本篇文章给大家谈谈豆豉怎么读，以及豆豉的读音怎么拼对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、豉这个字怎么读
1、豉，汉语二级字，读作豉（chǐ），〔豆豉〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。豆豉。用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。如：豉酒（用豆豉浸渍的酒，可供药用）；豉羹（即豆豉）。
2、豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉（Glycine max）以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等 *** ，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。
3、日本人曾经称豆豉为“纳豉”，后来专指日本发明的糖纳豆。东南亚各国也普遍食用豆豉，欧美则不太流行。在贵州、广东、广西、安徽、河南、湖南、江西、山东、四川、重庆以及陕西南部、甘肃庆阳地区民间特产，豆豉正统读法叫dòu shǐ（豆矢）也可读作dòu chǐ。
4、豆豉是一种豆制食品。一般用黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟以后，经发酵制成，多用于调味，也可入药。杨明显《故都风味小吃》：“它的作法是......用清水淘洗几次，然后用一百度开的沸水煮，配上去腥味的八角和茴香，花椒大料瓣儿，快熟时再放落上好的口蘑酱油，豆豉。”
5、豆豉是我国传统发酵豆制品。早在汉代就被誉为能调和五豆豉鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。我国在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉供应志愿军食用，以增进食欲、补充营养。
6、因为它营养丰富，所以很容易变质，一旦沾了生水，就容易发霉。所以，更好用陶瓷器皿密封保存，这样保存时间最长，香气也不会散发掉。
二、豆豉的读音怎么拼
豆豉的读音是dòu chǐ，也可读作dòu shǐ（豆矢）。
1、豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等 *** ，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。
2、豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。豆豉，古代称为“幽菽”，也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。
3、公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》，都有此记载，其 *** 历史可以追溯到先秦时期。
4、据记载，豆豉的生产，最早是由江西泰和县流传开来的，后经不断发展和提高传到海外。日本人曾经称豆豉为“纳豉”，后来专指日本发明的糖纳豆。东南亚各国也普遍食用豆豉，欧美则不太流行。
1、加工：豆豉富含蛋白质、各种氨基酸、乳酸、磷、镁、钙及多种维生素，色香味美，具有一定的保健作用，我国南北部都有加工食用。但若不注意加工艺，会致使品质下降，甚至霉变，造成经济损失。
2、工艺流程：黑豆→筛选→洗涤→浸泡→沥干（TY－Ⅱ）→蒸煮→冷却→接种→制曲→洗豉→浸FeSO4→拌盐→发酵→晾干→成品（干豆豉）。
1、具有和胃、除烦、祛寒的功效，并且对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。而且豆豉多会入药使用，因炮制不同，功效作用也不同。用青蒿、桑叶同制的药性偏寒。
2、用藿香、佩兰、苏叶、麻黄同制的，则药性偏温；未用其他药物同制者，其透发力很弱，若要发挥作用还需依靠麻黄、苏叶。
三、豆鼓的鼓怎么读
1、豆豉是一种食品，把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成。有咸淡两种，都可放在菜里调味，淡豆豉也入药。
2、豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等 *** ，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉干豆豉，水豆豉。
3、豆豉分类有江西湖口豆豉、江西南昌葡萄豆豉、江西上饶豆豉果、贵州“老干妈”的风味豆豉、云南双柏的妥甸豆豉、广东阳江豆豉、广东罗定豆豉、开封西瓜豆豉、广西黄姚豆豉、山东八宝豆豉、四川潼川豆豉和重庆永川豆豉、湖南浏阳豆豉、陕西汉中香辣豆豉和风干豆豉等。
4、豆豉真的很好吃，豆豉鲮鱼，盐煎肉等都是美味，豆豉也可以与蔬菜一起炒，都是人间美味。
5、参考资料来源：百度百科——豆豉
四、“豉”字怎么读
问：有一道菜叫“豆豉蒸排骨”，不好读，其中的“豉”字到底是读 chi还是 shi？答： 1.豉的读音是chǐ(卷舌音，上声)，豆豉是一种豆子制成的食品。在四川话中，豆豉读着(dóu si)，即豆读成二声，豉读成“四”的音。 2.补充资料：什么是豆豉？◆豆豉是一种用黄豆或黑豆泡透蒸(煮)熟，发酵制成的食品，早在汉代我国人民就已经开始生产了，现主产于重庆市永川，海外各地也有流传。◆我国台湾人称豆豉为“荫豉”，日本人称豆豉为“纳豉”，东南亚各国也普遍食用豆豉。◆豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。◆豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收。我国在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉供应志愿军食用。◆中医认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。
五、豆豉拼音怎么读
1、豆，拼音dòu，声母是d，韵母是òu，读作第4声豉，拼音chǐ，声母是c，韵母是hǐ，读作第3声释义食品，把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成有咸淡两种，都可放在菜里调味，淡豆豉也入药。
2、豆豉拼音dòu chǐ是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉曲霉或者细菌蛋白酶的作用分解大豆蛋白质，达到一定程度时加盐加酒干燥等 *** ，抑制酶的活力延缓发酵过程而制成豆豉的种类较多按加工原料分为黑豆豉和黄；豆豉拼音dòu chǐ释义把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，可以调味，也可入药；豆豉是一种非常健康美味的食物，这个名词正确的读音应该为dou chi，分别为第4声调和第三声调，准确的拼读词语才可以让语言的表达更加的清晰明了和规范化，让人更容易掌握和理解它的主要意思和内涵；豉，读音chǐ他的同音字是尺。
3、豆鼓的拼音是 dòu chǐ释义食品，把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成有咸淡两种，都可放在菜里调味，淡豆豉也入药出处汉代刘熙释名·释饮食一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”造句1；豆豉的读音dòu chǐ详细解释一种豆制食品一般用大豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味1北魏贾思勰齐民要术·作豉“作麦豉法”自注“香美乃胜豆豉”2杨明显故都风味小吃“它指；豆豉拼音dòu chǐ豆豉释义名把黄豆或黑豆蒸熟或煮熟，经过发酵制成的食品豆豉例句 1据了解，黄姚豆豉属于淡豆豉，味道不是那么咸，口感和味道与广州的豆豉都截然不同2加入豆豉，用炒勺弄碎，这样和肉糜；“豉”的拼音读chǐ豉chǐ豆豉用煮熟的大豆或小麦发酵后制成有咸淡二种供调味用淡的也可入药如豉酒用豆豉浸渍的酒，可供药用豉羹即豆豉词语玉豉yùchǐ面豉miànchǐ豉羹chǐgēn；你好豉chi第三声煮熟的大豆，经过发酵而成的食品，有咸淡两种咸的可作调味之用四川又名的回锅肉，就全凭豆豉调味淡豆豉可入药；豆豉的读音是dòu chǐ豆豉，读音是dòu chǐ，部分地区读作dòu sī，是中国传统特色发酵豆制品调味料豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐加酒。
4、名豆豉用煮熟的大豆或小麦发酵后制成有咸淡二种供调味用淡的也可入药如豉酒用豆豉浸渍的酒，可供药用豉羹即豆豉拼音chǐ笔划11部首豆结构左右结构五行金笔顺横竖横；拼音chǐ笔划11部首豆结构左右结构五行金笔顺横竖横折横点撇提横竖横撇横钩捺指豆豉，是一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品豆豉的种类较多，按加工原料分为黑；豆豉 dòu chǐ豆豉是把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，可以调味，也可入药；您好豆豉拼音dòu chǐ把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，可以调味，也可入药希望回答可以帮助您。
好了，关于豆豉怎么读和豆豉的读音怎么拼的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
