很多朋友对于大马哈鱼怎么做好吃和咸马哈鱼怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、咸马哈鱼怎么做好吃
1.将鱼去鳞、去内脏器官，整理干净
2.剁碎一小块，在冷水里侵泡13个钟头,除去盐味
3.泡好后捞出，用厨房吸油纸擦拭水份
4.锅内入油，烧至5成热，放进油炸小鱼，小火煎至双面金黄色
5.放进葱、姜、蒜、麻椒、八角、辣椒干
6.添加开水，未过油炸小鱼，加入生抽酱油、酱油、米酒、海鲜酱油，大火烧开转低火炖制
7.水到1/3时，放进老冰糖，大火收汁儿就可以
1、做这家常小菜时，不必加盐了，鱼的自身也有盐味。
2、放老冰糖的目地：一是能够提味，二是能够中合鱼自身的盐味，再有就是最终收出去的汁儿也很美。
主要材料四季豆(紫皮，长)500克马哈鱼(咸)50克
调味品食用油适当食用盐少量葱5克蒜4瓣生抽酱油5克白砂糖2克
1.将咸大马哈鱼削皮剔刺切切丁，用温开水侵泡去除盐份，四季豆切发展条
2.热锅添油可稍多一些，烧至七成热，先进蒜片、再下大马哈鱼丁略炒至橙黄色
3.放入茄条炒一会儿，添加生抽酱油、白砂糖少量冷水煮沸炖烂撒葱段出锅摆盘就可以。
二、咸马哈鱼怎么做好吃 咸马哈鱼应该怎么做才好吃
1、材料：咸大马哈鱼、葱、姜、蒜、热油。做法：咸大马哈鱼更好要用水先泡10小时左右，要不鱼会很咸，要说吃大马哈鱼，把泡好的大马哈鱼切成2-3厘米的块，然后在盘里放熟油，铺一层葱片姜片，放进锅里大火蒸25分钟，撒上葱花浇上热油即可食用。
2、材料：咸大马哈鱼、葱、姜、蒜、热油。把泡好的大马哈鱼切成厚1厘米左右的大片，起锅烧热后加适当熟油，等油烧热后，把鱼片葱姜蒜放入小火煎制，煎到两面发红，或者暗红色即可装盘食用。
3、材料：马哈鱼、食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、八角、辣椒、糖、醋、豆腐、西红柿。做法：首先将准备好的马哈鱼剁成块，然后放入食盐、料酒、葱姜、胡椒粉，腌制一个小时。在锅中倒入适量的油，放入八角，辣椒，姜片进行爆香，将切好的鱼块放入锅中煎至金黄色。然后倒入清水，放入少量的糖和醋，之后用大火烧开烧开，放入豆腐、西红柿，转成小火煮二小时左右。待汤变成乳白色，用勺子把多余的浮油去除，再放入盐，这样就做好了。
三、马哈鱼头怎么做好吃
马哈鱼和马哈鱼头，营养价值都是非常高的，而且烹饪起来味道也非常的可口，具体的做法和技巧如下：
用料：马哈鱼头调料：五香粉、鲜味料、葱、姜、白糖、茶叶。
1：马哈鱼去掉头尾，片成两片，剔去刺骨；清洗干净鱼头。
2：将净鱼头和鱼肉入清水泡15分钟，去异味，再用五香粉等调料腌制30分钟；
3：将腌好的马哈鱼上烤箱，用白糖、茶叶熏烤成熟即成。
材料：净马哈鱼肉300克，酱黄瓜150克，冬笋、生菜叶各50克。
调料色拉油800克，盐、鸡精、鸡粉各5克，料酒10克，香油3克，
美极鲜酱油10克，葱段、姜片、胡椒粉各2克，上汤50克，红绿尖椒各25克，生粉10克。
1：净马哈鱼肉切4厘米×1.5厘米×1.5厘米的条，入盆内加2克盐、2克鸡精、5克料酒、胡椒粉腌渍20分钟；
2：酱黄瓜一剖四片，切4厘米长的段，用清水泡2分钟；红绿尖椒、冬笋切4厘米长、0.5厘米宽的条，入沸水大火焯水1分钟待用；
3：锅放色拉油，烧至五成热放鱼条中火炸1分钟出锅；
4：锅内留10克色拉油、葱段、姜片中火煸炒1分钟，再下马哈鱼肉中火翻炒1分钟，
加入红绿尖椒、冬笋、酱黄瓜，然后加入剩余的盐、鸡精、鸡粉、料酒、美极鲜酱油、上汤，
中火煸炒1分钟打上薄芡，淋上香油，出锅装在用生菜叶垫底的盘中即可。
主料：鲑鱼250克，猪肋条肉（五花肉）500克；
调料：白砂糖50克，酱油25克，盐10克，料酒15克，味精5克，大葱10克，姜10克，花椒2克，八角1克，桂皮1克，植物油50克。
1：将猪五花肉切成方块，放入沸水中焯透，捞出投凉；
2：大马哈鱼（三文鱼）切成长段；
5：将马哈鱼装入碗内，撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后，放入七成热的油中炸至火红色捞出；
6：将锅置于旺火上，放入植物油25克，烧开后加白糖25克，炒成糖色；
7：急速将焯好的五花肉放入煸上色，然后添上高汤（800克），加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐，转用小火炖烂红火色；
8：将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用；
9：放入马哈鱼块、味精，用慢火炖熟即可。
四、大马哈咸鱼怎么做好吃
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、植物油适量、水适量、蒸鱼豉油适量
2、剁成小块，在清水里浸泡13个小时，去除咸味
3、泡好后捞起，用厨房纸巾擦干水分
4、锅内入油，烧至5成热，放入鱼块，小火煎至两面金黄
5、放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒
6、加入热水，没过鱼块，调入生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油，大火烧开转中火炖制
7、水到1/3时，放入冰糖，大火收汁儿即可
五、冻大马哈鱼怎么做好吃
冻大马哈鱼可蒸可煮，下面介绍一种简单的做法：
1、准备冻大马哈鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、香菜等食材。
2、将大马哈鱼解冻后洗净，切成块状，用料酒和生抽腌制20分钟。
3、烧开水，将鱼块放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。
4、取出后撒上葱姜蒜末，淋上热油，加入香菜即可食用。
注意事项：鱼块大小要均匀，蒸制时间根据鱼块大小调整，另外，口味可根据个人喜好调整。
六、咸大马哈鱼怎么做好吃 蒸大马哈鱼的做法
1、食材：咸大马哈鱼适量，料酒，味素，葱，姜适量，蒸鱼豆豉适量。
2、咸大马哈鱼解冻，在水中泡1-2小时，在水中泡是为了去除多余的盐分，否则做出来的鱼会很咸；
3、泡好的大马哈鱼去掉鱼鳞，洗净，切成小块；
4、葱扒去老皮洗净切丝，姜洗净切丝备用；
5、将切成块的大马哈鱼放入碗中，倒入料酒，味素，五香粉抓匀；
6、撒上葱丝，姜丝，葱丝和姜丝不要太多，太多就盖住了鱼的香味；
7、蒸锅加水烧开，放入碗中的大马哈鱼块，盖上盖，中火蒸20分钟左右；
8、准备一个盘子，将蒸好的大马哈鱼放入盘中，撒上一点香菜就可以上桌了，鲜香味美的蒸大马哈鱼就做好了。
七、大马哈鱼鱼皮烹饪 ***
大马哈鱼的鱼皮（包括其它鱼的鱼皮）更好是红烧或者是凉拌。
1.水发鱼皮洗净，切片，用沸水绰一下，为的是去腥味，备用。
2.选择一些配菜，可以选些自己喜欢的蔬菜和肉食，如玉兰片，鸡肉，火腿一类的。
3.锅里放油，三成热，姜蒜炒香，加鲜汤，可以是鸡肉汤一类的，盐两勺－三勺，味精，胡椒粉，料酒，有的是加酱油。
4.下料，鱼皮，配菜。烧至鱼皮软了就可以捞起来了。
5.装盘，汤汁加水淀粉勾成浓汁，加芝麻油或花椒油，香，淋在上面就可以啦。
原料:大马哈鱼皮（或者青鱼鱼皮，或者是其它的什么鱼的鱼皮），花生米，芝麻，葱，香菜，麻油。
把大马哈鱼的皮铲下下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒少许清油，焯好后切成粗丝放入碗内加入盐，味精，花生米，熟芝麻，葱花，香菜麻油，胡椒粉拌匀装盘就可以啦。
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