很多朋友对于播放卤鸡爪教程和卤鸡爪的教程不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、卤鸡爪的教程
辅料：柠檬半个、细砂糖1勺、料酒2勺、蚝油2勺、味极鲜3勺、红烧酱油1勺、生姜1块、胡椒粉少许、盐少许。
1、首先把鸡爪清洗干净，冷水浸泡2小时。
3、用厨房纸搽干水分，放入密实袋。
4、加入料酒、蚝油、味极鲜酱油、柠檬块、细砂糖腌渍隔夜。
5、把腌渍好的鸡爪倒入电饭煲的内胆中。
6、倒入纯净水，勉强能没过鸡爪即可，加入盐、花椒粉、姜块、红烧酱油。
8、启动煮饭程序即可，程序结束后，不要马上捞出来，在汤水中浸泡2-3小时后再捞出食用更佳。
二、卤鸡爪的时间需要多久(网红卤鸡爪的做法教程)
鸡爪 10个鹌鹑蛋 80克莲藕半节调料：味达美臻品料酒 1勺味达美臻品蚝油 1勺味达美臻品特级生抽 1勺味达美冰糖老抽酱油 1勺味达美醇香米醋 1勺葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺大葱 15克姜 3片香叶 2片八角 2片桂皮 1小块蒜瓣 4瓣花椒 10粒食盐 2克猪骨汤适量冰糖 10克
2、鹌鹑蛋提前煮熟去皮洗净控干水分备用。
3、葱、姜、蒜、冰糖、香叶、桂皮、花椒、八角、先准备好一会备用，喜欢吃辣的可以放几个干辣椒进去。
4、莲藕去皮切薄片，厚度约2个1元硬币的厚度即可。
6、鸡爪冷水下锅，放入葱段、姜片，待水开后放入味达美臻品料酒火上焯水备用。
7、鸡爪焯好水后，用清水洗掉表面浮沫。
8、开始调制卤汁： 1勺味达美醇香米醋、2勺味达美冰糖老抽酱油、1勺味达美臻品蚝油、1勺味达美臻品特级生抽。
9、1勺葱伴侣6月香豆瓣酱搅拌均匀。
10、锅中倒入少许食用油、放入葱段、姜片、蒜瓣、桂皮、花椒、香叶、八角、冰糖炒香。
11、倒入提前处理好的鸡爪翻炒均匀。
13、锅中加入提前熬好的猪骨汤，猪骨汤没过食材即可。大火烧开后转中小火先卤30分钟左右。
14、鸡爪差不多时下入藕片跟鹌鹑蛋继续卤15分钟左右。
15、根据汤汁咸度加入适量食盐调味。
1、配菜可以根据自己喜好选择。 2、用猪骨汤代替清水味道会更香。 3、卤好以后如果不着急吃的话，锅里可以多留一下汤汁让食材多浸泡一会，三会卤七分泡，在浸泡的过程中让食材吸收汤汁的味道。
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
三、卤鸡爪的教程有哪些
1、卤鸡爪是一道非常受欢迎的中式小吃，它的口感鲜美，营养丰富。以下是一份详细的卤鸡爪 *** 教程：
2、准备鸡爪，剪去指甲，清洗干净，放入沸水中焯水，加入几片生姜和一些料酒去腥味。
3、焯水后的鸡爪捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
4、锅中加入适量的清水，放入鸡爪，加入切好的生姜片和大葱段，再加入一些料酒。
5、加入老抽、生抽、八角、香叶、花椒、干辣椒、冰糖和适量的盐，搅拌均匀。
6、开火煮沸后转小火慢慢炖煮，大约需要炖煮40分钟左右，直到鸡爪变软烂，入味。
7、炖煮过程中要经常翻动鸡爪，使其受热均匀，更好地吸收调料的味道。
8、炖煮至鸡爪软烂，汤汁浓稠，关火，让鸡爪在锅中浸泡一段时间，使味道更加入味。
9、出锅前可以撒上一些葱花增加香味，也可以根据个人口味加入一些香菜或者蒜末。
10、鸡爪焯水时加入生姜和料酒可以去腥味。
11、炖煮过程中要保持小火，避免水分蒸发过快，影响鸡爪的口感。
12、炖煮时间要根据鸡爪的大小和软硬程度适当调整，一般需要炖煮40分钟左右。
13、卤鸡爪的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多加一些干辣椒，喜欢甜的可以多加一些冰糖。
14、以上就是卤鸡爪的 *** 教程，希望大家在家也能做出美味的卤鸡爪。
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