大家好，今天给各位分享拔丝香蕉不用油炸的做法的一些知识，其中也会对拔丝香蕉的不油炸做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、急求拔丝香蕉做法
您好，根据您的要求，我们接下来给您介绍拔丝香蕉做法：原料：香蕉3根(大)蛋2个、面粉1碗、沙拉油6碗、黑芝麻2小匙、砂糖6大匙、水2小碗、纯麦芽1大匙。做法：1、先把香蕉剥去外皮，切成小段或滚刀快，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中，把香蕉块段上浆拌匀，待用。把油锅烧热，油温不宜很高，烧至四五成热时，把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸，炸成金黄色时捞出；2、油锅内放入白糖（白糖与油的用量比例为：50克白糖用15克油），油温不要太高，用勺把溶化的糖慢慢搅动，熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时，即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中，离火，快速翻动，使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上，便可装盘，放上红绿瓜丝食用。这样的拔丝香蕉，颜色金黄，脆软香甜。略撤黑芝麻增加香味；3、进食拔丝香蕉需随一碗冷开水上桌，把拔丝香蕉蘸一下冷开水，使糖浆温度降低，吃时可不粘牙，也更为香脆。小技巧：1.刚拌好的香蕉没有拔丝现象，等温度稍低，糖汁快凝结时，夹起香蕉才会带起细丝。2.这道甜点须趁热吃，免得冷後糖汁凝固，不易不筷。美惠子的美味拔丝香蕉：原料：香蕉4条、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖 250克、油。做法：1、香蕉切块，将粉类，鸡蛋再加适量的水拌匀。锅里加很多油,炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。他一次放几块，最后所有的香蕉回一回锅，尽量让所有的表面都变硬；2、锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉，然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入，翻炒让每颗香蕉都裹上糖。提示：油温不宜过高，白糖要熬到能拔丝为佳。另介绍两种较特殊的脆皮糊的做法。用它挂香蕉上边效果更好.而且也不用分锅做,炸完后再熬糖也可以啊.要不多麻烦啊?一是在上述 *** 中适量加入发蛋(即鸡蛋清搅打成雪状)，其目的有二：之一，可以使成品颜色更白一点；第二，加了发蛋糊，油炸时温度可以降低一点，这样更容易掌握。但需要注意的是，调糊时要厚一点，然后再放入发蛋，使糊浓稠度恰当。二是用淀粉、鸡蛋清、色拉油、发酵粉调制，此糊胀发饱满，皮薄透明，难度较大。此糊 *** 时要注意，鸡蛋清的用量要增加，500克淀粉约需用蛋清5只，以增加糊的劲力。同时，因为蛋清用量多了，故可以不再加水。如果糊的浓度太稠，可适当加几滴水调匀。希望以上资料您能够喜欢，谢谢
二、拔丝香蕉的家常做法
4、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
5、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。
6、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。
7、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深。
8、可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。
三、拔丝香蕉的做法,要简单的
油炒法--以油作为传热介质来炒制糖浆。油和糖的比例为1∶4。 *** 是：将白糖和油放入炒勺，置小火上用手勺不停地搅炒，炒至糖液先是由稠变稀起大泡，再到大泡消失时，即可下料拔丝了。油炒法适宜于一些含水量大的原料和表面粗糙的原料，如冰棒、葡萄等。
（注意：1．炒糖的锅必须干净，还要防止煳锅。2．炒制前，应先将净锅烧热，用油炙过锅以后才下糖和更多油。3．炒糖时，手勺要不停地搅动，以便糖浆受热均匀。4.所炒糖浆的量应与主料量相匹配，因为糖浆少了，会使原料挂浆不匀，沾裹不均；糖浆多了，多余的糖浆会流到盘底，与盘子粘在一起)
3.把切好的香蕉放入炒好的糖中办匀出锅即可。
四、拔丝香蕉不挂糊的做法大全
我也好奇这个问题，于是我去查了一下，还问了问婆婆，据他们说凡拔丝的菜除了山药，地瓜，苹果等质地硬实的可以不用挂糊，质地软的或易化的挂糊做比较保险比如拔丝香蕉或拔丝雪糕等等。具体做法如下:
2、面粉放进碗里打入鸡蛋，加些许食用油一同搅拌。
4、锅里倒入食用油加热，注意控制温度，放入裹好面粉的香蕉段。
5、香蕉炸至金黄色即可捞起装盘。
6、炸过香蕉的油倒入白砂糖加少许清水熬制。
7、把熬好的糖汁浇在炸好的香蕉上即可。
五、拔丝香蕉的做法和吃法大全
原材料：香蕉苹果600克、玉米面粉60克、小麦面粉12克、蛋清60克。
1、将香蕉苹果剥削皮，切割成滚刀块，放到小麦面粉上滚蘸一层；
2、把蛋清倒进棒子面中，搅合成糊；
3、把食用油倒进炒锅内，在灶火烧起7～8成热，把裹好小麦面粉的香蕉苹果再裹上一层鸡蛋清糊，一个一个地放进油中浸炸。炸到淡黄色后，捞起来控净油；
4、炒锅留些底油，放进白砂糖炒成橙黄色，大泡缩小泡，最终色调加重，能够拨丝时，倒进香蕉苹果块、青、红丝，迅速颠翻匀称，盛入事先擦好一层油的盘里，码摆齐整即成。
拔丝香蕉做法大全，拔丝香蕉的三种做法
二、福建省食谱之拔丝香蕉(特别是在福州菜以甜主导色彩)：
原材料：香蕉苹果3根、蛋2个、小麦面粉1碗、白砂糖6匙、纯麦芽糖1匙、沙拉油6碗、黑芝麻粉2匙。
香蕉苹果削皮，切割成滚刀块；蛋打匀，与小麦面粉拌和；白砂糖、冷水、纯麦芽糖在锅中煮，待白砂糖融化，用文火渐渐地熬黄；糖快比较好的时候，另锅将沙拉油烧开，香蕉苹果块沾里边糊资金投入油中，炸至橙黄色时捞起来，倒出糖汁中翻拌；稍撒黑芝麻粉。
特性：颜色淡黄微亮，材质绵软细嫩，吃时沾水拨丝，美味可口沁心。
拔丝香蕉做法大全，拔丝香蕉的三种做法
原材料：香蕉苹果3根(大)蛋2个、小麦面粉1碗、沙拉油6碗、黑芝麻粉2小勺、白砂糖6一茶匙、水2小盘子、纯麦芽糖1一茶匙。
1、先把香蕉苹果剥掉表皮，切割成段儿或滚刀快，滚上一层小麦面粉，放进用蛋清加木薯淀粉合成的稠糊中，把香蕉苹果块段退浆翻拌，备用。把锅中烧开，水温不适合很高，烧至四五成热时，把拌好糊的香蕉苹果块、段逐一放进锅中中炸，炸成橙黄色时捞起来；
2、锅中内放进白砂糖（白砂糖与油的使用量占比为：50克白砂糖用15克油），水温不必太高，用勺把融化的糖渐渐地搅拌，熬至糖桨呈淡黄色、能抽出来糖丝时，即把炸好的香蕉苹果块、段放进糖桨中，玄火，迅速滚动，使糖桨匀称地裹于香蕉苹果炸料上，便可摆盘，放上绿红瓜丝服用。那样的拔丝香蕉，色调金黄色，脆软甘甜。略撤黑芝麻粉提升香气；
3、进餐拔丝香蕉需随一碗凉开水上菜，把拔丝香蕉蘸一下凉开水，使糖桨温度减少，吃时并不粘牙，也更加香酥。
六、拔丝香蕉的不油炸做法
【拔丝香蕉】原料：香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克。
1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层;
2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊;
3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油;
4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。
七、拔丝香蕉的做法
拔丝香蕉是以香蕉和鸡蛋为主要食材的山东菜，菜品外脆里嫩，甜糯可口。色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。
香蕉300克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（实耗100克），白糖3大匙。
1.香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊；
2.锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油；
3.将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。
*** 贴士:为使得香蕉外皮更脆，也可复炸一遍。略撒黑芝麻可增加香味。
文章分享结束，拔丝香蕉不用油炸的做法和拔丝香蕉的不油炸做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
