大家好，炖草鱼的家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括家常炖草鱼最简单做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炖草鱼的家常做法和家常炖草鱼最简单做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、家常炖草鱼的做法大全
1、家常炖草鱼的做法有很多种，下面介绍几种常见的做法：
2、清炖草鱼：首先将草鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。接着，在锅中加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜爆香。然后加入足够的水，放入草鱼，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖至鱼肉熟烂，加入盐、胡椒粉等调料调味即可。
3、豆腐炖草鱼：将草鱼和豆腐都切成块状。在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香后加入清水，再放入草鱼和豆腐。大火煮沸后转小火炖煮20-30分钟。最后加入盐、胡椒粉等调料调味，撒上香菜末即可食用。
4、枸杞炖草鱼：先将草鱼切块并用盐腌制片刻。然后将枸杞和适量的生姜丝、料酒放入炖盅中，加入清水后放入草鱼块。用中小火慢慢炖煮2个小时左右，直到鱼肉熟烂。这样做出来的草鱼肉质细腻，汤汁鲜美。
5、啤酒炖草鱼：将处理好的草鱼放入锅中，加入葱姜蒜爆香。然后倒入一罐啤酒和适量的清水，再加入酱油、盐等调料。大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到鱼肉入味且汤汁浓稠即可。
6、以上就是几种家常炖草鱼的做法，每种做法都有其独特的口感和风味，你可以根据自己的口味选择喜欢的做法来尝试 *** 。
二、家常炖草鱼的做法简单做法
1、配料：香叶、桂皮、花椒、八角、葱、姜、干辣椒、鸡精、味精、十三香、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、米醋
2、配菜：豆腐、藕、土豆、金针菇、红薯宽粉、香菇
3、配料葱、姜、花椒粒、干辣椒、桂皮、八角
4、锅中下菜籽油、如果有五花肉片直接加入炒香（家里没有啦）就直接加入配料、葱、姜、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒
5、接着加豆瓣酱、生抽、蚝油炒20秒加入清水
6、放入鱼、加入一勺猪油（有五花肉这一步可以省略）
7、加入料酒、米醋、老抽各一勺、十三香、鸡精、盐、味精、白糖炖10分钟
8、再l把配菜一次全部放入、也可以根据自己喜欢任意加入炖熟起锅
三、家常炖草鱼最简单做法
辅料：清啤酒500ml、鸡蛋2个、油20克、盐4克、酱油15克、老抽5克、八角2颗、花椒1撮、姜1块、大蒜5瓣、水300ml。
1、4斤多重的草鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜，剁成2指宽的鱼段，鱼头一分为二，用凉水洗净。
3、鸡蛋打散，鱼段分次入碗裹鸡蛋液。
4、平底煎锅加热，倒油，中小火，将裹了鸡蛋液的鱼段煎至两面金黄。
5、换成炒锅，煎好的鱼段、调料、腌鱼的啤酒、适量热水入锅，汤汁与鱼肉持平，盖盖子，中小火焖炖20分钟即可。
四、草鱼怎么做好吃,炖草鱼的家常做法
1、用料：草鱼1条；大葱2段；橘子1个；青红椒丝；葱丝；白酒；盐；蒸鱼豉油；
2、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道
3、草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟
4、反面打一字花刀，这样不容易蒸碎
5、鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走
6、鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形
7、这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮
8、打花刀的地方，也放上几片橘子皮
9、鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可
10、蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝
11、青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了
12、淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了
13、用料：草鱼鲜活的；葱；姜；蒜；干红辣椒；麻椒；八角；桂皮；香叶；郫县豆瓣酱；黄豆芽；芹菜；蛋清；淀粉；胡椒粉；
14、新鲜的草鱼去鳞去腮去腹，腹内黑膜一定要彻底清洗干净
15、用利刀自鱼背处纵向剖开，剔除中间的脊骨
16、把剔好的鱼肉用刀斜切成均匀厚薄的鱼片
17、片好的鱼片用料酒、盐、生抽和胡椒粉拌匀，然后添加淀粉和蛋清抓匀腌制20分钟
18、起锅烧开水，焯烫黄豆芽至熟透，捞出沥干水分铺在盆底
19、起油锅，用一点点油把芹菜炒至断生，铺在黄豆芽上
20、起油锅，爆香八角、麻椒、红椒、香叶、桂皮和葱姜蒜
21、添加热水，下入鱼头和鱼骨大火烧开，继续炖煮10到20分钟，添加料酒、生抽、糖和盐调味
22、把腌好的鱼片一片片挑进锅内，轻轻划散
23、大火煮开后，连鱼带汤倒入铺菜的盆中
24、另起油锅，下入大部分的干红辣椒段和麻椒，小火慢炸出麻辣香味
五、家常炖草鱼的 ***
1、家常炖草鱼的 *** 主要包括准备食材、处理草鱼、炒制调料和炖煮等步骤。
2、首先，准备好所需的食材，包括草鱼一条，葱姜蒜适量，干辣椒、花椒根据个人口味添加，生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料也要备齐。草鱼要选新鲜的，这样炖出来的鱼肉质鲜嫩，汤汁也更美味。
3、接下来是处理草鱼。将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成块状。注意鱼块的大小要适中，既方便入味，又不会炖得太烂。切好的鱼块可以用料酒和盐稍微腌制一下，去除腥味。
4、然后是炒制调料。热锅凉油，先放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒炒出香味。接着放入鱼块，轻轻翻炒至两面微黄。这一步的目的是让鱼块表面定型，炖煮时不容易散开。
5、最后是炖煮环节。加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，再加入足够的水，水量要没过鱼块。大火烧开后转小火慢慢炖煮，时间根据鱼块的大小和个人口味来定。炖煮过程中可以适时翻动鱼块，确保两面都能均匀入味。当汤汁收浓，鱼肉炖至软糯时，即可出锅享用。
6、家常炖草鱼的做法简单又美味，既能保留草鱼的鲜美，又能通过炖煮让调料充分渗透到鱼肉中，让人回味无穷。此外，根据个人口味，还可以在炖煮过程中加入豆腐、蘑菇等配菜，丰富口感和营养。无论是作为家常菜还是招待客人，家常炖草鱼都是一道非常不错的选择。
六、怎么炖草鱼好吃家常做法
草鱼是一种营养丰富、美味可口的江湖鱼，许多人喜欢用炖的 *** 来 *** 草鱼，那么怎样才能炖出一道色香味俱佳的草鱼呢？下面就为大家介绍几个家常做法。
草鱼1条、姜适量、葱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、清水适量、盐适量。
1.将草鱼处理干净后，切成约5-6厘米的段。姜切片备用，葱切段备用。
2.将草鱼放在锅中，加入一定量的开水，水量可以淹没草鱼，开大火烧开后撇去浮沫，去掉表面的血沫，将锅盖盖上焖煮15分钟左右，这个过程中要多观察草鱼的状态，看到草鱼的肉变白后就可以烧出来了。
3.另起锅，放姜片、葱段煸炒出香味，加入适量生抽、老抽、料酒、白胡椒粉调味，之后装入炖盅（或电压力锅中），将草鱼放在调味汁中，加入适量清水，水量不要超过草鱼即可。炖盅面盖上保鲜膜，用保鲜膜松口再用锡箔纸紧密覆盖盖好锅盖（或电压力锅中），防止蒸汽漏气，以免炖出的草鱼过于干燥。
4.将锅移入大火，水开后改小火炖1个小时左右，时间因草鱼大小而异，可以取草鱼碎看是否炖烂，如果软烂且香气四溢即可关火，放入适量盐调味即可食用。
1.在草鱼焯水的时候加入一些生姜块和葱段，可以去除草鱼腥味，还可以让草鱼更加鲜嫩。
2.在调制草鱼炖汤时，可以根据个人口味加入适量其它的香料调味，比如花椒、桂皮等，提高草鱼口感。
3.如果您使用电压力锅来炖草鱼，建议使用煮饭键，蒸煮1小时，然后在内胆压力完全释放后再进行最后的煮开。
通过以上几个简单的步骤，您就可以轻松地 *** 出一道色香味俱佳的草鱼了。尽情享受美食的同时，也体验着烹饪的乐趣吧！
七、鲜鱼怎么炖好吃
调料：姜3片、花椒6粒、蒜2瓣、老抽 1勺、盐 1勺
配料：西红柿1个、香菜10克、五花肉50克、凉水1000毫升
用五花肉炼油，煎鱼的两面，再放入蒜片、姜片。
倒入凉水，加入西红柿，老抽、盐。
在炖鱼时,放入少量啤酒,有助于脂肪溶解,还能产生脂化反应,除腥味,使鱼肉更加鲜美。
在炖鱼时,放几颗净红枣,既可去鱼腥,又能增添鱼肉和汤的香味。
在炖鱼时,先将要放入的调料用水烧开,然后再将鱼放入锅里,加入适量牛奶,不仅可除腥味,而且能使鱼肉变得酥软鲜嫩,鱼汤乳白味美。
炖鱼之前,先将盆中放入适量清水,再滴几滴醋,然后将鱼放入盆里泡一会儿再炖,这样炖出来的鱼肉细嫩鲜美。
关于炖草鱼的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
