老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于菜心炒多久几分钟能熟和青菜煮多久才熟透的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享菜心炒多久几分钟能熟以及青菜煮多久才熟透的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、清炒菜心怎么做好吃窍门
菜心，又称之为菜花，是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，很受欢迎，现在中国大部分地区都可以买到。菜心口感鲜嫩，味甘甜微苦，营养丰富，含有蛋白质碳水化合物，钙磷维生素c等多种营养成分，很适合人体食用。今天做了一道清炒菜心，加入蒜蓉和干辣椒提味，旺火快炒，菜心脆嫩多汁，甘甜清香，很是爽口
1.食材合照：菜心300g，蒜瓣四个，干辣椒3颗
2.菜心择好，洗净控水，蒜剥皮洗净，干辣椒洗净，备用
3.蒜切蒜蓉，干辣椒剪刀剪成小圈，备用
4.热锅冷油，放入蒜蓉干辣椒圈煸香
6.转小火，加入适量生抽，翻炒均匀
8.尝下咸淡，适量添加一点盐，习惯加鸡精的朋友可以加一点鸡精，即可出锅
13.成品，这道清炒菜心，操作非常简单，菜心鲜嫩爽脆，味鲜微辣，混合蒜蓉香味，非常爽口美味。
温馨小提示：主要营养：维生素K、黄酮、维生素C食疗功效：健脾养脾、调理肠胃、消暑解暑、降血脂、降血糖、减肥、降低胆固醇适宜人群：一般人群均可食用菜心，菜心各类营养成分含量比较均衡全面，热量较低，适宜减肥期间食用菜心。禁忌人群：麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心。婴儿，幼儿，久病体虚人群忌食菜心。
二、炒菜心要焯水吗
炒菜心不需要焯水，焯水会让菜心变老，这种蔬菜很容易熟，因此炒一下就可以了，具体做法如下：
辅料：玉米油30-35毫升、姜片3片、料酒8-10克、清水小半碗、盐1勺。
4、干净锅开中大火烧热，倒入玉米油，油略多一些，放入姜片，爆香，晃动锅，让锅边也有油。
5、放入略微沥干水分的菜心，用锅铲翻炒。
6、翻炒30秒，倒入料酒，继续翻炒30秒。
7、然后倒入小半碗清水，翻炒均匀。转中火，盖盖子闷煮1分半钟～2分钟。
8、加入一勺盐调味，翻炒均匀。30秒后出锅即可。
三、青菜几分钟煮熟
如果是青菜这类比较好熟的菜，在水开了后下锅，煮个半分钟左右就可以熟了，如果是白菜之类的青菜，相对比较难熟，大概需要煮一到两分钟就可以熟了。
青菜煮多久其实并没有并且说明的，因为每种青菜是不一样的，所以烹调的时间也是有所区别。一般的青菜煮直断生就是差不多的，煮太久会破坏里面的维生素和其他营养。
蔬菜中的营养成分大部分都是水溶性的，所以先洗后切可以避免营养物质流失。
蔬菜中含有维生素C，过高的温度和过长的加热都会使蔬菜中的维生素C产生分解，造成营养流失。建议将加热时间控制在10分钟内，急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少
油盐等调味料的加入也要把握时机，如果是炒蔬菜，则先放油，油起烟前就要放蔬菜了，否则油温过高则会释放出有害物质。另外，炒蔬菜时放油要适量，不可过多以免摄入过多油脂，越吃越胖。如果是煮，则应在水滚后或起锅前加油，使蔬菜色泽鲜亮。
据研究，炒好的青菜放15分钟，维生素C减少20%，放30分钟损失30%，放一小时降低50%。隔顿隔天的菜还易变质，产生亚硝酸盐，吃了易引发食物中毒。
蔬菜中的粗纤维能够加速肠道蠕动，促进排毒，但过量食用会影响钙、锌吸收。如果为了减肥大量吃青菜不吃肉类，则容易营养不良，影响身体健康
四、菜心怎么炒才好吃
1、清炒菜心能比较完善的保留菜心的矿物质。需要准备的食材有菜心油、盐、大蒜。先把菜心清洗干净，然后切成段状，然后把大蒜洗净剁碎。食材准备好后，热锅倒油，油温后倒入大蒜，炒香。
2、然后，把菜心倒进锅里，翻炒，炒至菜心开始变色，这时便可以加盐继续翻炒，直至菜心熟透。
3、白灼菜心，这种菜心做法能在更大的程度上保留菜心原本的口感风味和营养价值，而且它的味道比较清淡，符合很多人的口味。
4、需准备的食材有适量的菜心、大蒜、蚝油、生抽、盐跟油。先把菜心洗净，蒜头剁碎。接着把生抽、盐加清水一起调成汁。
5、在锅里装一些清水，加油加盐，把水烧开。把菜心的根放进开水里，等到菜心的根变成比较深的绿色时，再把菜心全都倒进水里面开始白灼，大约一分钟左右就可以起锅装盘。
6、把之前调好的汁放进锅中煮开，再倒进剁碎的蒜头煮开。把煮好的汤汁淋在煮好的菜心上面，这道菜就完成了。
7、干炒菜心与白灼菜心的做法有些类似。需准备的食材有适量的菜心、肉末、辣椒、花椒、盐和油。
8、先把菜心洗净，类似白灼菜心的做法，在锅里装些清水，加油加盐把水烧开，再把菜心放进去灼好。把锅烧热，倒进适量的油，倒进辣椒花椒炒香，加入肉末翻炒，最后把菜心倒进锅中，用大火快速的翻炒，可以加入适量的盐调味，最后便可起锅装盘。
五、青菜煮多久才熟透
1、青菜煮多久能熟，主要看煮青菜的火候，如果是大火，水开后放入一般半分钟左右能熟，如果想吃比较软的青菜，最长煮一分钟在煮青菜时，一定要先将青菜清洗干净，在下锅前在盐水里面浸泡，去除残留在青菜里面的农药和小虫。
2、那麼，青菜煮多久熟假如煮长时间会怎么样呢青菜煮多久熟煮长时间不起作用一青菜煮多久熟煮青菜务必要火灾，油热了后，放进蔬菜，迅速煸炒，再淋些水，大火烧十多分钟到菜梗软了，时间不可以过长，一般全是。
3、1如果是大火，水开后放入一般半分钟左右能熟，如果想吃比较软的青菜，最长煮一分钟在煮青菜时，一定要先将青菜清洗干净再下锅不然会有农药残留吃了会对人的身体有伤害2青菜是特别容易熟的蔬菜之一，所以不管是煮。
4、主料青菜3条辅料蒜适量，油适量，盐适量，姜适量水煮青菜的做法1洗好菜备用2姜，蒜切好备用3放油盐，爆香4加适量水5水滚放青菜，煮大约2分钟，菜熟了，倒掉点水，出锅6煮好的青菜。
5、菜心煮10分钟左右可以熟菜心营养丰富，含有丰富的膳食纤维维生素等菜心口感柔嫩，烹煮的时间不宜过长，否则会降低菜心的营养菜心烹煮的时间也不宜过短，否则菜心不熟，因此要控制好时间，一般煮至菜心发软即可生长。
六、家常炒菜心做法
1、（ 1）清炒菜心的做法
食材用料
2、菜心 300克、猪油适量、盐适量、清水少许。
3、[ 2 ]自己买肥肉熬制的猪油，炒青菜用猪油特别好吃；
4、[ 3 ]热锅放入适量猪油，融化就可以了；
5、[ 5 ]快速翻炒片刻，菜心软了就放盐调味；
6、炒青菜要快，整个过程基本两分钟之内就可以完成。没有猪油可以用植物油代替。
7、海鲜菇 100克、菜心 500克、枸杞 20粒、油适量、盐少许、糖少许、葱少许。
8、[ 1 ]海鲜菇洗净切掉尾部，菜心洗净切段备用，葱切花备用；
9、[ 2 ]热锅凉油，油六成热放葱花炒香；
10、[ 3 ]放入海鲜菇煸炒，海鲜菇煸炒至柔软；
11、[ 4 ]放入菜心，和海鲜菇一起煸炒；
12、[ 5 ]海鲜菇和菜心柔软快熟的时候，放少许盐调味，最放一点白糖，提鲜；
13、[ 6 ]炒好了，出锅装盘，把洗好的枸杞点缀上，绿红白漂亮吧，上桌享用。
14、菜心 300克、油适量、盐适量、蒜头 3瓣。
15、[ 1 ]菜心剥去菜梗底部的皮，用水清洗一遍；
16、[ 4 ]菜心用盐水浸泡后捞出再清洗一遍后控水，菜梗朝下放入锅中；
17、[ 5 ]一面煮熟后翻面，放入适量盐；
18、[ 6 ]翻炒至熟取出装盘即可开吃。
19、用盐水浸泡能去除一些农药残留。
七、清炒菜心到底用不用焯一下
准备材料：菜心适量、盐1小勺、橄榄油2勺、蒜瓣2瓣、蚝油1勺、糖少许
1、菜心洗净，去除根部，更好放盐水中浸泡10分钟左右，以便去除残留农药。
2、将茎部粗一点的菜心剖成两半，这样易入味，也易熟。细根茎的菜心可以忽略此步骤。
3、锅内加适量的水烧开，倒入一勺盐，几滴油，放入洗净的菜心，焯水20秒后迅速捞出。
4、将焯过水的菜心用凉水过一下，冰水更佳。菜心过水后，沥干水分待用。
5、将两个蒜瓣用刀拍一下切碎，热锅凉油，放入蒜蓉爆香。
6、放入菜心翻炒一下，然后加1勺蚝油，1小勺盐，少许糖，翻炒均匀即可出锅。
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