本篇文章给大家谈谈炖的甜品食谱，以及冬季炖甜品食谱大全及制法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、冬季炖甜品食谱大全及制法
冬季天气寒冷,不少朋友喜欢吃甜品来御寒。那么冬季吃什么甜品呢?下面我为你整理了冬季炖甜品食谱大全，希望你喜欢!
菜谱简介红酒炖雪梨是西餐中的一道重要甜点，不仅美容功效突出，清热润肺止咳效果也很明显，还有消炎降火、解毒的作用，红酒可加速血液循环，滋补容颜。这道美食具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效。特别适合在冬天喝。
1、准备所有原料，梨去皮整个放入炖盅。
2、加入红酒、纯净水加入冰糖。
3、炖盅放入养生壶，启动养生汤模式。
炖好后的雪梨在浸泡一晚后再吃，色泽味道更好。
菜谱简介木瓜红枣炖雪蛤，想想就感觉滋润哈，是一款很经典的滋补美容养颜甜品，尤其适合女性朋友哦。雪哈是东北一位朋友送我的，很正宗，绝对的真货，哈哈，还带着林蛙一起来的，看到后吓得俺不轻。刚才收到的雪蛤是灰白色的，经过浸泡后变得雪白雪白的，并晶莹剔透，炖好后吃到嘴里很滑嫩清润，配上木瓜的清甜和红枣，味道真不错。
木瓜一个，雪蛤5克，红枣5个，冰糖适量，姜片2片
1、雪蛤提前泡一夜，把杂质去掉，洗干净，红枣洗净。
2、小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥。
3、重新换水，把雪蛤炖20分钟。
4、炖雪蛤的时候，就可以处理木瓜哈，
5、木瓜平放，从肚子的三分之一处切开。
6、去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透。
7、把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放红枣和冰糖，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可。
银耳有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。当然，也可与雪梨同炖成银耳雪梨汤。
材料：泡发的银耳，鲜梨一个，冰糖，果沙机，水，枸杞，核桃等(可自己配)。
做法：银耳入容器;梨切小块入容器;放一大块冰糖入容器;加水进容器;用果沙机直到打碎;倒入已准备好的加热锅内，并放入少许泡发的银耳，让汤里面有看得见的银耳，更有嚼头;先大火烧开，再小火慢慢炖，大概3分钟即可;放入已熟的枸杞核桃花生等更加美味可口。
山楂藕片是酸甜可口的开胃甜品，入口有山楂的风味，新鲜的莲藕清脆的感觉久久难忘。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
材料：莲藕1节，山楂50克，冰糖50克，盐1克。
做法：新鲜山楂洗净，放入锅中，加入冰糖;加入1杯清水，大火烧开，转小火煮30分钟左右;煮山楂的过程中，莲藕洗净、去皮、切薄片;大火将水烧开，放入藕片焯烫两分钟;山楂煮至汤汁浓稠后关火，加入少许盐，搅匀作为山楂酱;藕片捞出沥干水分，晾凉，加入煮好的山楂酱，搅拌均匀即可食用。
核桃仁有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾、防治头发过早变白和脱落等功能。核桃仁富含的蛋白质为优质蛋白质，是维持生命活动最基本的营养素。其所含磷脂成分能增加细胞的活性，对保持脑神经功能、皮肤细腻、促进毛发生长等起重要作用。所含的多种不饱和脂肪酸(内有亚油酸)可降低胆固醇，对预防动脉硬化、高血压、冠心病等非常有益。
材料：红芸豆(或者红小豆)100克、核桃20克。
做法：提前将红豆洗净用清水浸泡4小时以上。将红豆连同泡红豆的水一起放入锅中，再加入适量清水，水和红豆2:1，大火煮开以后转小火将红豆煮软。将煮软的红豆和核桃仁放入搅拌机中打成泥即可。
二、甜点怎么做
牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖1/4杯、白醋1-2滴、蓝莓5粒、猕猴桃1/2个，草莓5粒。
1、煮沸清水，加入糖煮溶，熄火，待凉。
2、打匀蛋白，加入牛奶、糖水及白醋拌匀，盛于碗中，用碟盖着。
3、然后用猛火蒸约8-10分钟，取出，待凉后放入雪柜。
苹果1/4个、柠檬1/6片、蜂蜜3克。
1、锅中倒入350毫升水，放入苹果，柠檬煮2分钟至沸。
3、冰凉后再喝，不但生津亦美容。
消除面部过多油脂，调节油脂分泌，改善气色，有显著的美白效果。
银耳50克、雪梨1个（约400克）、红枣15粒、冰糖100克。
1、将银耳泡水、洗净、去蒂后，以滚水氽烫一下捞出，撕成小块备用，雪梨（鸭梨亦可）洗净，削皮，切块备用，梨皮用果汁机打碎备用。
2、银耳加上去籽的红枣加水煮10分钟，再加入梨块及梨皮汁续煮5分钟加糖调味。
润肺治咳、美容养生，滋润皮肤，抗皱美白。
汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克。
1、锅中加3碗水煮开，加入酒酿，至汤汁再次滚沸时，加入汤圆。
2、煮至汤圆浮起，加糖煮融后熄火即成，食用时可酌加2大匙桂花酱提味。
健脾胃，促进血液循环，增强御寒能力。
酸奶4罐（约1公升）、水果或草莓酱少许。
将酸奶移入冰箱中冷藏2小时以上，使之稳定后再放上各式水果块或草莓酱拌匀后食用。
调节机体机能，提高免疫力，防癌抗老
白莲子100克、西米100克、百合50克、红豆250克、冰糖200克、陈皮（浸透）1块、清水10杯。
1、白莲子用过面清水蒸20分钟，煮透待凉，去莲芯冲净。
2、西米用水浸2小时，放滚水中煮至透明，过冷水备用。
3、百合先用水浸约1小时，盛起，再放沸水中煮5分钟，过冷水备用。
4、红豆浸泡一晚、洗净置锅中，注入清水10杯，下陈皮煮沸后，改以中慢火煮至起沙（约2小时），加入冰糖、莲子和百合，煮至糖溶即下西米，再滚起即成。
红枣200克、莲子200克、龙眼肉150克，红糖少许。
1、将所有的材料洗净，放入汤锅中，加水1公升后，盖上锅盖，用隔水方式中火蒸3小时，起锅前加红糖调味即可盛出食用。
行气补血助安眠，美颜益肤，养生。
银耳5克、枸杞5克、菠萝罐头1/2罐（小罐），冰糖1大匙。
1、银耳洗净，用水泡发后去蒂，切成小朵，放进4碗水内，用大火煮开后转小火熬煮约20分钟。
2、接着放入枸杞，煮至熟软时加入菠萝片，并加糖调味即可起锅。
3、待甜汤凉却后，移入冰箱冷藏，更能生津止渴。
枸杞10克、甘草3克、陈皮3克、泡发雪蛤膏200克、白木耳3-4朵，冰糖适量。
1、雪蛤膏以水浸泡一夜，至其膨胀成半透明状，将表面的黑膜及杂质挑除，洗净，沥干水分，白木耳洗净，泡软，将蒂摘除，并摘成小朵。
2、陈皮以水泡软，将内面的白膜刮除，否则煮出的汤汁会苦。
3、锅内放入6杯水，放入雪蛤膏，再加入陈皮及甘草，以小火煮约30分钟后，加入白木耳及枸杞，继续再煮20分钟，加入冰糖调味即可。
降火气，祛痰，增强记忆力，是成熟美人经常服用的养生驻颜甜品。
1、红枣洗净，加入龙眼肉及4杯水，煮沸后以小火煮约15分钟，倒入茶壸中。
2、菊花过水洗净，放在茶壸的滤器内，再将其放在壸上，使菊花能浸泡到红枣汤汁，约5分钟后即可饮用。
3、若喜欢较甜者可加入少许冰糖，不过因红枣及龙眼肉本身已带有甜味，所以加时要注意。
小木瓜1个（约500克）、南杏25克、北杏15克、蜜枣6粒、银耳25克、冰糖200克、水2000毫升。
1、木瓜去皮去籽，切片放入炖盅内。
三、炖盅食谱100种
以下是一些常见的隔水炖盅食谱：
红枣糯米粥：准备适量红枣、糯米、玉米糁、大米等。将食材洗净后放入隔水炖盅，加入适量的水，慢炖3小时左右即可。此粥具有补血养颜的功效。
杂粮粥：把各种杂粮如糙米、燕麦、黑米、红豆、绿豆等混合在一起，洗净放入隔水炖盅，加足量水，炖煮数小时，直到杂粮软烂。可根据个人口味加入冰糖或蜂蜜调味，营养丰富，适合早餐食用。
红烧肉炖盅：将五花肉切成块状，焯水后放入隔水炖盅，加入调料如盐、冰糖、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜等，再倒入适量热水，盖上盖子隔水炖约2-3小时，直到肉质软烂入味。
清蒸排骨炖盅：排骨洗净切段，放入隔水炖盅，加入姜片、葱段、料酒等调料，加水没过排骨，隔水蒸煮1.5-2小时至排骨熟烂，汤汁浓郁。
牛肉炖萝卜炖盅：牛肉切块焯水后放入炖盅，加入白萝卜块、八角、桂皮、香叶等调料和适量清水，隔水炖3-4小时，直到牛肉和萝卜都熟透入味，牛肉软烂，萝卜吸收了牛肉的香味。
虫草花蒸鸡：鸡肉切块，与虫草花、枸杞、红枣等一起放入隔水炖盅，加入适量清水，隔水蒸煮30分钟左右即可。
板栗炖鸡：鸡肉处理干净后切块，板栗去壳去皮，二者一同放入隔水炖盅，加入姜片、葱段、料酒等调料，加水适量，隔水炖2-3小时，鸡肉鲜嫩，板栗绵软香甜。
燕窝炖雪梨：燕窝提前泡发好，雪梨去皮去核切块，将燕窝和雪梨块放入隔水炖盅，加入适量清水和冰糖，隔水炖煮30分钟左右。
木瓜奶冻：木瓜洗净切开顶部作为盖子，挖去部分瓜瓤，将牛奶、吉利丁片（提前用冷水泡软）放入锅中加热搅拌至吉利丁片融化，倒入木瓜中，盖上木瓜盖，放入隔水炖盅，小火隔水炖1-2小时，待冷却后放入冰箱冷藏即可。
桃胶银耳火龙果：桃胶泡发二十四小时，期间多次换水挑清杂质。银耳用清水泡发后撕成小朵，火龙果切块，一起放入隔水炖盅，加入适量冰糖和清水，隔水炖1-2小时，直至桃胶软糯、银耳浓稠。
综上所述，隔水炖盅食谱丰富多样，涵盖了各类食材和多种烹饪方式，能够满足不同人群的口味需求和营养需求。无论是家常饮食还是养生保健，都可以通过隔水炖盅来 *** 美味又健康的佳肴。
四、隔水炖盅食谱100种
隔水炖盅食谱有原盅炖木瓜、清炖苦瓜盅等。
材料准备：木瓜、冰糖、雪耳、红枣、桂圆、热水等。
1、木瓜洗净，切开顶部作为盖子，余下的部分挖去核，再起出部分瓜肉，木瓜盅备用。
2、红枣、桂圆分别用清水泡软；雪耳浸发修好，撕成细朵。
3、所有材料同放入木瓜盅内，盖上木瓜盖，整个放入汤锅，隔水用慢火炖30分钟，即成。
材料准备：酱油膏、白胡椒、绞肉、蒜头、苦瓜、调味料电锅等。
1、苦瓜洗干净后切成4小段并将籽挖出。
2、蒜头切碎末后放入绞肉中并加入调味料拌匀。
3、将绞肉塞入苦瓜与苦瓜切口齐平。
4、摆盘完放入电锅蒸约6~8分钟即可上桌。
关于炖的甜品食谱和冬季炖甜品食谱大全及制法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
