本篇文章给大家谈谈炒卷心菜的做法，以及辣炒卷心菜的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、卷心菜炒番茄的做法
1、主料：包菜适量、西红柿适量。
2、辅料：酱油适量、盐适量、食用油适量、十三香适量、鸡精适量、耗油适量、葱适量、醋适量、白糖适量。
4、把包菜洗净控水，西红柿用开水烫一下，剥去外皮，切成小块备用。
5、锅里放油烧热，放入葱干辣椒爆锅，然后下入包菜，大火翻炒。
6、包菜炒倒以后放入西红柿，加盐，十三香，耗油，酱油，醋和白糖继续翻炒，等大头菜断生加入鸡精出锅。
二、爆炒卷心菜做法
1、首先，将包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段，蒜切片备用。这一步骤确保了食材的均匀分布，便于后续的烹饪。
2、接着，在锅中加入适量的油，待油热后，将火力调小，放入蒜片进行爆香。同时，加入花椒和干辣椒，炒出香味。这一步是烹饪的关键，能充分激发食材的香气。
3、当香味四溢时，放入撕成小片的包菜，快速翻炒至稍稍变色。此时，加入陈醋和老抽，继续翻炒均匀。陈醋的酸味与老抽的咸鲜味相互融合，为菜肴增添了丰富的口感。
4、随后，根据个人口味，加入少许糖提鲜。糖能中和菜肴的酸味和咸味，使口感更加柔和。同时，加入适量的盐和鸡精调味，使爆炒卷心菜的味道更加鲜美。
5、最后，继续翻炒至包菜熟透且入味，即可出锅上桌。整道菜肴色泽鲜艳，香气扑鼻，口感爽脆鲜美。
6、爆炒卷心菜是一道简单而美味的家常菜，通过简单的烹饪步骤就能轻松完成。无论是作为一道开胃小菜还是搭配米饭食用，都能让人回味无穷。
三、卷心菜怎么做好吃
准备材料：选用1棵新鲜的卷心菜，搭配3瓣蒜瓣、4个干辣椒、10粒花椒、1勺白醋、2勺油、1.5勺盐和少许糖，这些调料将共同烹饪出一道美味的菜肴。
1.精心挑选卷心菜，去除老叶，将其叶子逐一剥下，放入含有少许盐的清水中浸泡十分钟。随后，用清水将卷心菜洗净，确保食材的清洁卫生。
2.干红辣椒在烹饪前需进行特别处理，提前洗净后浸泡于清水中，这样的辣椒在炒制过程中不易炒糊，能更好地保持其香辣口感。
3.接下来，用手顺着卷心菜的纹理将其撕成块儿状，为后续的烹饪做准备。
4.捞出处理好的辣椒，沥干水分后剪成小段，并去掉辣椒籽。同时，蒜瓣切片备用，花椒也准备好，等待下锅增添风味。
5.热锅热油后，首先下入花椒粒、蒜片和辣椒段，以中小火炒出香辣味。此时需控制火候，避免大火导致香味流失或食材炒糊。
6.当香味四溢时，转大火，迅速加入撕好的卷心菜，快速翻炒，确保每片卷心菜叶都能均匀裹上油汁。
7.适时调入盐、白醋和少许白糖，继续翻炒至卷心菜断生。这时，菜肴已逐渐呈现出诱人的色泽和香气。
8.最后完成的菜肴咸鲜微辣，口感爽脆，与米饭搭配食用更是美味可口，令人食欲大增。
四、卷心菜怎么炒比较好吃
1、以下是几种炒卷心菜好吃的做法：
2、卷心菜（包菜）半个、蒜3- 4瓣、盐适量、生抽1- 2勺、食用油适量。
3、处理食材：将卷心菜的外皮去掉，把卷心菜切成丝或者小块。蒜切末备用。
4、炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。接着加入卷心菜，快速翻炒。如果喜欢口感比较脆的卷心菜，翻炒时间可以控制在3- 5分钟左右；如果喜欢软一点的口感，翻炒时间可以延长到5- 7分钟。
5、调味：加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀，让每一片卷心菜都裹上调料就可以出锅了。蒜末的加入可以增添香味，去腥的同时提升风味。生抽能够提鲜，让卷心菜的味道更加丰富。这种炒法简单快手，适合作为一道家常小菜，搭配米饭或者馒头都很合适。
6、卷心菜半个、干辣椒2- 3个、蒜3瓣、白醋3- 4勺、白糖2- 3勺、盐适量、淀粉1勺、食用油适量。
7、准备工作：卷心菜切丝，用清水冲洗一下，沥干水分。蒜切末，干辣椒切段。把淀粉加少许水调成水淀粉备用。
8、调制醋汁：在一个小碗中，加入白醋、白糖、盐和水淀粉，搅拌均匀，制成醋汁。
9、烹饪过程：锅中倒油，油热后放入蒜末和干辣椒段爆香。然后加入卷心菜丝，大火快速翻炒。炒至卷心菜丝变软后，倒入调好的醋汁，继续翻炒，让卷心菜丝均匀地裹上醋汁，汤汁变得浓稠后即可出锅。开胃下饭。白醋和白糖的比例可以根据个人口味适当调整，白醋能够提供酸味， *** 食欲，白糖可以中和酸味，增加甜味。水淀粉的作用是让汤汁浓稠，更好地包裹在卷心菜上。干辣椒和蒜末则增添了辣味和香味，使这道菜的口感层次更加丰富。
10、卷心菜半个、粉丝1把、蒜3- 4瓣、生抽2勺、老抽半勺、盐适量、蚝油1勺、食用油适量。
11、食材处理：卷心菜切丝，粉丝用温水泡软后捞出，沥干水分，剪短一些方便食用。蒜切末。
12、炒制：锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。加入卷心菜丝翻炒至变软。接着加入粉丝，继续翻炒。
13、调味：加入生抽、老抽、盐和蚝油，翻炒均匀，让粉丝和卷心菜充分吸收调料的味道，大概再炒2- 3分钟就可以出锅了。粉丝吸收了卷心菜和调料的汤汁，变得软糯入味。生抽和老抽用于提鲜和上色，蚝油则增添了浓郁的鲜味。盐的用量要根据个人口味和生抽、老抽的咸度来适当调整，避免过咸。这道菜既可以作为主食，也可以作为配菜，营养丰富。
五、辣炒卷心菜的做法
卷心菜是大部分家庭的普遍选择，它是一种绿叶菜，而且做法也比较简单，老人孩子都比较适合食用，尤其是对于成年人来说，辣炒卷心菜称得上更爱的青菜之一了。不论是在家里还是酒店，都可以看到这道菜，辣炒卷心菜的做法最重要的就是要掌握火候，要掌握爆炒的时间，注意别炒过了，脆脆的十分美味。
用料：包菜1个、盐3小勺、生抽2汤勺、醋1汤勺、干辣椒3个（能吃辣可以多放）、大蒜3瓣、五花肉200克、老酒1汤勺。
做法：先准备材料，卷心菜洗净切条，干辣椒切小段，大蒜去皮切成碎末，五花肉切小块。热锅冷油，一点油就好，放入切好的五花肉煎出油，放入切好的辣椒段翻炒几下，放入蒜末翻炒一下，放入卷心菜大火翻炒，加入盐，继续翻炒，加入生抽，继续翻炒，加入老酒，翻炒至熟，出锅前加入醋翻炒几下，下饭的辣炒卷心菜就做好了。
1、富含维生素卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2、富含叶酸卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3、 *** 生成有益酶卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能 *** 人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。
4、杀菌、消炎新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。
5、杀死白细胞卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
6、治疗溃疡卷心菜富含维生素U，这是一种“溃疡愈合因子”。维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
7、抗癌作用卷心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
六、爆炒卷心菜的家常做法
爆炒卷心菜的常用家常做法如下：
1、准备原料：卷心菜半颗、蒜头适量、干辣椒适量、生抽适量、细砂糖适量、清水适量、食盐适量、食用油适量。
2、将卷心菜切丝，蒜头去皮切末。
3、锅中放适量油，爆香蒜末和干辣椒。
4、放入卷心菜快速翻炒，加适量生抽、细砂糖调味。
5、卷心菜炒至变软后，加入适量盐，继续翻炒均匀。
注意烹饪时间和火候请根据实际情况调整，爆炒卷心菜爽口美味，非常适合作为配菜。
希望以上信息能帮助您解决问题，如果还有其他问题，请随时告诉我。
关于炒卷心菜的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
