大家好，今天给各位分享葱花油饼怎么做又软又好吃饼的做法的一些知识，其中也会对葱油饼怎么做又软又好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、大全图解和小窍门 葱油饼怎么做又软又好吃做法视频
辅料：手粉适量、热水225ml、冷水90ml、葱花适量、色拉油适量、盐10克、胡椒粉8克。
*** 步骤：先把葱剥去黄叶和皮，用清水洗净用刀切成小碎的葱花。
2、把面粉放在盆中先取一半的面粉，将热水倒进面粉中用筷子搅拌成棉絮状。再把另一半的面粉中倒时去冷水、用筷子搅拌成棉絮状。把冷水和热水和的面放在一起，不断揉搓揉成一个面团盖上盖子。
3、面团省半个小时后就可以 *** 了，把面板上洒上一些手粉。拿出一块面放在面板上压平，擀成一个圆形的圆片把里边的空气排出去。
4、再将面团揉和在一起分成几份，把每份的面团弄成长条的形状，再分割成需要大小的小剂子。拿过来一个小剂子用擀面杖擀成薄片的形状，在面皮上面涂上一些色拉油，放上一点胡椒粉和盐。在一面向另一面卷起来，卷起来后压成圆饼状擀开。
5、其余的小剂子也都这样擀成圆饼状，都做完了以后把锅里加入油加热，把做好的饼放入油锅里煎，煎到两面都是金黄的颜色就可以放在盘子里边了。
这个时候可以用中火烙饼，翻一个面就让饼熟了才好吃。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】
二、炸油饼怎么做又软又好吃
用料准备面粉(标准粉)500 g，盐 2茶匙(10 g)，小苏打 1/2茶匙(3 g)，发酵粉 1/2茶匙(3 g)，油 1000 ml(实耗30 ml)。做法一步骤:
1、取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开面团，已经有气孔状了。
2、面发酵完毕，取一小碗，放入食盐和少许碱面化开。
3、将食盐和碱面混合的水逐次加入发酵好的面团，不要一次性加入，那样，不好和面，一次加入一点，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。
4、加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了。
5、擀面杖和面板，分别涂抹食用油，防止粘面。
6、用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开，怎么方便怎么用吧。
6、用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸，今天我也试了一下不划口的，在油锅里不利于炸制，膨胀的时候不均匀，还是划口的容易 *** 。
7、锅内放油开火，看到油表面有微微烟时，可以下入油饼胚，也可以揪一点面下锅，看油温是否合适，油温合适的时候，面胚下到锅里，能迅速膨胀起来。
8、一面金黄时，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊。
炸油饼不必用全发酵面，微微发酵即可，这是当时邻居告诉我的。所以，现在的室温20度左右，发酵不超过两个小时即可，如果是夏季，好像是半个小时就能做油饼了。
三、葱油饼怎么做又软又好吃
中筋粉400g、榨菜60g、葱50g、油1匙、猪油1勺、水200g
1、面粉加水搅拌揉成光滑面团醒15分钟
面粉500克、小葱50克、油50克、甜面酱2汤匙、盐5克、白芝麻少许、酵母5克
1、5克酵母加入250毫升温水里拌匀后加入面粉里揉成光滑的面团后包上保鲜膜发酵至2倍大
2、发酵好的面团排气滚圆盖上保鲜膜静置15分钟
4、一调羹面粉，5克盐，2汤匙甜面酱混合
7、之后把面团擀成圆皮，加入拌匀的酱香油酥面抹匀，这样大小可以做2个
8、再把葱花均匀的加入由上往下卷起
13、再翻面用中火煎至颜色金黄后熄火焖15分钟后再出锅
这种饼比较厚先要用小火煎，焖一下口感更好。
面粉300g、开水适量、盐1g、大葱叶一根、花生油2勺
1、先烧一壶开水，将面粉放入料理盆中，边加开水边用筷子搅拌。
2、搅拌至没有干粉的状态，揉成一个面团。将面团醒30分钟。
3、醒面的时候我们来做葱油：将葱绿切成碎末，花生油入锅里烧至冒烟，将烧好的花生油浇到葱绿上。
4、撒少许盐，搅拌均匀，葱油就调好了。
5、将面团取出，分割成剂子。将面剂子擀开，越薄越好。
10、平底锅刷一些植物油，放入饼，中小火烙制。
12、饼烙好后在锅里摔几下，饼的层次会分明些。
四、葱油饼怎么做好吃又简单的做法
1.准备材料：一碗是250克面粉、另一碗是25克面粉、冷水、葱花、猪油、盐。
2.将150克冷开水加入到250克中筋面粉中。
3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30-40分钟。
4.在松弛面团的时候，我们来做猪油酥。先把猪油隔热水融化（因为事先炼好的，已经凝固了），倒50克猪油进碗里。
5.将25克面粉加入到猪油里搅拌均匀。
6.加入盐到猪油里一起搅拌均匀。
7. 30分钟后，面团松弛完毕，把面团搓成长条型。
9.在桌面上撒点面粉，以防擀面时黏住。用擀面棍将小面团擀成长方形薄片。
10.用油刷在面片上刷上一层猪油。
13.然后将卷好的面团竖立起来，用手轻轻压下去。
14.变成一个小饼型，放到旁边盖上保鲜膜继续松弛15-20分钟。
15.在桌面上撒上少许面粉，将松弛完毕的面饼擀成圆形薄片即可。
19.煎至两面金黄色就可以出锅了，用吸油纸铺在盘子上把葱油饼多余的油份吸掉。
1、注意第13个步骤，要将面团竖立起来，竖立竖立竖立起来再用手压下去。2、应该没有人不懂如何炼猪油吧？有的话就留言问吧。3、葱油饼可以 *** 到第16个步骤，放入冰箱冷冻保存，食用时取出来解冻几分钟再用平底锅煎一煎即可。保存 *** ：1块保鲜膜1块葱油饼保鲜膜葱油饼保鲜膜。。。。重复叠好放入冰箱冷冻。
五、葱油饼怎么做又软又好吃电饼铛
1、作为北方人就爱吃面食，尤其是带有葱香味的葱油饼外酥里软，特别好吃，一日三餐不管什么时候，都可以吃葱油饼，在餐桌上也特别受欢迎。
2、葱油饼怎么做？又软又好吃？电饼铛 *** 。
3、其实葱油饼的 *** *** 有很多，每个人做出来的样子， *** 和用的工具都有所不同，但是做出来的葱油饼口感都是超级棒的。我 *** 葱油饼，喜欢外面有点酥脆，里面又特别软的口感，我觉得这样口感更加丰富，更好吃。
4、一般很多人在 *** 葱油饼的时候，都是直接和面 *** ，我这次用到了发面，用了发面的葱油饼口感外酥里软，层次也是超级多的，吃着很过瘾，做法也很简单。
5、食材：面粉300克，酵母3克，牛奶180克，白糖一勺，葱花适量，食用油适量，食盐一勺，十三香适量。
6、1，牛奶中先加入3克酵母，一勺白糖，充分搅拌至酵母融化，然后再往里面加入面粉，搅拌成絮状，揉成光滑面团，然后密封醒发两倍大。
7、2， *** 油酥，面粉中加入五香粉，食盐和葱花，然后再加入食用油搅拌均匀。
8、3，面团醒发好后，放在案板上稍微揉搓排气，然后再擀成长方形的圆饼状，擀薄之后上面刷上一层油酥，然后切成小块儿折叠起来整理成圆形，再次擀薄擀大一点。
9、电饼铛中刷上一层油，把饼放进去，小火煎制，煎制的过程要盖上盖子，煎至一面金黄的时候再翻面进行煎制。
10、煎制葱油饼的过程中，在电饼铛中一定尽量少翻面，要不然烙出来的葱油饼会非常硬。
11、1，我这次做的葱油饼里面加入的牛奶，会有奶香气，如果不喜欢牛奶的直接换成清水。
12、2， *** 油酥的时候，我直接加入的生油，大家也可以加入熟油，激发一下葱花的香气。
13、3，在烙制的过程中，盖上盖子，等底部煎至金黄的时候再翻烙制，不要来回翻面次数特别多，容易发硬，煎至两面金黄出锅。
14、煎制好之后，我们就可以切成小块状了，外皮是非常酥脆的，但是内里非常柔软，吃起来口感非常丰富。
15、葱油饼的 *** *** 有很多，每个人都不同，但是做出来带有葱花的香气，特别浓郁，特别好闻，很诱人，喜欢的朋友可以试一试。
六、葱花饼怎么做才又软又好吃
1、做为北方人家里一般都是以面食为主，除了馒头以外，烙饼简单、方便、快捷，所以家里也经常 *** 。我家里经常烙的饼除了发面饼以外，就是外皮酥脆起层，内里松软葱香四溢的——葱花饼了!葱花饼的 *** ——外层酥脆，内里又软又好吃【主料】面粉【配料】食用油、葱花、盐【做法】和面:把面粉放在案板上或容器中一分为二，一半面粉倒入热水和成烫面，一半面粉加入水和油和成水油面团。把两种面团和在一起，揉成光滑的面团，盖上盖子或蒙上湿布醒制20分钟左右。
2、 *** 油酥:用一个小碗装入一半的面粉，锅中放入跟面粉差不多量的油烧热，然后趁热淋入面粉中，边淋边搅拌把面粉充分化开成稀糊状即可。
3、 *** :把醒好的面团揪成大小相同的剂子，把剂子按扁擀成大片，上面用刷子刷上一层油酥，撒上葱花和盐。然后从一面卷起，卷成长筒状，在用手捏住两头向中间盘起，摞在一起按成圆饼状。把圆饼状的饼胚擀成厚薄均匀的圆饼，电饼铛刷油后入锅烙制两面金黄即可。
4、【 *** 要点】饼为了起层多一些，卷制时尽量多卷几圈，也就是之一遍擀混合面皮时，尽量擀的大一些、薄一些，这样便于包油酥和葱花。卷起来也可以卷的层次多一些。和水油面时水和油的比例以3:1为好，这样可以起到酥软的同时，也便于和烫面和在一起。烙制葱油饼时，用铲子轻轻拍打饼胚，可以使饼的外层起层均匀。【美味小贴士】 *** 葱油饼的油酥面有很多做法，如果不介意猪大油的味道，可以选择猪大油来 *** 油酥，吃起来风味更加的香。如果嫌 *** 油酥麻烦，也可以把面擀成大片后刷上一层油卷起，不过这样做出来的饼，会有一些发硬。不如包裹油酥的又软又好吃。结语:葱油饼做为家常美食， *** 起来一点也不费劲。只要掌握好和面技巧以及卷制的手法，那么家里做出外皮起层酥脆，内里又软又好吃的葱油饼是很容易的一件事。大家可以趁着休息，按我的 *** 试一试。
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