段与丝。
3脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。
4脆肉鲩片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟。
5起锅烧热下少许油，油热后入甜椒快炒断生装起待用。
6洗锅后烧热下油、放葱段，葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒。
问题六：脆肉鲩鱼是怎么做的，怎么这么脆的鱼肉爆炒脆肉鲩的做法
2甜椒洗净切丁片，蒜子去皮拍烂，姜葱洗净分别切段与丝。
3脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。
4脆肉鲩片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟。
5起锅烧热下少许油，油热后入甜椒快炒断生装起待用。
6洗锅后烧热下油、放葱段，葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒。
问题七：脆肉鲩鱼片汤怎么做好吃步骤
1.1、上汤和开水一起脱好倒入汤锅内煮开，水开后下油；
2.2、再倒下鱼片、枸杞一都煮熟，倒下酒去腥味、盐调味即可。
问题八：翠肉皖鱼怎么做好吃材料
1.鱼洗净切段，备好葱姜，生抽.把鱼姜丝葱头码好，放入锅中蒸3分钟，再拿出来倒掉多余的水份.
2.这时候放生抽，再大火2分钟，出锅...接下来烧好热油.淋到青葱上，
问题九：脆皖鱼火锅怎么做好吃 *** /步骤
处理1把鱼杀好后，把分解为头部鱼尾无骨鱼肉和有骨鱼肉鱼腩鱼脊骨
4.有骨鱼肉做绞肉可以饺子和鱼丸
蘸酱调料的 *** 锅中加油、酱油烧开倒出加入青椒丝葱丝姜丝即可。
锅底越简单就越见好：山泉水，加几片姜丝和葱段再加入鱼尾鱼脊骨烧开，即可夹鱼下锅，3-4秒的时间，鱼身由透转白即可入口。
问题十：中山脆皖鱼的做法葱油脆肉鲩
1.脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;
2.铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;
6.加入切好的香菜和葱段，关火;
7.把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可~
鱼肉蒸到刚好熟即可，太熟了肉就不脆了，切得太薄肉也会不脆！
三、脆皖鱼火锅怎么做好吃
脆皖鱼火锅是一道美味的火锅菜品，可以用多种方式 *** 。以下是一种简单的做法：
材料：脆皖鱼500克、火锅底料100克、姜10克、蒜10克、辣椒5克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量、糖适量、鸡精适量、食用油适量
1.将脆皖鱼洗净，切成小块，用盐、料酒和姜丝腌制10分钟。
2.将火锅底料放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
3.加入姜、蒜、辣椒炒香，再加入腌制好的脆皖鱼块，翻炒均匀。
4.加入生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀，煮至鱼肉变白即可。
5.将煮好的脆皖鱼倒入火锅中，加入适量的食用油，烧开后即可食用。
1.脆皖鱼腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2.火锅底料可以根据个人口味选择，也可以用其他调味料代替。
3.煮脆皖鱼时，时间不宜过长，否则会使鱼肉变老。
四、脆肉鲩火锅怎么做
脆鲩鱼火锅的做法脆肉鲩火锅怎么做好吃
脆鲩鱼即脆肉鲩(huan)，人们把它误读为皖(wan)鱼，是广东著名水产品，脆鲩鱼肉质结实、清爽、脆口，是鱼类烫火锅的首选。那怎样做脆鲩鱼火锅呢?让我们一起来看下脆鲩鱼火锅的做法。
脆鲩鱼、盐、油、姜、蒜、料酒、大葱
1、脆鲩鱼洗净去鳞切成长条块状。
2、热油锅，蒜末、姜末爆香把鱼块放入锅中略微翻炒主要是去腥，加入少许料酒，翻炒几下即可。
3、葱切段，深底锅中放水烧开后放入葱段再放入翻炒好脆鲩鱼块，煮.-5分钟即可食用。
也可以只翻炒一部分脆鲩鱼块，这部分只为给火锅调味用，留大部分，在之一锅吃完后，根据自己需求在将切好的脆鲩鱼肉吃多少放多少，随吃随放，还可以准备一些其他丸子、蔬菜等汤食。
五、脆肉皖吃火锅怎么切
1、脆肉皖火锅的原料：脆鲩鱼、盐、油、姜、蒜、料酒、大葱；
2、脆鲩鱼洗净去鳞切成长条块状，在切肉过程中，以单飞片，直刀厚切，每块厚度在3毫米左右。为了确保每片脆肉鲩都是恰好熟透，每片控制在10秒，即使再泡几分钟也一样脆不会烂掉；热油锅，蒜末、姜末爆香把鱼块放入锅中略微翻炒主要是去腥，加入少许料酒，翻炒几下即可；葱切段，深底锅中放水烧开后放入葱段再放入翻炒好脆鲩鱼块，煮5分钟即可食用。
六、脆肉鲩火锅做法大全
原料：脆肉鲩、油皮、豆腐、大白菜、红油豆瓣酱、干红椒、花椒、姜葱、盐、腌鱼、姜葱、料酒、干淀粉。
1、鱼片放入碗中，加入料酒、姜、葱、少许盐抓匀腌制15分钟左右，然后加入适量干淀粉抓匀备
2、冷锅冷油，小火煸香干红椒和花椒后，盛起备用。
3、锅中余油炒香姜葱加入2大勺豆瓣酱。中小火炒香豆瓣酱，并出红油。
4、加入足量清水和少许盐后烧开。烧开后捞出汤底中的姜葱和豆瓣酱中的辣椒片。
5、把汤底倒入汤锅中，并加入事先炒好的干红椒。
6、把其他配菜洗净，把电磁炉放至桌上，再次把汤底烧开，便可开始刷鱼片和配菜，慢慢食用。
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