大家好，关于电饭锅蛋糕失败原因很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于电饭煲蛋糕总是起不来还糊锅的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、用电饭锅做蛋糕为什么失败
1、3：在蛋清与蛋黄糊混合的时候没有轻轻地上下搅拌，而是很重的搅拌或是打圈得搅拌，破坏了好不容易打出来的气泡
2、4：将蛋糕糊倒入电饭锅时没有将内胆在台面上磕几下，没把底下的气泡震出来
3、5：用保温功能烘蛋糕是没有用湿毛巾盖在通气孔上
二、为什么我用电饭锅做蛋糕失败了
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
我个人喜欢第二个方子 HOHO~~因为之一个方子我是之一次做的时候没成功第二个方子做的时候一次就成功了所以就比较偏爱第二个了这个虽然配料什么都比较简单可是打蛋那步马虎不得我是用打蛋器打的之一个方子没成功就是因为我那次打蛋没有打发如果实在买不到打蛋器你就用4根筷子的方头打～半个小时就打好了～而且装蛋的容器的口一定要大让蛋白和空气多接触有助打发蛋白蛋白如果不打发出来的蛋糕成品就是瘪瘪的塌塌的不光样子不好看吃起来也死死的打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松方子保证是做过的～很好吃的哦～
三、电饭煲蛋糕发不起来怎么回事 蛋糕发不起来能吃吗
1电饭煲蛋糕发不起来怎么回事
电饭煲蛋糕发不起来可能是有很多个原因引起的，常见的有以下几种：
电饭煲蛋糕发不起来可能是有很多个原因引起的，常见的有以下几种：
1、蛋清没有打发好。一般打发蛋清要打至打蛋器上可以立起一个尖尖角为止，如果蛋清打发时间不够的话，那么蛋糕是很难发起来的。
2、材料问题。做电饭煲蛋糕需要用低筋面粉，如果是其他类型的面粉也是很难让蛋糕发起来的。
3、面糊太稀。如果在 *** 面糊的时候加入的牛奶或水过多，导致面糊过稀的话，那么蛋糕也是很难发起来的。
4、混合方式不对。在混合蛋白与蛋黄的时候应当上下翻动搅匀，不能打圈拌匀，这样会使蛋白消泡，做出来的蛋糕自然也就发不起来。
蛋糕即使发不起来也没有毒性，是可以食用的，但是它看起来会像一个饼，吃起来的口感也像一个饼，没有正常蛋糕那么松软香甜，口感和外表会比较差，有的人可能不太愿意吃。
一般做电饭锅蛋糕大约需要40分钟，如果蛋糕加热时间不够，或者没有充分受热的话，做好之后就会出现回缩的情况，因此在 *** 时需要将蛋糕彻底蒸熟。
加热时间过短会导致蛋糕回缩，但加热时间过长，导致其中水分流失，蛋糕过干的话也会出现回缩的情况。
有的人富有好奇心，在加热蛋糕的时候时不时会打开看一眼，但是这样蛋糕骤然接触到冷空气，会发生热胀冷缩而回缩。
如果面糊在倒入电饭锅之前没有充分搅匀，导致比重大的沉底，比重小的上浮，那么做出来的蛋糕也会回缩。
蛋糕做好之后，应当马上倒扣，将蛋糕取出来，如果没有马上扣过来的恶化，就会使蛋糕表面和内部的温度骤降而出现回缩的情况。
已经做好的蛋糕如果出现了的回缩的情况，一般是没有办法再进行补救的，不过这样的蛋糕也是可以继续食用的，只是从卖相和口感上来说，没有正常蛋糕那么好吃。
所以在 *** 蛋糕的时候要多加注意以上几点，避免此类情况的发生。
四、电饭煲蛋糕总是起不来还糊锅***这是什么原因造成的
1、如果想吃蛋糕，可是家里又没有烤箱，就有许多小伙伴们会选择用电饭锅来做蛋糕，只要 *** 正确，一样可以做出美味可口的蛋糕。但发现总是失败，特别做出来的蛋糕总是起不来还糊锅，这有可能是以下原因。
2、一般家庭在 *** 电饭锅蛋糕时都会用煮饭按键，而且做好了之后就会跳到保温的状态，许多小伙伴们认为时间还没有达到教程上说的那样长，于是就会再按一下煮饭键再一次烹饪。等到出锅的时候才发现，蛋糕粘的锅底哪都是，整个呈一个翻车的状态。如果烹饪时间没有问题，就要考虑是不是电饭锅的内胆不行，如果不是不粘涂层，或者涂层已经损坏，这些情况都会导致 *** 的蛋糕的底部出现焦糊的情况。
3、如果锅没有问题，那更大的可能就是小伙伴们在倒入蛋糕浆的时候，没有提前在锅的底部和周围刷油。如果涂过油的话，一般不会出现粘锅的情况。同时，在刷油之后，要先预热一下，然后再倒入蛋糕糊。
4、如果在 *** 蛋糕糊的时候，没有将蛋清和蛋黄完全打发，也是会出现粘锅的情况。许多家庭为了省事，就没有再另买电动的打蛋器。自己用筷子手动打发，不仅会非常累胳膊，而且很有可能打发的不完全。用电动打蛋器可以在5分钟之内就可以打好，而且打发的糊会更加膨胀，做出来才会有软绵绵的蓬松感，最主要的是不容易粘锅。倒入面包糊之后，可以轻颠两下内胆，但是不要颠太多次，否则会消泡。
5、看看自己 *** 的电饭煲蛋糕是否出现了以上这些情况，没有注意到的地方再进行改良一下，相信小伙伴们可以成功 *** 出来满意的蛋糕。
五、用电饭锅做蛋糕失败的原因有哪些
1、 *** 电饭锅蛋糕时可能会遇到多种失败的原因，这些原因通常与材料、操作技巧、设备特性等方面有关。以下是一些常见的失败原因以及相应的解决建议：
2、蛋的新鲜度：使用不新鲜的蛋会影响蛋糕的膨胀和口感。
3、面粉类型：使用了不适合的面粉（如高筋面粉）会导致蛋糕质地过硬或无法正确膨胀。
4、泡打粉或苏打粉失效：这些化学膨松剂如果存放时间过长会失效，导致蛋糕无法正确膨胀。
5、配方中的液体和固体成分比例不当，可能会导致蛋糕过湿或过干。
6、糖和油的比例过高也会影响蛋糕的结构，使其过于湿润或油腻。
7、过度搅拌面糊会导致面筋形成，使蛋糕变得硬和韧。
8、没有充分混合均匀也会导致蛋糕质地不均，影响口感和外观。
9、电饭锅的加热不均匀可能导致蛋糕烘烤不均，底部或边缘过熟。
10、电饭锅的内胆材质和涂层也可能影响蛋糕的烘烤效果，如不粘涂层可能不利于蛋糕的爬升。
11、没有预热电饭锅可能导致蛋糕上升不充分。
12、烘烤温度过高或过低都会影响蛋糕的结构和口感。
13、烘烤时间不足或过长也会导致蛋糕未熟或过干。
14、过早脱模可能导致蛋糕塌陷，因为内部结构尚未稳定。
15、电饭锅的“保温”功能可能在蛋糕完成后继续加热，导致过熟。
16、高海拔地区由于气压低，蛋糕的烘烤时间和温度可能需要调整。
17、缺乏烘焙经验可能导致在操作过程中出现失误，如测量不准确、混合技巧不当等。
18、为了提高成功率，可以采取以下措施：
19、确保使用新鲜的材料，并按照配方准确测量。
20、使用适合的面粉和有效的化学膨松剂。
21、掌握正确的混合技巧，避免过度搅拌。
22、熟悉电饭锅的特性，必要时进行预热，并注意烘烤温度和时间。
23、在蛋糕烘烤完成后适当等待，让蛋糕在电饭锅内自然冷却一段时间，以帮助结构稳定。
24、通过以上分析和建议，可以提高使用电饭锅 *** 蛋糕的成功率，避免常见的失败原因。
关于电饭锅蛋糕失败原因和电饭煲蛋糕总是起不来还糊锅的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
