各位老铁们好，相信很多人对baumkuchen年轮蛋糕都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于baumkuchen年轮蛋糕以及年轮蛋糕的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一、年轮蛋糕
1、在德国被称为蛋糕之KING，Baumkuchen，这个看似很难念的德语单词，意思是指有着层层花纹的年轮蛋糕，为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”。当对其作横断切开时呈现了特征性的金色环圈，而使之得“年轮”之名——Baumkuchen直译即为“树木蛋糕”(Tree Cake)。
2、相传，之一个年轮蛋糕是由Johann ChristianD.Andreas Schernikow(1784-1852)在1807年德国的Salzwedel所烘培出。还有一种说法是在1921年一个周末的夜晚，有一个年轻人名叫约海姆，他带着心爱的女友，来到长满大树的小岛上游玩，在灿烂的火光边，盘腿谈心。
3、约海姆望着身边刚被砍伐的老树桩，桩面上自然的年轮给织，优雅的环环相绕，这给他带来了创意的灵感。他用祖先狩猎烧烤的 *** ，把坚木芯棒一边回转一边抹上香浓的原料，并置于火上烘烤，周而复始，即成香传万里的年轮蛋糕。岛上村民闻香而来，尝食之后，赞不绝口。
4、年轮蛋糕 *** 复杂，就如同德文一般难学。外型如树桩，切开有一层层层层年轮，主要出现，在圣诞节，婚礼等庆祝的场合餐桌的主要装饰。欧洲的圣诞节如同我们的“过年”，所以年轮蛋糕也可以算是他们的“年糕”。
5、年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义，也有“无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望”的意思，非常适合用在喜饼与弥月的蛋糕。
6、年轮蛋糕看似平淡，除了内里层层纹路之外，似乎没有其他特别之处。但这层层的叠纹，正是年轮蛋糕昂贵与口感独特之处。
7、 *** 年轮蛋糕需要一种特殊的设备，有一根不断旋转的铁棒，师傅将原料调制好后，慢慢的淋在铁棒上，淋均匀后，便送入高温烘烤。等这层皮差不多熟了之后，便可淋上第二层，就是这样的一层一层淋，一层一层的烤，才能出现这么美丽的花纹。
8、年轮蛋糕的热量也是蛋糕界的KING
9、家常版的年轮蛋糕每100克就有高达423大卡的热量，风靡一时的日本ACE迷你年轮蛋糕，其低卡低热量的卖点之下，也有着每100克341大卡的热量，这热量在甜品界也算是个大佬级别的人物了!所以减肥期间尽量避免不要吃蛋糕，因为蛋糕含有太多的糖，而且还有很多反式脂肪酸、饱和脂。
二、年轮蛋糕怎么做
1、 *** 的复杂，就如同德文一般难学。年轮蛋糕原自德国，外型如树桩，切开有一层层层层年轮，号称德国蛋糕之王，主要出现在圣诞节,婚礼等庆祝的场合餐桌的主要装饰。欧洲的圣诞节如同我们的“过年”，所以年轮蛋糕也可以算是他们的“年糕”。
2、年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义。.也有“无论遇到什么困难，一定要坚持下去，就会有希望！”的意思，非常适合用在喜饼与弥月的蛋糕。
3、年轮蛋糕看似平淡，除了内里层层纹路之外，似乎没有其他特别之处。但这层层的叠纹，正是年轮蛋糕昂贵与口感独特之处。 *** 年轮蛋糕需要一种特殊的设备，有一根不断旋转的铁棒，师傅将原料调制好后，慢慢的淋在铁棒上，淋均匀后，便送入高温烘烤，等这层皮差不多熟了之后，便可淋上第二层，就是这样的一层一层淋，一层一层的烤，才能出现这么美丽的花纹。
4、年轮蛋糕的形象独特，口感松软蜜甜，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。它也是圣诞节期间更受欢迎的甜食，因为价格不菲，人们常常爱把它当送人的礼物。
5、在1921年一个周末的夜晚，有一个年青人名叫约海姆，他带着心爱的女友，来到长满大树的小岛上游玩，在灿烂的火光边，盘腿谈心。约海姆望着身边刚被砍伐的老树桩，桩面上自然的年轮给织，优雅的环环相绕，这给他带来了创意的灵感，他用祖先狩猎烧烤的 *** ，把坚木芯棒一边回转一边抹上香浓的原料，并置于火上烘烤，周而复始，即成香传万里的年轮蛋糕，岛上村民闻香而来，尝食之后，赞不绝口。
6、要得到一圈圈的效果，需将一层薄薄的蛋奶糊均匀地刷上炙叉（spit），让它烤到金黄色。有经验的烘培师傅会重复这项动作多次，一些师傅甚至可以做出三呎长的年轮蛋糕，切开来有25层，重量超过100磅（45公斤）。
7、年轮蛋糕的烘培需要技巧，可浇上糖汁或者熔化的巧克力覆盖表面。
三、世界著名蛋糕甜点都有什么啊
1、班戟是pancake的音译,很西方的点心,但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。
2、芝麻糊豆腐花生磨芝麻糊加核桃露
3、顾名思义就是甩不掉的东西,形似汤圆,取其甜蜜美满之意.糯米团用糖浆煮熟,彼时糖浆浓稠正相宜
4、里面货色众多,有明列子龙眼香蕉椰果以及永远的芒果,配上浓滑的冷牛奶。
四、什么是金年轮蛋糕
1、年轮蛋糕(Baumkuchen)由于形状像树轮，象征长寿繁荣幸福，更因为它 *** 过程的繁复，有着烘培达人以心传心之意，充满深深祝福的涵义Baumkuchen直译即为“树木蛋糕”(Tree Cake)，是欧洲多个国家的知名点心，是一种多层蛋糕，被视为“蛋糕之王”。年轮蛋糕的特点在于切开后，会呈现一圈圈的金色圆环，因此得“年轮”之名——之一个年轮蛋糕是由Johann Christian D. Andreas Schernikow(1784- 1852)在1807年德国的Salzwedel所烘培出。Baumkuchen的 *** *** 具有古朴的风味！追朔其发展过程，古代希腊便已经采用加工的方式，也就是将质地类似面包的面皮卷起来烤焙，相信这就是今日Baumkuchen的前生吧！
2、随着时代的进步，到了15世纪中期，出现Spiesskuchen，这就是利用竹签 *** 的甜点。不过，并没有淋上佐料，而是将条状的面皮缠绕在竹棒上烘烤。进入16世纪，开始将面皮压平后，卷起来烤焙。17世纪末，终于演变成将流质状的佐料淋在竹棒四周，以型成一定的形状，这种方式称为Spiesskrap状。这个时期无论是砂糖、鸡蛋、小麦粉、奶油等甜点的材料均可自由的取得，加上 *** 上丰富的巧思，调配方式也不断推陈出新，最后定型为今天的德国知名甜点。
3、目前，年轮蛋糕在日本非常受欢迎(日文译名为バウムクーヘン，baumukūhen)，作为一种祝福的贺礼，在一般的面包店就可买到。日本的年轮蛋糕与德国的年轮蛋糕有所不同，在口感上更加湿润，更加细腻，松软且扎实的口感更令人无法抗拒！
4、金凤成祥作为京城首家烘焙年轮蛋糕的西饼屋，年轮蛋糕 *** 技术以及烘焙机器均由日本引进。在 *** 过程中根据中国人的喜好研发出多种口味，巧克力、巧克力坚果、肉松等。在公司的五星级饼店左岸店内特别设置了年轮蛋糕烘焙区，现做、现切、现卖，让您品尝到得年轮蛋糕更加新鲜，更加美味！形象独特年轮蛋糕，口感湿润、细腻的口感，配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
五、蛋糕的种类
1、生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。
2、蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。
3、鲜奶蛋糕是由优质的新西兰奶油、法国君度力娇酒、瑞士白巧克力和鸡蛋等，混合到一起 *** 出来的，这样的蛋糕才会好吃。
4、慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来 *** 成浓稠冻状的效果。
5、慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
6、又称奶酪蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。产品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪类蛋糕单从材料、 *** 工艺以及口感与其他几种蛋糕相比稍有不同，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，因越来越受人关注。
7、巧克力蛋糕是一种以巧克力、鸡蛋、面粉为主制成的蛋糕，常见于生日派对及婚礼，是常见的甜品之一。它的种类繁多，适合各年龄段的人食用。
8、冰淇淋蛋糕，原料主要包括软冰淇淋粉或者硬冰淇淋，通过冰淇淋机 *** 冰淇淋，然后进行冷藏造型和添加装饰物，创意造型与个性品味，传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的 *** 传统，以及其丰富的产品品种。
9、冰淇淋蛋糕，是对美食艺术最完美的呈现，诠释出色、香、味、型、器之美食文化精髓。冰淇淋蛋糕的创意造型与个性品味，传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的 *** 传统，以及其丰富的产品品种。
10、利用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料 *** 而成的一种水果口味的慕斯。一般情况下草莓、芒果、猕猴桃、香蕉、水蜜桃这几种软质水果用得比较多。
11、中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
12、生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。
13、-即分蛋打法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。
14、-即全蛋打法，蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状，呈乳白色且勾起乳沫约2秒才滴下，再加入其它液态材料及粉类拌合。
15、-分蛋法而蛋白加1/2糖打发与另蛋黄加1/2糖打发至乳白色，两者拌合后再加入其它粉类材料及液态材料拌合。
16、-蛋白加塔塔粉打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡(不可搅至干性)，面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸收即可。
17、-油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。例:饼干类
18、-油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至光滑，适用于油量60%以上之配方。例:水果蛋糕。
19、-蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲。
20、-蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。
21、蓝莓干酪蛋糕(Blueberry Cheesecake)
22、兰姆糕(Babka)(一种加有桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干的咖啡蛋糕)
23、恶魔蛋糕(Devil's food cake)
24、德式巧克力蛋糕(German chocolate cake)
25、倒转煎菠萝蛋糕(Pineapple Upside Down Cake)
26、磅蛋糕(Pound cake)(因以面粉，黄油，糖等原料各一磅而得名)
27、伊丽莎白女王蛋糕(Queen Elisabeth cake)
28、红色天鹅绒蛋糕(Red velvet cake)
29、萨克大蛋糕(Sachertorte)(一种杏仁果酱馅巧克力奶油蛋糕)
六、年轮蛋糕是什么何谓年轮蛋糕
1、年轮蛋糕(Baumkuchen)由于形状像树轮，象征长寿繁荣幸福，更因为它 *** 过程的繁复，有着烘培达人以心传心之意，充满深深祝福的涵义Baumkuchen直译即为“树木蛋糕”(TreeCake)，是欧洲多个国家的知名点心，是一种多层蛋糕，被视为“蛋糕之王”。
2、年轮蛋糕的特点在于切开后，会呈现一圈圈的金色圆环，因此得“年轮”之名——之一个年轮蛋糕是由JohannChristianD.AndreasSchernikow(1784-1852)在1807年德国的Salzwedel所烘培出。Baumkuchen的 *** *** 具有古朴的风味！追朔其发展过程，古代希腊便已经采用加工的方式，也就是将质地类似面包的面皮卷起来烤焙，相信这就是今日Baumkuchen的前生吧！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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